Ⅰ 麵包店開在什麼地方好
壹、前言
我們常有機會與麵包店的老闆談到有關麵包店的合理利潤問題，我們感覺到有許多老闆對麵包店的成本計算與利潤目標都沒有太多的概念。他們只知道產品做得出來，賣得出去，好象有錢賺，店裡收的款不會短少就滿足了。對自己製造出來的各種產品其價位應該如何合理定價並沒有原則，只是看看別人如何賣，只要簡單的決定要比別人賣得便宜還是要稍微貴一些就完成了定價。對於這種經營方式的麵包店有沒有賺錢只有到年底時老闆自己一個人知道。要與他們談如何增進麵包店的利潤則比較困難，因為他們無法知道目前利潤到底有多少，以及如何增加利潤的方法。
貳、麵包店的成本結構
什麼是麵包店的利潤？很簡單的說就是麵包店從每天的收入中，扣除一些原料、生產、人工及銷售等費用所能剩下的就是利潤。在介紹有關如何增進麵包店的利潤方法之前，先要介紹一些有關麵包店的成本結構，有了這些明確的概念之後對自己麵包店的經營成本確實的計算與管理，然後所介紹的一些增進利潤的方法才能奏效。
（一）、生產成本費用
生產成本費用包括以下幾個方面的內容：
1. 直接原材料成本：所有配方中所需要的原材料如麵粉、油脂、糖、奶粉、鹽、改良劑及其他的添加物等所需的費用。
2. 間接原材料成本：包括烤盤所用的襯紙，裝烘焙品所用的塑料箱，稱量原材料所用的各種容器等所需的費用。
3. 損耗：包括由於工人的操作不當以及在包裝、運輸過程中所造成的烘焙品的損壞或由於沒有銷售出去而退回的產品所造成的損失。
4. 直接人工成本：是指直接用於生產烘焙品是師傅工資及原材料稱量等工人的工資等。可以用小時及生產數量來計算。
5. 間接人工成本：是指不直接參與生產的那部分人員的工資即管理人員、銷售人員、總務、清潔人員等有關人員的工資。
6. 設備及廠房的折舊：是指在投資開始屬於不動資產的廠房及設備，經過常年的使用和運作，其原有的價值會逐年的遞減，因此按照其使用年限逐年給予合理性的遞減，作為成本支出的一部分。
7. 場地的租金：是指租賃生產場地所固定支出的費用。
8. 包裝材料費用：是指包裝烘焙產品所使用的材料費用。
9. 水、電、瓦斯費：指生產烘焙品所消耗的水、電、瓦斯的費用。
10. 雜支：指購買清潔用品，產品的廣告、促銷，機器設備的維修、保養，公共關系即參加各種工會及社會活動等的費用。
（二）、營銷成本費用
營銷成本包括以下幾個方面的內容：
1. 人事費用：包括管理人員、行銷人員、清潔人員的工資。
2. 租金：是指租賃麵包店的店面所需要的固定的費用。
3. 設備折舊：指麵包店裡的陳列櫃、空調等一些固定投資設施的價值按照逐年遞減的方式給予合理的評估。
4. 回收品：指當天沒有銷售出去或是由於人為的原因造成損壞的烘焙品。
5. 運輸費用：指運輸工具將烘焙品由工廠運輸到麵包店所消耗的費用。
6. 促銷費用：麵包店開展一些促銷活動，擴大麵包店與產品的知名度所需的費用。
7. 稅收支出：麵包店根據國家的規定上繳的所得稅。
8. 雜支：公共關系的費用、車輛的保險費、車輛的汽油費、清潔用品等方面的支出。
（三）、利潤
麵包店付出了上述的一些費用之後所剩下的就是稅前利潤，把應付的稅扣除之後就是麵包店實際所能得到的利潤。
我們從上述的麵包店成本分析能了解，在不提高產品價格的情況下，要提高麵包店的利潤，就是在各項費用上下工夫，減少浪費使剩下的利潤部分能增加。我們同時亦能了解烘焙業並不是一項高利潤、高所得的行業。無法利用最便宜的原材料來製造最昂貴的產品而賺取最高的利潤。因此，麵包店的利潤是要靠每一個員工，同心協力，隨時隨地的去注意每一個細節減少浪費而達到積少成多的目標。
這些創造利潤或是維持利潤的方法是要靠時間與全體人員的努力。尤其是工作人員的觀念與日常習慣影響甚多。如何教育員工使他們養成良好的工作習慣與態度是我們提高麵包店利潤相當重要
Ⅱ 蛋糕店適合不適合開在商場裡面小吃一條街
蛋糕店適合開在商場裡面小吃一條街。
蛋糕，是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
簡單做法
原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
製作過程
用三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清（注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。）按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
家庭做法
材料
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ML
6．鮮奶：90ML
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
Ⅲ 開蛋糕店要如何選址才能保證後期客源充足
不要開在過於繁華的地段，不利於營造小店安靜、溫馨的環境。且店鋪面積不宜過小，以30平方米以上，能擺放一張較大的工作台為宜。 二、如果客戶群體定位為學生，那麼建議開在學校附近，開門時間要早，迎合學生的上下課時間合理安排蛋糕的擺放，並且定價要低一點，薄利多銷。 三、開在小區，開在小區的蛋糕店要做好服務、衛生等，總共客戶就小區那麼些，如果客戶走失，將很難回頭。 四、公車站牌附近。站牌附近人流較高，建議做一些適合早餐的糕點。 五、選址在商場。這樣的店面租金較高，建議出售較高檔次及價位的蛋糕，以保證收支平衡。 公司主營產品/服務： 商用冷櫃;超市冷櫃;島櫃;超市冷櫃;冷藏展示櫃;冰粥櫃;立式展示櫃;風幕櫃;蛋糕櫃;水果保鮮櫃;冷凍櫃;超市冷櫃;節能冷櫃;雙溫櫃;製冷設備;食品展示櫃;冷藏櫃;冷藏陳列櫃;立式冷藏櫃;水果超市冷櫃;蔬菜保鮮櫃等二十多種系列，幾十種規格，能滿足不同企業，不同客戶的需求。 合肥市齊美電器有限公司是您不二的選擇！
Ⅳ 蛋糕店開在什麼位置好
蛋糕店的選址需要注意以下幾點：
1、蛋糕店最好選擇在區域中心地帶附近，可以根據自己的實際情況選擇二級商圈內的店鋪，面前視野開闊，路面平坦，前後左右盡量要避免車流量大、車速快的情況，最好選擇與公路有一定距離的店面；
2、店內空間要便於規劃，室內設計的隔音效果要好。裝修面積應在80㎡以上，所處位置要求周邊環境、治安都很好，並具有一定經濟消費能力的居民區或商業區。店面的選擇最好在小區或者人流量大且慢的地方，使人們有時間駐足欣賞一下店面的擺設，店面的裝修最好溫馨一點，以暖色調為主。
3、裝修店面得選擇要與自己的經營能力和後備資金相匹配的。如果自己的後備資金與經營能力跟不上，租金又很高，蛋糕房又無很好的收入，其結果可能會得不償失。
4、在同一條街道兩側選擇位置時，以客流量多、能見度高、交通不易堵塞的位置為佳。
溫馨提示：以上解釋僅供參考，投資有風險，選擇需謹慎。
應答時間：2020-12-15，最新業務變化請以平安銀行官網公布為准。
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Ⅳ 這個位置開一個蛋糕烘焙店怎麼樣
第一，我覺得這個位置可以開店的，醫院人流量比較大，還挨著農貿巷，如果還挨著小區門口的話，也很不錯的，因為好多人會圖方便，就在門口買了就會拿著去上班，或者陸枝爛有的時候搭旦下班回來，看到有甜品也會想吃。
第二，還有一個就是，店鋪的裝修風格上，需要講究講究，不要弄得太隨意，可以在店鋪設置幾個座位，供人打開拍照和休息；包裝和口味更不用說了，能不能擁有回頭客，口味非常的重要，包裝上面也不能過於隨意，看著會比較精緻，能吸引不少年輕顧客；價格上盡量貼近大眾，不早漏要太高，要讓大部分的人都可以接受。慢慢的不斷改進，就能形成自己的品牌，顧客就會越來越多。
Ⅵ 蛋糕店開在超市好。還是門面房好
你好，其實這兩種的話都是差不多的，因為你開在超市的話，超市人流量大的話也是不錯的，然後你選個門面的話，你門面的位置選得好的話，也可以達到像超市一樣的效果，其實是差不多的，如果一定要選一種的話，那就選擇超市吧。祝你生活愉快。
Ⅶ 蛋糕店開在什麼位置最好
一般開蛋糕店之類的小店，要根據情況，看你是做什麼樣的蛋糕了，做西式茶點蛋糕，就開在幽雅清靜有茶秀咖啡秀的地方，如果像品牌蛋糕適合大眾口味的，就開在繁華區域，如果是自己製作的創意蛋糕或者生日蛋糕，就開在街頭小巷，因為只要是好吃的東西開在人們經常去的地方也就特別容易火了。。。
Ⅷ 開個蛋糕店如何選擇門店位置
您好，選址有以下事項需要考慮在內:
1.合理的租金。蛋糕店店鋪的租金是選址的一大因素。店鋪租金的支出是一個大項，對於租金的把控需要有合理的計劃。一般來講，租金不能超過營業額的百分之二十為佳，當然我們蛋糕店選址租金也不是店鋪確定的首要因素，能有充足的客源保證店鋪利益的才是重要的。
2.對消費者市場的調研
。在蛋糕店選址有了方向之後我們需要做的就是市場調查工作了。蛋糕店的開設對周邊環境要充分地了解，周邊人口密集程度，道路狀況，消費年齡層次，消費支出情況，周邊商鋪構成情況都需要有一個細致的了解。
3.便利的交通。
在蛋糕店實際的選址操作中，首先要將便利放在首位，蛋糕店針對的消費人群多為年輕群體。
選擇在客源大的位置進行選址評估。而位置便利的地區也有很多種，中心商圈、學校周邊、商業街、沿街店鋪等。周邊購物方便，氛圍好，方便停留，且人氣旺盛的地段是黃金位置。
以上是所有回答，希望能夠幫助到您，祝您生活愉快～
Ⅸ 蛋糕店開在哪裡合適
蛋糕店開在哪裡合適？
開在一個好的位置對蛋糕店的銷售幫助很好，推薦幾條選址技巧：
1、駐足便利
一個城市都會劃分若干個商圈，並存在城市中心和副中心之分。在實際操作中，我們會面臨主幹道選址、主幹道路口的選址、次幹道選址、社群選址、城鄉結合部選址等類別的選址問題。上班族多居住在市中心之外，在消費群體中占相當比例，且多數早上上班匆忙、下午下班後路上時間充裕。有資料測算，白天八小時制下班後的2~3小時內，主幹道上沿街店鋪會出現一個明顯穩定的消費駝峰。所以，幹道（路口）選址時應結合上述情況，選擇靠近城市中心外輻射方向的一邊（路口要考慮兩個方向的重加），這樣有利於顧客駐足。
2、抓大捏小
把准主幹道的路口，以建形象店的標准將烘焙餅店店招牌加大做靚，形象上與連鎖店高度統一。如有可能的話，將整棟樓體的主體色及窗簾顏色裝成和烘焙餅店VI系統相符的色別，遠看和諧美觀，能增強視覺沖擊力。對於房租價格較低的背路街道（胡同）、社群、城鄉結合部等地選址，要以靠近居民區、交通線、醫療機構為原則，距離越近越好，特別是附近有競爭對手的地方，誰靠近一小步，銷售額就可能拉開一大步。
3、莫忘店中店
在大型或使客源集中的商場、超市設定店中店，雖然租價不菲，但與商場（超市）共享龐大的客流，結合烘焙經營情況，順應商場（超市）的促銷活動和影響力，因勢利導，適時調整商品結構與經營策略，在不久的將來勢必成為對該區域甚至整個城區，具有較強影響力的一家麵包烘焙連鎖品牌店。
4、綜合分析
此外，在選址過程中，還需要對周邊（商圈）的人口密度、職業構成、居住規模、收入水平、消費水平、性別比例、年齡結構、流動人口、商店總數、消費傾向、購買時間和動機等進行分析，研究區域內各品牌店與商業鏈的布局與呼應，原則是根據城市的商圈規劃與商業布局，為更好地形成獨立的消費網路，有效鎖定目標消費群體、達到資源共享與資訊互通的目的。
南京在哪裡有合適情侶做的DIY蛋糕店？
蛋糕店倒是有蠻多，但很多都是小牌子，沒名氣做出來的蛋糕也不好吃，
angelababy的蛋糕店在哪裡
她沒開過蛋糕店，但開過咖啡店和指甲美容店。
常德市美10郎蛋糕店在哪裡? 常德市美10郎蛋糕店在哪裡?
在下南門的那個十字路口 肯德基對面,店子很好找的 .坐2，10，6，32，14路車可以到
武漢diy蛋糕店在哪裡
廣八路有一家意濃diy蛋糕烘焙屋，在銀海雅苑一樓門面。他家的蛋糕很好吃。
德州有a里蛋糕嗎？德州a里蛋糕店在哪裡
德州a里蛋糕店，專業提供德州蛋糕速遞，德州蛋糕預定，德州生日蛋糕，德州生日蛋糕預定，德州a里蛋糕速遞，德州蛋糕快遞服務，為您提供a里蛋糕，a里粽子，a里月餅的送貨上門服務，您只要登陸德州a里蛋糕官網，就可以訂購德州a里蛋糕店的蛋糕，德州a里蛋糕連鎖店門店分布如下：德州AILI愛里a里蛋糕銀座店 德州市德城區共青團路銀座東地店超市內
160芝士在蛋糕店在哪裡
華僑大廈對面下坡下來就是了 五中學校門口
電話2912696
蛋糕不錯吃
澳門Chees cake蛋糕店在哪裡？
澳門潘威記芝士蛋糕店
詳細地址：澳門天神巷41號地下（聖若瑟中學旁）
訂座電話：331719
大連的DIY蛋糕店在哪裡？
大連愛都DIY烘焙生活會館，可以DIY蛋糕，巧克力，餅乾，新開的一家店，去過幾次，環境很好，老闆也很親切。在西安路民勇大廈1108室。
萬潤街8090蛋糕店在哪裡
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