澳美琪，一個國產品牌，不知道怎麼樣，但是可以肯定離世界頂差點遠，一顆米其林認證都沒有，（廣州澳美琪投資管理有限公司是一家集食品研發、技術推廣、餐飲管理、人才培訓於一體的大型餐飲管理公司）
Dalloyau達洛優
這家甜品店於1802年正式成立，其根源可以追溯到300多年前的凡爾賽皇宮。第一家店位於聖·奧諾雷街上，如今已有許多分店。覆盆子巧克力莫加多爾蛋糕和覆蓋著香綈麗鮮奶油的泡芙都值得一試。這家店的招牌點心法式歌劇院蛋糕風靡全巴黎，而咖啡糖漿版本的法式歌劇院蛋糕更是風味絕佳。
Stohrer施特雷爾
特雷爾甜點店位於蒙特吉爾街的中端，是巴黎最古老的法式蛋糕店。主廚施特雷爾是當年法國國王路易十四來自波蘭的皇後Marie Leszczynska嫁到法國來時帶來的甜點師傅。和這家店的歷史一樣有魅力的是它的甜點。最初的朗姆巴巴是一種充滿了馬拉加葡萄酒的奶油蛋卷，之後又有了朗姆酒糖漿版本;而愛的水井則是一種內部充滿了香草甜點奶油霜而外部布滿了焦糖的點心，它不僅是路易國王的最愛，也是如今情人節時情侶們的必備品。除此之外，店裡還有覆盆子巧克力蛋撻、用蘋果醬和蛋奶卷製成的千層餅、梅子餡的法國水果奶油布丁以及一種充滿了香草薄片和小野莓的tarte aux fraises des bois蛋撻。
La Bague de Kenza
巴黎不乏受到其他文化影響的蛋糕店，比如卡贊島指環甜點店。全巴黎共有8家分店，其中位於聖奧諾雷路136號的卡贊島指環甜點店同時也是一家茶沙龍。店裡的東方風味的法式糕點有小手提袋開心果，這是一種混有蜂蜜和碎開心果的小錢包形狀的麵包，在雨天食用最佳。其他的甜點還有杏仁羊角麵包、傳統的阿爾及利亞棗泥小麥餅干、像刺蝟一樣的松子蛋糕herisson aux pignons，以及不可錯過的西瓜、桃子和其他水果樣式的杏仁蛋白軟糖。
❷ 開心果覆盆子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
開心果
材料：糊 400g、115g、糖 40g、雞蛋 280g、260g
1.將堅果糊 400 g、軟化黃油 115 g、糖 40 g放到攪拌缸。
2.將第一部分原料攪拌
3.添加剩餘280g雞蛋。
4.再次，用攪拌器來攪拌均勻。
5.添加麵粉260g，鹽少許。
6.攪拌均勻，
7.30*40烤盤，厚度0.8com。
8.160度，（12——15分鍾）。
9.烘烤後，將開心果蛋糕，用尺子分割你要的尺寸
10.用80厘米x27 厘米的矩形形狀。奠定於裝配在底部放置第一個海綿蛋糕。
11.剩餘開心果蛋糕，放冰箱冷藏。
覆盆子
材料：明膠4g、覆盆子醬 150g、糖 30g、水 20g
1.在冰水裡浸泡明膠 (4 g)，覆盆子醬 - 150克糖—30克 水 20克 放入厚底鍋加熱融化， 最後加入泡好的魚膠片，融合攪拌均勻。
2.模具，底部用油紙鋪墊，第一層開心果蛋糕體鋪平，上面灌裝覆盆子結力。
3.繼續鋪一層開心果蛋糕體，上面灌裝覆盆子結力。
4.同上，繼續鋪一層開心果蛋糕體，上面灌裝覆盆子結力。
裝飾：明膠 5g、果汁裝飾 10g、粉糖 200g、澱粉 40g
結霜美食：白375g、植物油 125g、克50g
1.核桃 50 克用刀切碎大小，大小為3毫米。
2.通過一個大的篩子擺脫很細小的顆粒。
3.融化巧克力 (任何，375 g)加點的二氧化鈦，如果你想固體顏色發黃，無特色的白巧克力。接下來，添加染料。我拿了紅色 AmeriColor 水溶性，添加你要的顏色。最後加入125克植物油，攪拌均勻。
4.把過篩好的核桃碎，放入以上部分。
5.裝飾。
6.把蛋糕4面都塗上巧克力，拿出放在晾乾架上。
7.該產品將准備盡快蛋糕將解凍。頂部裝飾根據你自己的口味。你可以用、鮮奶甘、鋼坯、膠粘劑和漿果果實。
❸ 覆盆子乳酪蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
奶油乳酪 250克
糖粉 35克
蛋清 60克
酸奶 35克
淡奶油 150克
白蘭地 15克
覆盆子果泥（去顆粒） 80克
覆盆子乳酪蛋糕的做法
製作這款覆盆子乳酪蛋糕的主力就是這款海氏C40烤箱。高顏值的粉紅色外觀，擺在廚房裡賞心悅目。40L的大容量，輕松滿足家庭烘焙的基本需求。
❹ 付盆子有什麼功效
覆盆子的功效與作用，你值得擁有
覆盆子
別名:懸鉤子、覆盆、覆盆莓、樹梅、樹莓、野莓、木莓、烏藨子，是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物。懸鉤子屬大多數是灌木，有刺，果實是很多小漿果形成的聚合果，味道酸甜。覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌激素。
至於「覆盆子」之名，還是出自李時珍之口。因它生於向陽山坡、路邊、林邊及灌叢中。性溫，味甘、酸。其功能主治益腎，固精，縮尿。用於腎虛遺尿、小便頻數、陽痿早泄、遺精滑精。正因為它有此功能，吃了它，有夜尿症的人晚上都可以不用尿盆子了，也就是說尿盆子可以翻過來不用了，所以它叫「覆盆子」。
食用價值
鮮食覆盆子自然是很多人心目中無可取代的無上佳品，盡管有時食用過多會導致輕微腹瀉，但被饞蟲勾起食慾的人們可不會管這么多。飽滿的顆粒汁水豐盈，那種特有的酸酸甜甜混合著清香味兒，一口下去甭提多美了。
覆盆子蛋糕是國內甜點屆的後起之秀，甜品店和咖啡屋都是覆盆子蛋糕無可置疑的擁躉，一時間也算風頭無兩。
功效與作用
適宜人群:一般人群均可食用。適宜肝虧虛者、陽痿者、遺精者、不孕不育者、小便頻繁者、視物不清者。
功效與作用:味酸、甘，性平。益腎，固精，縮尿。用於腎虛遺尿，小便頻數，陽痿早泄，遺精滑精。
❺ 覆盆子慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
馬斯卡彭乳酪 250克
淡奶油 200克
白砂糖 90克
魚膠粉 10克
覆盆子果醬 80克
戚風蛋糕（八寸） 兩片
水 70克
覆盆子慕斯蛋糕的做法
馬斯卡彭乳酪＋40克糖隔熱水攪拌均勻，加入果醬拌勻，並保持溫熱。
魚膠粉加70克冷水備用。
100克淡奶油加40克糖打發至稍有紋路。
另100克淡奶油加10克糖攪拌均勻，無需打發。
將2隔熱水加熱至全部融化。
將60克的魚膠粉液體倒入乳酪糊裡面，快速攪拌均勻。
6繼續加入3，快速攪拌均勻。
一片戚風放入慕斯圈內墊底，倒入一半慕斯液，冷凍幾分鍾，直到表面凝固有承重力。
放入第二片蛋糕，再倒入剩下的慕斯液。
剩下20克魚膠粉液體倒入4裡面快速拌勻。
10倒入9裡面，冷藏。
至少冷藏三四個小時後方可脫模。我習慣用吹風機。
小貼士
1.我用的覆盆子醬是自己炒的，低糖。所以整個配方中糖量您隨意！
2.我用的慕斯圈可調節。