❶ 網紅半熟芝士蛋糕怎麼做好呢
要說這陣子最火的甜品，一定要屬“半熟芝士蛋糕”了。細膩如布丁的口感，酸甜滑嫩不膩口，冷藏後比冰淇淋還濃郁美味。
今天我做的這款半熟芝士蛋糕，完全沒有添加劑，只使用蛋、奶、糖、麵粉、奶油芝士等天然食材，讓你一吃就愛上它，多吃幾個也毫無壓力。
配方來源於日本主廚寺田光，原配方中蛋糕胚為海綿蛋糕，我用的是戚風蛋糕胚，口感更細膩一些。
用料：使用的蛋糕胚模具是學廚6寸圓模，標注的用量可製作約30個橢圓形半熟芝士蛋糕。
12. 將奶油芝士和牛奶倒入小鍋中，小火融化攪打至順滑無顆粒，加入隔水融化的黃油，拌勻後逐個加入蛋黃，混合均勻。
13. 將混合好的芝士糊過篩，再將過篩的低筋粉和玉米澱粉倒入芝士糊拌勻，放在一邊備用。
14. 把蛋白打入打蛋盆中，加入細砂糖，打發到小彎鉤狀態。
15. 將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃芝士糊中，輕柔拌勻。
16. 此時的芝士蛋糕糊是細膩的狀態，倒入剪口裱花袋中。
17. 擠入放好了蛋糕片的慕斯圈中，八分滿即可。
18. 把烤盤放入水浴盤里，加一半的溫水，一起放入預熱至150度的烤箱中層，上下火烤8-10分鍾左右即可。
❷ 食之秘關門歇業，曾經的網紅甜品一去不復返
從馬來西亞過來的 烘焙網紅
作為魔都小資甜點代表的存在
—— 食之秘
來了十多年，
如今卻一家家關門歇業，逐漸消失！
23家 門店接連關閉，
目前僅剩鳳毛麟角的 8家 ，
記憶中的甜蜜味道逐漸消失，
十幾年前的網紅，
如今卻一去不復返……
存在魔都十多年的烘焙網紅
每個人都嘗過的甜品蛋糕
食之秘（Secret Recipe），作為來自馬來西亞家喻戶曉的小資甜品品牌。自1997年創始至今，一路快速穩健成長。
「食之秘」有「亞洲芝士蛋糕」之稱，除了招牌蛋糕大理石芝士之外，還有濃巧克力、核桃布朗尼、榴槤芝士……都是被人從櫃台里帶走過的人氣產品！
「貴氣十足卻不高調，口味誘人卻不甜膩！」 這是人們對食之秘蛋糕的評價。
28元起一塊非常扎實的蛋糕，在現在動輒80元一小塊蛋糕的甜品界，價格非常良心了！但可能十幾年來都沒有什麼變化，在這個日新月異的市場，算是被時代的浪潮淘汰了......
曾經小資甜點的存在，如今身邊的門店都大門緊閉，貼上了設備調試的封條！
一搜點評23家店關門歇業，如今只剩8家店還存在。存在的部分店家不再提供經典誘人的蛋糕，只提供部分飲品和冰淇淋。
成本上漲、難抵房租、產品線過於單一......這都可能成為它入不敷出逐漸關門的理由。
不知道什麼時候，如今還在的這些食之秘可能也會逐漸消失。如果還來得及，就去抓住最後機會回味下曾經的味道吧～
魔都餐飲業再度洗牌
網紅餐廳一去不復返
上海餐飲店高達10%的倒閉率，食之秘、家有好面、小輝哥等大型連鎖餐飲都逃不過多家門店相繼關閉的現狀。
多家曾經風生水起的網紅餐廳也紛紛關門倒閉，讓人覺得很是可惜！
毫無意外，2019是比2018更加艱難的一年。據《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲行業的閉店率高達70%，餐廳平均壽命只有508天。
這些2019上半年倒閉的餐廳中，
有你曾經念念不忘的一家嗎？
❸ 顏值爆棚的網紅款焦糖芝士蛋糕怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
焦糖芝士蛋糕
用料
奶油乳酪 200g
白砂糖 40g
雞蛋（室溫） 2個
酸奶 100g
焦糖 25g
玉米澱粉 10g
奧利奧餅干碎 100g
黃油 40g
焦糖餅干 11片
做法步驟
8、上、下管150，水浴法烘烤40-50分鍾左右，脫模放涼即可。
小貼士
1、奶油乳酪要提前室溫軟化。2、不要忘記麵糊過篩。3、本次用的模具是20.5*20*4.5cm的模具。4、焦糖醬製作：17g砂糖小火熬制琥珀色，加入8g淡奶油、0.1g海鹽，熬制即可。
❹ 淘寶上比較好的零食店有那些
我寶寶現在3歲半，平時不愛吃飯就喜歡吃零食。現在我和他都是在吃淘寶那家 冬暖夏涼雜貨店 的小零食，我是屬於那種易上火的體質，但是吃這個沒什麼問題。推薦哈哈哈
❺ 淘寶蛋糕麵包與糖果茶點店鋪都有哪些
1.Meetown美糖烘焙
確實是很紅的一家，網友推薦的不少，而且萌豬發現我們辦公室都有兩位是他家的老顧客。他家的主打產品就是歐包了，食材都是非常健康安全的，基本材料都是低脂低卡的，不用當心熱量高長肉肉了，各種爆漿、夾心都有，而且價格很實在，重點是這家店鋪真的好吃，口感扎實，奶酥很香，早餐半個就夠了，一家四口兩個歐包早飯搞定，也是健身黨必備的店。
6.盒子實驗室
真的是以盒子出名的一家，這種盒子包裝太安全了。出的東西相當好看，特別特別高顏值的一家，恨不得每一種口味都可以買回家，擺拍照片一定要有這樣的好東西！他家的好多盒子蛋糕我都愛，最近吃過的是桂花酒釀小丸子，酒釀的味道跟奶油融合很好，完全不突兀，每一口都會挺驚喜的，甜度也不高，口味上的還原度真的很高。
❻ 超便宜！少女心甜度爆表的半熟芝士，"佛系少女"都心動不已！
盤點了四種高顏值、好味道的半熟芝士，少女就是撲通撲通快要跳出來了，再咬上一口，那感覺太美不敢想。
❼ 紐格蘭芝士蛋糕是哪裡的
是浙江寧波的。
紐格蘭芝士蛋糕是浙江金之秘品牌有限公司旗下一個專注於手作芝士蛋糕製作的高端烘焙品牌。中國寧波作為品牌成立基站大本營，也是首家門店開設地。
紐格蘭未來戰略目標將在全國重點城市上海、廣州、天津、深圳、重慶、哈爾濱，湖南等地開設品牌門店，立志打造成全國布局最廣的烘焙品牌NO．1，成為全國各大商業綜合體的超級網紅品牌之星。
品牌朔源
品牌創始人是芝士蛋糕烘焙界的愛好者， 夢想是立志開設以芝士蛋糕作為主打產品的烘熔品牌。
她精心鑽研全國乃至全世界各類芝士產品，有次外出旅遊在日本找到了心目中想要的芝士蛋糕品牌。
她看到了日本烘焙匠人對原材料嚴選、製作工藝把控及服務等方面的精細化，在美食追求上的極致匠心與追求高品質時食材的堅持，為此讓她更加堅信自己要把這份美好帶回中國，並打造一個屬於國人專屈的高端芝士烘焙品牌。
最後紐格蘭成立研發團隊，為達到蛋糕最佳口感不懈努力，把對美食的「高嚴選、高標准、高工藝」的匠心精神做到極致，最後在經過8個月的深度研發及調制，終於製作出口感超綿密的芝士蛋糕。作為紐格蘭品牌開拓者，決定在寧波大本營基地開設全國首家門店，為實現芝士自由而不斷努力。
❽ 芝士蛋糕 Cheese Cake
餅底：餅干100克、黃油50克。
1、 將餅干100g裝入保鮮袋中用擀麵棍壓成粉末狀備用。2、黃油50克隔水融化。（也可以用微波爐轉融化。）3、將餅干末倒入黃油中。攪拌均勻。4.倒入准備好的蛋糕模具中。用軟式刮板壓牢。（這一步很重要，壓好了，壓實了，切的時候才不會碎。壓好後放冰箱冷藏室備用。
芝士糊：牛奶100克、果醬100克、白糖10克、吉利丁片3片、安佳乳酪250克、鮮奶油200克。
表面裝飾：鮮奶油30克、果醬少許。
模具：六寸活底蛋糕模具一個。
做法：
1、吉利丁片用冷開水泡軟，奶油乳酪250克從冰箱冷藏室取出來，隔溫水軟化。（奶油乳酪適合冷藏，不適合冷凍。冷凍過的奶油乳酪會軟化的時候，有小顆粒，需要過篩後再用。）
2、倒入牛奶，細糖加熱後，加入泡軟的吉利丁片，拌勻溶化
3.加入軟化後的乳酪和果醬，拌勻
4.將鮮奶油打發，鮮奶油打發至有紋路時就可以了，如果再繼續下去，會容易油水分離。打發失敗。
5、將鮮奶油倒入乳酪糊中，攪拌均勻。
6、倒入剛才放入冰箱冷藏室的模具中。（這時黃油已經凝固，餅底已經形成 。）
7、再及時的敲打幾下，讓乳酪糊不會有空洞。表面平整。
8、放冰箱冷藏一晚上，次日取出。表面再用打發的鮮奶油裝飾，可以用一些插片點綴，果醬也成。
提示：1、關於免烤蛋糕，可以用現成的慕司模具，也可以用活底模具來製作。
2、因為加入了吉利丁片，而吉利丁片是起凝固作用的，所以加入吉利丁的奶油乳酪糊和打發的鮮奶油混合的時候，要注意，溫度不能太低或太高。和手的溫度差不多就可以。
3、乳酪糊裝入模具中，表面光滑是關鍵，你也不想取出來太難看吧。
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