『壹』 學習西點的學校選哪裡
1、港焙西點烘焙蛋糕學校
港焙國際西點學校 一家技術研發、烘焙培訓、開店指導為一體的培訓機構，主要培訓項目有西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教學亂拍，專業的硬體設備，經驗豐富的名師教學，店鋪式培訓和實踐操作，全面的售後服務支持。
2、南昌港焙西點蛋糕學校
南昌港焙西點蛋糕學校一直致力於西點培訓、咖啡師培訓、枯陪蛋糕培訓、西餐教育培訓及研發，主要悄野培訓項目有西點培訓、烘焙培訓、蛋糕培訓、咖啡培訓、甜品培訓、奶茶培訓。
3、台灣萌貨國際烘焙廣州培訓中心
台灣萌貨國際烘焙廣州培訓學院位於四季如春的美麗花城--廣州,坐落於繁華的天河區,有著名的天河城、廣州百貨、中信廣場等著名的廣州地標,東邊緊臨黃埔區,有素以「海上絲綢之路。
4、廣東東南蛋糕培訓學校
東南蛋糕培訓學校專業提供廚師培訓、西餐培訓、西點培訓、蛋糕培訓、烘焙培訓、麵包培訓、面點培訓、粵菜培訓、川菜培訓、湘菜培訓啟數喊、小吃培訓、裱花培訓
5、法南西蛋糕培訓學校
法南西是一所正規民辦培訓學校,專注西點培訓多年,開設生日蛋糕培訓班、法式西點培訓班、麵包烘焙培訓班、翻糖蛋糕培訓班等,
6、山東藍翔蛋糕學校
山東藍翔蛋糕學院擁有七大專業60多個工種,學校擁有一流的先進設施,雄厚的師資力量,廣闊的就業前景。
7、合肥港焙蛋糕培畢塵訓學校
合肥港焙蛋糕烘焙學校成立於2000年，是一所沒陪蠢專業傳授面點、麵包製作技術、蛋糕裱花技術為主的培訓學校，
8、劉科元蛋糕培訓學校
深圳市劉科元藝術西點蛋糕培訓學校位於深圳。在雲南昆明市設有分校、東北長春市設有分校
9、深圳市森派職業培訓學校
森派職業培訓學校是專業傳授西點、麵包製作技術及蛋糕裱花技術為主的培訓學校
10、深派蛋糕培訓學校
深圳市深派藝術蛋糕設計有限公司 ,位於廣東深圳這座美麗城市。深派藝術蛋糕成立於2009年,是專業西點培訓、蛋糕培訓、麵包培訓,糕點培訓,烘焙培訓,生日蛋糕
『貳』 我想找個短期蛋糕糕點學校學習學習，誰有好點的
找西點培訓學校就去泉州高升職業學校
高升職業學校是泉州市惟一一家西式糕點專業培訓學校，西式糕點製作講究細致精美，在國內起步較晚，目前還處於朝日產業，發展空間巨大。由於分工細致明確，所以應用范圍廣泛，可在星級酒店、企事業單位、食堂.、連鎖麵包店、個體經營等單位從事糕點製作。
高升的西點師培訓堅持以實踐操作為主的教學方針，每天8小時的時間操作，確保每個學員都會熟練地製作每一款產品。學校的操作設備齊全，以保證製作出來的每款產品都達到最佳效果；另外，學員學習期間還可以全程免費體驗麵包坊的生產、操作、經營過程，增強了學員學成後的社會適應能力。
學員畢業後可在星級酒店擔任糕點師，也可以在連鎖麵包坊從事工作，也可以自行開辦麵包店，或是在企業產品研發部門和食堂工作！
高升學校面點短期培訓班：麵包烘焙綜合班，蛋糕烘焙綜合班，生日蛋糕裱花班，休閑小點綜合班布丁類、曲奇類、薄餅類
高升學校面點專業班：西式糕點師培訓班
教授麵包、蛋糕、生日蛋糕、布丁、曲奇、薄餅、休閑小點等七大類上百種糕點製作培訓
高升學校面點業余班：西式糕點精英班
教授肉鬆麵包、火腿麵包、小餐包、熱狗包、兔耳麵包、葡萄麵包、甜方包、小比薩、虎皮蛋糕、天使蛋糕、哈雷蛋糕、玉枕蛋糕、重油紙杯蛋糕、日式蛋卷、綠茶瑞士蛋卷、黑森林蛋糕、巧克力鏡面蛋糕、慕斯蛋糕、香橙蛋糕、天鵝泡芙、奶油泡芙、水果泡芙、法式葡萄曲奇、奶油曲奇、巧克力曲奇棒、椰汁西米布丁、焦糖吉士、芝麻薄餅、海苔餅干、椰蓉餅干、巧克力小西餅、港式蛋撻、葡式蛋撻、巧克力撻、生日蛋糕抹胚、裱花蛋糕、卡布基諾、玉米蛋糕、甜甜圈、紫羅蘭蛋糕、酸奶蛋糕、南瓜餅、白蘭地蛋糕45種糕點製作培訓。
『叄』 「黑森林蛋糕」是哪個國家的甜品呢怎麼自製好吃的黑森林蛋糕呢
黑森林蛋糕（Schwarzwlder Kirschtorte），又名「黑森林櫻桃蛋糕」，發源於德國南部黑森林地區，是德國著名的甜點代表之一。
黑森林蛋糕融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香；不僅在德國廣受歡迎，在全世界也美名遠揚
前期製作
成品名稱
步驟
製作過程
海綿蛋糕
1
將雞蛋敲入盛器內，加入糖，用攪拌機（也可用蛋扦手工打）攪打至泛白呈厚乳沫狀，然後輕輕地拌入麵粉，即拌入溶化白脫油拌和均勻，倒入蛋糕烤盤內。
2
刮平後立即進入180度熱烘箱里，烤約20分鍾，至金黃色取出。冷卻後，即可切成任意形狀供食。
注意：黑森林蛋糕需香草海綿蛋糕、巧克力海綿蛋糕作為胚子。
巧克力屑
1
把巧克力融化切碎，隔水加熱，攪拌至完成溶化。離開熱水，將其導入清晰感覺的烤盤內，用專用木鏟將其鋪平冷卻，待其完成冷卻後均分成4等份，冷凍10至15分鍾。
2
用刮屑機將巧克力刮碎，盛放在保鮮盒內後，冰凍10至12分鍾待用
參考資料：[4] [1] [5]
收起
主要製作
成品名稱
步驟
製作過程
黑森林蛋糕
1
切蛋糕胚子，將香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2厘米。
2
在餅干底上刷上果膠。
3
套上蛋糕圓形模具，將巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次疊加，壓緊。
4
淡奶油中加入糖粉,從一個方向打出奶油泡。
5
在蛋糕胚的外圍塗上奶油，中間鋪滿櫻桃醬。
6
鋪滿酒浸櫻桃醬後附上香草味的蛋糕胚子。
7
刷上酒浸櫻桃醬里的櫻桃酒。
8
再次給蛋糕塗上奶油，小心抹平奶油。
9
覆蓋巧克力蛋糕胚，整體均勻抹上奶油。
10
用巧克力屑均勻「包裹」蛋糕胚，加櫻桃
『肆』 做黑森林蛋糕需要哪些材料哪裡可以學
製作材料
原料
米卡米卡：巧克力、奶油、黑車厘子、櫻桃白蘭地、雞蛋
主料
戚風蛋糕3片
奶油400克
黑巧克力120克
車厘子200克
輔料
朗姆酒45克
白糖70克
白巧克力10克
糖粉10克
黑森林蛋糕製作方法
1．烤箱180度預熱。在蛋糕模子上鋪上烤箱紙，模子邊緣無需上油。
2．將蛋清與蛋黃分開，蛋清放入冰箱冷卻。
8．烤好後拿出徹底冷卻。
9．將蛋糕坯橫切成三片。最上面的一片由於不平整，通常用作蛋糕成品中的中層，而最下面的一片最平整，通常作為成品的上層。
夾層配料：櫻桃汁250毫升，低筋粉1湯勺，罐裝酸櫻桃500克，奶油1000克，糖粉3湯勺，奶油打發輔助(Sahnesteifer)，櫻桃酒50毫升。
黑森林蛋糕小貼士
混合奶油和巧克力的時候要快，不然巧克力遇到冰冰的奶油容易結塊，打出的奶油就不夠細滑，會有顆粒，如果是給小孩子吃的，煮好的櫻桃就不要加酒啦
『伍』 黑森林蛋糕怎麼做哪裡可以學
維也納正宗黑森林蛋糕
用料
維也納巧克力蛋糕配方
無鹽黃油 45克
黑巧克力 45克
全蛋 6個
水 6個
麵粉 45克
可可粉 30克
杏仁膏 205克
糖粉 120克
杏醬 40克
牛奶巧克力 250克
淡奶油 120克
維也納正宗黑森林蛋糕的做法
攪拌缸內放入切丁的杏仁膏和60克糖粉（注意不是全部的糖粉），攪打均勻。同時將4個雞蛋（注意：配方中是6個雞蛋，此處僅用4個）分開為蛋黃和蛋白，黃油融化，黑巧克力融化（此處使用的是65%的黑巧克力），然後將融化的黃油和巧克力混合攪拌均勻。
『陸』 學烘焙學校有哪些
烘焙學校有熳點教育.新東方烹飪培訓學校等。學烘焙建議去熳點教育，該機構是專業培訓西點烘焙的一所機構，師資力量強大，教育嚴謹，就業有保障。
學烘焙的好處：
1、據權威機構調查，未來五年，西點烘焙師社會需求量達到200萬人。目前，中國西點烘焙人才稀缺，從業人員約100萬，優秀烘焙技術人才更少。
2、烘焙人才占從業人員的0.1%至0.2%之間，一個城市人均GDP超過3000美元時，預計到2017年烘焙食品行業將會達到1800億元人民幣的產業規模。在烘焙行業具有高級技師職稱的烘焙師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。
3、西點行業，是「就業快、創業易、投資少、風險小、回報高」的行業，是就業投資的最佳選擇。
4、西點是21世紀的時尚行業、黃金產業，西點師是受人尊敬的「時尚藝術大師」，是活力、時尚、創新的「90後」的首選
想要了解更多關於烘焙的信息，推薦選擇熳點教育。熳點教育斥巨資購入先進設備工具，保證每一位學員單獨擁有一套設備工具，充分掌握每一個細節重點，拒絕大班上課老師無法顧及全部學員的情況，小班教學，老師對每一位學員的學習情況了如指掌，手把手因材施教，耐心指導，讓學習事半功倍。
『柒』 廣州什麼地方可以學到做蛋撻
.【其一】
廣州市就業訓練中心
萬福路139號一樓 星期一至星期日 8336077、83306425
各區的勞動局都會有這類信息
.【其二】
在廣州，早在一年多前就有年輕人開店教授學員DIY蛋糕，吸引了不少新新一族去體驗自製蛋糕的樂趣，劇集的熱播加劇了這股DIY的熱潮。據「Cake100」的店主講，近來多了不少人報名要求學做劇中作為男女主角感情紐帶的「黑森林」蛋糕，而「來碰碰」近日搞了個「黑森林」蛋糕的聚會，引來眾人爭相報名參加。
DIY著重製作過程，個中的樂趣只有參與者才能體味得到，蛋糕DIY的過程能讓製作者感受到人生的五味———蛋糕並不只是甜的，它也有酸甜苦辣，正如人生有各種不同的情感。而劇集所表達的「做蛋糕就像做人一樣要加倍謹慎」的深刻寓意，更為這股蛋糕DIY的潮流添上了人生哲學的色彩。
行內人都知道，食界有「真餅師，假廚子」之說，即同樣是做美食，做糕點與下廚做菜的最大區別在於，一件糕點的好壞，從下材料一刻起已成定局，出爐後再想挽救就為時已晚，而一碟小菜，炒到最後仍然可以添鹽加醋，將味道來個180度的大扭轉，可見，做糕點的道理就像做人一樣，每一步都要加倍謹慎，走錯一步則後悔晚矣。
人生道理與自製蛋糕，從未像現在那樣貼近而深入人心。（文／梁鈺婕）
蛋糕DIY店大搜羅：
Cake 100溫情蛋糕學堂
在河南鷺江地鐵站A出口上面的Cake100蛋糕作坊，是由兩個熱愛蛋糕的姐妹搭檔經營的，其經營理念是溫情蛋糕一起做，吸引了不少一家大小、情侶、學生群、朋友幫上去一展身手。Cake100的意思不僅代表這里可教會製作的蛋糕品種款式多，也是某節目的諧音，讓人容易記憶，印象深刻。這里製作的蛋糕1磅最貴要90元，如櫻桃黑森林蛋糕、芝士凍餅、Tiramisu等步驟復雜的品種，而其它蛋糕製作的價錢則為50~80元／磅不等，會員有更優惠折扣。
這里除了設備齊全，有專門蛋糕師傅上課外，還可以開Party的形式讓6~12人齊齊做蛋糕，這樣的蛋糕套餐包括製作一個2磅重的蛋糕、曲奇、蛋撻、布甸或凍杯等，合計起來每人大概花費二、三十元便可，很吸引。而且這里還可以製作造型朱古力，送給情人最討歡心了。
Le BonBon來碰碰
在天河南一路小區中的「來碰碰」咖啡店，別具匠心的蛋糕已廣為網上流傳，這里主要以售賣精美蛋糕和咖啡為主，也有蛋糕學堂。來碰碰的蛋糕比較低糖，不太甜不太膩，濃濃蛋味滲出淡淡薰衣草味的燉蛋、爽口抹茶忌廉包著飽滿紅豆粒的紅豆慕思、滑溜口感的梳孚厘、還有那越食越想吃的曲奇和琉璃泡芙，實在讓人充滿遐想。近期推出的櫻桃黑森林蛋糕更是個中極品，酸甜細膩的感覺只要食一口便讓人難忘，還有香港現在很流行的豆腐芝士也在供應之列。
樂廚坊Cake DoDiDone
樂廚坊是由香港年青人開辦的蛋糕製作坊，始於04年夏，是廣州第一家。在文明路開了第一間店後，十分受歡迎，引起了自己動手製作蛋糕的小熱潮，後更發展到天河南一路小區中。本報曾報道。
蛋糕師傅解讀黑森林
究竟黑森林蛋糕是如何製作的？我們請來了縱橫西餅界二十多年、巴喜陽光的餅房主管陳長鴻師傅，為大家揭開「黑森林」的神秘面紗。
陳師傅說，「黑森林」的主要材料為朱古力粉、朱古力醬、雞蛋、麵粉、糖和鮮忌廉。餅底由朱古力、糖、油等打起，成型後去底面只取心，修好邊角後打橫切出若乾片截面備用。若製作黑車厘子黑森林，可選用黑車厘子混合白糖和吉士粉煮成醬，再加?酒（可以白蘭地代替）帶出香味，放入雪櫃待涼後備用。鮮忌廉打好後，加入朱古力醬、純奶和魚膠水，攪勻後備用。
黑森林蛋糕的內部構造一般是由三片朱古力蛋糕和兩層忌廉組成。開始時用錫紙包裹蛋糕圈（模具）的底部，往裡面放進一片切好的蛋糕片，鋪上適量黑車厘子醬拌勻，然後往上面鋪一層朱古力忌廉，接著又鋪上一片朱古力蛋糕，再鋪黑車厘子醬和朱古力忌廉，往上鋪第三片蛋糕，跟著再以朱古力忌廉封頂和蛋糕邊緣（讓忌廉填滿蛋糕與模具之間空隙），這時需把半成品放進雪櫃冷藏。凍硬後取出蛋糕圈，往蛋糕面鋪上一層朱古力醬製成的?哩面，然後往蛋糕外圍鋪上朱古力針或朱古力爆谷，待朱古力醬硬身後可作裝飾，擺插朱古力片、朱古力碎，擺上車厘子。黑森林蛋糕便完成了。
如此復雜的流程制出的蛋糕，奶香、果香、巧克力香混合成濃郁且香醇的味道，甜中帶苦、苦裡回甘，口感豐富，難怪陳師傅說「黑森林」總是最快被「消滅」的蛋糕品種了，其受歡迎程度可見一斑。
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【以上資料希望對你有幫助，望採納】
『捌』 黑森林蛋糕怎麼做啊難不難學呢
德國對黑森林蛋糕的製作有嚴格的要求，在2003年的國家糕點管理辦法中規定，「黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗得出酒味。蛋糕底托用薄面餅，至少含3%的可可粉或脫油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹，並用巧克力碎末點綴」。在德國銷售的蛋糕，只有滿足以上條件，才有權利稱得上是「黑森林櫻桃蛋糕」。 據說正宗的黑森林蛋糕是用榛果粉或杏仁粉代替麵粉，再配以德國西南部特產的小漿果，不容易吃到喲。 正宗的黑森林蛋糕是完全不使用麵粉的，而以榛果粉及杏仁粉來取代，如此一來，蛋糕裡面不容易出現氣泡，口感更加綿密細致，同時散發出令人著迷的堅果香味。 因此做法也是非常復雜的
『玖』 學做蛋糕烘焙哪裡好
烘焙蛋糕師的工作輕松環境好，薪資待遇高，無論是到大型酒店當西點師，還是自己創業開西點蛋糕店，都是不錯的選擇，非常適合女孩子！！！
江蘇新東方烹飪技術學校開設有一個月、三個月、八個月、一年、兩年、三年等多種西點蛋糕培訓課程，學校辦學多年，採取小班授課，實操教學的模式，讓你零基礎入學，輕松掌握各類麵包、蛋糕、餅干、裱花等幾百餘款西式糕點的製作方法，其中包括各種市場流行產品！