Ⅰ 長崎蛋糕
長崎蛋糕
長崎蛋糕篇
什麼是經典日式長崎蛋糕?
長崎蛋糕起源於日本嗎?
長崎蛋糕的名稱是「カステラ」，也就是「卡斯提拉」(castella)。相傳是四百年前荷蘭王國王室貴族間贈送的禮品，十五世紀傳到日本長崎，台灣則是大約在三、四十年前傳至，日本著名西點。蜂蜜蛋糕最早起源於荷蘭古國，當時的貴族在招待使節時都會用它來灶宏向賓客表達主人最隆重的敬意。
長崎蛋糕的歷史由來
十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃返瞎、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒。為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當地人，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點，希望藉此傳播基督教，商人更是大量製造糕點在街頭分送民眾。
當時，一種砂糖、雞蛋、麵粉做成的糕點大受歡迎，日本人問Castella王國傳來的甜點。結果日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來。Castella是葡萄牙語，從十七世紀開始就在日本長崎發展起來，也就是長崎蛋糕。
長崎蛋糕的知名品牌
在長崎最著名的蛋糕店是福砂屋，福砂屋最早是經營中國福建的大米、砂糖等，故取名福砂屋。後來葡萄牙人來到長崎，福砂屋最早學會製作這種用麵粉、砂糖和雞蛋製成的糕點，而當時的日本還主要以米為主食，糕點也是用米作成的，所以這種用麵粉、砂糖和雞蛋製成的糕點立刻就大受歡迎。福砂屋已經傳到了第16代傳人。
長崎蛋糕為何風靡全球?
長崎蛋糕實在是太古老了，和現在正當紅的蛋糕比起來，它的外形確實有些老土，方方正正，栗褐色的外皮，孔洞綿密的蛋糕體，咋一看和古早味蛋糕沒有太多區別。長崎蛋糕吃起來口感松軟，綿密柔滑，蜂蜜的加入增加了蛋糕的風味，更加濕潤和香甜。
長崎蛋糕的製作用料和工藝都相當考究，需要使用高筋麵粉來提升蛋糕的彈性。對，你沒看錯，就是高筋麵粉!簡直了顛覆了我長久以來「低粉=蛋糕高粉=麵包」的認知。
製作長崎蛋糕的模具都很昂貴?
製作長崎蛋糕用到的是很少見的木質模具，別擔心，這次不是要給你推銷模具!!相反，我覺得並不值得專門去買一個昂貴的模具，何況大概率也用不到幾次。
找一個方形的模具，裁剪四張和模具四周一樣大小的隱世冊紙板，用錫箔紙包三層，然後放到模具里立在四周，最後墊上硅油紙方便脫模，一個簡易又實用的長崎蛋糕模具就製作好了!是不是又省下了一大筆?
減肥可以吃長崎蛋糕嗎?
減肥人須知
長崎蛋糕熱量253大卡/100g，100g所含熱量需要打籃球45.3分鍾消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物45.80克、脂肪3.86克、蛋白質7.98克。吃了蛋糕怕胖，可以吃完之後通過運動和控制飲食的方法來補救，消耗已經攝入的多餘熱量。
Ⅱ 日本動漫
2000
《雙面小魔女》 《心跳時刻》 《外星BB撞地球》 《風雲三姐妹》
《幻獸星座》 《銀狼》 《天使禁獵區 OVA》 《毀滅者戰記》
《真•女神轉生 魔鬼混血兒》 《龍虎門》 《星界的斷章「誕生」》
《人造人間》 《學校怪談》 《特別的她》 《暗之末裔》 《守護月天 OVA》
《月影蘭》《麻玲與蒼藍劍士》 《萬有引力》 《新戀愛白皮書》
《幻影死神》 《櫻花大戰 TV》 《征神記》
《瞳孔中的暗殺者》(名偵探柯南劇場版) 《夢幻妖子》 《吉祥寺咖啡屋》
《我家也有外星人》 《極速戰警》 《親親小魔女》 《沉默的未知》
《蟲孽》 《星界之戰旗》 《犬夜叉》
2001
《14歲》 《丑小鴨王子》 《funfun工房》 《666 撒旦》 《聖女誕生》
《上班族金太郎》 《美妝魔法》 《天草物語》 《魂狩》 《蒼天之拳》
《毀滅者戰記•續篇》 《帕盧姆之樹》 《魔法少女貓》 《超壽蘭》
《魔法戰士》 《機動警察•劇場版3•13號廢棄物》 《七虹香電擊作戰》
《星之卡比》 《旋風之用心棒》 《怪童丸 OVA》 《破邪巨星G彈劾凰》
《基因攻防戰》 《學園戰記》 《聖石小子》 《時空偵探》 《代號17》
《數碼寶貝馴獸師》 《電腦冒險記》 《布布恰恰》 《都市戰士零》
《地球防衛家族》 《小天使糖糖》 《爆轉陀螺王》 《星界之戰旗2》
《永恆傳說》 《逮捕令TV版第二季》 《高校女忍者》 《光劍星傳》
《青春草莓蛋》 《狂野禁區》 《刃牙I》 《酷伊忍者傳》 《天使領域》
《天使的尾巴》 《黑街二人組》 《往天國的倒數記時》(名偵探柯南劇場版)
《X戰記 TV版》 《水果籃子》 《熱帶雨林的暴笑生活》
《頭文字D 第三部》劇場版(INITIAL D) 《花右京女侍隊》 《水果籃子》
《最終幻想U》 《通靈王》 《希望你在此》 《神臂》 《魔力女管家》
《水晶球占卜（分身戰士）》 《Hellsing》(皇家國教騎士團)
《大都會》 《網球王子》 《白姬抄》 《千與千尋的神隱》 《棋魂•棋靈王》
2002
《入侵》 《我和她的xxx》 《櫻丘天使》 《機動戰士——天空的學校》
《歐巴桑萬萬歲》 《謀略運河》 《頂尖淑女》 《S&M的世界》
《青春交*點》 《圓盤皇女I》 《宇宙海賊夏羅古外傳》 《公主候補生》
《貝克拉》 《大聖王》 《野狼前鋒》 《阿波特戰記五九》 《7個娜娜》
《機動戰士高達TURNA-II月光蝶》 《機動戰士高達TURNA-I地球光》
《花田少年史》 《奇鋼仙女》 《銀河天使 A》 《寵物小精靈AG》
《炎之蜃氣樓》 《熱帶雨林的爆笑生活 OVA》 《爆彈小新娘》 《萩萩公主》
《霸王愛人》 《草莓100%》 《天地無用 GXP》 《阿滋漫畫大王》
《貝克街的亡靈》(名偵探柯南劇場版) 《魔法護士小麥》ova
《最終兵器彼女》 《歡樂課程》 《橫濱出行購物記》 《東京喵喵》
《安倍橋魔法•商店街》 《歡樂世界》 《朝霧的巫女》 《貓的報恩》
《鏡子中的夢幻城（犬夜*劇場版二）》 《千年女優》 《星之聲》
《.hack// Liminality》 《返鄉戰士》 《迷糊天使》 《藍青---青出於藍》
《蔬菜話約拿》 《GUNDAM ACE》 《3 X 3 eyes》 《尋找滿月》
《鬼眼狂刀》 《超時空要塞ZERO》 《寶瓶時代》 《星際女警》
《雪之少女》 《珍獸島索柏王國》(One Piece 劇場版第三彈)
《拜託了，老師》 《天使的生意氣》 《翼神傳說》 《灰羽聯盟》
《可可露圖書館》 《驅龍戰士》 《駭客時空》 《鋼琴》 《魔女獵人羅賓》
《妹妹公主Re Pure》 《閃靈二人組》 《戰斗妖精雪風OVA》 《高達SEED》
《全金屬狂潮》 《鋼鐵偵探》 《推理之絆》 《火影忍者》
《跨越時空的思念（犬夜叉劇場版第一部）》 《十二國記》 《盜賊王Jing》
《人形電腦天使心》 《東京地下城》 《貝克街的亡靈》 DRAGON VOICE
2003
《喬喬大冒險•第七部•SBR》 《四葉妹妹》 《不可思議游戲-玄武開傳》
《道端天使》 《海賊王劇場版4•死亡盡頭的冒險》 《守護之心 OVA 》
《羊之歌 OVA》 《四聖獸～聖獸降臨編～》 《兩顆Spica》
《夜型愛人專門店》 《機獸新世紀》 《尤爾達》 《無人惑星》
《魔法留學生》 《圓盤皇女2 十二月的夜想曲》 《變形金剛:2003雷霆戰隊》
《機魂末世錄》 《潛艇代號707R》 《宇宙的星路》 《神魂合體》
《新北斗神拳 OVA》 《快刀亂麻 OVA》 《翼神劇場版•多元變奏曲》
《寄生魔偶》 《拜託了☆雙子星》 《獸兵衛忍風貼•龍寶玉篇》
《夢想成真》 《成惠的世界》 《6/17秀逗美眉》 《克羅諾斯的大逆襲》
《天下霸道之劍（犬夜叉劇場版三）》
《L/R王室近衛隊》 《金色的卡修》 《鍾之音學院》
《吉爾伽美什（時間之碎片）》 《銀河鐵道物語》 《舞動的人魚旋律》
《鋼鐵守護者》 《火焰風暴》 《F-ZERO 傳說》 《乳旋風》
《西部曠野天使》 《變身偵探》 《鼻毛真拳》 《戰爭程序員白瀨》
《空霸》 《人間交*點》 《.hack//GIFT》 《星際少年隊》 《魔偵探洛基》
《復仇天使》 《死體兵》 《高機動幻想•新結行軍歌》 《妄想科學美少女》
《君望永遠》 《櫻花大戰 OVA3 戰斗在燃燒的巴黎》
《瓶詰妖精（瓶中精靈）》 《英雄》 《暗與帽子與書之旅人》
《魁!!庫洛馬迪高校》 《鐵臂阿童木》 《讀或死》 《蝙蝠俠》
《奇諾之旅》 《巷說百物語》 《卡萊多之星》 《偵探學園 Q》 《孫悟空》
《槍墓/銃墓》 《真月譚 月姬》 《天使怪盜》 《茄子－安達盧西亞之夏》
《快槍少女（槍姬）》 《愛的魔法》 《R.O.D -THE TV-》 《聖槍修女》
機動新撰組 《辛巴達七海傳奇》 《廢棄公主》 《真月譚月姬》
《鋼之煉金術師》 《新選組異聞錄•鐵》 《最游記RELOAD》 《星空清理者》
《最後之放逐者》 《魔法使的注意事項》 《高橋留美子劇場》
Wonderful Days 《全金屬狂潮2》 《一騎當千》 《灌籃少年》 《Mouse》
《.hack黃昏の腕輪傳說》 《狼雨》
2004
《捉迷藏》 《未完之月》 《PLUTO》 《除魔美少女》 《甜蜜糖罐》
《對面的對面》 《自戀痴情花》 《天罰-天使拉比 OVA》 《風人物語》
《聖母在上~春~》 《滑板戰士》 《超變身祈鬥士》 《Power!活力100%》
《次元艦隊》 《夢物語（真實夢境）》 《To Heart 2》 《頭文字D 第四部》 《紅蓮之蓬萊島（犬夜*劇場版四）》 《蘇生龍王傳說》 《戀風》
《甲蟲王者mushikingu ～森林的人民的傳說》 《妖逆門》 《DearS》
《向北》 《落葉》 《光與水的女神》 《高爾夫小子》 《地球少女》
《 名偵探波羅和馬普爾夫人》 《倒凶十將傳》 《Burn-Up Scramble》
《絢爛舞踏祭》 《超重神2》 《俏麗搭檔》 《陸奧圓明流外傳—修羅之刻》
《LOVE LOVE》 《老師的時間》 《魔法少女隊阿爾斯》 《風-心之呼吸》
《天空斷罪》 《愛情泡泡糖》 《吟遊默示錄》 《拳王創世紀1》
《迪奧傳說》 《馳風！賽艇王》 《現視研》 《蘋果核戰記 電影版》
《妖精旋律（妖精之歌）》 《School Days》 《危險代理行》
《KERORO軍曹》 《火影忍者劇場版2004-雪姬忍法帖》
《櫻花大戰 OVA4 嶄新的巴黎》
《水平線上的陰謀》(名偵探柯南劇場版第9彈)
《第一神拳》 《我愛你baby》 《風人物語》 《月詠》 《聖魔之血》
《詩片》 《蒸汽男孩》 《高達SEED DESTINY》 《極道鮮師》
《幻想傳說OVA》 《海賊王劇場版5•被詛咒的聖劍》
《喧囂學院/校園迷糊大王》 《銀翅膀的魔術師》(名偵探柯南劇場版)
《遙遠的時空中•八葉抄》 《哈爾的移動城堡》 《冒險王比特》
《流星戰隊》 《陰陽大戰記》 《艾莉斯學園》 《岩窟王》
《神無月的巫女》 《微笑的閃士》 《拳王本色》 《日式麵包王》
《怪醫秦博士》 《侍銃》 《紅俠喬伊》 《天狗》
《幻想少年（奇幻兒童）》
BECK 《魔法少女奈葉》 《新•三一萬能俠》 《死神》
《攻殼機動隊2劇場版：無罪》 《庫拉烏－幻之記憶》 《女生萬歲》第一季
《蒼穹的法芙娜》 《舞•HIME》 《御伽草子》 《死亡筆記》 《七武士》
《基地88》 《這醜陋而美麗的世界》 《藍海之都•特利思提亞》
《殺戮都市》 《混沌武士》 《最游記 RELOAD Gunlock》 《天上天下》
《爆裂天使》 《仙境傳說》 《聖都（瑪德萊克斯）》 《東京教父》
《忘卻的旋律》 《今天我魔王》 《動畫製作進行 黑美》 《勇午•交涉人》
《妄想代理人》 《SD高達Force》 《攻殼機動隊 S.A.C. 2nd GIG》
《柳生十兵衛2——柳生的逆襲》 《棋魂》2004新春特別篇－走向北斗杯
2005
《太空堡壘•暗影編年史》 《無重力少年》 《暴風雨之夜》 《戰國月夜》
《新•風雲三姐妹》 《聖光之翼 OVA》 《妖精標本》 《特務戰隊》
《不可思議的教室》 《幻之地底遺跡（火影忍者劇場版第2部）》
《閃耀計劃 OVA》 《神是中學生》 《嫁情曲》 《D.I.C.E.》
《極速方程式》 《我不是天使》 《聖龍小公主夢幻奇跡》
《xxxHOLiC 仲夏夜之夢 劇場版》 《蒼白的繭(記憶裂痕) OVA》
《我是小粘粘》 《老婆是魔法少女》 《漫畫同人會 革命》 《草莓棉花糖》
《大空魔龍》 《增血鬼果林》 《動物橫町》 《格鬥美神-武龍》
《星界的戰旗3 OVA》 《最終兵器彼女 OVA》 《SHUFFLE!》 《藍色潮痕》
《極樂天師（不要撒嬌哦!!）》 《機動戰士高達Z-星之繼承者》
《超越時空的障壁》 《星空防衛隊 OVA2》 《天上天下OVA終極格鬥》
《海賊王劇場版6 狂歡男爵和神秘島》 《鋼之煉金術師 香巴拉的征服者》
《長今夢》 《絕對少年》 《超級機器人大戰OG》 《初音島 第二季》
《槍與劍》 《夢里人》 《玫瑰少女Ⅱ》 《棒球大聯盟第二季》
《蟲師》 《我永遠的聖誕老人》 《聖鬥士星矢•冥界篇前章》
《I"s Pure》(OVA) 《薔薇少女2夢之終結》 《天堂之吻》 《涼風》
《到另外一個你的身邊去》 《玻子汽水》 《銀盤萬花筒》 《IGPX》
《Blood+》 《曙光少女》 《舞☆乙Hime》 《水星領航員》 《灼眼的夏娜》
《克拉斯特學院》 《地獄少女》 《幸福七人組》 《七彩的素描》 《黑貓》
《雪之女王》 《強殖裝甲凱普》 《天使心》 《最終幻想VII-降臨之子》
《全金屬狂潮3》 《聖魔之血》 《交響詩篇》 《蜂蜜與三葉草》 《雙戀2》
《極上生徒會》 《翼》 《甲賀忍法帖》 《速寫者》 《無愛之戰》
《玻璃假面》 《植木的法則》 《英國戀愛物語》 《武器種族傳說》
《烏鴉》 《創聖之阿克艾利歐》 《光速跑者21號》 《出雲戰記》
《魔界奇兵MAR》 《我的主人愛作怪》 《撲殺天使小骷髏》 《魔法老師》
《新世紀福音戰士：鋼鐵的女友2nd》 《飛躍巔峰2》 《零秒出手》
《伊里野的天空、UFO之夏》 《雲之彼端，約定的地方》 《異度傳說》
《新釋•戰國英雄傳說•真田十勇士》 《女生萬歲》第2季 《吊車尾動物》
《炎魂》 《極限女孩》 《王牌鑒定人》 《喜歡就是喜歡》
《變形金鋼之銀河軍隊》 《蜜桃女孩》 《我的女神》 《AIR》
《人機 Extend》 《星艦駕駛員》 《砂和尚（沙孩兒）》
《魔法的坎娜》 《流奇譚X》 《我們的險境》 《怪物》
《聖鬥士星矢•冥王篇》
2006
《冬季花園》 《薔薇少女》特別篇 《CATBLUE：DYNAMITE》
《聖鬥士星矢•冥王哈迪斯冥界篇•後章》 《東京暴走族2》
《魔法食堂》 《黑礁第二季》 《銀色的奧林西斯》
《史上最強弟子兼一》 《地獄少女•二籠》 《蒼天之拳》 《初夏》
《魔法老師》第2季 《銀河天使2》 《奇幻貴公子》 《少年陰陽師》
《死亡筆記》 《金色的琴弦》 《逆轉裁判》 《彩虹的浪漫》
《奏光之Strain》 《結界師》 《酒吧侍者》 《工作狂》
《少女愛上了姐姐》 《家庭教師REBORN！》 《不公正抽簽》
《幕末機關說•伊呂波歌》 《地上最強新娘》 《後天的方向》
《Happiness》 《羈絆•叛逆的魯魯修》 《009-1》 《雪之少女2》
《賜予你女神的祝福》 《砂沙美•魔法少女俱樂部》
《銀河鐵道物語•向著永遠的分歧點》 《超級機器人大戰OG》
《偵探們的鎮魂歌》（名偵探柯南劇場版第10部）
《武裝煉金》 《完美小姐進化論》 《甜美偶像》 《南瓜剪刀》
《邊境王子～月桂樹的王子們》 《夜明前的琉璃色》
《紅色花園》 《口袋妖怪•鑽石和珍珠》 《百變之星》
《遠方城堡里的優娜》 《驅魔少年》 《心跳回憶•Only You》
《天保異聞 妖奇士》 《飛躍巔峰•合體劇場版》 《絲綢之路少年游特》
《莉莉和青蛙和弟弟》 《黑血兄弟》 《爆球HIT!》 《和•和•和 WAPPI妹妹》
《機動戰士高達 IGLOO 默示錄0079》 《圓盤皇女：時空與夢與銀河之宴》
《魔法老師~春~》 《攻殼機動隊 SSS》 《鬼公子炎魔》(Kikoushi-Enma)
《希良梨的革命》 《天翔乙女》 《遙遠的時空中•舞一夜》
《穿越時空的少女》 《火影忍者劇場版3•大興奮！三日月島的動物騷動》
《口袋妖怪劇場版•援助員與蒼海的王子》 《暗夜第六感》
《內閣權力犯罪強製取締官財前丈太郎》 《Pinky:st OVA》 《魔比斯環》
《戀之魔法波波糖》 《無罪的維納斯（新幕末機甲傳奇）》 《旗幟》
《brave story》 《地海傳奇》（劇場版） 《星空奇跡》 《銀發的阿吉多》
《我的裘可妹妹》 《戀愛天使-安琪莉可-蘇醒之時》 《歡迎加入N.H.K.!》
《藍色計劃-地球SOS》 《鄰家女孩》 《高達SEED C.E.73 觀星者》
《曾經的我們》 《無敵看板娘》 《星際海盜》 《騎士》 《零之使魔》
《童話槍手小紅帽》 《嬌蠻之吻》 《蜂蜜與三葉草II》 《貧乏姊妹物語》
《最終兵器彼女•真人劇場版》 《海賊王劇場版7•機關城的機械巨兵》
《魔塔大陸》 《今天的5年2班》 《全金屬狂潮•戰隊長比較悠閑的一日 OVA》
《神樣家族》 《機神咆哮》 《向日葵》 《圓盤皇女之星靈節的花嫁 OVA》
《格鬥美神武龍 重生》 《羽翼•年代記第二部》 《聲優白皮書》
《公主請小心》 《蜘蛛騎士》 《柴犬阿旺的和式生活》 《特公》
《獸王星》 《蒼之瞳的少女》 《魔界戰記》 《怪醫美女RAY》
《夢的使者》 《黑礁》 《西蒙》 《犬神》 《機器人》 《彩雲國物語》
《Witch Blade》 《我的女神2 - 繽紛之翼》 《四月一日靈異事件簿》
《玻璃艦隊》 《.hack//Roots》 《銀魂》 《煉金3級魔法少女》
《公主公主》 《櫻蘭高校男公關部》 《飛輪少年》 《寒蟬鳴泣之時》
《涼宮春日的憂郁》 《驚爆草莓》 《牙》 《永遠的艾塞莉婭》
《吉永家的犬石像》 《娜娜》 《水星領航員第二季》 《學園天堂》
《警察戰車隊 OVA》 《數碼獸拯救者》 《女子高中生》 《傳頌之物》
《魂鏈》 《喧囂學園-第二學期》 《大魔法卡》 《皇家國教騎士團 OVA》 《練馬蘿卜兄弟》 《死神的歌謠》 《落語天女》 《死亡代理人》
《備長炭》 《吟遊默示錄II～wieder》《怪》 《甜蜜聲優》
《沖吧！徹之進》 《戰吼》 《重生的天空》 《陰守忍者》
《仰望只有半月的夜空》 《檸檬天使計劃》 《女生愛女生》
《鍵姬物語 永恆愛莉絲輪舞曲》 《命運長夜》 《魔法美少女》
Ⅲ 蛋糕店做蛋糕用的糖粉，細砂糖和綿白糖有什麼區別
細砂糖也叫幼砂糖。細砂糖也好，砂糖也好，都是蔗糖，區別就在顆粒大小不同這點。顆粒小就好溶解，一般烘焙中都用細砂糖，因為她溶解的時間和打發什麼的時間正合拍。砂糖的話，顆粒太大，經常是人家都完事了，砂糖顆粒還在那呆著呢，那入爐之後呢，不是顆顆粒粒的就是洞洞要不就是一粒一粒焦糖點。所以一般除非特殊強調，烘焙常用糖是細砂糖而不是砂糖。
綿白糖：綿白糖是把砂糖碾碎了，外面裹上轉化糖漿(=葡萄糖+果糖)的一個玩意。砂糖碎了嘛，所以自然比砂糖好溶解嘍，轉化糖漿比砂糖要甜，所以綿白糖也比砂糖甜一些。而且因為外面裹了轉化糖漿了，砂糖顆粒也碎了，所以更容易結成一塊一塊的。綿白糖適合做涼拌柿子之類的東東，好溶解還甜。做烘焙沒有細砂糖的時候，可以用綿白糖來暫代替，但是不要用砂糖代替。效果不如用細砂糖或糖粉。
Ⅳ 給家鄉陝西寫一條宣傳廣告語,語言風趣幽默,富於感情,要吸引人哦!(注意是家鄉不是家鄉某一特產!!!)快!!!
有中國特色的商品大全
皇後精品梨，京白梨白雞，燒鴨，雞，果脯，北京，北京秋梨膏，茯苓文件夾餅，北京脆糖，劉BIJU泡菜，機織地毯在北京，北京雕漆，景泰藍，北京玉器，內畫壺，北京葡萄酒百豐龍，安宮牛黃丸，虎骨酒，京綉，桃補花，涮羊肉，北京酸菜，磨盤柿密雲金絲小棗，少峰山玫瑰花，門頭溝大核桃。
2，上海
水蜜桃，三林糖鹹菜，她Shanlan筍，松江回鰓鱸，楓涇西蹄城隍廟五香乾豆腐南瓜南橋乳腐崇明高橋松餅，嘉定蒜，嘉定竹刻，崇明水仙花，碩綉，藍印花布，張江腰嶺，南翔小籠饅頭，鼎福建肉鬆，新發糖炒板栗，稻香村鴨肫肝。
3，天津
棗木雕天津的天津，天津風箏，天津蝦，天津地毯，的紅色漿果天津，天津泥人張彩塑，天津板栗天津磚刻，天津核桃梨天津，天津剪紙，天津漆器，象牙和玉石的耳朵眼炸糕，紅小豆，蘿卜沙窩楊柳青狗不理包子，茶桂發祥麻花，桂順素食糕點，銀魚，繞組柿子，紫蟹，香脆蔬菜，葡萄啤酒，王朝葡萄酒，半乾旱品牌，長城牌玫瑰腸，迎賓牌火腿腸。
4，重慶
九園包子，三江牌合川桃片，鎮和晚上吃，山城牌金鉤豆瓣，天府可樂木洞桔餅，雙鴨牌永川松花皮蛋，永川牌豆豉，東源炒鍋白市驛板鴨，吳抄手玫瑰卡糕點米花糖榮昌摺扇，榮昌夏布，榮昌陶器，柑桔橙柚，重慶火鍋，腹部的重慶塗山相救， ，山茶花玻璃器皿，重慶沱茶，峨眉品牌，花冰糖麻餅，靜觀牌麩醋，蝶花牌怪味胡豆。
遼寧省，遼寧蘋果，遼西秋，榛子，山楂，遼陽香水梨，北鎮梨，大連黃桃，孤山香梅香蕉李梨根猻獼猴桃，板栗，對蝦，海參，海帶，文蛤，鮑魚，扇貝，貽貝，大連灣魁蚶，香螺，梭子蟹，紫海膽，蛤蜊島沙峴，裙帶菜，大骨雞，昌圖排除鵝水貂，紫貂， ，柞蠶，柞蠶絲綢，關外米仁精液，什錦小菜，塔城精製陳醋，煙草，天女木蘭，丹東杜鵑，五味子，人參，鹿茸，細辛，撫順琥珀工藝品，撫順煤精雕刻，岫岩玉，沉陽羽毛畫，錦州瑪瑙雕刻，大連貝雕繪畫，遼寧燕，絹花。
6，長
參數，花園吉林省人參煙草人參再造丸，黨參，五味子，母親的珍珠，細辛，木通，天麻，黃芪，膽草蓯蓉，甘草，刺五加，桔梗，野生葡萄酒通化長白山葡萄酒，越桔，篤斯越桔酒，蘋果梨，獼猴桃，猴頭，黑木耳，梅花鹿茸，熊膽，李連貴熏肉蛋糕糕點鼎豐，朝鮮冷麵，吉林省白肉血腸，清蒸松花江白魚。
7，內蒙古自治區
內蒙古地毯，駱駝，羊，松鼠皮猞猁皮，鹿茸，皇家肉蓯蓉，黨參，枸杞，黃芪，黑木耳，海帶魯泰麝，黑熊，水獺，旱獺皮，駝形蒙古組合刀，蒙古族銀器。
8，山西
晉祠大米，黃色的花朵，平滑花椒，山西潞麻，垣曲刺蝟，稷山棗，臨的的米色Qinzhouhuang大同容易石榴，汾陽核桃，清徐核桃，山楂，山西黨參，黃芪，上黨連翹，平陸百合，汾酒，竹葉青酒，玉屏酒，昌蒲酒，臨泉縣味酒，桑椹酒，太谷餅，聞喜煮餅平遙牛肉，臨容易醬玉瓜，侯馬蝴蝶杯皮草大同，大同地毯，大同銅器，雲港西，平遙推漆器，大同沙棘。
9，甘肅省
海藻，薇菜，蕨菜，木耳康縣蘭州百合，黃花菜，甘谷辣椒，桃，蘭州市，臨澤紅棗河西沙棗，沙棘，隴南獼猴桃隴南甜柿子，天水花牛蘋果，梨，軟兒梨，蘭州白蘭瓜的不滿，玫瑰紫花苜蓿，芨芨草，黃芪，當歸岷縣沙漠肉蓯蓉，鎖陽，甘草，祖師麻潭和灘二毛裘皮，隴南春和金徽大麴張掖南酒冰州曲酒，紅川特曲，臨夏黃酒，酒泉夜光杯，天水漆器，蘭州刻葫蘆，洮硯，蘭州水煙。
10，青海省
雪蓮花，青貝母，秦艽，西寧大黃，冬蟲夏草，柴達木枸杞，西寧地毯，鹿茸，蕨麻，青海菜花蜜青海白蘑菇，昆侖彩石。
11，廣西壯族自治區
羅漢果，沙田柚，荔枝，香蕉，橙，金桔，菠蘿蜜，菠蘿，龍眼，芒果，山楂，野葡萄，恭城月柿頭，黃色的蔬菜，灌陽紅棗，扁桃，獼猴桃，白果，八角茴油，香菇，甜菜，甘蔗，白糖，玉林市優質谷，薏米，東南墨米，環江毛南族自治縣粳稻西，北京香糯，木薯，桂林花橋辣椒，桂林三花酒，廣西動物葯酒，蛤蚧，靈香草，金銀花，桂皮，靈芝，安息香，田七，茯苓，灕江魚，鱸魚縣，桂林燒乳豬，桂林刺綉，織錦，頭發有需要的家庭花竹帽，欽州尼克指出的陶器，桂林美術陶，桂林山水繪畫，羽毛和他們的產品桂林灕江鵝鏇石刻和岩畫環江毛南族自治縣墊。
12日，廣東省
鳳凰菜，五指山菜，九峰白毛菜，英德茶葉，荔枝，檳榔，黃登菠蘿，楊桃，菠蘿蜜，荔枝蜂蜜香蕉，椰子，龍眼，木瓜，話梅，潮州柑，何首烏，廣彩，廣綉，廣雕楓溪陶瓷，麥稈貼，潮州抽紗，金漆木雕，刺綉，端硯，織金彩瓷，石彎美術陶瓷，椰雕，香包，新會葵扇粵菜點心，粵語保留的肉雞清平，東江鹽焗雞，三黃胡須雞，裁判官雞，潮汕蟹沙井鮮蚝，萬寧燕窩，海龜長春酒，透明馬蹄糕，豐管馬蹄粉純蓮蓉月餅，海蜇皮，東莞臘腸，沙河，武州，拉腸粉，粥，春餅，盲餅，油頭烙餅。
福建省枇杷，龍眼，荔枝，菠蘿蜜，柚，橄欖，天寶香蕉，鳳梨，柑橘，海田雞，金定雞扇貝，鮑魚，東山龍蝦，館溪蜜柚柑橘，漳州，福建拍攝的獅子甜樹安海捆蹄，的津浦蝦，炸牡蠣，紫菜，武夷岩茶，鐵觀音，福州茉莉花茶，古田瓶栽銀耳，香菇，秀珍菇福建保留清晰的茶餅，七星魚丸，佛跳牆，龍眼木雕，石雕提高惠安縣德化瓷竹，香珠香袋，馬藺草平潭貝雕，壽山石雕，角梳，紙傘，軟木畫福州八，福州脫胎漆器印泥，漳州木偶頭，漳州棉花畫，漳絨串珠廈門，漳州貝雕。
14天，浙江省
惠明茶，西湖龍井，茶葉中的金水平下降，國家綠牡丹茶，綠茶，月亮雲霧茶中國頂尖高手清紫色竹茶，浙江網路床單，菊花，貝母，白術，白芍，元胡，玄參，麥冬，鎮海金橘溫州甌柑，奉化水蜜桃，蕭山楊梅，超山梅花塘棲枇杷，這意味著烏南棗，昌化山核桃，長興白菜，金華佛手，湖州雪藕，龍泉香菇，天目筍，紹興霉乾菜紹興蛋糕西湖藕澱粉，豆腐，寧波湯團，紹興，嘉興粽子五芳齋，紹興鴨，叫花童雞，糟雞，火腿，平湖壞雞蛋，西湖醋魚，龍井蝦仁，西湖蒓菜，茴香豆，茶油青魚干柯橋腐竹，豆腐，龍山黃泥螺，西牡蠣，紹興黃酒，嚴格東店關五加皮酒，寧波市，浙江省絲綢刺綉甌綉，蕭山花邊，雙林綾杭州絲綢錦緞，甌塑，西湖手杖變色釉瓷，仿南宋時期，龍泉青瓷，木雕，黃楊木雕，石雕青田燈光顏色漆，西湖綢傘，湖州羽毛扇，明星和風扇杭州張小泉剪刀，竹籃杭州，西湖天竺筷，湖善璉筆寧波草席寧波馬賽克，浙江，龍泉，竹，草帽子沃特金斯劍富陽土紙。
15
江蘇省，南京市，石，博科，南京板鴨，南京桂花鴨，南京彩燈，香肚，南京剪紙。
蘇州：六神丸，太湖蒓菜，銀魚，絲綢，木雕，宋錦蘇燈，蘇扇，刺綉，蘇州湖筆，辣豆腐乾，茉莉花茶，滸關草席，桃花塢木版新年畫，卓碧螺春茶，糕點和糖果稻香村陽澄湖大閘蟹，蜜棧。
揚州：揚州玉雕，揚州刺綉，揚州絨花，揚州剪紙，揚州菜餚，揚州醬菜，揚州漆器，長毛絨玩具。
鎮江：工藝彩燈，丹陽麵塑，丹陽缸密封的酒，水晶餚蹄，東鄉羊肉，揚州柳，刀魚，純麻油，金山翠芽茶葉，香醋，醬菜，鰣魚魚。
常熟：山前豆腐乾，水蜜桃，叫化雞，花邊，寶岩楊梅，金撲蟹，桂花酒，鴨血糯，綠毛龜，盤香餅，虞山綠茶，山宋樹。
徐州：山楂糕，小孩酥糖，豐縣紅富士蘋果，羊方藏魚，沛縣冬桃，黿汁狗，捆香蹄，徐州玉，窯灣綠豆燃燒，銀杏，青方腐乳，甜油。
淮安市：散裝茶檔蟹湯，茶微 - 淮城蒲菜。香，雨花茶，宜興筍，如皋白園蘿卜，香芋，薄荷腦，泰興白果，宜興市中國板栗，高郵雙黃蛋太湖大麴太倉肉鬆，太倉糟油，藕粉圓子，阜寧大糕，吳悠糖炸麻花，無錫肉骨頭，靖江肉脯，火腿，餅干黃橋，吳優醉螺，白蒲茶干宜興紫砂陶器，惠山泥人，貝雕畫，常州梳，太湖，南通藍印花布。
16，江西省
景德鎮：瓷器，瓷板畫，山珍食貨，樂平狗，竹編工藝瓷，桂花鮮生薑泡菜，浮動紅茶，囤積糖。
南昌：雞的高梁李渡茉莉南昌慈善機構，南昌玉，燙金旅遊香扇，瓷器彩色畫像，珠格枇杷，絹扇，藜美分，培根，乾燥空白。
：南豐蜜桔，上饒早梨，獼猴桃，雲霧毛尖茶，婺源綠茶，一萬年米，信豐紅瓜子，鄱陽湖銀魚龍興鋪燈芯糕，興國牛皮糖乾的事，安福火腿，南安普敦板鴨，九江桂花茶餅，上饒大麴酒，四特酒麻姑酒，李渡毛筆，修水精火焰，玉山羅紋硯，婺源墨，江西土紙秒殺水竹梁錫，萬載夏布，萬載煙花爆竹，宜春脫胎漆器。
17
，山東省曲阜：孔府家酒，尼山的聖家的聖府糕點酒，聖政府，大果，杏，紀庄大慶梨傅燕蠟燭興和毛筆，姚村涼席，楷雕拓本。
濟南：帝國與燜雞的羽毛畫，蘆筍，油旋月亮香噴噴的米飯，麵塑，魯綉，「福」牌阿膠。
：煙台蘋果，煙台大櫻桃，平銘梨，桃，樂陵金絲小棗，大澤山葡萄，泰安板栗，曹州牡丹，玫瑰平陽萊州月季，淄博美術陶瓷，博山畫瓶，濰縣楊家埠木板年畫，青島貝雕，山東抽紗刺綉，草工藝品，煙台，青島啤酒，味美思酒，金鍋白蘭地，煙台紅葡萄酒，寶三鞭酒，白葡萄酒，青島，海參，鮑魚，德州扒雞，高密度的保留。
18，安徽
歙縣：歙硯，徽墨。壽縣：八公山豆腐，郝堤梨，香草，銀魚，大救駕（糕點）。
毫州：萬壽線，固體和罰款，白芍，阿膠和滋養霜仙菊，剪紙。
：蘇山茅峰，祁門紅茶太平猴魁碭山酥梨，黃水獼猴桃來安花紅，黟縣香榧黃山石耳大別山木耳，巢湖銀魚，熏雞，杏花村酒口子酒，雞，符離集，顧橋陳醋，玉器蚌埠市，惠州市磚，蕪湖鐵畫，阜陽剪紙，摺扇慶陽龍蜀工座椅，蕪湖剪刀，池州白麻紙，懷遠石榴，宣國務院板栗，天柱劍毫九華山黃石溪毛峰桐城小蘭花茶，蕭縣葡萄，三潭枇杷。
19日在河北
承德：山楂，水晶餅絲餅吉祥菜，沙棘，坎上酸膜，核桃，黃花菜，獼猴桃，棒子。
其他：趙州雪花，紅紅火火的紅色漿果，滄州金絲小棗，宣化葡萄，京東板栗，的涉縣核桃仁，蘑菇，葯材蘄州沙北血，益氣，邯鄲叢台大麴，長城干白葡萄酒智慧白洋淀皮蛋，紅燒雞肉，腌制蔬菜，滄州，河北對蝦，唐山陶瓷，定瓷，永佳木雕，曲陽石雕，易水燕，秦皇島貝雕畫，山海關人造琥珀，金掛毯涿縣，吳強年畫兒的，蘆葦編織，饒阻鞭炮，保定35菜刀。
20日，河南省
洛陽：洛陽牡丹洛陽宮燈，洛陽杜康酒三才。
開封：大京棗，馬裕興一桶雞，長春軒五香兔肉，蘭考葡萄百子桃，朱仙鎮木版年畫，汴綉，汴絲，花生糕，宮瓷仿集文房四寶。
安陽：天花粉，雙頭黃酒，內黃大棗，安陽「熏」，的玉石安陽，安陽狗皮膏葯，道口燒雞，錫，彰德陳醋，糖，油栗。
商丘：永城干棗，水城辣椒，民權白葡萄酒，張弓酒，南瓜豆沙糕，王者系列麻花。其他：許昌燒煙，信陽毛尖，孟津梨，靈寶蘋果不尋常，廣武石榴鹿邑草帽，南陽品牌的磁碟燕化的，鈞瓷，汝陽劉毛筆水晶石，汴綉，沙南芝麻和香油四杯葯，職膠，金銀花，黃河鯉魚。
21，湖北
江陵：九黃餅，成千上萬的肉，無鉛皮蛋，五香豆豉，仿古漆器，金漆盆盤，荊段，荊州市雪茄脆黃香蕉，燜米飯布丁。
襄樊：天麻，大頭菜，半夏，鴨，金黃的蜜餞根雕傢具茶甘肅，蜈蚣。 ：薏仁米，蓮子，黃石，九資河茯苓，珍珠，薴麻，黃麻，仙人掌茶，適當的紅茶，玉露茶，磚茶，黑木耳，銀耳，香菌，孝感麻糖??的母親嗎？ ，沙湖鹽蛋的六角白葡萄酒，桂花糕，荊州酸甜獨蒜蒜，柑橘，核桃。
22天，湖南省
長沙：羽絨製品，濟陽煙花，撈刀，剪刀，銅官山綉，陶粉紅色的香菊花石雕。
：湘蓮，君山茶古丈毛尖和商業橋銀峰和相伯綠色的詩句灘茶，黃花菜，薏米，玉蘭片，油茶，薴麻，灰色，金橘，安江香港柚子，保存獼猴桃，白芷，永州薄荷，白術，玄參，湘黃雞，鵝，龜蛇酒，雞蛋大米湖南益陽水竹墊，祁陽草席，一個土家族金醴陵釉下彩瓷器孔排放黑煙殳普濟陽菊花石，石英石。
23日，雲南省
昆明：雲南白色的山茶花花了雲南，雲南子象牙製品，民族服裝，過橋米線，羽毛畫，楊林肥酒，玫瑰鹵酒，煙，燃燒式火腿，豆腐，斑銅產品，蠟染產品。
大理：大理草帽，大理雪梨，大理石工藝品，扎染布，白族服裝，蒼山杜鵑花。麗江：
雲木香，天麻酒竹蓀，窨酒。
：芒果無眼菠蘿，寶珠梨，梅子，八角，的猴頭攻擊，蜂蜜，黑木耳，松茸，雞的培育，三七，蟲草，砂仁中國雲回到中國，宣布循道衛理火腿，玫瑰大頭菜，傣族燒魚，香芋草烤雞肉，雲南八小吃，創川木雕，錫制工藝品，騰沖玉器版納地毯，納西白天的衣服，戴著竹編，穿著桶賓夕法尼亞州
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24，貴州遵義，酒，金淼，風丹，杜仲，或長期豆腐皮，桃花，海龍米，穿過乾草堆畫，鴨溪酒酒窖董酒，棕竹牛角手杖，絲綢，刺綉，遵義烤煙，遵義吳茱萸，遵義油人口園，黃花菜，遵義毛高峰。
鎮遠：青溪大麴東綉花圍腰，鎮遠摘桃，鎮遠羊場茶，鎮遠路蔬菜。
：羊茅峰艾麽孔茶，都勻毛尖，香菇，黑木耳，銀耳，黑糯米，粳米，薏仁米，天麻，麝香，茯苓，黨參，三穗鴨獎勵養殖金雞，習水大麴白酒，葡萄酒酒窖平壩，獨山腌酸菜，都勻太師餅，蠟染，大方漆器，玉屏簫笛，荔波涼席，織金硯台，船陶牙齒，山水帽子。
25日，四川
成都：文君，的肥鴨元寶雞，四川泡菜，全興大麴白酒鹵漆製品，Citaizhubian，四川建蜀綉，蜀錦糖，油，水果等。
閬中：雞蛋，保寧蠟。
宜賓：宜賓麵塑，宜賓五糧液。
自貢：開花白糕天車牌香辣醬，扎染，太湖井曬醋，橙紅色的自貢，自貢羊毛，牛肉自貢方便食品調料，榮縣嫦酒，剪紙，龔扇，燕窩線。
其他：四川，甜橙，合川大紅袍，瀘州桂圓，阿壩蘋果，潼南黃桃，金川雪梨，佘江荔枝，巴山核桃，麝香，白芍，杜仲，蟲草，天麻，當歸，大黃，川楝，川木香，川貝母，玉京，附子，澤瀉，川芎，硃砂蓮，紅花，川明參，黃龍香米，瀘州酒，郎酒，劍南春酒巴山大麴，橘紅色的酒，榨菜，鴨，麻辣牛肉，豆腐乳，球迷四川天府花生字和醋，徐福老人臭雞蛋，香油徐福，劍門火腿，廣漢包裝兔染料山竹子安岳縣竹墊，竹，藤，南充竹畫，筆歌會理綠道，廣花石刻。
26日，陝西
西安：扎染，木偶西安，西安，刺綉，剪紙，西安，仿秦俑，仿唐三彩，打口哨泥，拓片，臨潼石榴，黃桂稠酒彩畫泥偶，藍田玉石，攀記臘汁肉，壁畫山木。
延安：紅棗，杏仁，延安剪紙，蘋果，核桃。
韓城：韓國城南一和紅苕帚，韓城花椒，糖。
：天麻，杜仲麝香，牛手參，厚朴，牛黃，沙苑子，銀耳，華縣大杏，秦冠蘋果，火晶柿子，洋縣香米，洋縣黑米，紫陽毛陽韓國國家茶葉鍋盔，潼關醬牛肉乾，竹筍，太白酒，秦州大麴酒玉林柳編，張良廟拐杖，蘭臻藤本植物。 27日，銀川：丁香肘，甘草，海藻，中國枸杞，賀蘭石，香酥雞，灘羊二毛皮。
：沙棘，「大慶」葡萄，寧夏山，西瓜，蠶豆，馬蓮，枸杞袋泡茶肖塘峽，劉，的賀蘭燕，固原雞。
28，新疆維吾爾自治區
喀什：無花果，杏仁，石榴，甜瓜，喀什工藝品，葡萄和葡萄乾。
：冬瓜，梨，野蘋果，雪蓮，紅花，新疆貝母西馬鹿茸，肉蓯蓉，甘草，和田玉，紫貂，跳進去。
29天，西藏自治區
拉薩：木碗，冬蟲夏草，西藏地毯，靈芝，圍裙，青稞酒，金耳，雪蓮花，藏紅花，藏匕首，藏羚羊角，麝香。
日喀則：玉仁布的江孜地毯大刀「。 ：藏香，旱獺皮，人參果黃連水庫是藏服藏靴，氆氌，拉薩獅子狗。
30，黑龍江省
榛蘑，蕨菜，松茸猴頭蘑，椴樹蜜，黑木耳，獼猴桃，橡子，榛子，松子，南瓜子，紫梅酒香港梅山酒腎，熊膽，鹿茸鹿，人參，西洋參，紫貂，貂，水獺，猞猁皮，貉子皮，鼠皮邊栗鼠麝鼠皮，牛奶，乳酪，火腿，干香腸的氣味。
31，香港，澳門
：古董和來自亞洲各地的藝術作品，攝影器材，地毯及掛毯（來自內地的中國，印度，中東和其他來源），陶器，瓷器，計算機免稅化妝品及香水，電子器材，傢具，毛皮，象牙，玉石，珠寶，皮具，眼鏡，鏡架和鏡片，定製衣服，手錶，餐具，玻璃餐具。
澳門：珠寶，古董文玩，工藝品，珠寶首飾和海產品草葯很受歡迎的旅遊項目。
在台灣32
Ⅳ 福州東百美食城都有哪些好吃的
最好吃的魚丸
1、在塔巷
2、在茶亭街和交通路的交叉口那裡！！
3、古街的貴魚丸東泰路上有一家專賣連江魚丸的店，味道不錯！
4、在西門那個路口西北角的一家,它的餡很好吃,皮也不算差.
5、永和魚丸
最好吃的元宵
1、在橫街,橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面
2、三保市場旁邊 依土撈化和同利肉燕，美食街上都有
最好的撈化
1、應該是鼓山浦東的智安撈化
2、井大路的"依土撈化
最好吃的蔥肉餅
1、在橫街，橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面...
2、在8中旁邊,往台江方向繼續走3分鍾.快到工人文化宮的對面街
3、在利嘉城和天豐電子誠之間的小弄子里！你過去就能聞到香味了！！
最好吃的蝦干餅
1、在北大路十字路口旁
2、在利嘉城去舊電子城的小巷子里
3、津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了
最好吃的煎包
在楊橋路與通湖路交界口上！
最好吃的燒賣小籠包
1、在津泰路肯德基對面叫李卿包點店
2、鼓東路「五月香棕子店」很不錯
醬排骨 溫泉路「家常餃子館」的
建甌光餅 五一中路民航大廈後南湖花園旁的
燕絲 同利
扁肉
1、交通路口的"尚干依心扁肉"
2、馬尾亭江鎮醫院斜對面的依姆扁肉全福卅第一流!(該店只買扁肉別無他貨
雜燉 水部高升橋頭
豬雜 水部高升橋邊
主食類(面、飯等)
1、省府路上的過橋米線很不錯,
2、西洪路老福州也行
3、東百往西100米，楊橋路上新開的face2face面館，味道好極了！！！
粥：
道山路上竹園
最好吃的餃子
1、在鼓東路的天天過年餃子館
2、在華屏路6號204室
3、銅盤白龍賓館對面的孫大媽餃子館的豬肉白菜
最好的荷葉飯
津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的一個小巷子里的黃記
最好吃的牛雜
在達道路亞細亞對面！
最好吃的牛排
1、在亞細亞對面的武仔牛肉店
2、廣達路，高橋路口斜對面，六建牛排館
3、省府路那家染房的牛排很好
最好的荔枝肉
在黃巷和南街交界！
最好吃的水煮活魚
1、「菜根香」(六一路邦輝桑拿對面)的，連湯都能喝（不是紅油湯）
2、在東街口的老重慶
3、在東泰路的東泰川菜
4、井大路唐姐火鍋對面的重慶小辣椒
鹵田螺！！！
溫泉派出所旁邊
聚福園
專做糯米糕、馬蹄糕、芋泥、八寶飯等福州地道小吃。
地址:烏山路茂泰大樓10店A間（拐到西營里市場路口） 電話:83354861
醉仙樓
老店了，有很多小點心賣，大多是傳統的福州小吃，質量還不錯，加上名聲大，價格會高些，但在用料方面的確可以叫人放心些，過年過節時，生意特別好。
地址:烏山路35號茂泰大樓A座11間 電話:83351612 87515165
木金肉丸
木金肉丸是由姚木金於1921年創辦的，以芋頭、薯粉、豬肉、芝麻、紅糖等為原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸，每粒包有甜咸可口的肉餡，肥而不膩，吃起來香噴噴的。
地址:澳門街（同利肉燕老鋪旁）
福鼎魚片湯
福鼎魚片口感偏脆，咬來很有嚼頭，干凈利落，韌勁彈牙。口味也不錯，甚至可見清晰的魚肉脈絡，魚泥與著味糖姜粉料之類自然的融合在一起，天衣無縫，咬來只覺魚肉與其餘香料的比例絕是完美的融合。
地址:店一：達明路蔡記魚片；店二：西洋路的阿忠魚片（創恆網吧斜對面，白馬花園前
小店）
阿貴餛飩屋
店面很小，鋪著紅磚模樣的牆紙，餛飩和面口感還好，就是湯頭沒勁，是開水
地址:塔巷永和魚丸旁
今川燒
來自日本的傳統點心，咖喱味的最好吃，綠豆紅豆白豆偏甜。
地址:冶山店（冶山路4—10號）；東街店（東方百貨旁，挨著紐西蘭冰淇淋店）
電話:87858603
美食城/街
安泰樓
福州特色小吃還是挺齊全的，有朋自遠方來，可以帶去嘗嘗鮮。特色小吃有：花色鍋邊、蠣餅、魚丸、芋泥、糟菜（肉）光餅、肉丸、蘿卜糕、三角糕、碗糕、酒糟田螺等，另有各種燉罐、小炒。
地址:安泰樓酒家吉庇路店（鼓樓區吉庇路39號）；安泰樓酒家金山店（金山榕城廣場6號樓1層）
電話:安泰樓酒家吉庇路店（87550890 87521051）；安泰樓酒家金山店（83847157）
東方百貨八樓美食城
東方百貨八樓美食城，主要有福州小吃、廣式茶點、巴蜀食府的川菜、布衣侯粥道館的各種花粥、迷你涮涮鍋、巧克力火鍋等。
地址:東街口東方百貨八樓
元洪美食城
面積很大，東西也蠻多的，多數都是大排擋，感覺東來順涮羊肉和深圳第一雞還算不錯。
地址:台江區元洪購物廣場5層 電話:83298777 83299480
榕城古街
小吃、大排擋雲集，推薦大福星魚丸、同利肉燕。
地址:台江元洪城對面
華塑巷的東南亞小吃
特色推薦烤肉串、香辣牛肚、白雲鳳爪等。
地址:華林路（華塑），東南亞華僑小吃巷
學生街小吃
推薦山東雜糧煎餅、浙江燒餅。
地址:師大學生街
甜點冰品類
紐西蘭冰淇淋
冰淇淋球名不虛傳，經過我對這九種口味的一一鑒定，認為栗子味、巧克力味、香草味都比較好吃，強力推薦的就是偶點那款曲奇味的，據店員介紹這款曲奇味的就是那個獲得10年經典的冰淇淋。
地址:東街口東方百貨旁
枝仔冰城
環境不錯，招牌是甜點，冰是香蕉冰，很綿很細；印象比較深刻的是他家的咖喱蛋包飯，味道很好，推薦；還有小火鍋也不錯。套餐就不怎麼樣了，貴，還不如豪客來實在。
地址:枝仔冰城華福店（五四路173號）；枝仔冰城梅海園店（西二環北路68號）
電話:枝仔冰城華福店（87875322 87859972）；枝仔冰城梅海園店（87899136）
利源刨冰店
店內的牆壁刷成溫暖的橙色，6元的刨冰，有二十多種東西可供選擇：黑色的仙草蜜、黃色的哈密瓜、綠色的果凍、紅色的相思豆……和著雪白的刨冰，量很足，味道也不賴。
地址:井大路梳剪城對面（慶城市場旁）
品糖軒
地方雖然不大，卻有3樓，還有鞦韆，滿足童真的你。一份飲料差不多都是十幾元，幾個朋友來這里打牌聊天最合適不過了，喝喝糖水，吃點小點心，很愜意哦，推薦：個性糖水、姜撞奶、刨冰。
地址:香台里1號(津泰路安泰中心旁) 電話:87606315
香台里
品糖軒隔壁的甜品店，環境不錯，也是一個打牌聊天的地方，喜歡他家的梅子果醋。
地址:安泰中心B區 電話:87506233
提拉米蘇
除了甜點較有特色外，其他東西都不怎麼樣。冰砂做得不錯，推薦；至於提拉米蘇，多吃幾口，就覺得有點膩了。
地址:大洋百貨店（八一七北路133號中城大洋百貨2層）；水調歌頭店（湖東路水調歌頭11號別墅）；體育中心店（二環路與五四路交匯處，東南快報樓下）
電話:大洋百貨店（87678301 83178888-427）；水調歌頭店（87278889）；體育中心店（87829535）
樂芙迪濃情巧克力
一個巧克力差不多4元左右，巧克力火鍋有58、68、88三種，當夜宵覺得略微貴了點，也不甚飽，但是口味好賣相佳，嘗嘗鮮請請客，還是不錯的選擇。
地址:仙塔店（仙塔街5號B2樂芙迪濃情巧克力吧台）；醫大店（西洋路43號，醫科大學後門）；湖東店（湖東路171號閩江飯店3號門雀巢店，德克士旁）；中亭街（中亭街嘉利苑B區10號2099專櫃，國美樓下）
電話:仙塔店（87668122）；醫大店（8337775）；湖東店（87666991）；中亭街（83940576）
恆信雙皮奶
夏天不想吃飯的話，去這里吃點雙皮奶倒不錯，喜歡那種涼爽的感覺，味道蠻清甜的。
地址:東街賢南商廈1樓16鋪（白孔雀對面，牧羊世家旁邊） 電話:87370558
孫記養生園涼茶鋪
環境不錯，東西種類很多，價格基本都在10-15元，推薦涼橙膏、酸梅汁、龜苓膏、椰豆膏，味道還不錯，就是貴了點。
地址:八一總店（八一七北路112號）；津泰店（津泰路37號）；利嘉店（大利嘉城農行對面）
電話:八一總店（87609345 87620345）；津泰店（87559488）；利嘉店（87111178）
鄧老涼茶鋪
價格較孫記便宜，酸梅湯（2元）、椰子奶（2元）等都是夏季好飲品，最好的還是密制龜齡膏（3元）。
地址:東街店（東方百貨往楊橋路方向100米）；福飛路省體工大隊旁（米羅街對面，乘802\968到國棉廠下車，向新店方向走100米）； 電話:87760699
王老吉涼茶鋪
環境很好，東西也很便宜，雙皮奶和蘆薈膏都非常好吃的，5元一份。不過在福州好象倒了好幾家，可能太晚進入福州市場了。
地址:八一七中路店（八一七中路60-1號，南門公交車站，公交：1、11、20路）；仙塔店（仙塔街城守前）；西洪路店（西洪路197號，西洪飯店斜對面） 電話:87375069
麵包糕點
紅葉蛋糕
蛋糕做的不錯，三角黑森林性價比較高，夢幻慕斯清甜細膩，鮮奶吐司也很不錯，另外推薦奶油小泡芙、天使乳酪、鮮奶杯，味道都蠻正的。
地址:紅葉蛋糕廣達路總店（廣達路293號）；紅葉蛋糕溫泉路店（溫泉路35號）；紅葉蛋糕鼓西路店（鼓西路368號）；紅葉蛋糕福大店（鳳湖路福大西門大學生休閑廣場）
電話:紅葉蛋糕廣達路總店（83343985）；紅葉蛋糕溫泉路店（87610425）；紅葉蛋糕鼓西路店（87619083）；紅葉蛋糕福大店（87645077-8764）
超雅乳酪蛋糕
乳酪是超雅的特色，蛋糕吃起來入口就化；前陣子推出的雪花膏也不錯（6元一盒），不甜不膩，口感很好，就是經常斷貨，郁悶。
地址:湖東路店（湖東路162號，公正酒家旁）；五四路店（五四路口東北側，近省立醫院）；鼓西店（鼓西街216號）；西洪路店（西洪路，近西門永輝超市）；金泉店（金泉路，聚福徠斜對面）；南門店（八一七路與古田路交口）
電話:湖東路店（87811941）；五四路店（87623889）；鼓西店（83121232）；西洪路店（83782468）
安德魯森
遍布於福州的大街小巷，品種較少，麵包多半都是乾乾的，不怎麼喜歡；倒是生日蛋糕不錯，裡面水果很多，也很新鮮，幕司、泡芙和三明治也還行。
地址:五一北路店（五一北路140號）；八一七中路店（八一七中路橫街新村80號）；西洪路店（西洪路105號銀湖花園1號樓）；肅威路店（肅威路肅威花園3座21號）；上山路店（上三路師大店面10-1號）等
電話:五一北路店（87614521）；八一七中路店（83271105）；西洪路店（83784454）；肅威路店（87502471）；上山路店（83428090）等
金譽金獎麵包
金譽長項在麵包，特別是那種最普通平常的原味麵包，口味純正、香氣純正、烘乾度正好，剛出爐的就更棒了！
地址:北大路店（北大路293號）；五里亭店（五里亭金暉新村內）；新權路店（新權路3號）；東水路店（東水路18號）
電話:北大路店（87674561）；五里亭店（83549187）；新權路店（83343598）；東水路店（87660867）
向陽坊
出品精細漂亮，口味也不錯，是買生日蛋糕的好選擇；只是餡餅越做越差，尤其是冰沙餡餅，裡面的餡硬硬的，感覺像是回爐過的，一點都不好吃。
地址:東百店（八一七路東百大廈1樓）；井大店（井大路與慶城路交界路口，七星KTV對面）；西洋店（西洋路上）
上品精緻蛋糕手工麵包店
他家的糕點口感不錯，而且價格也比較實惠，奶油全部都是用安佳的，麵包也都是手工製作的，推薦馬薯麵包、藍梅起酥麵包、蛋皮卷、蛋塔、提拉米蘇等。
地址:西洋路西洋苑一號(醫大後門)
香謝黎拉蛋糕
生日蛋糕和麵包都不錯，還有一些福州傳統點心，推薦椰子塔和蜂巢小蛋糕，晚上8點以後半價。
地址:上三路20路公車總站對面 電話:83538880
最好吃的魚丸
1、在塔巷
2、在茶亭街和交通路的交叉口那裡！！
3、古街的貴魚丸東泰路上有一家專賣連江魚丸的店，味道不錯！
4、在西門那個路口西北角的一家,它的餡很好吃,皮也不算差.
5、永和魚丸
最好吃的元宵
1、在橫街,橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面
2、三保市場旁邊 依土撈化和同利肉燕，美食街上都有
最好的撈化
1、應該是鼓山浦東的智安撈化
2、井大路的"依土撈化
最好吃的蔥肉餅
1、在橫街，橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面...
2、在8中旁邊,往台江方向繼續走3分鍾.快到工人文化宮的對面街
3、在利嘉城和天豐電子誠之間的小弄子里！你過去就能聞到香味了！！
最好吃的蝦干餅
1、在北大路十字路口旁
2、在利嘉城去舊電子城的小巷子里
3、津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了
最好吃的煎包
在楊橋路與通湖路交界口上！
最好吃的燒賣小籠包
1、在津泰路肯德基對面叫李卿包點店
2、鼓東路「五月香棕子店」很不錯
醬排骨 溫泉路「家常餃子館」的
建甌光餅 五一中路民航大廈後南湖花園旁的
燕絲 同利
扁肉
1、交通路口的"尚干依心扁肉"
2、馬尾亭江鎮醫院斜對面的依姆扁肉全福卅第一流!(該店只買扁肉別無他貨
雜燉 水部高升橋頭
豬雜 水部高升橋邊
主食類(面、飯等)
1、省府路上的過橋米線很不錯,
2、西洪路老福州也行
3、東百往西100米，楊橋路上新開的face2face面館，味道好極了！！！
粥：
道山路上竹園
最好吃的餃子
1、在鼓東路的天天過年餃子館
2、在華屏路6號204室
3、銅盤白龍賓館對面的孫大媽餃子館的豬肉白菜
最好的荷葉飯
津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的一個小巷子里的黃記
最好吃的牛雜
在達道路亞細亞對面！
最好吃的牛排
1、在亞細亞對面的武仔牛肉店
2、廣達路，高橋路口斜對面，六建牛排館
3、省府路那家染房的牛排很好
最好的荔枝肉
在黃巷和南街交界！
最好吃的水煮活魚
1、「菜根香」(六一路邦輝桑拿對面)的，連湯都能喝（不是紅油湯）
2、在東街口的老重慶
3、在東泰路的東泰川菜
4、井大路唐姐火鍋對面的重慶小辣椒
鹵田螺！！！
Ⅵ 蛋糕烘焙的知識
一、蛋糕烘焙基礎知識：蛋糕的分類
蛋糕根據其使用的原料，攪拌方法和麵糊性質的不同一般可分為三大類。
1. 麵糊類。麵糊類蛋糕所使用的主要原料為麵粉、糖、雞蛋、牛奶等作為蛋糕的基本組織，此類蛋糕含有成分很高的油脂，用以潤滑麵糊，使蛋糕產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用，配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時，此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹，但低於麵粉量的60%時，就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。一般奶油蛋糕如黃蛋糕、白蛋糕、布丁蛋糕都屬於麵糊類的蛋糕。
2. 乳沫類蛋糕。此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類：
a. 蛋白類。此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，一般天使蛋糕即屬於蛋白類;
b. 海綿類。此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合，作為蛋糕之基本組織和膨大的原料，海綿蛋糕就屬於此類蛋糕了。
3. 戚風類。此類蛋糕時混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織和顆粒而成，戚風蛋糕毫無疑問就屬於這個類別了。
二、蛋糕烘焙基礎知識：蛋糕的製作要點
蛋糕在一般西點中為最受歡迎的一種甜食，它不但具有濃郁芬芳的香味，美觀誘人的外表，更含有豐富的營養成分，同時在節日或慶典時常被人作為一種代表性的應時食品。
製作蛋糕比製作麵包要容易許多，因為蛋糕不如麵包那樣需要准確合宜的發酵環境、嚴格的面團攪拌以及對發酵時間的控制等多項指標要求，但是做一個好蛋糕一定要具備以下幾點，否則一樣可能失敗：
1. 使用好的材料。原料的好壞直接影響到蛋糕的品質，雖然好原料會增加到蛋糕的製作成本，可是它具有和同業競爭的優越條件，不但能提高產品的品質，且可增加產品的銷量，確立店鋪的聲譽;
2. 須要了解各種原料的性質和它們在蛋糕內的功能。做蛋糕固然要使用好的原料，但是在選用原料之前我們必須先了解各種原料在蛋糕內起著什麼樣的作用，有著怎樣不可替代的好處，以及它的組合成分包含哪些物質，在麵糊攪拌過程和烘烤過程中可產生出哪些化學反應和物理變化。例如，做蛋糕用的油有奶油、瑪琪琳、氫化油、乳化油、沙拉油、起酥油等，而奶水又有鮮奶、蒸發奶、濃縮奶、脫脂奶、酸奶、奶粉等，雞蛋有蛋白、蛋黃、全蛋之分，這些同類而不同成分和不同性質的原料，在使用時各有不同的特性，這些都是職業烘焙師所必須具備的基本知識。做蛋糕的主要原料是麵粉、糖、油、蛋、鹽、奶、化學膨大劑等七種，其他還有香料、可可粉和巧克力等調味原料總共有數十種之多，在這主要的七種原料中我們可以將它們歸為乾性、濕性、柔性、韌性，以及產生香味的物種性質。所謂乾性原料是指這些原料用在蛋糕配方中可使蛋糕產生乾的特性，必須要有足夠的液體原料來溶解它，麵粉、糖、奶粉、酵粉、鹽、可可粉等都屬於乾性原料。濕性原料包括奶水、雞蛋和糖漿等數種，它們在蛋糕配方內時主要水分的來源，供應足夠的水分來溶解其他乾性原料，使蛋糕保持濕潤和膨大。柔性原料是指油、糖、化學膨大劑、蛋黃等，它們的功能是使蛋糕保持柔軟膨鬆。韌性原料亦可稱為結構原料，它在蛋糕內可產生堅韌的性質，或是可增加麵粉的筋性而產生了韌性，是構成蛋糕骨架的主要原料，主要有麵粉、奶粉、鹽、可可粉、蛋白等。產生香味的原料是包括了糖、奶水、油、蛋、可可粉、香料等，因為這些原料進烤箱後可產生獨特的香味，使蛋糕芳香可口。注意每種原料獨有的特性，靈活應用後產品的品質可控制自如，萬一發生不應有的弊病或因故變換原料時，可根據原料屬性來做適當的調整，使產品恢復正常。
3. 原料配方的平衡。充分了解各種原料在蛋糕內的功能之後，還需要進一步了解各種原料因蛋糕性質不同用量也隨之不同，在設定一個蛋糕配方時，先決定這款蛋糕屬於高成本還是低成本的，蛋糕質地屬於松軟還是堅硬。原料有干、濕、柔、韌之分，而使蛋糕產生較好香味的主要原料有糖、油、蛋、奶這四種，這四種原料用得多成本就較高，但蛋糕的品質就較好，但需注意，即使是好的原料，也不是越多就越好，而需遵照一定的使用比例，不可因強調其中一種特性，而打破原料之間的平衡，最終破壞蛋糕的好品質。
4. 需要正確的攪拌方法。麵糊攪拌有兩個最大的作用，第一是將配方中各種原料攪拌均勻，使每一種原料都能均勻的分布在麵糊的每一部分。第二是借不同的攪拌器具和速度，在麵糊中打入適量的空氣，使烤出的蛋糕具有膨大和細膩的組織。在有了優質的原料和配方後，如果攪拌不當，仍是前功盡棄，得不到理想的產品，所以在攪拌麵糊前要先確定所做的屬於哪一種類型的蛋糕，確認需要的攪打器和攪拌速度，才不至於遭遇失敗。
5. 正確的烘烤溫度和時間。每種蛋糕因性質不同，所以烘焙的溫度和時間也不一樣，尤其若使用的是箱式烤箱，烤箱的溫度控制分為上下火，控制溫度的溫度計又常出現不準確的情況，在烘焙蛋糕時應特別小心，平時要養成烘焙的經驗才能運用自如，否則火力的太大或太小都會影響到蛋糕表面的顏色和內部的組織。原則上凡是用模具烤的蛋糕，重量在100g以下的，需用200℃的溫度烤12-18分鍾左右，上下火同火力;如果在100-450g之間的，要用180℃下火比上火略大，烘焙時間在18-40分鍾之間;如果重量超過450-1000g的，則同樣使下火比上火大，用170℃烘焙40-60分鍾。如果所烤的蛋糕不是用模具而是直接鋪平在烤盤內烘烤的，則應該用上火來烤，下火用得極其微小，只要能使蛋糕底部能產生顏色即可。一般而言，烘烤蛋糕要視蛋糕的大小和蛋糕的類別決定烘焙的溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而縮短烘焙的時間，大而厚的蛋糕要用低溫而延長烘焙時間。通常所稱的高溫是指190℃-232℃，常溫是171℃-190℃，低溫是162℃-171℃。乳沫類的蛋糕和輕奶油蛋糕應該用高溫，重奶油蛋糕和戚風類蛋糕應該用常溫，水果蛋糕和大型蛋糕應該用低溫，如果烤箱溫度低於應有的溫度，所烤出來的蛋糕往往頂部平坦而粘手，四周向中央收縮，烤盤內側含有粘附的麵糊，同時內部組織非常松軟。相反，如果烤箱溫度高於應有的溫度，蛋糕中央會向上隆起，頂部破裂，蛋糕外緣從烤盤向內收縮，但烤盤內側光潔而不會有麵糊粘附在上面，此類蛋糕內部組織較為緊密。如果蛋糕烤得不熟，上部在表皮以下會有一層膠粘的生麵糊，如果蛋糕下層接近底部處有這種生麵糊，則是配方內的水分過多，或者底火太弱和攪拌時未能將配方中油脂攪拌均勻等緣故。
Ⅶ 世界十四種 風味小吃是那些啊
鴨血湯
南京人喜食鴨，最常見的是鹽水鴨，鴨頭鴨頸鴨肫鴨翅鴨爪，都是好東西。鴨血湯
也許是其中最出名的一個變種。鴨血要新鮮，粉嫩粉嫩的那種，加粉絲、鴨肝、鴨腸、
香菜，用 繼樂 出來，又香又嫩。
小餛飩
分為南北兩派，南派的往往是蘇州人做的，皮薄餡少，湯料精緻，加蝦皮、榨菜末
，清鮮不膩，還有一種用薺菜和肉合包的大餛飩。北派的來自安徽，湯濃味厚，為表貨
真價實，湯鍋里總煮著幾塊大骨頭，加點鮮紅的辣油，青綠的蔥末，再灑上胡椒粉，香
鮮透骨。
小煮麵
小煮麵的特點是不放醬油，味道偏清淡，裡面的料和底湯就比較關鍵。葷面中最好
的是皮肚大碗面，湯料充足，類似於雜燴，少說也有10種東西，青菜、木耳、皮肚、豬
肝、西紅柿 �起鵲 、香腸、肉絲……一鍋燴，那碗是特別大，湯多面少。調味不用油
鹽，而是用板鴨熬出來的湯。雞鳴寺、靈谷寺的香菇面和素什錦都很不錯，湯是用香菇
： 寡堪境隼吹模�乇鶼剩�揮杏 花兒。雞鳴寺的那個地方尤其好，一排古色古香的
長窗，像是時光倒流，窗外是山是樹，可以喝茶，還有小點奉送，是和尚們自己做的素
雞、五香豆、蘭花干，都很精緻而且味美。
小籠包
吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裡面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗里，對准上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用裡面的內容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，"輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯"。
煮干絲
南京干絲是一套不同於其他城市獨特的製做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特製而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。
牛肉鍋貼
外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上。第一口咬大了汁會漏；咬猛了汁會噴；咬太小又不過隱！
鴨血粉絲
在南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見有遊客來，便撈出鴨血裝在白瓷碗里，然後澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜。愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
如意回鹵干
南京歷史悠久，南京人也願意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干來說，還和明太祖朱元璋扯上了聯系。傳說朱元璋在金陵登基後，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食慾大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見他是個有錢的紳士，立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃後連連稱贊。從此油豆腐風靡一時，流傳至今。因南京人在燒制中時常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。
什錦豆腐澇
豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱"都不老"。這道小吃全國各地都有，可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十餘種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、鹹淡適宜，辛辣適中，有滋有味。南京人吃小吃還好個"說法"，這一點在豆腐澇這個朴實的小吃上也得到了驗證：據說，豆腐澇這玩藝，年輕人吃了健腦補腦，老年人吃了延年益壽，為了討口彩，店家還在裡面加入什錦菜，什麼意思吶？前程似錦。
狀元豆/五香蛋
狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，並勉勵他好好讀書，將來好中狀元。後來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。一些小販就利用學子的這種心理，在父子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說"吃了狀元豆，好中狀元郎"。狀元豆實際上就是五香豆，和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，咸甜軟嫩，細細品嘗，趣味橫生，由於烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴嘍。
鹽水鴨/鴨頭
到南京是不能不吃鹽水鴨的。南京嗜鴨之深，乃至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個傳言有沒有根據，但是南京被稱為"鴨都"卻是實打實的名頭。鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，據說至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載："金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。"逢年過節或平日家中來客，上街去斬一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。也正是吃鴨吃得太多，南京人還變廢為寶的將鴨頭做成一道美味小吃。鴨頭無論是紅燒還是醬泡，或是鹽水，都是吊人口水的人間美味。買上三五鴨頭，再來一瓶啤酒，細細品嘗慢慢啃，那個舒服啊......
蒸餃
蒸餃實際上全國各地都有，但是南京的蒸餃卻別具一格，不但形狀精美、口味更是以清新著稱，油一點膩一點就達不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調制而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟後肉嫩汁飽，輕輕一吸，一股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。
糕團小點
江南人嗜甜，所以，傳統的糕團小店在南京還是很有市場的。南京人吃甜食講究甜而不惡，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。此外，光口味好還不行，造型色澤還要出眾，所以，南京的糕團大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜松軟，清香滿腔，再來上一壺上好的綠茶，就是頂好的口福了！其實，南京的小吃還有很多，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鵪鶉蛋、梅花糕、蒸兒糕、牛肉粉絲湯、炒螺絲......
汕頭美食
1、阿肥燒烤(鴕島斜對面金砂公園後門)：鴨舌、鮮魷仔和旁邊的冰/熱甘蔗汁……
2、新興燒烤屋(丹霞西區22幢8263505)：青椒、雞翅(下了百勝在北京買的特香芝然!)
3、金砂鄉麻辣燙街中段果汁對面那家的烤茄子巨好吃！
4、海爾對面的小燒烤攤也不錯，稍咸！還有還有，金庄旁邊那一家！
5、六中腸粉(中山路KFC旁彎進去一直到末靠左)：月眉飄香牛肉腸粉……
6、新石小學對面的腸粉：薄韌的粉皮包著香濃的牛肉和清脆的香菜，還有爽口的豆芽……
7、福合埕(福平路8288408或長平路毛家灣隔壁或國新對面)牛肉火鍋
8、玉蘭牛肉(玉蘭園或東廈路與紅領巾路交界8530403)
9、幸運牛肉王(長平路加州紅對面)
10、金新牛肉丸(金新市場對面)
11、楊記牛肉：牛肉火鍋、牛尾(先交代店家用高壓鍋褒)……
火鍋主料：胸口？U、吊龍胖、五花子、牛肉丸、腩肉、牛百葉、果條……
12、翡翠 (全球通大廈對面)：餐蛋面、菜遠牛肉…………
13、香港時代茶餐廳(百合園)：宮寶雞丁、麻婆豆腐、意粉燴雞扒……
14、福合溝(小公園)：冰涼五果湯、無米猓……
15、福平路(小公園十七中旁邊)一小店：老牌芝麻糊、杏仁糊、蝦片、綠豆糕……
16、小公園愛西乾麵；西天巷蚝烙；老字型大小鱟蜾；飄香小米……
17、無米？(平東一街皇朝閣對面)：頂好吃的無米？五角一個！
18、華盛頓/舊金山(花園酒店8860666)：老山合豬頭棕、咖喱雞串、沙茶牛肉串……
19、第五大道(長榮大廈8171218)：炒芥蘭頭、濕魷、無米猓……
20、第五頻道(龍湖苑3幢8363022)：酷薯、黑椒牛肉丸……
21、尚格/曼哈頓8268992/凱旋門(沃爾瑪後邊)：炸小鳥、麻辣鴨舌、黑椒牛肉粒……
22、金迪茶樓(長平路中源大廈二樓8239992)：鹽？h鳳爪……
23、KISS(金華大廈附樓8265118)：爆米花、無米猓、鴨舌……
24、名典(華山8171833金園8639664長平8524689衡山8857596)：海鮮皇飯、荷葉膳魚飯…
25、上島(中山8525570金砂8869160)：肉鬆松餅、蒜香雞尖、巧克力咖啡、草莓厚片……
26、CHA FOR TEA(海濱花園8940860)：的冰咖啡、聞香雞套餐、香炸茶葉……
27、嘉禧(國際商業大廈8365090)：海鮮炒烏冬面、鰻魚飯、三文魚……
28、百佳(免稅二樓)：海鮮酥皮湯美味極了，營養也豐富，不適合要減肥的人
29、肯德基：香辣漢堡、辣雞翅、上校雞塊、墨西哥雞肉卷、橙珍……
30、麥當勞：麥樂雞、菠蘿派、麥旋風、麥樂酷……
31、必勝客(8637661)：自助沙拉、蒜香意粉、肉醬千層面、各式口味披薩、BBQ排骨……
32、味千(金砂公園步行街)檔：章魚小丸子……
33、味千拉麵(長平路椰園8231991)：招牌拉麵、煎餃子、鰻魚飯、凍豆腐、加州卷……
34、歐香麵包店：布丁、乳酪蛋糕、肉鬆包(四個一包7元)、肉鬆蛋糕(兩個一包6元)……
35、台灣冰匠：鮮榨果蔬汁、各式沙冰、珍珠奶茶……
36、甜湯(教育學院斜對面巷子里)：白果湯、姜薯湯、綠豆湯……
37、果留仙(東夏路8327553)：雞中翅、白汁牛肉丸、各式布丁、特色椰子汁……
38、紅磨坊(長廈小學斜對面)：鳳爪、蝦餃、小米、排骨湯、海底椰、西米露……
39、加洲紅(長平路黃金大廈對面)：香辣牛肉意粉、炒田螺……
40、德寶(碧霞8160067長廈8565069龍北8635635)：香檳葡萄雪糕、海鮮意粉、鐵板雞…
41、豪客來(金新8618264長平8261936)：黑椒牛扒、香濃粟米湯、地瓜粥(1元)……
42、大上海豆漿王(8267667)：豆漿、炸醬面……
43、水車屋(金砂東路帝豪8199888)：三文魚火鍋、生蚝、青口……
44、金象泰國菜(金砂路君華大酒店對面)：豬頸肉、芒果布丁、香蕉薄餅……
45、北國風味館(珠江衡山路交界8882617)：京醬肉絲、水煮魚、青椒皮蛋、拔絲地瓜……
46、北方餃子館(全球通大廈對面)：鮮肉餃子、肉皮旦(彩色切片的，忘記菜名)……
47、塞北飯庄(公信路)/豆花飯庄(龍眼)：回鍋肉、拍黃瓜、醬骨架……
48、合家歡(嵩山路珠池大廈)客家菜：水晶雞、蘸豆腐、菜乾煲、荷葉鵪鶉……
49、適口沙鍋粥(公信路)：膳魚粥、田雞粥、生魚粥、蟹粥……
50、海濱路四合院的明爐鮮蔬、鯉魚門8524222的菠菜羹、海濱魚仔的鮮魚湯……
51、西安小吃(金砂鄉麻辣燙街中段)：肉夾饃、涼皮……
52、福建沙縣小吃(海棠園1棟8635712：餛飩、蒸/煎餃、烏雞湯……
53、張三餃王(海濱路彎中山東)：蔥油餅、肉餅……
54、永泰圓門(長平路中的)：乾麵好好吃！
55、大自然(龍眼市場旁)：手撕雞配綠色薑汁。一流……
56、四川麻辣燙(金砂鄉)：金針菇、腦花、腐膜、豆腐乾、田雞、白菜、牛肉丸、膳魚……
57、老姿娘(晚上長平路糧油旁)：白粥、鹵蚌、鹵蚝、鹵蟹、烏魚、酸菜……
58、老姿娘？汁(長平路糧油商場後的小巷)：？汁很不錯，特別是大腸和豬肉，香！
59、海乾？汁(石榴園45棟8605367)：24小時營業，豬肚、豬舌、鵝腸、苦瓜、鹵味……
60、府城魚頭火鍋(金新南路)：魚瞟、魚皮、魚丸、水生、魚腸和用火鍋湯煮的即食麵……
61、紅太陽(金環路8234403)/小洞天(龍眼原秀豐旁)四川火鍋：蝦、腦花、田雞、金菇…
62、海爾(龍華街8329105)火鍋：蛇、狗、豬肚、水魚、杜龍、山雞水鴨(骨頭紅燜特香)…
63、小肥羊(華星對面8267772)/海南東山羊(金環路8174235)：鴛鴦湯底、羊、紅燜羊蹄…
64、義王府(榕江路1號輕化大廈8176681)：羊肉串、肥牛、野生菌、紅油海帶絲……
65、建業酒家(鳳凰山路8464257)：落湯圓、上湯空心菜、鹵水拼盤……
66、祥記：茄汁鮑魚、紅燒天九翅、還有數之不盡的免費小菜和白粥……
67、XX大排擋(小公園福合埕對面)：炒薄殼、豆醬龍舌、蒜茸空心菜……
68、金南香(長平路頭8535044)/大南香(鳳凰山路8167697)：片皮鴨、鯊魚皮燉海參……
69、金香排檔(汕樟中學斜對)：豆腐魚烙、魷魚圈、瀨尿蝦、龍須菜水生湯……
70、南澳大排檔(華星對面)：芝士？h龍蝦(主要是下邊的伊面好吃)……
71、水仙大排檔(水仙園)：炒牛肉/海鮮猓條、花旗參珍珠鮑(燉湯)、脆皮豬大腸……
72、梅園(華山北路8364349)/新梅園(鳳凰山路8163972)：椰子燉珍珠鮑、白灼象鼻蚶……
73、新富華(金濤庄東區8856717)：蚝泫、茄汁大蝦、蔬菜羹……
74、兄弟大排檔(金海灣旁邊巷內)：炒素猓、海鮮火鍋……
75、汕樟立交橋,餅干廠旁的腸粉
76、中山路阿果汁對面的腸粉攤，那裡有鱔魚腸粉
77、廣州酒家烤乳豬
78、新興街的炒果
79、西堤，大橋口旁有一家魚仔店好吃又便宜
80、三中有對老夫妻的鱟蜾，很多年了，也不錯
81、福平路那家？汁，到現在也是很多年了，很不錯哦！
82、在商檢後面那條街的牛肉店牛肉丸和火鍋很好吃，而且不貴
83、濕魷魚還是小木屋的好吃
84、中山路的鹵水火鍋和屠龍火鍋，很美味！
85、中山路春梅里晚上推手推車的果條面
(推薦魚腸加豬腦米粉.好吃又不腥，從中山路轉進春梅里大概30米左右，靠右邊
吊著個燈泡的.有7.8年歷史，晚上9點多賣到1點半)
86、商業街街頭有家小店式燒烤，價格便宜得不得了，味道也挺好，就是不吃辣的要
叫店家少放辣椒，去吃的人也好多哦！
87、躍進路晚上才有的「大柴果條面」也是很不錯，還有新觀戲院附近的一家炸小
吃，也挺不錯，有炸春卷，炸蝦餅，各式各樣，很多，那家也挺不錯。
88、老群眾影院前的炸笑棗、炸油條，是用豬油炸的哦！比外面路邊那些一般的香，
而且也貴出一倍！不過油條再貴也貴不到哪去的，一根5毛啦！
89、汕樟戲院旁邊條路仔落去節仔家人好，家人一夜九點外十點正出來，淡菜粒五角
定，食直歡有拍折，一夜熱過火。
90、卓記(達濠)：墨斗魚蛋？是汕頭市區吃不到的，很好吃！
91、澄海三姨貓肉／松發的鹵蟹！
92、新XX麵食！
93、魚它浦X記？h？！
94、潮陽沙攏鮮蝦棗、燜魚漂、海鮮！
95、揭陽炮台的野甲、糯米錢！
96、潮州鸛巢豐興蛇庄(中興電器下去幾百米靠右小路)：大毒蛇、炒米粉、土雞……
97、鷗汀的？U粕粥，辣辣的！
98、鐵鋪/官塘 魚生狗肉，天下腎頂無敵！
99、南澳的小墨島、瀨尿蝦、花蛤……
芝麻茶
杏仁茶
鴨母稔
春餅
沙茶果
糯米豬腸
芋絲果
鹹水果
無米果
鳳凰蝽
蚝烙
腸粉
果汁
牛雜果條
炒果條
炒薄殼
糕果
牛肉丸
翻沙芋
糕燒番薯
秋瓜
鳳凰浮豆官、配草仔
落湯勺
糯米勺
乒乓果
麥生糖
蝦酥
豬腳圈
果汁
鼠殼果
老鄉黃
地豆斑
溪口鹵鵝肉
油糟果
籠仔飯
評價： 籠仔飯的最大特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香,這是由於荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故,當然並不僅僅如此。
荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似,香噴噴的,味道濃厚,有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴,用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣,而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩,濃香中飄著荷葉的淡淡清香。創作出荷香飯的靈感來自廣東的傳統食品糯米雞。