『壹』 為什麼昆明人那麼喜歡嘉華餅屋，作為一個外省人非常好奇
談到嘉華，可謂是昆明人的一種情懷。從法式長棍到家喻戶曉的蛋清餅，再到一代經典的毛毛蟲，童年離不開的刨冰，嘉華給我們帶來太多驚喜與回憶，每一道產品，都是難以忘懷的時光印記。
30載，嘉華在成長，便利也在生長。中式點心、西點麵包、蛋糕等等，餅屋廣納滇式烘焙老手藝，融合西式烘焙精華，打造多品類產品，滿足不同的喜好需求。嘉華門店如一張龐大的網，輻射在昆明的大街小巷，融入到人們的生活當中，成為人們生活中的一部分。
讓麵包美好生活，印記幸福，贊美生命。對於生活，我們總是充滿希望，相信生活可以更美。嘉華，以麵包的形式，用味道的語言，創造屬於生活的美好元素，讓跳躍於味蕾的種種關系，與生命的經歷交融成溫馨體驗，共同怒放生活的美好。嘉華餅屋，幾代消費者信賴的烘焙品牌，30年的陪伴，從中誕生的三個品牌，成為了雲南糕點的代表。
貼心擔當 嘉華餅屋
起初， 由於條件艱苦，嘉華只能靠自行車走街串巷的售賣。自行車鈴鐺的叮咚聲，美味可口的麵包，迷人的香氣，成為那時人們對嘉華餅屋深深的記憶。1988年，嘉華餅屋的第一家門店在昆明小西門成立。
嘉華餅屋30年間一直帶著對大自然的無限尊崇，認真對待每一道天然食材，努力 探索 它們釋放天然美味的方式，為人們奉獻 健康 美味的食品。承諾分分鍾出爐，秒秒鍾新鮮，創造 健康 美味的雲南糕點。甄選最優質的食材，研發大師匠心研製，呈現最高品質的 美食 。
現在，嘉華已經根深到雲南的每一個角落，昆明，玉溪，曲靖，楚雄，大理，麗江....... 擁有前店後廠近80家餅屋，陪伴在每個雲南人身邊。
顏值擔當 嘉華鮮花餅
嘉華，讓傳說中的鮮花餅變為人間美味。歷經五年不斷嘗試，1991年的春天，第一款酥皮鮮花餅誕生了。又經過三年調整，在1994年，最終確定一個餅里需要三朵飽滿的玫瑰花。「嘉華鮮花餅，三朵玫瑰一個餅」的標准至此確立起來。
集雲南海拔日月精華，采凌晨三點盛開的可食用玫瑰花瓣，歷經傳統工藝製作而成，給你一種別致的體驗。2010年，嘉華鮮花餅在第41屆世界博覽會上一炮而紅，被全國，乃至全世界所知曉。自此鮮花餅逐漸成為雲南糕點的代名詞。
鮮花餅是一種味蕾，是一種雲南人的對家鄉的思念，是一種紐帶，情系熱愛昆明的人。有時候鮮花餅不只是一種可口的食物，它帶給你來自故鄉的思念；有時候鮮花餅不只是一種物質，它更是一種感情的寄託。
建廠早，品控嚴，愛創新。以前本地糕點品類不多，競爭也不大，他們家做的傳統糕點味道都比較穩定，用料也足，加上經常創新，上學時候吃過的水果刨冰，味道就很好。
嘉華最早也是一個小作坊，當時好像是父母帶的克大觀樓玩，印象中從老政協那個巷巷裡聞的香味克找到個糕點店，那個回餅味道么確實好吃。後來（90年代初吧）在棕樹營翠羽路和環城路交叉丁字口對的那點發現了嘉華呢經典廣告「分分鍾出爐，秒秒鍾新鮮"，才發現那裡開了個店，真呢是前店後廠那種形式。記得當時每天下午3點半賣當天呢糕點，買呢人多得很。回餅是用大塑料袋裝好，5元一包，分分鍾秒完。後來開始做羊角麵包，那個味道好、口感好，引領了昆明糕點界呢潮流。後來羊角麵包緊俏，好多小作坊開始仿製，嘉華把羊角麵包做大了幾倍，推出牛角麵包，味道和羊角麵包一樣好，但銷售方式改變不再散裝而是論個賣。至此，嘉華開啟了糕點精包裝之路。現在雖然還買得到羊角麵包，換了個高大尚的名字：可頌，但是味道和口感再也回不去了。嘉華一直走創新的道路，引領昆明糕點的潮流風向標，從奶油蛋糕到水果蛋糕再到鮮奶蛋糕、芝士蛋糕，一路風光無限，希望在創新引領的同時不忘初始，保留部分昆明人喜歡的老味道。加油[蛋糕][蛋糕][蛋糕][蛋糕][蛋糕]
是一種情懷，就像吃土豆片都會買子弟一樣，還有德勝橋的豆花米線，過橋米線都是建新園和橋香園。雖然現在這些品牌的東西都和以前不一樣了，但是買的時候會記著以前那個味，所以吃的是種情懷
一般般，因為到處都開店，購買方便，順路，家門口等，味道比不上很多經典的店鋪
這是我專門詢問昆明朋友得來的回答，希望你們那個滿意，謝謝！
昆明的嘉華糕點，從商業行為上來點評，算是地方區域性企業發展比較穩的一家企業了，單論嘉華的成長歷程，就是一步一步從一個前店後廠的作坊走出來的，難得的是這么多年，看著嘉華的一步步蛻變，有欣喜，也偶爾會有失落，畢竟每次路過專修華麗的嘉華時，還是會回想起第一次在棕樹營路邊聞著香味排隊買到的回餅，怎麼那麼好吃[大笑]
後來正義路有家賣刨冰的嘉華，每周逛街必吃，再後來，嘉華糕點越來越沒有特色，又或者說，越來越為了取悅遊客購買鮮花餅的熱情而出品很多遊客會買的產品，隨著一次一次裝修升級，現在嘉華已經變成了豪華座駕里的貴婦，而不再是老昆明人熟悉的鄰家女孩，沒有了親切的價格和熟悉的味道，現在，我偶爾還會買點糕點，但是絕對不是那種發自內心喜愛找著去買的，只不過順路而已……
不過我想，如果商業模式上看，嘉華已經不需要這些本土百姓的三瓜兩棗了，我估計每年集團的主體收益，還是來源自幾個遊客集中區的鮮花餅銷售。
作為看著嘉華從「分分鍾出爐，秒秒鍾新鮮」走到今天的老昆明人，如同我剛舉的例子，我就像是看著鄰居家小丫頭，蹦蹦跳跳走過眼前，轉眼就坐在了街角豪華轎車內成了貴婦……除了默默祝福你餘生安好，連走上前握手的興趣都欠奉，從此只能路人以待了[呲牙]
寫了那麼多，最後說幾句，如果嘉華的人有路過看到的，給你們提個建議：如果市場烈火烹油的時候我也不多嘴，現在看起來 旅遊 市場和相關經濟一時間恢復有難度，不如轉變經營思路，靠幾款經典口味老糕點來深挖一下本地的經濟點，操作思路如下：
1，用本地媒體發起「尋找當年的味道」，全民徵集最受老百姓歡迎的嘉華糕點
2，用自媒體，把之前媒體徵集的嘉華糕點口味最喜歡排名前5的拿來票選前三（怎麼推爆這個有專門運營公司操作，我就不啰嗦了）
3，用媒體曝光「熱心市民」看到報上新聞，送來了自己當年收集的嘉華店最早的照片，這個新聞可以把前兩個活動推一波小高潮，前後3步要2周內運作完，然後官方宣布如果有老顧客提供嘉華當年的店鋪照片，可以到店領獎品（做好規劃，別拿幾個麵包糊弄人）
4，如果前三步都做好了，再順勢推出票選前三的糕點，注意，價格一定要親民，然後坐等大家懷舊一波流
以上就是一個初步紮根本地市場，深耕的一個方案，接下來大家都要過點苦日子，那些動輒20幾塊一塊的糕點可以適當少一些了
因為沒有更多的選擇啊，你不得不選擇。雖然他家的東西確實一般，但是，比如小區旁邊順帶買一下，方便，不過，如果有其他家，我肯定不買嘉華。。。
昆明人不一定都喜歡嘉華但是都比較信任它，嘉華作為雲南最著名的連鎖糕點店，在昆明到處都是，實行標准化管理質量穩定，雖然嘉華的東西不一定好吃還貴，但是吃著放心買了送人大家也都接受，對於圖方便或者買了送人的人肯定首先考慮買嘉華，追求口感的話我還是會選擇其他手工現烤的糕點店。就像連鎖快餐店和特色菜館各有各的愛好
『貳』 鮮花餅是哪裡的特產
1.鮮花蛋糕的特產在哪裡？
花糕是當地的特色小吃，很多人喜歡它的味道。外殼酥脆，裡面甜而不膩，吃後嘴裡有淡淡的回味。但是你知道花糕是哪裡做的嗎？
其實鮮花蛋糕是雲南的特產，以雲南特有的食用玫瑰為原料。因為雲南四季如春的氣候，優質的陽光，所以雲南的食用玫瑰品質特別好。每年的4月底5月初是雲南人吃玫瑰花的花期。鮮花蛋糕是玫瑰的一種吃法，用優質的食用玫瑰製作的鮮花蛋糕味道更香。
因為玫瑰的花糕需要食用玫瑰的花瓣，而食用玫瑰的花期有限，所以花糕也可以用不同的花來做，比如百合、李蓉、菊花、芋頭花等幾十種花。
二、花糕傳說的由來
作為雲南的一種特殊美食，據說花糕是300多年前清朝雲南的一位糕點師發明的。《燕京編年史》中有記載:「四月之玫瑰，名曰玫瑰餅。把藤蔓當花用的叫藤蔓餅。及時的食物也有。」但也有一些關於鮮花蛋糕起源的民間故事:
清朝乾隆年間，雲南邊境爆發了滇緬戰爭，來自雲南各地區的土司、部落首領、中央宗族成員相繼參戰。其中有800名苗毅壯士英勇奮戰。戰爭結束後，不到20%的人回到了苗毅部落。乾隆派欽差帶著御酒和銀子到雲南犒賞三軍，欽差到苗毅部落繳納御酒稅。然而，吳淼部落地處偏遠山區，物資匱乏。有欽差來了，沒什麼可招待的，長官就下令採摘各種花瓣，加蜂蜜香油作餡，做個煎餅叫花，招待欽差。欽差品嘗後，贊不絕口，將苗毅的花糕、花籽和製作花糕的徒弟帶回了北京。甘龍品嘗後也喜出望外，為苗毅人寫下了八個金字:「天賜苗毅，我嘗甘露。」「從那以後，在苗毅部落，鮮花蛋糕成了重要的食物，也成了給貴賓的貢品。
『叄』 旅行就要邊走邊吃：舌尖上的昆明，盤點我在昆明吃到的各種美食
本內容來源於@什麼值得買APP，觀點僅代表作者本人 作者：兔牙先生
大家好，我是兔牙先生。
咖啡是我的愛好，但是 美食 也是啊，所以這篇暫且沒有咖啡，只有誘惑人的 美食 ！！！
昆明可以說是我另外一個家了，不久之前，我和老婆回到昆明，足足在雲南待了有一個月的時間，在這段時間除了逛逛咖啡館和去普洱參觀咖啡庄園之外，剩下的時間就是在昆明吃吃喝喝了。本來是想著邊走邊發出來誘惑大家，但出門在外實在是不習慣用手機發文章，所以直到此次旅行結束，才將經歷的一點點匯聚整理出來。
不說廢話啦，下面就來跟大家分享一下我在昆明的吃吃喝喝，准備好紙巾擦口水了么~~~
家附近的這家六盤水羊肉館，是還沒上飛機就已經例在必吃清單榜首的，下飛機後甚至沒來得及放行李，就先來一飽口福。
羊肉湯似乎很普通，為什麼第一個要先介紹它呢？全國各地可能都有號稱六盤水的羊肉館，但品質參差不齊，大連也有幾家打著六盤水旗號的，但吃過感覺一般般。不要看它雖熱是貴州 美食 ，但做好一碗六盤水風格的羊肉湯還是很不容易的，這家店在這開了應該有十三年了，而且這也是我對昆明家附近 美食 的最棒回憶，所以就來打個頭陣。
地址：昆明市五華區雲南 財經 大學附近
點了一份羊肉湯泡飯和羊肉米線，滿滿的一大碗羊肉湯，配上新鮮薄荷葉還有貴州特色胡辣子，泡飯特別香，滿滿的一碗羊肉，且沒有膻味，香甜可口。老婆雖熱不喜羊膻味，但這家的羊肉湯卻是老婆唯一喜歡吃的一家店。
他家羊肉炒飯也是香得很，不會告訴你其實我們後面幾天經常來吃。
同樣讓我惦記了好久的，是位於雲南財大附近的另外一家店——昭通天麻火腿雞火鍋，這家店以實惠的價格收到附近學生的喜愛，大鍋98元（一整隻雞），中鍋78元（半隻雞），即使3-4人來吃，也才100多的價格，鍋里除了天麻，還加入了火腿、三七、人參、西洋參等多種名貴葯材熬制，是一道名副其實的葯膳，所以每到晚上那肯定是一座難求滴。
地址：昆明市五華區雲南 財經 大學附近
早餐選擇的是馬路對面的一家腸旺米線，有肥腸還有血，伴著米線吃非常過癮，然鵝不喜歡吃肥腸的老婆點的是大酥牛肉米線。
開在昆明恆隆廣場六樓的耀華力是昆明一家很老的東南亞菜館，這也是耀華力在昆明的第三個店。之前在多地的多家都吃過東南亞菜，但都不是很滿意，這家是老婆推薦的口味比較不錯的菜館之一。
點了招牌冬陰功湯、碳烤豬頸肉、辣牛肉飯和青木瓜沙拉。
和朋友約的燒烤，是位於昆明市盤龍區翡翠灣附近的這家圍火燒豆腐，不大的門店，人氣卻很高。石屏豆腐和包漿豆腐是一定要點的。
包漿豆腐端上來的時候都癟了，有些還已經炸開了，如果是圍坐在爐火旁，邊烤邊吃感覺會更好。
甜白酒、烤小瓜、烤洋芋、烤雞jio啥的也安排上。還沒吃飽？他家的米線也很好吃哦。
黃辣沾是他家的特色蘸水。還有他家這個烤蝦，不僅新鮮，而且烤的火候到位，讓我一個從海邊回來的人都贊嘆不已。
位於順城5樓的木蘭肆，主營特色雲南菜，跟朋友見面四人一起選擇了這家。 鬼雞比較有特色。
燒豆腐差了點意思，但是形式感還是很不錯的。
雲南財大附近 美食 真多，羨慕學生們，這是一家騰沖餌絲店，作為我和老婆兩人的早點，一份餌絲一份大救駕，心滿意足開啟新的一天。
騰沖風格是細的餌絲，對於不太習慣吃粗餌絲的我比較友好。
大救駕其實就是炒餌塊了，相傳是永曆帝在逃至騰沖時，路過一戶農家飢腸轆轆，農家就來了一份炒餌塊，高喊「救駕來遲」獻給永曆帝，皇帝吃後贊不絕口——所以這種就有了「大救駕」的美稱。
開在錢局街的當年網紅泡菜店，沒想到無意間就路過了。SINCE2008可不是吹出來的，當年人氣可不亞於現在的喜茶，現在依然有很多的追隨者。
各種泡菜種類豐富，洋芋、藕片啥的自然是受歡迎，比較特色的還有水果泡菜，有菠蘿、草莓、芒果、脆李。買了一份草莓和一份洋芋，坐在翠湖旁邊吃邊賞景，還是很愜意的。
呈貢馬金鋪的這家老壇酸菜牛肉是朋友帶著來的，據說非常非常非常好吃。
一上來就是1kg牛肉，這豪橫的氣勢是一般店可以比的么。
在家附近找到的一家米線店，又順利解決了一天的早飯，在昆明想每天不重樣的吃飯，簡直太容易了。
老婆點的是土雞米線。
從咖啡館出來，恰巧路過豆香園，於是就點了一份豆花飯吃。雖然沒啥環境可言，但這可是一家開了12年的老店呦。
在昆明的這段時間，中途還開車去了一趟普洱，主要目的是參觀普洱的咖啡庄園。抵達普洱的當天，在酒店附近找到了這家生態石鍋魚，憑直覺走進去，希望能一飽口福。
現殺的活魚，魚肉新鮮是美味的前提。
豐服務員把魚肉下鍋，打開閥門開始蒸煮。
「雲南十八怪，摘下草帽當鍋蓋」。
高溫蒸煮速度非常快，不多久就掀開帽子可以吃了。
魚肉非常鮮美，搭配加入了木姜子的蘸水是絕配哦。
在普洱城內晃盪，搜到了附近這家傣味手抓飯，想著我一個東北人沒吃過，就去體驗了一下，雙人套餐端上來還是比較震撼的，滿滿一大盤。
在酒店附近的這家牛肉米線，真的是超級好吃，看得見的大骨熬湯，味道也是超棒。
有白米線和紅米線可選，也有粗米線細米線可選。
先燙好米線，然後讓你自己去調料。
再拿回來加湯。
好吃+1+1+1+1+1+1，尤其是那個煎蛋，吸足了湯汁，我能再吃十個。
在普洱偶然發現一家燒烤店的雞肉做的特別好。
跟著Torch的隊伍，中午在普洱小凹子咖啡庄園吃了一頓，妥妥滴農家風格，其實還不錯，周圍一圈也都坐著來自全國各地的咖啡大佬們。
在酒店附近的一家好吃菜館，因為去的時候比較早，還坐在店內等廚師等了半個小時。
這一看點的都是下飯菜哈哈。那個飄香牛肉真的超級好吃，炸的香酥。
還是頭一次吃刺五加，涼拌的，比較清火，吃的時候當心會扎嘴。
小瓜花做的湯，開始還以為只有花，後面發現還有很多沒長大的小瓜，口感甜脆。這頓實在，整個店裡只有我們一桌，米飯和糕點也給上的多，哎，一不小心又吃撐了。
在昆明城內逛咖啡館，實在是喝不下了，就在路邊找了個燒洋芋的小店，坐下來看著店主默默燒洋芋。
豐富的蘸水調料台。
先點了份燒洋芋和烤豆腐。
沒過癮，追加了一份小瓜和烤雞蛋。
miamiamia，真好吃。
周末是見長輩的時候，難得一大家人聚在一起，就去開車到七步場吃一頓特別點的——豆腐宴。
這這里的豆腐非常有名，里鄉親大都以做豆腐為生。
沒想到還有豆腐博物館，11點開門，在門口等了一小會。
滿桌算了一下，和豆腐有關的菜至少有10道以上，妥妥滴豆腐宴。
靜靜看圖，不要說話。
看就覺得香
這是煎乳餅，你說不是豆腐？它是奶豆腐。
干焙洋芋絲
過橋米線應該是雲南 美食 中的經典款式了，之前吃米線大都是在路邊小館，這次則是到了一家開在昆明恆隆廣場「上坐過橋米線」，據說人氣頗高，每天限量供應，可能等不到晚市就會售罄。於是和家人一起去嘗試一下。
米線套餐分為39元、68元、98元和128元四種,配料也從基礎肉品到海參鮑魚等等，不過來吃的就是經典款式，所以選的都是39元套餐。服務員先把米線和配料一起端了上來，超大一份很有儀式感。
不一會服務員就一路吆喝著把湯送來了，碗里的湯還在沸騰，滋滋冒著熱氣。
湯+米線+配料=大滿足
按照序號依次將料放入熱湯中汆燙，最後再把米線倒入碗中。
待所有料都放進去後，服務員會把其他收走，只剩大碗的米線，滿滿一大碗過橋米線，好吃到撐，湯確實非常不錯，可惜實在是喝不完。
他家的小菜也很不錯，鹵藕非常軟糯，豬尾巴Q彈有嚼勁，鹵豆乾非常入味，幾道小菜搭配米線是不錯的選擇。
調料台非常整齊，上面應該是玻璃的彩色裝飾非常吸引人。
下午在恆隆廣場的%ARABICA約朋友見面，不覺間就到了晚飯點，胃裡都是咖啡需要點 美食 搭配，於是就決定到附近的正義坊步吃的。
正義坊其實有特別多好吃的，尤其是背後這條小巷雲集了眾多雲南 美食 老字型大小，但凡沒個主意，恐怕就要選擇困難症了。
我自然是沒主意的，還好有老婆在，直接鎖定了前幾天路過的這家「客哪呢」小吃店（看著招牌可不像一家簡單的小吃店，「客哪呢」是雲南方言里的「去哪裡」，還帶點紅河建水那邊的口音）。
一通操作後， 美食 陸續到賬。 餌塊，我的最愛，香甜松軟，裡面是甜醬裹著花生碎，好吃。
甜白酒，有點類似北方的醪糟，老婆特意點了一碗給我解辣。無論是甜白酒還是醪糟，其實都是糯米、水和甜酒麴發酵而成的，但我印象里北方通常利用醪糟來煮湯，而且米是散的，而甜白酒則更多是即食的，米也更多也連接更緊密一些，入口即化。
菊花拌草芽，這是我從來沒吃過的，草芽是水裡一種植物的根狀莖，因形狀顏色似象牙，又名「象牙菜」，聽名字就很名貴的樣子。
豆花米線，跟我之前吃的不太一樣，米線很粗，料很足，也很辣。吃不了兩口就開始出汗，甜白酒已經無能為力，何以解辣，唯有冰闊落。
烤包漿豆腐是保留項目，我已經愛上它了。
小瓜，就是北方所稱的角瓜或者西葫蘆。自從來了雲南，覺得清炒過於無趣，烤才是對小瓜最大的尊重。
肉串是此次的大招，尤其是撒了糖的甜口小肉串，特別好吃（而且不辣）。
不夠吃，再來10串。
都是好吃的？當然也有雷，這個炸春卷皮太多，幾乎看不到餡料（不過還是能吃出來一些）。
「光碟」其實不難，對於那些食客無法光碟的，難道廚師不應該反省一下么。
吃飽了，心滿意足走回步行街，發現旁邊這家「獨食」也有點意思，mark一下，改日來戰。
回去之後又反復回味「客哪呢」的小肉串，只去一次是肯定不夠的，之後也就又去了5678回吧，小肉串自然是必點的。
而且還解鎖了一些新的菜式。
罐罐燒腦花，其實我不是很喜歡吃腦花，就是想嘗嘗~~~
烤豬蹄，這個真的超香，可惜老婆不愛吃，說有jio臭味（超小聲）。
汆肉米線，好吃。
在月牙潭公園附近，有一家很不錯的昭通小肉串店。
小哥在室內大油煙機的下面認真烤肉，是我的20串沒錯了。
草芽汆肉米線，那個白色的就是草芽了，在篆新農貿市場看到有幾家在賣的。
小肉串太過癮了，尤其是糖粉小肉串，老婆講這是小時候的味道。
福照樓是很有名的雲南菜館，汽鍋雞是最有名的一道。
汽鍋雞
味道還是不錯的，就是涼得有點快，要抓緊吃呀。
酥紅豆，也是一道經典雲南菜。
摩登粑粑
好看但是一般般的四小碗
小刀鴨
南強步行街可是 美食 雲集，餓的走進去，出來可就要去買健胃消食片了。
老麻抄手+豌雜小面
雲平風味園在南強街巷的路口，之前來吃的時候人氣超旺，這次再來感覺人也沒以前多了，味道也不如上次吃的香。
BonBon的甜品非常不錯，買了個經典檸檬撻。
好吃的冰糖葫蘆，22元5串，比較有特點的是巧克力、酸奶、乳酪、抹茶等餡料的創意冰糖葫蘆，而最好吃的除了草莓，還有那個蜜橘，整個入口，汁水在口腔炸裂——簡直就是「爆汁大橘」。
路邊的小肉串，看著挺爽，但口感一般般。
烤苕皮
南強步行街，之後也就又去吃了個5678回吧，這個口味略重，油炸大腸。
太想吃爆汁大橘，就又買了一次，這次還試了鹹蛋黃和芝士的。可惜橘子沒有上次的好吃。
賽爺洋芋的四小杯有點意思，四種口味可以一次品嘗，滿足，可惜太多了吃不完，全是澱粉吶
昆明本地的特色糕點品牌，開了很多不同主題的特色店鋪，比較常見的就是嘉華餅屋和嘉華鮮花餅了，但是這兩家與眾不同，是一定要去的。
嘉華雲餅（翠湖店），這家店裡更多的是一些新鮮烘焙的糕點，有雲腿紅餅、白餅，各種小蛋糕和撻類，還有老婆愛吃的老奶油蛋糕，買了一盒回去吃。
這個巧克力撻特別過癮，滿滿的正能量。
在正義坊後身就是文廟直街了，這里有一家非常大的嘉華門店，不是嘉華餅屋，也不是嘉華雲餅什麼的，只有2個字——嘉華。
街邊老奶奶在烤洋芋賣，買了一個，切開2半，灑滿辣椒粉，很好吃。
和老婆之前的同事約了個成都火鍋，在正義坊的二樓，上次路過看到人氣旺得很，還好今天人不多，點了杯喜茶，邊吃邊喝，特別過癮。
也是被老婆念叨了好久的一家店，之前路過曉東街老店時實在是吃不動了，恰巧在1903內看到也有什麼小雞腳，點了一份蜂蜜雞腳和炸洋芋，算是解了饞，不過他家雞腳風格炸的偏干，啃起來有點費勁。
地址：昆明市西山區1903商業區內
在財大附近的一家燒烤店，又是好多人約起來的一個飯局，店內堆滿的各類燒烤菜式，看著真特別爽。
地址：昆明五華區龍泉路雲南財大附近
來的人多，肉必須跟上，3斤牛肉已下鍋。
用煮開的湯澆個蘸水。
煮好的牛肉片配這個蘸水簡直是美味。
既然是燒烤店，肉串、小瓜啥的也必須來一點。
在南亞約了朋友一起夜宵，本來說好的少吃點燒烤，不知道怎麼就變成了串串火鍋……不過講真，還是挺好吃的。
在龜背立交橋附近，跟著朋友七拐八拐，居然有這么一家名字叫做「神秘小炒」的飯店，主營老滇菜，人氣還挺旺。
味道也確實不錯
開車去呈貢的七彩雲南第壹城覓食，看到一家干鍋牛肉的店。
就比較突然，居然是在桌子上現炒，服務員先是給你炒好一鍋牛肉端上來，讓我們先吃，然後點的素菜則是在吃完牛肉後現場爆炒……就挺新鮮的，味道其實也不錯，就是油大了一點。
一家專營餌絲餌塊的老店，開在了恆隆廣場。
每桌自帶爐子，也是一個現場烹飪的館子。火山餌絲套餐，現場炒餌絲。
儀式感超足的三滴水：稀豆粉、紅燒牛肉餌絲還有青菜湯。
大救駕，也就是炒餌塊，必須來一份，居然是在盒子里裝的，儀式感滿分。
朋友在團結鄉有個多肉大棚，上午從昆明城區開車過來玩，中午就在這里吃的花椒雞。
一整隻雞，半隻辣炒，半隻燉湯，雞肉去蘸新鮮的花椒水，很有特色。
跟著家人一起跑到金殿後山，據說這家黃燜雞做的很好吃。
一整隻雞，做出來四大盤的黃燜雞，不要太香了。
油炸豌豆粉。
油炸茨菇，我還是第一次吃，好吃，跟薯片似的。
有的時候，跑到農家去吃，真的特別爽，不僅菜量實在，而且味道也很棒。
終於到「最後」了，出去了一個月時間，天知道我從幾千張照片中翻出這些吃的給你們分享，真的是累死了。多的文字也寫不出來了，體諒我一下，大家就看圖過過癮吧，如果看圖不過癮，歡迎來我大昆明做客哈，滇池的海鷗們歡迎你。
最近是不是經常看到昆明大觀河的這個拱橋，我也拍到了，哈哈哈。
我是兔牙先生，11月在雲南的旅程還有很多內容等著和大家分享，記得關注我哦。
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作者聲明本文存在利益相關性，請大家尊重作者及分享的內容，友善溝通，理性決策~
『肆』 雲南有哪些不錯的滇式甜品值得吃有推薦的嗎
大家平時經常接觸的甜點是像雙皮奶、泡芙、巧克力、蛋糕、布丁、冰淇淋及各種糖水等等這些香港式、廣譜式甜點，雲南本地的滇式甜點也是很美味的。清代康熙年間，蒙自年糕是用當地的糯米、水磨和漿糊製成的米粉。將紅糖、玫瑰糖、香芝麻等原料加入豆腐皮碗中蒸熟。在民國時期，蒙自年糕看起來就像一個紅色的小碗。如果做得好，面對光線時可以看到裡面的玫瑰花瓣。切片油炸後，香、甜、味俱全。在近代，蒙自年糕又發展出以白糖製成的白色年糕，以及火腿、花生等品種。
雕梅是白族的傳統食物，雕梅因其雕刻在青梅上的圖案而得名。據史料記載，早在唐代南詔時期，就有拜親訪友、互贈雕梅的習俗。產於洱源縣的雕梅，用石灰水浸鹽生產的梅子。取出晾乾後，用刀在梅子上刻上一幅連續的鋸齒狀圖案，並小心地將梅核擠出，使其空而薄。讓它變平，它看起來像一朵盛開的菊花，浸泡在酒里，用紅糖浸漬，美味爽口。
『伍』 雲南瑞麗一寨兩國賣的糕點有哪些
雲南瑞麗一寨兩國是中國與笑鄭輪緬甸邊境上的一個小鎮，這里有許多美食，其碰信中糕點也是非常有名的。以下是一些在這里能夠買到的糕點：
1. 瑞麗糯米糍：這是瑞麗地區最有名的糕點之一，由糯米粉和豆沙餡製成，外面裹上了一層芝麻糊，口感軟糯香甜，非常好吃。
2. 椰汁糕：這是一種用椰汁製成的糕點，口感清香甜潤，非常受大家的喜愛。
3. 緬甸春卷：這是一種用蔬菜和肉類製成的春卷，口感鮮美，非常適合作為小吃。
4. 瑞麗糖葫蘆：這是一種用葫蘆製成的糕點，外面裹上了一層糖霜，口感甜脆可口。
5. 瑞麗豆腐腦：這是一種用豆漿和石膏製成的豆腐腦，口感細膩柔滑，非常受當地人的歡迎。
6. 瑞麗小米糕：這是一種用小米叢隱粉製成的糕點，口感松軟綿密，非常適合作為早餐食品。
7. 緬甸花捲：這是一種用麵粉製成的花捲，口感松軟香甜，非常適合作為下午茶點。
8. 瑞麗糯米飯團：這是一種用糯米和各種餡料製成的飯團，口感軟糯香甜，非常適合作為午餐食品。
以上就是一些在雲南瑞麗一寨兩國能夠買到的糕點，每一種都有其獨特的口感和特色，如果有機會去瑞麗旅遊，一定要品嘗一下這些美食。
『陸』 雲南省陸良縣板橋鎮街上有幾個蛋糕店
雲南省陸良縣板橋鎮街上有許多蛋糕店。據當地居民的說法，板橋鎮街上的蛋糕店有十幾家，當地有各種風味的蛋糕，每家店都有獨特的風味。蛋糕品種豐富，有水果蛋糕、奶油蛋糕、巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、姜餅蛋糕等，價格實惠。當地最受歡迎的蛋糕店之一是位昌純於板橋襲顫鎮街的田家蛋糕店，他們的蛋糕質量很好，用料新鮮，口味也很獨特。他們的蛋糕價格也很實惠，讓更多的消費者能夠買得起。此外，在板橋鎮街上還有一些其他的蛋糕店，比如陸良蛋糕店，芝士蛋糕店，玫瑰蛋糕店等，他們也有優質的產品，也受到了消拍迅敗費者的歡迎。
『柒』 雲南昆明有什麼特色小吃呢
1.「過橋米粉」是滇南特有的一種食品，已有100多年的歷史，50多年後傳入昆明。過橋米粉由四部分組成：一是湯之上覆蓋一層滾燙的油；二是調料，包括麻油、味精、胡椒粉和鹽；三是主料，包括生豬排、雞胸肉、墨魚，以及五成熟的豬裡脊、肚皮，魷魚片加水；輔料有豌豆尖、韭菜、香菜、蔥、草芽、姜、玉四是主食，即米粉用清水略燙，被稱為第一道雲南菜！
昆明有名的風味小吃，最初起源於民間，後來逐漸成為特色小吃店的品種。將光滑的米粉煮沸之後放入碗之中，然後依次倒入豆腐和醬油、蒜薑汁、麵糊、胡椒粉等，再將冬菜和韭菜拌勻之後立即食用。冬菜可以說是豆腐米粉的點睛之筆，一定要口感好，色澤漂亮。雖然是街上的一家小店都賣的，但卻是一個尋找昆明風味的好地方。昆明人一天可以吃三個米面，這就是小小的滿足的幸福。
雲南是一個許多人喜歡去的旅遊城市。昆明被稱為春城。春城花開遍地！這里不僅是旅遊聖地，也是美食家最喜歡的地方。美麗的風景，美麗的人和更美麗的食物。過橋米粉、炒奶、宜良烤鴨雲南菜一向聞名，這些受不同民族風俗影響的飲食氛圍，一直很有名。
『捌』 私人蓋戳！這里是雲南最好吃的邊陲小城
初入建水古城，其實是有些失落的。即便坐落在紅河州腹地，建水也沒能逃脫商業化的宿命，但深入這座三平方公里的小城，在如毛細血管般的街巷裡穿行，還是能感受到濃厚的生活氣息。
明朝南下的移民本著「建城先建水」的原則，在這里開鑿水井。如今的古城內外，遍布著大小井眼120餘口。人們的生活，就是圍繞這些井眼展開的。
建城先「建水」，井口的繩痕是歲月留下的痕跡，足以證明建水城的古老 歷史
能嗅到生活氣息的地方，食物自然也不會差。在紅河州這塊美味的蛋糕上，建水就是頂端的那顆櫻桃。從踏進這座小城開始，肚子就不是你自己說了算的。
蒙自是官方認定的過橋米線之鄉，但若追溯 歷史 ，《建水縣志》給出的記載其實更加明確。暫且不論孰是孰非，單從味道上說，建水過橋米線也絕對有與蒙自叫板的底氣。
古城西門的味道臨安，是城內最有煙火氣的一家鋪子，早上來吃米線的食客絡繹不絕。店家負責將謹態褲熬制數個小時的湯底盛在大碗里，其餘全靠自助。吃偏細的米線還是偏寬的卷粉，只需自己用簍子在湯里冒一下，是為「過橋」。
草芽米線和卷粉，粉色的是紅米線，口感比較干澀，但比較 健康
早餐我偏愛清淡，草芽米線實為上選。草芽是建水特產，口感有點像藕帶，宜清淡不宜重口。在雞湯里汆燙過後，染上一層脂香。呷一口湯，濃郁中帶著淡淡的花椒麻，米線因湯底的浸淫，味道也與之融為一體。原則上，米線可以免費加，但在那之前，恐怕你會先將湯底喝光。
清真園的牛肉米線
盡管建水人也很能吃辣，但沒有人能拒絕這種清淡鮮美的畫風。古城外圍一點的文蘭清真園，有當地人都很喜歡的牛肉米線，放上薄荷吃非常提味。我在雲南吃過幾十碗米線，建水的米線仍是我心目中的前三。
在哪吃
味道臨安
文蘭清真園（只做早午市）
腸旺米線並非建水特有，借鑒的是貴州腸旺面的做法，但本土化做得相當成功。既閉槐有傳統口味，也有外來融入；宜清淡也宜重口，建水是一座在飲食上很有包容性的小城。
腸旺米線，源自貴州的腸旺面
我本不習慣早上吃得太重口，卻抵擋不了肥腸的誘惑。挨著朱家花園的小吃店，開了足有三十年，以祥簡腸旺系列出名。這種香辣的食物，只有零口和無數口的區別。大腸非常有嚼勁，豬血嫩得顫巍巍，吃上第一口就停不下來。米線和卷粉依喜好選擇，也可以兩摻，不管選哪個，都比貴陽那種發黃的鹼水面更對我這個北方人的胃口。
建水的清晨很有煙火氣
建水米線的質量普遍不錯，不管是粉的質地還是帽子的味道。離開建水以後，最想念的就是那裡的燒豆腐和米線卷粉。
在哪吃
花園小吃腸旺米線（只做早午市）
建水人將「烤」稱作「燒」。燒豆腐之於建水，就像喝茶之於成都，掰饃之於西安，不僅關乎食物，更是一種當地人的生活方式。
燒豆腐是建水城的一張名片
古城內隨處可見豆腐攤，烤架置於火炭之上，數人圍坐在四方桌邊。老闆用筷子靈巧的翻轉著一寸見方的小豆腐，大概七八分鍾的工夫，豆腐便微微鼓起，表皮金黃。食客見機夾取，既不謙讓也不忙亂。
烤好的小豆腐趁熱一掰兩半，蘸上自己喜歡的蘸水，越吃越上癮。老闆捻起一顆玉米粒扔進手邊的碟子里，用以計數。食客自在談笑，老闆招待從容， 陌生人也能在這一方豆腐攤上，建立起一種奇妙的秩序。
蘸上自己喜歡的蘸水，干濕皆可
現在想來，燒豆腐攤大概就是建水城的縮影；節奏不緊不慢，人與人之間的親疏遠近，也可自在拿捏。
老天井小吃的木瓜水、甜白酒都很不錯
我去的那家店是朱家花園對面的「老天井」，很像詩人於堅在《建水記》里提起過的「小戶人家」，麻雀雖小，卻也有雕梁畫棟的精巧。食物同樣不馬虎。燒豆腐、涼勺粉、涼卷粉、甜白酒和木瓜水都非常好吃，我在這里度過了兩個愉快的下午。
在哪吃
古城內隨處可見，質量差別不大
推薦朱家花園對面的「老天井小吃」
勺粉，即川渝說的「苕粉」，也就是紅薯粉。食材簡單非常，調味卻極其出彩。用腐乳、芝麻醬（花生醬）、辣椒、蒜汁、薑汁和醬醋調出的底味，既有腐乳發酵的鮮香，又有芝麻醬的厚味，掛在滑溜溜的薯粉上，一起吸溜下去，停留在舌尖上的是酸、辣、涼的爽快。
建水特有的涼勺粉，調味令人念念不忘
賣涼勺粉的小吃店一般也有涼卷粉，因二者的調味非常相。涼勺粉是「建水十八吃」里的一號，妥妥的本地特色，而用大米做成的涼卷粉卻遍布在雲南各地，具體是哪裡的起源我不太清楚，只知道昆明涼卷粉的味道不如建水，據說最好吃的版本在大理的巍山古城。
涼卷粉，攪勻以後會散開
在哪吃
老天井小吃
勺粉老店（比較知名也更遊客化，個人推薦老天井）
出發前，我特意請教了民宿老闆娘：古城內哪家本地菜最靠譜？老闆娘二話沒說就給指到了福籍菜：「環境和食物都很有特色，我們偶爾也會去那裡吃。」
飯館坐落在一個二進的院子里，寬敞大氣，頗有北京四合院的風采。這並非巧合。14世紀雲南發生的漢化運動，讓大批南下的移民帶來了四合院的建造技術，細看院內雕梁畫棟的審美，甚至比北京的四合院更加精巧。
在這樣的院子里吃飯，心情怎能不好。彼時正逢雲南的春季，樹上的鮮花與盤中的花饌遙相呼應。玉荷花炒韭菜，吃起來有淡淡的馨香；清炒草芽比汆湯更能突出草芽的鮮甜，再來一盤堪稱「米飯殺手」的黑三剁，三菜一湯便有了著落；
汽鍋雞真是太鮮美了！
你問那一湯是啥？當然是建水的汽鍋雞呀！連身為雲南 美食 KOL的汪曾祺都對這兒的汽鍋雞贊不絕口：「現在全國出陶器的地方都能造汽鍋，但我覺得用別處出的汽鍋蒸出來的雞，都不如用建水汽鍋做出的有味。」
這家店的菜式隨季節變化，菜單上只有幾樣當日推薦，更多款可以請服務員幫忙推薦。
在哪吃
福籍菜
古城西門外的大板井，是建水一百多口井眼裡最負盛名的一個，距今有600多年的 歷史 。建水城內的豆腐，就是用大板井的井水點成的，離開這口井，建水豆腐也就失去了它獨有的滋味。
西門的大板井滋養著建水城，豆腐的獨特味道就出自這里
離大板井不遠處，有一家手工豆腐坊，因上過《舌尖》而聞名。店內沒有刻意裝點，還是一副手工作坊的古樸模樣。女工們一手持紗布，一手將點好的豆腐末包進紗布里塑形，據說一天最快可以包3000個。盯著看了一會兒，感覺我的眼皮跟不上女工們的手速。
手工包豆腐。不平整的豆腐經過一兩天的發酵會變得光滑，味道也更香醇
借著「近水樓台」的優勢，小作坊也順帶做一些豆製品：豆漿和豆花5塊錢暢吃。豆香味濃郁是真的，但有人期待「直擊靈魂」的味道就真想多了。畢竟只是豆製品，出品本分無添加，倒是讓我想起了香港的公和豆品廠。
小作坊里買的豆漿，好喝
在哪吃
板井豆腐坊
建水的泡酸跟廣西風味有點像，最有名的當屬「水泡梨」。
水泡梨要選半生的酸梨，這種梨生吃無法下口，經過時間的浸淫卻能苦澀盡除，脆生生的口感里有甘草的回味，我非常喜歡。
水泡梨要選生澀的梨，泡出來才好吃
「滇橄欖」也比較有特色。這小東西本與橄欖無關，只因泡過後有橄欖的回甘，也有清肺的功效。潮汕人叫它「油甘子」。即便泡過，在我吃起來還是很苦澀的。
滇橄欖就是潮汕人說的油甘子，苦澀有回甘
這裡面最酸的應該是泡酸木瓜。雲南的酸木瓜據說生吃會酸到嘴腫，泡過後也很有殺傷力。我嘗了一片，感覺本來撐著的肚子立馬消化了一半。如果你很能吃酸，可以來挑戰一下。
拐角處的一家店，老闆娘人很nice
在哪吃
特色酸湯蘿卜（朱家花園對面的轉角）
臨安飯店是建水最古老的一家飯店。「臨安」乃建水的舊稱，因當年的移民緬懷家鄉杭州，想建立一座「新天堂」，遂以杭州的舊稱命名建水。古城內東北角還有一口以「龍井」命名的四眼井，可見移民對家鄉的思念。
如今的臨安飯店保持著國營作風，菜式並無過多亮點，但有一種食物非在這兒吃不可，那就是建水的「燒饅」。
在中原失傳的燒麥技術，得以在邊陲小城延續下來
燒饅這個稱呼已經不在菜單上了，取而代之的是燒麥。這種燒麥的包法是從明朝沿襲下來的，中原失傳，卻在邊陲小城通過手手相傳延續到今天。最早的燒饅只用肉皮做餡兒，吃起來非常軟糯，後來根據人們的飲食習慣做了調整，加入肉糜，雖不及當年，但也能吃出與普通燒麥的不同。
在哪吃
臨安飯店
Tips
我在建水的時間比較短，滿打滿算也就兩天，如自興烤鴨涼品店、越南捲筒粉、阿毛清真燒烤等幾家店都沒來得及嘗試。不過倒也不用拘泥於這幾家，建水的飲食水平普遍都很高，米線和小吃店都不太容易踩雷；
古城內最值得去的是朱家花園，很有「西南邊陲大觀園」的意思；其次推薦團山村，保留完好的清末建築群，有居民生活於此，卻尚未開發，與建水的喧囂形成了鮮明對比。
圖文：西夏
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『玖』 三鮮紫米蛋糕是哪裡的特產
雲南以紫米為原料的小吃很多，但都以甜味為主，為改換口味，又開創此點，以咸鮮口味出現，成為筵席的隨席點。此點香糯軟嫩，表面金黃，內心紫紅，咸鮮可口。
原料：
主料：紫米飯400克。好嫌薯
配料：熟火腿、濕澱粉、水發冬菇各50克,水發蝦米20克，雞蛋4個，者基熟雞脯肉100克。
調料：精鹽3克，味精2克，胡椒面1克，芝麻油50克，
熟豬油1千克（耗100克）。
製法：
（1）蛋液磕入碗內，下濕澱粉攪勻成稀漿。將冬菇、蝦米、火腿、雞肉分別切成細丁，放入紫米飯中，入鹽、味精、胡椒面、芝麻油拌勻。
（2）鍋燒熱，用肥膘抹鍋，舀入大部分蛋漿拉成蛋皮。取出鋪平，抹上一層蛋糊，放上紫米飯，壓平捲成友者卷。
（3）鍋上火燒熱，注入豬油，至6成熱時，下卷炸至金黃色撈出，
切成段上席。
(暫無圖片，歡迎提供。)