① 江南蛋糕店加盟費多少
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加盟蛋糕，推薦您咨詢一下江南糕點食品有限公司是一家專業從事健康糕點加工、製作、研發的企業，公司創建於2005年，從事江南糕點製作。江南糯米蛋糕的推出，經過多年的發展江南糕點食品有限公司的產品江南糯米蛋糕得到了廣大用的青睞和支持。
江南糕點食品有限公司於2008年1月正式穩步走入市場，主要產品有月餅、蛋糕、桃酥等多種系類的「江南糕點」食品。產品主要銷售市場為山東省、河南、河北省、江蘇省，廣東省、安徽等多內多個城市，尤其在山東地區的知名度更高。很多客戶表示對本公司產品由衷熱愛。這主要源於客戶對江南糯米蛋糕品牌產品的喜愛，一是對產品的信賴，二是對公司認可。江南糯米蛋糕用料上乘、製作精細、口味獨特、包裝新穎是江南糯米蛋糕不變的追求，目產江南糕點食品有限公司秉承「科學管理、品種創立、品牌質量、顧客滿意」的宗旨，在發展過程中不斷完善產品質量體系，以名優產品為龍頭，不斷以可口稱心的糕點食品滿足顧客的新需求，立足國內市場，望眼國內外市場，開拓更大的市場。品已遠銷各地，深受顧客的青睞，年銷售額逐年上升，「江南糯米蛋糕」品牌長盛不衰。
② 江南糯米蛋糕的做法 江南糯米蛋糕怎麼做
1、雞蛋3個，糯米粉120g，泡打粉5g，玉米澱粉3g，牛奶40g，玉米油28g，糖45g。
2、首先把全蛋液放入45克糖 用打蛋器打發到畫8字形不消失即可。
3、然後分兩次曬入過篩後的糯米粉和泡打粉，翻拌不得攪拌。
4、再把油和牛奶 放入小碗內攪拌均勻。
5、然後分三次倒入麵糊內 ，翻版均勻。
6、烤箱175度預熱5分鍾即可，把翻拌好的麵糊倒進磨具內 輕振出氣泡 放進烤箱烤30分鍾 中途不可開箱。
7、烤好後取出放冷即可食用。
③ 你好，我現在在做的是江南糯米蛋糕，我想請問一下是什麼原因，蛋糕出來時很好吃，冷了就變的很硬
變硬主要原因是損失水分。建議在糯米蛋糕上裹一層保鮮膜，可以避免水分流失。
④ 誰知道江南糯米蛋糕的配方，謝謝
糯米蛋糕是浙江天台著名的漢族風味小吃之一。由天台縣金式君創制，主要材料為雞蛋與糯米粉，製作成的糕點呈菱形，淡黃色，味道又甜又軟。
⑤ 江南糯米蛋糕不脫模是什麼原因
蛋糕回縮原因：
1.如果麵糊攪拌出筋，成品也會回縮...放涼之後從腰部收縮。
2.底火太強，可能會導致底部上縮，扣出來發現產生一個大窟窿。
3.沒有倒扣，會使蛋糕底部組織變扁，上半部可能還是蓬骭的，但下半部變得緊密、結實，口感較差。
4.蛋白消泡，使的麵糊體積變少，氣孔減少的結果，使熟後的蛋糕體在涼後回縮。
5.麵糊水分太多，氣孔撐不住整個蛋糕體的重量，也會容易塌餡。
6.烤戚風的時候模壁防黏，使麵糊無法攀升長高，在烘烤過程中就不會長高，始終都是扁扁的。
⑥ 我剛剛做的江南糯米蛋糕，怎麼做都不泡，柔軟度不夠，怎麼回事
主料
糯米粉70g 雞蛋3個
輔料
玉米油25g 白糖50g
牛奶25ml 檸檬汁5滴
江南糯米蛋糕的做法步驟
1. 准備好所有材料
2. 蛋黃蛋白分離，20克白糖加入蛋黃中，用打蛋器打至發白備用
3. 蛋白滴入檸檬汁，分三次加入剩下的白糖到蛋白中打發至硬發泡
4. 牛奶，玉米油加入蛋黃中攪拌均勻
5. 蛋黃混合物里加入糯米粉，攪拌均勻
6. 蛋黃麵糊中加入一半打發的蛋白，從下往上拌勻
7. 把扮好的麵糊全部倒入剩下的蛋白中，繼續攪拌均勻
8. 扮好後倒入保鮮袋
9. 烤箱預熱150度，模具刷油
10. 擠進模具，加了3個紙模，剛好9個的量
11. 入烤箱上下火中層25分鍾，再轉180度5分鍾上色
12. 冷卻後脫模，開吃咯！
⑦ 雲南省哪裡可以學江南糯米蛋糕
兩種不同的做法。第一種貌似是中式的，第二種貌似是西式的。
糯米蛋糕
糯米蛋糕用糯米粉、雞蛋、白糖三種原料按相等比例拌和製作。三斤原料，可以做三斤糯米蛋糕，因此也叫「三斤糕」。
先將蛋汁打爛發透，加入白糖攪拌待融化後，再倒入糯米粉，攪拌成糊狀。上籠時先把炊巾浸濕平鋪在籠格內，四周豎起，再將配製好的粉糊注入，讓其自然散開，厚度約3公分，放熱鍋上猛火蒸熟。取出切成菱形小塊，就可以吃啦。
王衛華的糯米蛋糕
糯米蛋糕的具體做法，首先是選料:選用糯米粉一袋(1磅重，454g)，雞蛋2個，白砂糖1杯，普通做菜用的植物油3/4杯，2茶匙 泡打粉，加了泡打粉以後，糯米蛋糕就會變得非常松軟，口感很好。最後就是加兩杯半牛奶，牛奶可選用市場上普通的低脂牛奶即可。將以上材料選好後，就開始製做蛋糕，製做過程很簡單:選一個直徑20厘米-30厘米的圓形容器，將糯米粉倒入容器內，加入白糖、泡打粉、油，將雞蛋2個放入一個空碗內用筷子調勻，然後再倒入容器內，最後放入牛奶或椰奶。用筷子或者攪拌器用力攪拌，將其調成糊狀，放在室溫下十分鍾，同時將烤箱調到 375 華氏度 預熱5-10分鍾，然後將調好的糯米糊倒在一個金屬盤內，金屬盤可選用長30厘米寬20厘米高2寸的長方形金屬盤，或者直徑25厘米高2寸的圓形盤子均可。將調好的糯米糊與金屬盤一起放入烤箱。375 華氏度 烤35分鍾就可做成一種外酥里嫩，香甜可口的糯米粉蛋糕。
如果你喜歡吃其他果香型的蛋糕，可以用椰奶兩杯半(coconets Milk)取代牛奶調勻糯米粉，這樣做出的糯米蛋糕有一種濃濃的椰香味道，更讓人大開胃口。也有的朋友喜歡吃果仁，可選用一些核桃仁或花生仁，在放入烤箱以後將這些果仁放在糯米糊上面，然後放入烤箱，一起烤，這種帶有果仁糯米粉蛋糕更是令人贊不絕口。
每次我將做好的糯米粉蛋糕切成2寸見方的塊裝盤端上桌子，馬上被客人一搶而光，很多南方來的朋友更是喜歡，還不停地追問我是怎麼做的。