㈠ 哪裡有專業的小吃培訓學校啊
新東方烹飪學校小吃培訓基地，30多年小吃培訓，全國連鎖創業品牌，餐飲培訓行業追棒者。
燒烤創業班，早餐創業班，小吃創業班，火鍋創業班，鹵水創業班，飲品咖啡班，鐵板燒創業，中餐創業班，川湘創業班，西點創業班，西餐創業班，麵食創業班，冷盤創業班等
特色小吃培訓：涼皮 米皮 擀麵皮 涼面 白吉饃 麻辣米線 炒米 麻辣燙 酸辣粉 熱乾麵等熱門小吃培訓；
早點早餐培訓：油饃頭，油條，菜角，水煎包，包子，八寶粥，小米南瓜粥，綠豆粥，胡辣湯，豆腐腦，皮蛋瘦肉粥，五香豆沫，手抓餅，千層餅，醬香餅，蔥油餅，花式饅頭等早點早餐培訓；
精品砂鍋培訓：砂鍋米線 砂鍋豆腐 砂鍋粉條 砂鍋雞塊 砂鍋排骨 砂鍋素什錦 砂鍋丸子 砂鍋蝦丸 砂鍋酥肉 砂鍋魚塊 砂鍋魚丸等精品砂鍋培訓；
特色麵食培訓：紅燒牛肉麵 紅燒排骨麵 紅燒肥腸面 炸醬面 素椒面 酸菜肉絲面 擔擔面 燃面 渣渣面 豬肝面 豌雜面 四川小面 牛肉米線 雜醬米線 排骨米線 抄手 燴面 粉漿面條 山野菜面條 羊肉湯 雞雜面等特色麵食培訓；
燒烤鹵水培訓：烤土豆 烤辣椒 烤雞翅 烤韭菜 烤基圍蝦 烤茄子 烤羊鞭 烤饃干 烤羊肉串 烤蟹棒 烤羊腰 烤鮮魚 烤羊排 烤魚丸 烤魷魚 烤鴨腸 烤麵筋 烤甜不辣 烤魚豆腐 烤餅 烤金針菇 鐵板魷魚 鐵板豆腐 鐵板土豆 鐵板青椒 鐵板金針菇 鐵板香菇 鐵板藕片 鐵板黃瓜 鐵板茄子 鐵板牛肉 鐵板雞翅 鐵板骨肉相連 鐵板香腸 鐵板牛肉 鐵板雞胗 鐵板鴨胗 鐵板鴨心 鐵板基圍蝦 五香鹵肉 香辣鹵肉 椒麻鹵肉 醬香鹵肉 桶子雞等
西點飲品培訓：翻糖蛋糕 蛋糕裱花 麵包烘焙 法式甜品 糕點 網紅蛋糕 奶茶 披薩 果汁 網紅飲品 甜品 壽司 冰淇淋 炸雞漢堡 果凍布丁等西點飲品培訓；
㈡ 全國烘焙培訓學校排行
烘焙食品又稱焙烤食品：是以麵粉、蔗糖、油脂 水 酵母為主要原材料，經過一系列復雜的工藝手段製作的一類而成的方便食品，包括麵包、餅干、月餅、蛋糕、糕點、餅類等
設備：烤箱 攪拌機 冰箱 發酵箱等
工具:抹刀掛刀碗電子稱蛋抽等
材料：1.乾性原料:麵粉、奶粉、泡打粉、可哥粉等。
2.濕性原料：蛋類、牛奶、水等。
3.強性原料：麵粉、蛋、牛奶。
4.弱性原料：糖、油脂、泡打粉
參加西點培訓學校的西點培訓能快速系統學習西點製作。
在西點師培訓學校,該如何參加西點培訓學習西點製作呢?下面是小編給烘焙愛好者提的一些建議:
1.掌握西點培訓學習的4個重點方面
觀察老師的示範操作，是在西點培訓學校學習西點製作的第一要務，了解配料配方方面的知識是其次的(雖然非常重要)。老師講解示範的時候，一定要仔細觀摩,做好筆記，掌握住製作流程及要領，情況允許的話拍個視頻，方便以後反復觀摩。
西點的製作，一般都包括面團配料調制、 面團成形、面團成熟這幾個階段,有的基本靠手工操作，比如面團成形裝飾，有的需要利用設備(比如攪拌機、醒發箱、烤箱)。
(1)手工操作方面
這個是重中之重了，主要是手工和面、面團的加工成形(包括利用模具成形)、裝飾裱花等。
一個和面的操作，老師示範給你看，只需要幾分鍾，你就基本知道怎麼做了並能掌握要領;如果你去看書自學，可能要看很多副分解圖、花好長時間才能學會，一個和面操作，在某麵包烘焙教科書中就用了50多副圖來講解，夠嚇人的吧。既然花錢到學校學習，就要牢牢抓住這種手把手教學的機會。
和面有許多基本手法，比如折翻、推揉、抄拌等;面團的加工成形手法更多,比如擀、切、捏、割、壓、卷、折疊、搓條、揉圓、分割、包餡等等。
一個法式松餅的面團是如何調制的?
一個南瓜派是如何利用派模成形的?
一個辮子麵包是如何翻面、分割、揉圓、擀制、卷制、搓條、編製成形的?
一個咖喱牛肉角是如何包油、擀制和折疊的?
等等等等操作手法都是觀察的重點。其中每一個操作手法都還有許多細節， 老師都會示範給你正確的做法以及講解應該避免的典型錯誤。都要做好筆記，牢牢記住，這樣你在學習西點製作過程中就會少走很多彎路。
通過初級中級的西點培訓，能夠掌握近七八十種典型西點品種的操作,以後拿到別人的配方，製作起來也就不陌生了。
(2)使用設備方面
比如用攪拌機調制面團麵糊，你要仔細觀察投料的順序、水溫油溫的掌握、攪拌速度的控制、攪拌時間的把握;
比如用醒發箱醒發麵包面團，最重要的是醒箱的溫度、濕度和醒發的時間;比如用烤箱烘烤面團，最重要的烤箱的溫度和時間的控制。
當然，還有許多細節，都在於你仔細觀摩、認真聽講。
(3)每一個操作的完成標准
比如面團和成什麼樣子算是和好了,面團攪拌成功的標準是什麼，麵包做成功的質量標準是什麼。知道每一個操作的完成標准非常重要，知道了標准，才知道自己的操作有哪些不足，才知道該如何改進。有的人做了軟質麵包，表面看上去不錯，其實問題很多，比如不夠柔軟、質地粗糙、裡面有大空洞等等，他自己感覺還良好，不思改進，這怎麼能有進步呢?
(4)仔細聆聽老師的點評(包括對其他人的)
在西點學習時，你都要現場做出老師的示範品種，老師會在一旁指導， 做出成品後，老師也會給你分析優點和不足。相對於自己-個人在家自學西點，在學校學習西點製作有個很明顯的優勢:就是一次可以解決大量的問題，一定要抓住機會。因為是集體學習，一個品種做出來，各個人遇到的問題可能都不一樣，這樣就會出現大量的問題，比如做戚風蛋糕時，有的人出現的問題是出爐後下陷，有的人出現的問題是有大氣泡，有的人出現的問題是表皮太老太厚，老師會一次性給大家進行講解。如果是自己自學，如果一個品種你練習的少，可能你一輩子都碰不到這么多問題;而且，可能每次製作這個品種，都會出現不同的問題(可能會讓你氣餒) ;每次碰到問題，你都要翻書上網找原因和解決辦法，那花的時間可比在學校學習花的時間多多了。
所以，老師進行指導點評的時候，請務必仔細聆聽,包括對其他人的成品的點評，最好把所有常見問題及解決辦法都用筆記下來，這些都是非常實際的經驗;以後在你製作西點的時候，盡量避免這些錯誤的發生;不用每次都是自己經歷過錯誤了，才知道怎麼辦。從別人的錯誤中進行西點學習，相信你的西點學習之路會越走越順。
2.如何練習西點製作
(1)西點製作，只有通過反復練習西點製作，才能熟練掌握，這點相信每個人都知道，就不用細說了。有的人十天半個月不做一個品種，想快速提高自己的烘焙水平，怎麼可能呢?
(2)通過練習,要知道怎麼找到自己的不足之處，改正後才能不斷進步。建議把遇到的問題全部用筆記下來。即使烘焙大師也難免有失誤的時候，他們成為烘焙大師也是這么走過來的。
為什麼我總是和不好面?
為什麼我的面團就是揉不圓?
為什麼我攪拌的面團進行成形操作這么困難?
為什麼我的麵包顏色不好看、太大、口感粗糙、裡面這么多空洞?
為什麼我的餅干在學校上課時做得很好，在家裡做就上色不均勻、外麵糊了裡面還是生的?
這些問題，有的是配料的問題，有的是設備的問題，有的是操作的問題，只有通過自己不斷實際製作才能發現並解決。在解決問題的過程中，你通過請教老師，或是通過看書上網查找資料,你不知不覺會學到很多西點配方配料方面的知識和各種實際操作技巧，慢慢地也就成了烘焙高手了。這也是小編為什麼主張先集中精力學習基本操作手法的原因，不要一開始就把重點放在配方上面。
(3)練習的品種不限於學校教的品種，還可以是你自己從其他途徑找到的配方(最好是找烘焙大師的經典配方，不要隨便找些配方，製作時出了問題不好查找原因，因為你搞不清楚是配方本身問題還是自己操作的問題)，或者你自己改的配方(這個公眾號(西點培訓知識擴展] ,搜集了不少西點配方)。這樣,不僅你的操作會越來越熟練，而且你對原料、配方、設備的知識也會越來越豐富，慢慢成高手了，可以自己寫配方、設計創作西點。
3.多多交流，經常提問
(1) 自己製作出來的東西，要不怕展示出來給別人看，多讓一些人品嘗、點評。之所以要展示出來給人看，是為了發現問題，找到解決的辦法，或者發現優點，以後加以發揚;之所以要多讓一些人點評，是為了盡量聽到全面中肯的建議，有可能你本身做的不錯，因為只有一個人品嘗，他本身有些口味方面的偏好，會說你做得不好。
(2)既然在培訓學校學習了，有那麼多老師和同學可以交流，就要好好利用，多多提問。古人雲:「聽君一席話，勝讀十年書」。雖然沒這么誇張，但是有時候在西點製作時出現了問題，自己冥思苦想好久，就是找不到原因，可能同學的- -句話,會讓你茅塞頓開。
4.多看書、多看看專業網站
這點就不解釋了,書籍、網站、APP也不推薦了,推薦的文章網上搜一大把，建議多看經典書籍大師作品。
以上即是我對烘焙愛好者學習西點製作的一-些淺見，希望能對您學習西點製作有所幫助。
㈢ 長沙有學做無水南瓜蛋糕的嗎
長沙有學做無水南瓜蛋糕的。長沙縣這邊有個學校是長沙歐米奇西點職業培訓學校，學做蛋糕很專業，包括各種各樣的蛋糕，如無水南瓜蛋糕。辦學有三十一年了，裡面很多大酒店的大師傅在裡面教學，還會請外籍教師過來授課。
㈣ 賣老北京香酥餅賺錢嗎
賺錢
北方老北京香酥餅么樣有利潤分析賣芝麻餅一家賺錢
物流河南省 鄭州市 惠濟區
參數
老北京香酥芝麻餅
品牌
無保留
技術
味比三家
口感
實踐操作
培訓
鄭州翰香原餐飲企業管理咨詢有限公司
進店
4年
店鋪星級 3
工商信息
統一社會信用代碼
914101080600106732
注冊日期
2012-12-11
注冊資本
10萬元
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產品詳情
學習內容，北京香酥芝麻餅課程技能。
理論學習：
.開店方面指引說明，含有了店面地址的挑選、工作人員配備、材料采購等等。
.製法詳細講解，含有了製作用料的挑選，購進，產品口味的變化、配料比例等等。
.市場經營小訣竅，簡簡單單創造財富。
味型香酥芝麻餅層次分離，選材十分講究、烤制方式特色富有，外面是酥的內里是軟的外焦里嫩。可以讓每個小餅子色澤金黃悅目,口感很細膩,筋道,香味兒環繞於嘴邊中, 口感自然，瞅見就能相對有食慾。
示範講解：
.專業講師一對一式的實戰示範，講解技術。
.技術師.傅操作實習中攜同您回顧理論學習這一階段內部的開店做法技巧，北方老北京香酥餅怎麼樣有利潤分析賣芝麻餅一家賺多少錢原料選購，購進，本兒、投入預算。
操作實練：
.備製作用料，技術師.傅隨同在旁邊核查指導。
.自己動手做全系列，出做出來的成品，技術師.傅隨同在旁邊核查指導。
.培訓者獨自思索，技術師.傅導引，掌握製作流程。
培訓方面：
特色培訓的方法-
專業講師一對一式的實戰示範，講解技術；
技術師.傅操作實習中引導學員回顧理論學習階段學到的技術，鞏固應學。
培訓者從製作用料前來做出來的成品來做全系列應用教學練習操作，技術師.傅陪同在旁邊旁邊耐心專業指導；
培訓者出做出來的成品而後，技術師.傅針對做出來的成品給以品評；
技術師.傅引導學員一次又一次跟隨老師動手操作，把握製作流程，至自我完成做得出跟技術老師基本一致的美味食品。
培訓的時間，沒有固定學的周期,隨時可以來學,支持入門,學會為止。一般3-5天大約摸，看個人情況來定。
香酥芝麻餅配方單系鮮味的食物，大多用作在早上可能是早餐，可以果腹還能夠讓人激生食慾。製作工藝也一樣是很有講究的，它面薄片想必會希望做層次極多，這么樣品嘗起來的口感才好。
培訓對象，此種創業開店產品合乎打工族、畢業的學生，辭工作有創業追求的顧客。不管你經驗十分經驗還是用不了基礎，翰香原名吃機構將現場操作傳授與您風味美的技術，不管什麼情況的學懂了來做事創業還是給家人們品嘗個吃，是不錯的選擇。
鄭州翰香原名吃中心教學給你怎麼樣使用新的烤箱。
先期空無物進行烤除掉難聞之味。烤箱能夠在格外正式用途前，需要先期略高之溫空無物進行烤一次，主要以排盡新的烤箱的加至熱起難聞之味。用到之前先採用清清潔潔有水分的布將烤箱自打裡面到外面拂拭一陣子，將烤箱的門半開而後，不久下火與上火逐一給以打開，溫高調到略高之溫250℃空無物進行烤。因為是之時肯定會有一部分難聞之味甚至於稍濃的煙自從烘烤爐子里飄散著較為常見因素，所以店裡面需要持久保持透出氣體。四十多分鍾而後可以使烤箱的門逐一給以打開主要以升快散去熱，後來可以遵照常見的程序用途。
在這免.費贈送，專業指導標識鋪面門頭設計。專業指導價目單製作設計。
翰香原公司緣何可以在市場上立足如此久，這一門的營生還生意門庭若市。本部的實力優勢全在於品種真真實實的多，口味全，特B金黃，品嘗起來的口感外香里嫩，看著好想吃。
鄭州翰香原名吃中心能夠在開店的多年來不斷更新與改良，現如今創新了一系列配方單與同製作技術，採取都是新的的配方單所製作出的北京香酥芝麻餅放至變涼置放於多天不會發硬，新技術。很歡迎大夥兒前來翰香原職業培訓機構考察並且學技術。
現在這年頭，創業開店老北京芝麻香酥餅這一門的營生，需要獲得財富就應該多項經營，單獨存在的分類早已不好滿足市場需要。多項經營才可以才能致富快捷。採取多項經營的長項：格外利於合理利用勞動力、工具與同此外多種資源。格外利於發揮出來店面之內烤具器具共同利用的作用，北方老北京香酥餅怎麼樣有利潤分析賣芝麻餅一家賺多少錢使得我們店面之內的烤具工具顯露結合成效效益和整體效益。格外利於平緩餅子經營店做東西時勞動力、烤具VS花費用途的時季不同不一樣，可增餅子店面之內收益，可以滿足消費者的情況市場需求。極有益處 老北京香酥芝麻餅專營小店資金的沉積和提高生產，活躍店面之內一整套社會經濟。
能夠在香酥芝麻餅專營小店經銷產生穩定時候，多項經營率上升了迅速，總收益、總的產值可增迅速，銷售收獲越倒好。勞動生產率愈高，勞動力利用的幾率、烤具的利用的幾率和營業面積利用的幾率與同香掉.牙此餅生產率也便也會提升與增多。 多項經營就是個適當程度更大限度的取得利潤提升收益，使這閑置的有著不限前景的資源，充分的挖掘出來，實施目前有資源發展多項經營。
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當地肯定有很多中式糕點的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的價格，教學模式都不一樣，所以咨詢時注意以下幾點：
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是只單單收點學費教學卻一無是處。
合作單位：了解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。
教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程。
㈥ 學西點去哪裡學比較好
1、學西點烘焙是一個很不錯的選擇，
2、學習西點烘焙我建議去專業正規的學校學習，
3、更系統全面，各方面也都有保障，在選擇學校的時候應注意以下幾點：
4、學校資質、教學質量
5、師資力量，老師是否專業負責
6、軟硬體設施是否齊全
7、校園環境
8、在校學生的評價，看看口碑如何
杭州港焙國際西點烘焙學院是經市場監管主管部門批准成立的一家餐飲培訓機構，是專注西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、麵包、甜品、韓裱、翻糖、調酒等方面的專業技能培訓的烘焙培訓學校，學校位於美麗的人間天堂-浙江省杭州市，目前學校主要面向浙江省以及全國各地省市招生。
㈦ 南瓜蛋糕培訓去哪學
可以來廣州這邊吧，這邊蛋糕西點行業發展得還不錯，畢竟也是沿海城市，人流量大，消費也多。