Ⅰ 薇薇安蛋糕製作方法
材料
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ML
6．鮮奶：90ML
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就可以了。
Ⅱ "Lady M"是什麼
lady m是蛋糕界的名媛
Ⅲ 薇薇安千層蛋糕怎麼做
－ 准備食材 －
雞蛋 2500g
砂糖 1500g
低粉 1400g
澱粉 225g
色拉油 1000g
泡打粉 20g
sp 125g
蜂蜜 400g
奶水 400g
－ 步驟 －
1.首先將雞蛋加砂糖中速攪化（必須化開），在加sp中速拌勻，
2.在加粉料中速拌勻，高速打發，加蜂蜜，奶水，和油拌勻打至1分鍾，
3.取出1/9的量，鋪於表面，摔打，入烤箱200/0·C，烤製表面上色
4.取出，在取1/9的量抹於表面，入烤箱，反復3次，烤好後，切塊造型
5.成品要求：整體柔軟，入口即化，層次分明，造型美觀，濃郁的蜂蜜香味
－ 小貼士 －
注意事項：上述原料的用量為三盤九層的量