A. 怎樣用泡打粉製作蛋糕
主料：低筋麵粉80g、玉米澱粉20g、白砂糖70g、雞蛋4個
輔料：泡打粉5ml、白醋5滴、牛奶60g、玉米油50g
1、玉米油、純奶、20克白砂糖用手動打蛋器攪拌均勻，加入4個蛋黃。
B. 泡打粉應該放在蛋白還是蛋黃中,泡打粉加在蛋清還是蛋黃
1.製作蛋糕的時候應該把泡打粉放入蛋黃中，我們只需戚氏要先把蛋黃攪打至發白，然後將它和麵粉、泡打粉、牛奶等物混合均勻，再把它和打發的蛋白翻拌均勻擾頃倒入蛋糕模具中，第三把它放入烤箱中用一百六十度烤十五分高李散鍾左右即可。
C. 怎樣用泡打粉做蛋糕
用料：低筋麵粉40g 、雞蛋2個、牛奶30g、色拉油1茶匙、泡打粉1/4茶匙。
步驟一：將蛋清和蛋黃分開裝在2個無油無水的干凈盆里。
D. 蛋糕泡打粉怎麼用
泡打粉是一種復配膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。一般泡打粉和低筋粉的的比例是1:40
5.盛三分之一蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌，已免消泡。同樣手法加入三次，讓蛋白和蛋黃充分混合（淡黃色）。
6.把混合好的蛋糕液倒入模具，用手端住模具用力震動兩下，把內部氣泡振出來。
7.放入烤箱，中下層，170度 ，上下火，40-50分鍾。（每家烤箱脾氣不一樣需要稍微調節下溫度）。
8.最後烤好取出，立即倒扣冷卻脫模。這樣一個蛋糕胚就完成了。
E. 家庭做蛋糕泡打粉怎麼放
准備用料：蛋清190克、蛋稿或黃120克、色拉油60克、泡打粉1克、低筋麵粉80克、砂糖90克、牛奶60克、鹽0.6克、澱粉18克
步驟一：將牛奶加入蛋黃中攪拌均勻。
F. 在家做戚風蛋糕,泡打粉如何使用
做戚風蛋糕不需要泡打粉，戚風蛋糕製作方法如下：
主料：蛋糕粉85g、雞蛋5個
輔料：油40g、鮮牛奶40g、糖90g
步驟：
1、雞蛋蛋白，蛋黃分離，蛋黃中加入30g糖粉攪拌均勻，不要過度攪拌
G. 做蛋糕時什麼時候放泡打粉
製作蛋糕時放泡打粉一般是直接將適量的泡打粉和麵粉混合，按照2-3%的比例攪拌均勻後，再放入蛋黃中，這樣在接觸水的時候會發生第一次產氣，之後在烘焙的過程中，隨著溫度的升高還會出現第二次產氣，從而達到蓬鬆的效果
H. 泡打粉放蛋白還是蛋黃
泡打粉是加入蛋白中的。泡打粉可以讓蛋糕在烘烤的時候，均勻產氣，讓烤出來的麵包蓬鬆度更好，富有彈性、厚實飽滿，並且口感綿軟。
泡打粉是一種復合疏鬆劑，也被稱為發泡粉和發酵粉，主要用來製作麵食。泡打粉有香甜型和實用型兩種，這是一種快速發酵劑，不僅發酵快，還不容易受到溫度和濕度等環境的影響，可以讓糧食製作的食物快速發酵。
人們在製作蛋糕的時候，經常會用到泡打粉，可以說，泡打粉還在面棚敬食製作方面的用處非常廣陵襲泛。
泡打粉和酵母是有一定的區別的，從類型上來看，泡打粉是復合膨鬆劑，呈現出中性的特點。酵母則是生物膨鬆劑。
泡打粉屬於化學發酵，這種食品中有小蘇打和酒石酸，遇水熱產生二氧化碳。酵母屬於生物發酵，它是依靠鏈汪慎酵母菌產生二氧化碳。
泡打粉和酵母的用途不同，泡打粉通常用於烘焙蛋糕、餅干，酵母則主要用於烘焙麵包。
泡打粉和酵母受環境影響的程度不同，泡打粉受溫度和濕度的影響比較小，酵母粉在天氣冷的時候，需要更多的時間起發。
I. 請問做蛋糕泡打粉如何放
主料：蛋黃45g、蛋清90g、低筋麵粉65g
輔料：玉米油28g、白砂糖76g、溫水48g、泡打粉2g、白醋1/4茶匙
1、准備原材料。