Ⅰ 鄭州哪裡可以批發冰淇淋蛋糕胚
鄭州食品城有，裕僑冰淇淋也有，冰淇淋蛋糕胚，有人也叫冰淇淋蛋糕坯，就是能夠快速做冰淇淋原料。我們蛋糕房，用過很多廠出的冰淇淋蛋糕坯，發現問題：在冰淇淋蛋糕裝裱的過程冰淇淋蛋糕坯開始滲水，影響美觀造型。裕僑冰淇淋蛋糕胚做的還是蠻出色。
Ⅱ 好利來賣蛋糕坯子嗎
這些蛋糕店都不賣的。
需要買的話可以去淘寶，有的淘寶店可以自取，找到離家最近的店，然後每次就可以去店裡直接買了。當然也有大型的原料市場，小打小鬧就不要去了。一號店也有一些原材料，種類不全，也就買個黃油和鮮奶油，價格也要貴很多很多。如果您在北京地區，麥德龍也有賣的，也是只有主要材料。做蛋糕您還需要打蛋器等小電器，用手是沒法打發雞蛋的，所以還是淘寶最合適。
Ⅲ 慕斯蛋糕胚哪裡可以進貨
可以上阿里巴巴，上面的資料有你感興趣的，記住紐孚德和瑪莉雅這兩個名稱就可以了
Ⅳ 鮮奶慕絲蛋糕的胚子是每個西餅店自製的還是從什麼地方買的
味多美的蛋糕胚你放心，都是自產自銷，可放心食用。
Ⅳ 蛋糕胚是用什麼做的呢
很多焙友經常問，做生日蛋糕到底用哪種做蛋糕胚比較好？烘焙最常見的三大基礎蛋糕胚：戚風、海綿、天使。今天就來介紹一下他們各自的區別，希望對大家有一些幫助吧~
1、海綿蛋糕
這三類中歷史最悠久的應該算是海綿蛋糕了，相傳起源於15世紀的西班牙，後來慢慢傳入歐洲，就有了現在的英文名字「Plain Cake」。在相當長的一段時間內，海綿蛋糕一直作為最受歡迎的蛋糕種類風靡於世。
2、天使蛋糕
相傳起源於19世紀的美國，愛折騰的美國人總是喜歡推陳出新，於是，各種各樣的新式蛋糕在那個年代相繼誕生了，而其中最出名的就是天使蛋糕（Angel cake）,由於其潔白的質地和輕盈的口感，直到現在還是非常受歡迎的蛋糕種類。
3、戚風蛋糕
自從蛋糕問世的這幾百年來，人們一直在改良它的口感，卻一直沒有質的變化。直到1927年，又是一個美國人，他革命性地將全蛋打發的海綿蛋糕改為了分蛋打發工藝，由此一款全新的蛋糕問世了，自它面世，這款蛋糕就風靡了全世界，幾乎滿足了所有挑剔的舌頭。直到現在，人們最愛也是最常用的蛋糕胚，依然還是它——戚風蛋糕（Chiffon cake）。
製作方法的區別
1、海綿蛋糕
最傳統的蛋糕製作工藝，將整個雞蛋全部倒入打蛋盆中，進行全蛋打發。打發後，配合油脂和粉類白糖製作而成。
2、天使蛋糕
將雞蛋的蛋清和蛋黃分離出來，只用蛋清進行打發，舍棄了蛋黃。再配合麵粉，白糖製作而成。所以如果平時製作餅干只用了蛋黃，這時候生下來的蛋白就有了用戶之地啦！~
3、戚風蛋糕
革命性的蛋糕工藝突破，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，先將蛋黃與麵粉混合成蛋黃糊，再將蛋白單獨打發。之後將二者混合拌勻，烤制而成。
個人覺得戚風蛋糕之所以如此受歡迎，也是由於先進的製作工藝。既保留了全蛋蛋糕應有的蛋黃香味，又能最大程度的使蛋糕蓬鬆柔軟，不得不佩服人們對於食譜的苦心鑽研啊～
當然以上所說是他們之間工藝上的最明顯的區別，細微之處也會略有不同。比如戚風蛋糕的油水含量要佔到整個配方比例的70%，而海綿蛋糕則只有40%左右。
成品外形及口感對比
1、海綿蛋糕
通體色澤金黃，是三種蛋糕中顏色最亮麗的黃色。蓬發較高，內部組織緊密度適中。入口比較松軟，蛋香味很濃。就是油水所佔比例偏低，口感有一點發乾和粗糙。
2、天使蛋糕
通體潔白無瑕，蓬發程度在三款蛋糕中算最低的，所以內部組織比較緊實，而且略帶一點韌性。但是無油的配方成就了它極度輕爽的口感。只要搭配上一些果醬或咖啡，不失為很好的下午茶～
3、戚風蛋糕
蓬發程度在三款蛋糕中是最高的，顏色呈淡黃色。內部組織細膩輕盈，富有彈性。入口松軟無比，蛋香濃厚。由於油水比例較高，所以口感也更濕潤細膩。簡直是百吃不厭！
Ⅵ 知道一般在什麼地方可以買到做蛋糕裡面的蛋糕胚子,奶油什麼的我想自己做蛋糕但是不知道在什麼地方買原材料
食品批發市場.
Ⅶ 我是蛋糕店的，跪求冰淇淋蛋糕胚，上海進貨渠道
上海有的，冰淇淋蛋糕胚，也叫冰淇淋蛋糕坯，裕僑冰淇淋生產，他們也配送，也就是蛋糕店用來快速做冰淇淋蛋糕的半成品。
做冰淇淋機一般需要硬冰機，還需要速凍櫃，這玩意太佔地，而且質量好的不是一般的貴，蛋糕店專門做冰淇淋劃不來，別提用軟冰機做，用普通冰櫃做冰淇淋，那樣做出來的冰碴子扎嘴的。選擇冰淇淋蛋糕胚注意一些細節：
全乳脂，用戶現在重視健康，植脂奶油蛋糕的需求大幅度降低，所以要選全乳脂冰淇淋；
耐化性，冰淇淋蛋糕溫度高需求量大，但是配送難度也加大，所以不容易化的冰淇淋就好用。
口感，冰淇淋要入口即化，有些冰淇淋若非常耐化的，入口好大一會化不了，口感差，所以耐化性和口感需要平衡的冰淇淋蛋糕胚才好。
也就這么多了吧。
Ⅷ 天津哪裡有賣蛋糕胚子的
河北區樂購超市有
修改：樂購超市內，二樓賣麵包的地方（一上電梯就看見）
Ⅸ 哪裡有專門生產蛋糕胚的
一般冰淇淋工廠都有，冰淇淋蛋糕胚常見的就是那種6寸，8寸，10寸，12寸的。裕僑冰淇淋蛋糕胚有以下特點：
1、裱花過程不滲水，方便造型；
2、斷面干凈，顏值高；