㈠ 糯米蛋糕
糯米蛋糕是浙江天台著名的漢族風味小吃之一。由天台縣金式君創制,主要材料為雞蛋與糯米粉,製作成的糕點呈菱形,淡黃色,味道又甜又軟。
中文名 糯米蛋糕 英文名 無 用 料糯米粉120克 輔 料雞蛋3個泡打粉4克
目錄
1 製作方法
2 做法二
▪ 材料
▪ 糯米蛋糕的做法
製作方法編輯
製作工具:不銹鋼鍋一個,打蛋器一個(沒有打蛋器可以用三根筷子代替)
配 料:以三斤蛋糕為例,一斤雞蛋、一斤白糖、一斤糯米粉(就是三種原料等份就行了)
製作流程:1、先將雞蛋打在不銹鋼鍋里,然後用打蛋器順著一個方向攪拌,記著一定要順著一個方向攪拌。大概攪拌一個半小時左右,這是個比較枯燥的過程,可以邊做其他的事情邊攪拌;
2、等雞蛋打發了以後,加入白糖,繼續攪拌,至白糖基本溶化;
3、加入糯米粉,注意要一邊加入一邊攪拌,防止形成粉球;
4、上蒸籠,在蒸籠底鋪一層紗布,然後倒入攪拌好的材料,大火燒四十五分鍾左右,至蛋糕發起呈淡黃色松軟狀態即可。
其中在打發好了以後,你要加芝麻,加核桃,加葡萄乾,都可隨心所欲的加。(在第三步和第四步中間加)
製作要點:這款蛋糕的製作要點在於打雞蛋,一定要順著一個方向打,然後時間一定要打到位。還有蒸的時候一定要用大火。
㈡ 無錫有什麼好吃的店
1, 巴西里約熱內盧烤肉,匯金廣場樓上,被學生證打折吸引過去的,當時巴西剛開張,所以還不錯,吃得撐死,但現在越來越不行了!現在好像還是39一位
2,星期五,錦江大酒店旁,環境不錯,價格還是挺貴的,那裡的蛋糕冰欺凌很好吃
3,味千拉麵,全國連鎖的,一個味道,價格不算貴,我基本上把味千拉麵的東西都吃遍了,所以現在不再去那了,l兩人吃要100多的
4,瑪希吉韓國料理,崇安寺和保利里都有,裡面的冷麵還有石鍋拌飯很好吃,冷麵10塊,石鍋拌飯10到20不等,那裡的炒年糕特別好吃,12一大盤,有點辣辣的感覺很正宗啊!
5,綠茵閣,崇安寺底下,裡面的炒飯牛排還有些外國料理挺不錯的,價格有點小貴的,我最愛吃裡面的冰欺凌很大一杯(兩人份的)價格比味千裡面的冰欺凌要便宜!
6,王興記一般般,八佰伴對面就是沖著無錫老字型大小去吃的,之後發現熙盛源好吃(在健康路上的)
7,豪客來牛排,崇安寺,吃牛排的平價店,因為吃太多次了,所以現在看到有點想吐,一般50多一位
8,豪味家牛排,崇按寺和鴻運大酒店後面,我個人覺得不及豪客來,但也差不到哪去,大概50多一人
9,戰鍋策(火鍋)保利廣場的,超級不劃算,挺貴的,量還很少,點份牛丸才8個丸子,擺在盤子里倒是挺漂亮的~~美名其曰創意火鍋,其實就是一人一個小鍋!2人吃了150沒飽
10,頂上牛排,(也是亞馬遜餐飲公司旗下的)匯金廣場2樓,環境很好,裝潢設計挺豪華的,點的是套餐,很好吃,做的挺正宗的,小貴的,兩人吃了150左右吧~ 原來有下午茶套餐特價活動的(不知現在有沒有了),周一到周四1點半到4點半,能便宜到半價呢!!所以想省錢的同學可以把中飯時間往後推一推,去好好享受美食大餐!
11,荔茵潮汕粥店,保利廣場,聽說這是無錫最火的粥店,人氣很旺,但老闆服務生挺牛的,可能仗著自己生意好所以服務不咋地,粥的確很好喝,裡面還有廣東點心小吃也不錯~~我d點過荷葉包飯,很香的呢! 兩人要六七十塊
12,亞馬遜加州風情自助餐,學前街永樂電器樓上,據無錫人說是亞馬遜餐飲公司做的最好最實惠的自助餐(亞馬遜還有幾家別的名字的自助餐什麼夏威夷自助餐在匯金廣場側後面,但好像裡面吃的不怎麼樣)晚上去的,79一位吧,中午好像是59一位,裡面吃的挺多的,環境也很好,應該說是性價比蠻高的自助餐了
13,渝派富豪,2院對面,川菜,做得挺正宗的,辣的!東西風量挺足,盤子挺大的,價格不算貴,點了6,7個菜吧,才130,是個不錯的川菜店!
14,仟味濃湯面,崇安寺一進門那裡,日式風格,面做的還是不錯的,30左右一人,魚丸鮮蝦面、牛肉咖喱拉麵還有培根番茄卷還不錯
15,必勝客,全國連鎖一個味道,節假日去要排挺久的隊,所以聰明的選擇去茂業百貨,那人不多,兩人叫節約吃的話要150左右,用學生證打完折後
16,棒約翰,市中心和歐尚都有的,價格比必勝客要便宜,不過必勝客可以那學生證打折,打完後其實兩家價錢差不多,不過棒約翰的小吃點心便宜,有優惠,棒約翰最大的特點就是PIZZA可以half&half,就是點兩中口味一半的一半拼起來算一塊(這樣就能吃到兩種口味了,PS按照貴的那個口味算錢)
17,姆媽炒菜,(崇安寺,清揚路上都有)聽人家說不錯於是去吃的,其實挺一般的,價格也不便宜 ,人多時等上菜要半小時呢!服務員還不理你~~
18,渥美日式旋轉火鍋(建築路上的家樂福2樓)火鍋的東西挺多的,但點心水果沒多少,價格50幾塊一位,自助的,有點高的吧台,坐在上面,前面就是流動迴旋的食物,看了想要的就伸手拿,挺有意思的,還不錯!
19,川金樓,火鍋店,以燒雞公和香辣蝦出名,價錢不貴,味道很不錯,特別是香辣蝦,超大一盆兩人吃不完!雪浪鎮上就有一家,另外無錫有好多家連鎖店的,大潤發隔壁,樂購對面。。。。兩人100多
20,蒸菜館,職院後面有兩家,臨萬科的那家最地道,無錫人很喜歡吃蒸菜館,節假日都爆滿的,不過還真的挺好吃的,蒸的菜味道和平時炒的菜不一樣,不過這兩家都挺貴的,兩人點4,5個菜要200左右吧~~
21,咖喱洋房崇安寺樓下,做的咖喱還行,裡面東西價格一般,兩人吃要100左右,除非你只點兩盤咖喱飯,那隻要50就OK啦
22,凱旋門自助火鍋,歐風街上的,在無錫的口碑算不錯的,品種挺多的,六七十一位吧,不過上次我們3人吃了200,可能是點了酒吧~~~
23,大西北涼皮,匯金光場對面的巷子里,不得不承認人氣太旺,隊伍好長,但我覺得不好吃,可能我吃不慣這東西吧
24,外婆家,杭州菜,八佰伴樓上,因為東西不貴,裡面環境很好,所以每次去人都超多,運氣差的要等2小時才能吃到,所以要去吃得話得早點去,然後拿了票去逛逛八佰伴 ,干煸四季豆,紅燒肉,魚排很好吃呢,盤子也蠻大的 !
25,滋味小煮,八佰伴7樓,人氣沒有外婆家旺,但這樣也就不用等好久才吃上菜了,他家的炒河粉、煲仔飯、雪蛤蛋撻、鐵板燒汁鱸魚、粉絲煲不錯,50左右一人
26,皇亭,崇安寺,裡面就是家常飯菜,點菜方式和留學生餐吧一樣,便宜的,兩人中午50多吧
27,老娘舅,崇安寺,中式快餐,和KFC的感覺差不多,人也很多,要佔位子的,東西不貴,一人30就飽了
28,清揚路的家樂福裡面有些小吃,還有迴旋壽司,很好吃的
29,一茶一坐,商業大廈大世界影城,朝陽廣場,蠻貴的,不怎麼吃得飽 ,還是去那邊喝茶吃點心吧
30,水天堂,人民路佳福大廈1、2樓,我吃過的最好的西餐廳店,價格也不算貴,東西真的很正宗,量也夠足,美國、西班牙、法國、德國、泰國、日本、韓國的料理都有,甜品很好吃,飲品好多種,環境超級好!這是蘇州一家飲食店開的連鎖,每家都很不錯!兩人100多點就夠了
31,摩天360頂上的自助餐廳,中午88一位,晚上好貴的,特別是遇到特殊的節日,價格就被哄抬上去了,情人節能貴到400多一位呢!!不過由於地理位置好呀,坐在那能看到無錫全景,大的落地窗,讓你有在天上的感覺,東西還不錯啦,就是貴咯!情侶去的地方
32,天語雅閣,崇安寺裡面,環境很好,適合朋友同學小聚,裡面打牌,打球,嗑瓜子小吃點心飲料無限量提供,一般都是一坐一下午的
33,樓上樓面館,也算是無錫老字型大小吧,商業大廈後面,招商城對面,市中心學前街那裡的招商銀行旁邊都有一家,面味道挺好的,湯很不錯的,價錢也便宜
34,瑪莎西餐廳,崇安寺,環境挺有情調的,東西嘛一般般,中午60左右一位吧
35,翡翠小廚,匯金廣場側後面,挺貴的,不過裡面的環境氣氛很好,粥品種特別多,很好喝,還有他家的甜品,特別推薦菠蘿包,他家的招牌甜品,好吃死啦!有時服務態度不算好。。。。
36,韓中閣,崇安寺,燒烤為主,有各種各樣的肉,還有一些點心,水果,冷熱菜,中午55一位,晚上65一位(沒記錯的話)PS:好多肉,MM吃完要苦惱減肥了哈哈
37,錦江大酒店樓上的旋轉自助餐,情調是不用說啦!!!情侶去確定關系的地方哈哈~~品種很多的,還偶爾有貴的吃(我好想去凱賓斯基,因為那裡的自助餐有哈根達斯免費吃HOHO)
38,忘了說花之林了,南門外的,其實市中心也有幾家,裡面環靜還不錯,因為人很少,所以挺清凈的,東西嘛一般般,價格也一般般,兩人吃100左右吧,有時就是去那點飲料(那裡的飲料挺多的特別是茶飲料)和小吃打發時間的,還有水果開心果瓜子之類的。
39,味之都,樂購裡面有家,其他地方也有好幾家連鎖,價格還算是挺實惠的,逛超市餓了就去吃碗面或者各樣的炒飯~
40,喜來登自助餐,人家請客的,不知要多少錢,東西挺不錯的,貴的好吃的海鮮海貨挺多,飲料甜品都有自己的特色,服務很到位的。
41,四海游龍鍋貼專賣,五愛廣場那有一家,三院斜對面也有一家,台灣的連鎖小吃店,裡面以麵食居多,鍋貼,水餃,餛飩,拉麵,酸辣湯,還有各種什麼丸子湯,做的還算挺不錯的,但是份量不多,店面環境挺干凈的,一人只要15左右就能吃飽。
42,永和豆漿店,火車站里,無錫有好多家,豆漿做的還真不錯,裡面還有各種點心,趕火車時去吃哈哈,一人15左右就可搞定,不過作為早飯還是有點貴的。。。。
43,傣妹,歐尚店(歐風街那也有),由於同學生日我終於有機會去傣妹了,真的挺便宜,素的1到2塊,葷的幾塊到十幾塊不等,4人吃了100不到,吃得撐死了,裡面服務還算到位,滿50還送一條面紙,火鍋味道還算不錯,反正吃得挺開心的!那裡味道太重了,出來衣服上全是味道,所以去那裡不要穿貴的,不好洗的衣服哦~~~~
44,新四方,清揚路家樂福後面一站,105車會經過的,在永樂家電和如家賓館旁。中餐家常菜,點菜方式和留學生餐吧一樣,價錢倒還算便宜,口味也還不錯。三四十塊兩個人~~~
45,吉田家,日式料理,崇安寺KFC隔壁,裡面以各種飯為主,還有壽司,海鮮之類的,飯很好吃,10到20一份,送開胃湯水果沙拉榨菜。日式豬排飯、日式肥牛飯不錯哦!
46,最近吃了兩次聽園食府,鴻橋路909號 ,裡面裝潢得挺有味道的,菜做的很好吃,不過這是酒店性質的地方,適合擺宴席,和爸媽吃飯,價格在飯店裡的位置算適中
47,川虹自助火鍋,清揚路家樂福附近,永樂旁,25一位,鍋底另外算錢,一人最後吃下來只要,35左右。裡面自助的東西挺多的,蔬菜、肉類、海鮮都有~~~自助很劃算,吃得撐死!
48,粵仔灣,大潤發對面,匯金廣場2樓,江大南門,喝粥的地方,當然裡面還有各種港式小點心,粥品種蠻多,有兩人份的(很大一碗)也有多人份的,現在江大南門花之林後面就開了一家哦!!大家喝粥消遣有地方去了,裡面環境不錯
甜品店
1,85度C啦!麵包,蛋糕我的最愛,價格還算便宜,地理位置也好,八佰伴對面,每次回來坐105就順便買咯!現在保利那也開了一家,還有他家的奶茶咖啡,都很棒哦!!!
2,最近錫城剛開的百滋百特甜甜圈,百盛後面,摩天360出口處,人氣也超旺,開業那段時間開展免費吃活動,無錫人擠破了頭,瘋狂了一把。那裡的甜甜圈品種超多,每個都好好吃的!!!5塊5一個,買4個就20塊,以此類推,好多人都是一買一大盒帶回去。
3,爸爸泡芙,我覺得泡芙做的最好的就是爸爸泡芙了,太好吃了,冰冰的奶油,好幾種口味,7到10塊不等,商業大廈底樓有賣
4,宜芝多的麵包,也挺不錯的,種類蠻多,價格嘛比85度c要貴些 (大洋百貨的沒了,杯局了5555~~)
5,滿記甜品,八佰伴裡面,香港連鎖店,正宗港式甜品店,價格小貴。。。。。吃不了幾個甜品荷包就吃不消了,招牌有:芒果班戟13元,椰荔茸西米布甸19元,楊枝甘露27元,糖不甩15元,榴槤布甸19元,榴槤班戟15元(本人狂愛吃榴槤)
6,恆記甜品,百盛B1樓,招牌上也寫著源自HK(這我就不知道真假了),他家招牌白雪黑糯米甜甜,口感很好,還有紅豆沙湯圓,冰糖雪耳燉木瓜。。。30多一位吧
7,黃記手餅,很好吃的一種餅,5塊一個吧,百盛底樓有賣,崇安寺後面有專賣店,味道真的很不錯!好像也是無錫特色吧
8,DQ冰欺凌,我最愛吃冰欺凌,到哪都要找冰欺凌店,願望就是吃遍天下所有的冰欺凌,他家的暴風雪是我的最愛,倒杯不撒,有好多種配料選擇,大中小杯,30多塊左右,不過挺甜的,吃多了就覺得膩
9,芭琪義大利手工冰欺凌,商業大廈3樓,崇安寺後面有專賣店,保利也有,口味豐富,朗姆酒味、招牌芭琪、獼猴桃味比較特別,芒果味、榛子味、草莓味是大眾流行的,有低熱量不發胖之稱哦!!!價格和DQ差不多,很好吃~~
10,愛茜茜里冰欺凌,崇安寺,據說是脂肪最少的冰欺凌,吃了不容易胖的,以前在上海地鐵出口看到的,上個暑假才進駐無錫,就去嘗了他家著名的PIZZA乳酪冰欺凌,說實話不怎麼好吃,挺貴的。。。。。別的就沒吃了不具有發言權,但他家一向以新鮮水果吃得健康著稱
11,金栗王板栗,無錫最好吃的板栗,在大洋百貨後面,就是和崇安寺之間那條巷子里。很香!不過據說青石路那裡有家總店,那裡的才是最好吃的
12,金栗來,現在我發現八佰伴對面的王興記旁邊的那家買栗子的超好吃,感覺比上面說的金栗王好吃呵呵~~~15塊一斤
12,鴻運大包,市中心鴻運大酒店後面,這也算是無錫特色吧,你會發現那裡的隊伍排的老長的,好多人一買就是十幾個,包子做的很大很精緻,餡也好多種口味,女生吃一個就會飽了,我也是慕名去吃的哈哈~~真的很好吃哦!幾塊錢一個,隨餡不同價格不等
13,摩提工坊,百盛底下,日本圓果子,外麵包了層冰皮,感覺透明的,很精緻,裡面有餡,有各種口味任挑,塊左右一個,每天都會有個口味打折,哈哈很好吃哦!
14,百盛底下新開了家快樂檸檬,以前老是去上海來福士吃,口碑超贊的,現在無錫要有了,好期待啊! 最好吃的是蛋糕珍珠奶茶!!
15,新發現的丁叮蛋撻,人民路物產大酒店後門弄堂里,號稱要做無錫最好吃的蛋撻,果然好吃,皮酥,撻心嫩嫩,3塊不到一個,口味選擇蠻多
16,開菲爾酸奶屋,大成巷步行街內,現場手工做的,裡面不止酸奶還有酸羊奶,還有優酪乳,冰淇林,雙皮奶,各種口味,醬,紅豆,果仁。。。還蠻好吃的,5到10塊一杯~~~
17,SUBWAY(賽百味)三明治,百盛底下,這可是全球最大的潛水艇三明治哦!讓你選擇料餡,自由搭配,那個三明治好大的,以前要去上海才有的吃,現在無錫也開了,10到30元一個(還蠻貴的),味道我覺得一般般,可能不習慣吃正宗美式的吧
18,大唐餅業,王興記旁八百伴對面,泡芙松餅還有各種餅都挺好吃的,十幾塊錢
19,麵包新語,裡面的丸子串燒,營養早餐,芝士麵包,還有耕種動物形狀的都還可以,4到10塊不等,挺小的~~
20,稻香,裡面有和麵包新語一樣的乳酪蛋糕,很好吃,只要20塊就可以!!(麵包新語的要五六十呢!)還有一些大的黑森林,黃金麵包很好吃,量很多!
21,MU.bread,在摩天360後面,崇安寺後面那馬路對面,裡面的蛋糕挺便宜的,麵包也好多種類挑選
22,韓國小魚餅,崇安寺和大洋百貨中間的小巷子里,在賣板栗的人家旁邊,3塊一包,裡面有3塊小魚餅,而且是3種口味的,現做的,熱呼呼的,真的很好吃哦!!!好多同學推薦我去吃得~~
23,牢騷一下,我超愛吃的COLD STONE怎麼無錫還沒有呢!!我好想吃啊!
只記得這么多了,以後吃了別的隨時更新補充哈!!!還有要申明的是,我寫的是我吃過的美食,我在江大,周末能去的地方就市中心那塊,所以不要怨我哪裡沒寫到。
南禪寺兩家冰店,一家叫冰征天下創意餐廳,還有一家叫台北鮮品,聽無錫很多人說裡面用冰做的甜品,小吃,冰欺凌很好吃,還有一些家常菜也不錯!譬如冰征家的花生牛奶冰,超大塊頭,台北家的牛奶雪花冰,還可澆上紅豆、綠豆、奇異果、草莓醬等,價格嘛中等,我雖然沒吃過,但看了網上吃客的照片,很想去嘗嘗呢!!!不過現在冬天了,只好等明年夏天咯~~~喜歡吃冰的MMGG可以去試試哦!
還有就是我發現歐風街(也就是青石路也就是金太湖國際廣場)是個美食寶地,美食一條街的稱號不是浪得虛名的,那裡吃的東西各式各樣,低中高檔都有,去那裡逛夜市也是很不錯的選擇!(很多人從酒吧出來餓了都會去那再磋上一頓) 要問怎麼去,在勝利門那裡再往前不遠就到了,我上次從八佰伴那裡打的也只要10塊的起步價。
除了上面所說過的凱旋門自助火鍋,川金樓,渥美日式迴旋火鍋,戰鍋策,傣妹,川鴻火鍋還有:
1,火鍋達人,商業大廈裡面,是曾志偉開的連鎖火鍋店,在上海也有一家,無錫開業時他還來剪綵的,之後好像就沒見過人影了(還是上海那家見他的幾率比較大),我沒吃過不知道好不好吃,不過環境是很不錯的,服務員挺到位,價格貴的吧?
2,小肥羊,朝陽廣場南禪寺那,下了105就能看到,小肥羊名氣到是很大,做出了品牌,一直想去吃的,應該不便宜吧?(好像100多一位的,知道的人可以指正)
3,鍋寶寶,清揚路台灣歡樂城2樓(就是家樂福那對面),店內裝潢的很時尚,是一人一個小鍋的,100左右一位
4,渝味火鍋,學前街人名中路那,重慶口味辣的,60元左右一位
5,秦媽,在匯金廣場和三風橋之間的路上,百盛後面,回帖的好多人都說那的火鍋正宗好吃
6,鼎鼎牛,在105經過南禪寺之前那條路上,據說也是創意火鍋,每人一個小鍋拉,應該走的是中低價的路線吧~~
㈢ 網上哪裡可以訂蛋糕
問題一:網上怎麼訂蛋糕啊 10分 可以在美團上,大眾點評上或者京東天貓也可以的,只要有賬號就可以在網上訂
問題二:在網上可以定蛋糕嗎? 在哪裡定方便? 美團上 還有網路糯米都可以 安裝注冊後直接定位你的城市就可以了
問題三:可以網上訂蛋糕嗎? 可以,你可以在網路糯米或餓了等app上面訂。
問題四:在網上可以訂蛋糕嗎 可以訂同城的。
問題五:有沒有什麼手機APP可以網上訂蛋糕的 5分 多如牛毛,下載各種團購或外賣APP就可以了,或者到應用市場里直接搜某蛋糕品牌也是有的
問題六:怎麼樣在網上訂蛋糕? 團購網站,美團或者啥的,再電話讓他送貨。或者進入蛋糕店品牌官網
問題七:網上如何訂蛋糕? 進入網上連鎖網點就可以 禮品快遞就可以 目前好利來就開通了這樣的服務
是否可以解決您的問題?
問題八:怎麼在網上訂蛋糕? 現在有本地商家網路直達號,可以用手機在網上訂蛋糕找到直達號商家,都是線上預訂本地配送的,靠譜的。朋友定過一家,去找七彩蛋糕就可以,希望可以幫到你。
問題九:網上可不可以訂蛋糕? 可以的,既可以去實體店開辦的網站,也可以去專業的鮮花禮品網站。一個有地域限制,可能需要自取;一個沒有地域限制,都是配送上門的。
希望可以幫到你。
問題十:哪裡網上訂蛋糕可以異地配送? 你上團購網,糯米或者大眾點評,選擇你希望送貨城市進行團購,即可達到你的希望
㈣ 糯米小蛋糕
糯米小蛋糕
材料:
雞蛋3個喚源、細砂糖50g、糯米粉100g、泡打粉4g、玉米油40g、牛奶40g
步驟:
1、預熱烤箱150度。不沾模具均勻刷油。
2、全蛋+細砂糖打發至蛋糊發白,紋路和運態不容易消失。
3、蛋糊中加入過篩的糯米粉和泡打粉,翻拌均勻,不要過度翻拌。
4、牛奶和玉米油攪悄仿拌至乳化,分三次加入麵糊,翻拌均勻。
5、倒入模具,9分滿。
6、烤箱上下火150度,烘烤40分鍾。
㈤ 蛋糕店有賣糯米紙嗎
蛋糕店不賣糯米紙,食品專門批發市場會有賣的。
糯米紙是可以吃的。糯米紙主要有以下三個功能:防止糖果融化沾黏,隔絕細菌侵蝕糖果,防止糖果潮濕。因為製作糯米紙的大部分原料都是可以吃的,所以可以放心吃下去。
糯米紙是一種可以被食用的薄膜,是由澱粉、少量卵磷脂、明膠三類物質混合在一起、烘乾製作而成。它主要被用在糕點、糖果以及葯品等物品的內部包裝。
糯米紙主的要營養成分是澱粉中含有的豐富的碳水化合物,這是構成機體的重要營養物質,所以糯米紙在一定程度上能夠為人體提供一定的熱量。因為糯米紙的製作原料安全,所以人可以放心吃下去。
糯米紙含有的主要成分是澱粉,而澱粉中含有碳水化合物成分,如果人體中碳水化合物攝入過量會導致體內血糖濃度升高、胰島素增加,從而引發人體肥胖,還有可能會導致人體出現糖尿病和心臟病一類的病症,所以建議不要刻意食用。
㈥ 無錫哪有好吃的
小籠饅頭 無錫小籠饅頭,是無錫的傳統名點,已有百年歷史。它選用上等麵粉、選料精細,小籠蒸煮,南方口味。具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口鹵,味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味美,秋冬時,餡心中回入熬熟的蟹黃油,即為著名的「蟹粉小籠「,食時鮮美可口。
油豆腐乾 油豆腐乾,無錫傳統小吃。將老豆腐用刀切成1厘米厚,逐塊放入油鍋煎成金黃色,盛入碗中,用剪刀剪碎,澆上熟醬油、甜面醬、蔥末、薑末,白糖等佐料即可食用。此小吃香氣誘人,外脆內嫩,頗受市民喜愛。
三鮮餛飩 三鮮餛飩,起源於錫山市東亭鄉民間,後發展為無錫傳統名點。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜製成餡心,故稱「三鮮「。並以肉骨頭吊湯、豆腐乾絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩,是無錫最受市民喜愛的大眾化點心。
方糕 方糕,無錫傳統名點。1943年由崇安寺「六芳齋「師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特製的方型木質模板,篩入糕粉,顯出凹型,分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心,篩上一層糕粉,刮平,用刀劃成塊線,上籠用旺火蒸熟即成。糕呈白色,粉質柔軟、餡心豐滿、具有常有濃郁的江南風味。
蘿卜絲餅 蘿卜絲餅為無錫風味小吃。 製作方法上:將蘿卜洗凈刨成絲,用少許食鹽略腌後,擠去水份,放入蔥末拌勻。另用麵粉和冷水調成漿糊狀,再用白鉛皮做成的橢圓形模勺,底層鋪滿粉漿,放入蘿卜絲,再用面漿封面,放入油鍋內煎成金黃色脫模即成,食時美味可口。
酒釀棉子圓 酒釀棉子圓在無錫已有百年歷史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉,切成方塊,用扁篩成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中,將煮熟的圓子連湯盛於碗中即成。酒釀棉子圓軟糯香甜,是老年市民的可口小吃。
海棠糕 海棠糕,創制於清代,因糕形似海棠花而行名,後逐漸成為無錫風味小吃之一。它將麵粉,酵粉用冷水調成漿狀,在特製模具里刷上少許水油,注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心,再用面漿蓋面,加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁等,蓋上撒上白糖的鐵板放在煤爐上烤熟。香甜可口,熱食尤佳。
㈦ 無錫糕點哪家好吃無錫小吃攻略
關於無錫的美食,剛剛小編已經是介紹了,現在小編要給大家介紹的是關於無錫的糕點,小編不知道大家喜歡的是哪一種,不過對於小編來說只要是甜的都是好的。
青團
青色的糯米粉團,古時在無錫主要是有祭祀功能的清明節節日流行食品,現在特別適合作為春遊踏青的小吃。通常用漿麥草的汁或者青艾草的汁拌進糯米粉里,再包裹進餡兒,豆沙餡兒居多,也有芝麻餡或者蓮蓉。蒸熟以後綠綠的松軟的皮兒,碧青油綠,香糯綿軟,甘甜細膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。現在店裡做青團,也有用其它綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。江浙一帶頗為流行。
無錫的穆桂英小青團:
梅花糕
梅花糕是無錫最著名的傳統特色小吃,第一眼看到很容易迷上它色彩鮮艷的漂亮外表。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花,色澤誘人,於是入口品嘗,發現此糕點甜而不膩、軟脆適中、回味無窮,特賜名梅花糕,於是流傳至今。
梅花糕選用上等麵粉、酵粉和水拌成漿狀,大碧注入梅花模具,放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心,再註上面漿,撒上白糖、紅綠瓜_,用灼熱鐵板蓋上烤熟即成,松軟可口,老少皆宜。
《舌尖上的中國》推薦製作梅花糕最好吃的店鋪是新生路囗靠近南禪寺的小夫妻倆。梅花糕的口味有肉的,豆沙的,豬油的,芝麻的,價格實惠,個人比較喜歡吃肉餡的梅花糕。
海棠糕
海棠糕是又一款漂亮的無錫傳統風味小吃,梁如創制於清代,因糕形似海棠花而得名。無錫人吃梅花糕更多一點,但是海棠糕也是不能錯過的美味。在特製的模具里刷上少許油,注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油餡心後再用面漿蓋面,加上糖豬油丁和紅、綠瓜_、瓜子仁等,蓋上撒糖的鐵板放在爐上烤熟即成。海棠糕香甜可口,趁熱吃最佳。此款美味在盪口古鎮倉河北街有賣。
玉蘭餅
玉蘭餅由無錫孫記糕團店於1850年創制,所以是正宗的無錫傳統小吃。玉蘭餅因正值玉蘭花開時節而得名。玉蘭餅用菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰芝_等餡心糅入糯米粉團中用平底鍋放油煎烙,呈金黃色,外皮香脆,內殼軟糯,甜咸適口,香味誘人。江南一帶常用來當早餐和滾渣舉豆漿一起食用。
三鳳橋客堂間和清楊路上毛華店的玉蘭餅為無錫之最!
鮮肉玉蘭餅:
其它
以下這些都是網上推薦的老無錫糕點,雖不完全算是無錫獨有的,都也是特色南點。在無錫都能找到賣店,這里就不一一介紹了,看個人口味選擇品嘗。
桃酥(錫福源):
桂花糕:
松糕:
椰蓉酥:
麻薯:
蟹殼黃燒餅:
在中華傳統美食中,美味的糕點一向是重要的中式小吃,在各種古裝劇中更是皇室和貴族們的甜品專利,還記得《鹿鼎記》中小桂子愛吃桂花糕,還有《甄_傳》中淳貴人那麼愛吃糕點,每次都饞得讓我忍不住翻箱倒櫃去找吃的,這時候翻出一份美味的糕點那簡直是皇家般的享受。隨著現在生活水平的提高,各種西式糕點店湧入國內市場,我們反而慢慢淡忘了我們自己的中式傳統糕點,甚至對各種花花綠綠的糕點叫不上名字。我也是邊回答這類問題邊發現,其實中式糕點種類更為多樣,而且從某種意義上講比西式奶油蛋糕這些要更為健康。