1. 斑馬杯子蛋糕怎麼做
斑馬杯子蛋糕
用料
低筋麵粉 120g
細砂糖 75g
雞蛋 4個
玉米油 25g
牛奶 28g
鹽 1g
竹炭粉 1小茶匙
白醋 幾滴
斑馬杯子蛋糕的做法
准備好材料，牛奶，玉米油和低筋粉一分為二
四個雞蛋全部磕進干凈的盆內，滴入幾滴白醋，用打蛋器打散
細砂糖和鹽混合好分三次加入
打發到出現紋路維持10秒不消失
把蛋糊一分為，烤箱可以開始上下管170度預熱
其中一份加入竹炭粉繼續用打蛋器打勻即可
60克低粉分2次篩入原味蛋糊內輕輕翻拌均勻
一半的牛奶和一半玉米油混合均勻
加入1/3的蛋糊拌勻
再倒回原來的蛋糊內輕翻拌均勻即可
竹炭味的也重復步驟7-10即可做成竹炭蛋糕糊
用一個勺子一勺原味蛋糕糊一勺竹炭蛋糕糊的往模具里加，每一次落入點都在正中間
全部加完後，放入烤箱中層170度18-20分鍾左右即可，最後幾分鍾觀察上色情況
2. 斑馬紋戚風蛋糕的做法斑馬紋戚風蛋糕怎麼做
1、雞蛋100克，低筋麵粉85克，牛奶52克，細砂糖80克，玉米油40克，可可粉8克，開水16克，檸檬汁5克。
2、先把可可粉用開水化開備用。
3、玉米油和牛奶倒入干凈無水無油的容器中攪拌均勻，牛奶和玉米油要完全乳化。
4、把過篩好的低筋麵粉加入到牛奶液體中攪拌至無乾粉顆粒狀。
5、接下來把蛋黃加入到麵糊中攪拌均勻成順滑狀態備用。
6、蛋白中加入檸檬汁或白醋打發至粗泡，細紗糖分三次加入，打發至粗泡加入第一次細紗糖用中高速打發。
7、打發至細膩狀態加入第二次細紗糖繼續中高速打發。
8、蛋白打至有紋路時加入第三次細紗糖中打至乾性發泡用低速打一分鍾整理蛋白霜，九分發狀態就可以了。
9、蛋白霜分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻，用翻拌方式，也可以用蛋抽攪拌均勻。
10、攪拌均勻的蛋糕糊分成兩份。
11、烤箱150度預熱，一份加入提前做好的可可糊，攪拌均勻備用。
12、然後准備兩把勺子，一勺原味蛋糕糊一勺可可味蛋糕糊，依次加入剩下的蛋糕糊。
13、倒好的蛋糕糊用牙簽在上面劃幾下，不劃也可以，端起蛋糕模具震幾下震出氣泡，放入預熱好的烤箱中下層上下火140度烤65分鍾。
14、烤好後取出震幾下倒扣3小時以上即可脫模，完成。
3. 斑馬戚風蛋糕的做法
洞鏈1、食材：雞蛋3隻、低粉60g、細砂糖60g、泡打粉3g、牛奶52g、可可粉10g、玉米油38g。
2、准備好材料。160度上下火預熱烤箱。
3、將蛋清和蛋黃裝在兩個容器中，蛋清容器要無水無油蛋黃攪打加油，加奶。攪拌均勻。
4、加入過篩後的(低粉＋泡打粉)。
5、用刮刀翻拌均勻，切忌不要打圈攪拌，以免消泡。蛋黃糊備納睜孫用。
6、將糖分三次加入蛋白中，蛋白打出粗泡時第一次加。
早鄭7、打至比較細膩時加第二次。
8、打至能看到紋路時將剩餘的糖粉加入。
9、打至拉起打蛋頭能看到尖立的直角且將打蛋盆倒過來蛋白不會流動即可。
10、取出三分之一的蛋白倒蛋黃糊中翻拌均勻。
11、再將整個蛋黃糊倒入蛋白里翻拌均勻。
12、取二分之一倒入過篩後的可可粉，翻拌均勻。成可可糊。
13、用湯勺取一勺原味蛋糕糊在六寸圓模中，然後用另一個湯匙取一勺可可糊倒在原味蛋糕糊上。
14、兩種麵糊交替循環放進磨具中，然後兩手端起磨具將氣泡震出來。
15、送入預熱好的烤箱160度烤25分~30分即可，斑馬戚風蛋糕就做好了。
4. 斑馬海綿蛋糕怎麼做
用料
雞蛋(帶殼60克左右一個) 4個
黃蔗糖(或者細砂糖) 65克
低筋粉 70克
原味麵糊
黃油(Meggle) 25克
牛奶(我不小心加了50克) 35克
白蘭地(或者朗姆酒) 5克
巧克力麵糊
黃油(Meggle) 15克
黑巧克力 25克
可可粉(法芙娜) 10克
牛奶 20克
白蘭地(或者朗姆酒) 10克
斑馬海綿蛋糕的做法
准備18厘米7寸圓模一個，底部和四周墊油紙，四周的油紙可以沾點黃油再貼在模具上。
稱取黃油25克，牛奶35克，隔水小火加熱，一邊加熱一邊攪拌黃油融化。稍涼放入5克白蘭地攪拌均勻，蓋保鮮膜備用。
巧克力麵糊同樣操作(忘記拍了),15克黃油，巧克力25克，可可粉10克，牛奶20克，隔水小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至巧克力和黃油融化。稍涼放入10克白蘭地攪拌均勻，
蓋保鮮膜備用，如果天氣寒冷，就坐溫水備用，以免巧克力凝固。
稱取65克糖，分離4個蛋白蛋黃。
ps，黃蔗糖不夠了，一部分用的白砂糖，全部白砂糖也可以的。
將蛋白打至粗泡，分3次加入細砂糖,打到偏硬性發泡。
加入蛋黃，繼續打蛋器打2分鍾左右。
如圖，非常緩慢的流淌，滴落麵糊痕跡不會很快消失。
篩入70克低筋粉。
兜底攪拌，大概攪拌20～30下，達到無乾粉狀態。
各取一刮刀麵糊加入原味麵糊和巧克力麵糊攪拌均勻。
拌勻的樣子，可以用手動打蛋器轉圈攪拌。
接著各倒入剩下的一半蛋糕麵糊。
大致一半就可以了，不用很精確。
分別翻拌均勻。
准備兩個同樣大小的勺子，一勺巧克力麵糊，一勺原味麵糊，從模具中間開始倒。
直到全部倒完。輕震一下，震掉大氣泡。
入預熱烤箱170度中下層28分鍾。
火力時間根據自己烤箱，一般香味飄出，蛋糕鼓起來就要注意觀察了，如果稍稍回落就是熟了，不確定可以用牙簽戳一下，不沾麵糊就可以了。
出爐馬上脫模，撕掉四周油紙，放烤網冷卻。
冷卻後有點皺皮，不過基本不會回縮。
1、食材：雞蛋5個、純牛奶50克、細砂糖（蛋白中）55克、細砂糖（蛋黃中）25克、玉米油40克、低筋麵粉85克、可可粉8克、熱水20克、檸檬汁或白醋幾滴。
2、將熱水倒入可可粉中，攪拌均勻成粘稠狀態備用。
3、把蛋黃和蛋清分離出來，在蛋黃中加入細砂稿毀糖、純牛奶和玉米油，用手動打蛋器攪拌至看不到油花為止。
4、篩入低筋麵粉拌勻至無乾粉的細膩狀態，不要攪拌過度，以免麵粉起筋。
5、蛋白中滴入幾滴檸檬汁，沒有就用白啟咐醋代替，再分三次加入細砂糖，用電動打蛋器將蛋白打至硬性發泡，即提起打蛋器帶出蛋白尖呈直立的尖角狀。
6、取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，用上下翻拌或者切拌的手法拌勻，不要畫圈攪拌，以免蛋白消泡。
7、再將拌好的麵糊倒回剩下的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。取出一小部分麵糊加入可可醬，混合翻拌均勻。
8、取八寸戚風模具，先舀一勺原味麵糊垂直倒入模具中間，再舀一勺可可麵糊倒在原味麵糊上，依次交替倒入麵糊即可。麵糊全部倒完後將模具在操作台上震幾下，震出內部的氣泡，然後用一根筷子在麵糊的表面由外至內畫出花紋，這一步是為了使蛋糕表面更漂亮，不畫也可以的。
9、烤悄敬純箱提前預熱，將模具放入三層烤箱的下層，上下火160度烤約50分鍾，出爐後震一下模具，震出熱氣立刻倒扣，待模具完全冷卻後再脫模。
6. 斑馬紋戚風蛋糕怎麼做
斑馬紋戚風蛋糕的做法步驟
1. 准備好材料
2. 將蛋清和蛋黃裝在兩個容器中 蛋清容器要無水無油
3. 將牛奶和玉米油加入蛋黃中 攪打均勻
4. 加入過篩後的低粉和泡打粉
5. 用刮刀翻拌均勻 切忌不要打圈攪拌 以免消泡
6. 將糖粉分三次加入蛋白中 蛋白打出粗泡時第一次加
7. 打至比較細膩時加第二次
8. 打至能看到紋路時將剩餘的糖粉加入
9. 打至拉起打蛋頭能看到尖立的直角且將打蛋盆倒過來蛋白不會流動即可
10. 取將三分之一的蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻
11. 再分兩次將蛋白拌入蛋黃糊中 然後取一半的蛋糕糊在一個容器中
12. 倒入過篩後的可可粉
13. 翻拌均勻
14. 用湯勺取一勺原味蛋糕糊在在六寸圓模中 然後用另一個湯勺取一勺可可糊在原味蛋糕糊上
15. 兩種麵糊交替循環放進模具中 然後兩手端起模具將氣泡震出來
16. 送入預熱好的烤箱 160度烤25到30分鍾 用牙簽扎進蛋糕體 牙簽上沒有殘留物就代表蛋糕熟了
17. 取出倒扣在烤網上 烤網需倒放
18. 溫度高了點 有點點裂開了 用脫模刀取出
19. 成品圖 雖然有點點開口笑 可是炒雞喜歡這個紋路
20. 味道也很好 滿足了 做出來的成品也沒有回縮 還是不錯噠