A. 怎樣用發酵粉做蛋糕
工具：
電飯鍋一個
材料：
雞蛋四個、麵粉一飯勺、酵母粉一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干；
製作：
蛋黃蛋白分離，分別放在2個碗里，蛋黃加40G白糖，用打蛋機打成淡黃色 放入油，水，篩入麵粉，攪拌攪拌均勻加入酵母粉，打成細泡分3次加糖，每次約20G，打成這樣把1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，攪拌均勻 最後，就成這樣樣子的糊糊了！
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱，倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
B. 在家做蛋糕，要如何選擇蛋糕粉和酵母粉
在家做蛋糕，要如何選擇蛋糕粉和酵母粉？很多新手朋友分不清做蛋糕用什麼麵粉，做花捲用什麼麵粉，做麵包用什麼麵粉，這讓人很傷腦筋，下面我們來看看各類麵粉的用法。
一、蛋糕粉
超市裡最常見的，方便新手選購，只需按比例加入適量的水，就能製作美味松軟的蛋糕，傻瓜式操作，簡單易上手。當時真正的蛋糕師傅不會購買，他們習慣按照自己的習慣調配。准備材料：純牛奶、雞蛋、低筋麵粉、白砂糖、玉米油。蛋清蛋黃分離-加入白砂糖-加入牛奶 -加入玉米油-攪拌均勻-篩入麵粉-攪拌均勻-打發至錐形-取一半蛋白加入到蛋黃中-翻拌均勻-再倒入蛋白中翻拌-倒入蛋糕模-放進烤箱。
C. 什麼牌子的酵母粉好
酵母粉的品牌其實非常多，目前比較受歡迎的有安琪、燕山、馬利等，不同品牌的酵母粉可能在適合的食材上面也不相同，大家要根據自己的需求來選擇。
酵母粉什麼牌子好
1推薦安琪、馬利，做麵包效果好。
如果你人生第一次購買酵母粉的話，可能你會有些心塞，都不造哪種酵母粉最好用。安琪是OK的，口碑不錯，其次馬利也是可以的，用來做麵包比較合適。
2燕山做麵包效果不太好，做饅頭可以。
要是酵母粉不能順利發酵的話，面團就不會「嘟嘟」起來哦，面團沒有完美膨脹的話，做好以後的糕點口感可能還是有些硬實的。要是大家做饅頭的話，也可以考慮燕山的。
酵母粉什麼牌子好 酵母粉品牌推薦
酵母粉品牌排行榜
1.安琪
湖北安琪酵母股份有限公司，知名(著名)酵母品牌，亞洲較大的酵母生產企業之一，國家重點高新技術企業，生產規模、市場佔有率均居於國內及亞洲前列，中國發酵工業協會副理事長。
2.新良
新鄉市新良糧油加工有限責任公司，始於1957年，擁有先進麵粉生產線，曾獲多項行業榮譽，是康師傅、達利園、盼盼等知名食品企業的供應商。
3.焙友家居
焙友家居品牌隸屬於青島炫煜易郵商貿有限公司 ，青島炫煜易郵商貿有限公司具有「與時俱進，開拓進取」的信念，在發展與進步中，以品質為根本，始終誠信經營，富有社會責任感，為創造更大的社會效益和經濟效益而不懈努力著。
4.古松
古松品牌隸屬於北京古松經貿有限公司，古松食品是北京古松食品有限公司旗下品牌，是一個專營南北干貨滋補品連鎖品牌，品牌始於1998年。其產品貨源都是從農民生產者手裡直接采購，然後從一萬斤中挑選100斤最優質的產品優先供應給古松食品，從而貨源上就保證了產品質量。
D. 要做蛋糕，請問蛋糕粉在哪裡有買
是啊你可以上網很方便的買到，如果你所在的城市比較大，超市裡的冷鮮部可以買到時黃油或者奶油的，也有的放在果醬和調味料區域.至於蛋糕粉可以用普通麵粉加入不超過四分之一的玉米澱粉來代替的.
如果你是第一次做蛋糕，建議你可以買現成的蛋糕預拌粉來進行製作，因為如果沒有電動打蛋器，你的手會抽筋的，如果你有興趣的話，我可以把蛋糕粉製作蛋糕的方法給你說一下，你再做決定
E. 做蛋烘糕一般用什麼牌子的乾酵母
安琪酵母比較好，而且安琪酵母有很多品類適合烘焙食品的
F. 如果做蛋糕要哪些材料，在哪裡買
做蛋糕需要購買和准備的原料有雞蛋、低筋麵粉、純牛奶、玉米油、白砂糖、烤箱、打蛋盆、打蛋器、麵粉篩、硅膠刮刀、蛋糕模具。烘焙工具材料專賣店可以買到。
蛋糕做法如下：
蛋黃糊：牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克
蛋白霜：蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克
步驟一：准備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進干凈的容器，用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化。