A. 在master達人上面看到有教製作熔岩蛋糕的，有學過的朋友嗎
我學過，那個老師很好的， 很有耐心我已經學會了你肯定也可以的！
B. 熔岩蛋糕怎麼做
熔岩蛋糕的做法其實不難，考慮到朋友是0基礎，在學習具體食譜製作前，首先要掌握一定的理論知識，包括對原材料的認知和使用，各種烘焙工具的使用方法，烘焙的一些基本規范，基本上這些學習起來也是很快的。
學習烘焙我個人感覺不是拿來一個配方就做的，首先作為0基礎的童鞋不要好高騖遠，掌握烘焙的基本技能，才能看懂配方，看懂配方心裡過一遍怎麼做，然後准備好原材料，就可以製作了！理論是實踐的基礎，實踐是理論的鞏固，二者缺一不可。
作為烘焙新手，活著接觸一門新技能前，有擔心和焦慮都是正常的，但是其實沒必要，任何技能都是循序漸進的，跟著學就好了！
至於學習途徑，無論是去培訓學校學習或者跟著私人學，或者自學都是可以的，現在網路學習也是很方便，關注一些喜歡的美食博主，也會有相關的食譜分享，比如Vivi就是專注於烘焙這塊，也歡迎關注，未來一起探討烘焙和美食，一起進步喲！
下面分享一下我做巧克力熔岩蛋糕的做法，還是那句話，配方不重要，掌握烘焙技能，親自去實踐，不斷優化，不斷提高才是最重要的！學到了才是自己的！
巧克力熔岩蛋糕
食材：
70%黑巧：88g，
無鹽黃油：22g，
全蛋：1個，
細砂糖：15g，
低粉：16g，
香草豆莢：半根，
糖粉（裝飾用）：適量，
黃油（塗抹用）：適量。
准備步驟：
1、黃油（塗抹用）室溫軟化，用小刷子刷在舒芙蕾杯內部，此步為了防粘。
2、雞蛋提前室溫回溫，打散備用。香草豆莢取出香草籽。
3、將巧克力和無鹽黃油放在打蛋盆內，隔熱水熔化成液體，立即離開水，冬季可以放在水中保溫，防止凝固。
4、低粉過篩備用。
5、烤箱提前預熱到220度。
製作步驟：
1、在巧克力黃油液里依次加入細砂糖、全蛋液、香草籽，用打蛋器攪拌均勻。
2、加入低粉，用打蛋器不規則拌勻。
3、將蛋糕麵糊倒入舒芙蕾杯，7-8分滿即可。
4、烤箱220度中層，烘烤6-8分鍾。（具體時間和溫度視烤碗大小和烤箱脾氣而定。）
5、取出略等一會，倒扣在盤子里，表面撒一層糖粉即可食用。
Tips:干貨看這里！
1、巧克力熔岩蛋糕的訣竅就是高溫快烤，使表面迅速凝固，而內部還是保持液體的狀態，所以切開就會如熔岩流出，這也是它名字的來歷。
2、烘烤時間根據模具大小調整，建議不要用太大的模具來烘烤，烘烤時間不要超過8分鍾。烘烤時間太長，中間就凝固了，效果不好！
3、麵粉加入以後不要過度攪拌，到無乾粉即可，避免起筋。
4、要想好吃，必須選用好的巧克力，不要代可可脂的，有條件可以選擇烘焙專用巧克力。
5、最重要的！趁熱吃，趁熱吃，趁熱吃！冷了熔岩也會凝固喲！
C. 蘭州哪裡有學熔岩蛋糕的
現在學蛋糕，不管是開店還是就業都是不錯的選擇，你講的屬於網紅蛋糕的一種；一般當地地市都會有相應的培訓學校，不過還是建議找個出名的、規模大的學校，這樣才能學到真正的技術
D. 做熔岩蛋糕去哪學
用料主料雞蛋2隻蛋黃2隻白糖30克蜂蜜20克輔料巧克力40克黃油30克牛奶10克朗姆酒10克可可粉15克低粉10克熔岩蛋糕#美的電烤箱#的做法1.先把模具用的油紙准備好。我用了舒芙蕾的烤碗，此方是一個六寸蛋糕模的量。根據烤碗底部的大小畫一個圓，對角折出印記。2.由四個角開始往中間畫圓的地方剪，剪進圓0.5厘米的位置。3.鋪進烤碗中，高出的部分太多的剪掉，准備好之後放在一邊備用。我是為了拿出來拍照，如果是平常自己吃的話，烤碗不用墊油紙，可以直接用，烤完拿勺挖著吃就行。4.所需要的材料雞蛋兩只，蛋黃2隻，黃油30克，牛奶10克，低粉10克，白糖30克，可可粉15克，蜂蜜20克， 朗姆酒10克（沒有可以不用，我用咖啡甜酒代替了）黑巧克力40克，我用德芙這種小包裝，一包正好43克，全用上了。5.先把黃油，牛奶和巧克力隔水融化。6.巧克力融化後關火，先架在鍋上保持溫度。7.全蛋2隻加蛋黃2隻，加入白糖，蜂蜜，一起打發。8.到這種程度，劃動的痕跡不會馬上消失的狀態。9.融化的巧克力液取下，加入朗姆酒拌勻。加入低粉和可可粉，不用過篩。10.翻拌均勻。11.將打好的蛋液取一小部分，倒入拌好的可可糊中，翻拌均勻，再取一小部分，繼續翻拌均勻。12.最後將拌好的可可糊倒回到蛋液盆中，13.拌勻。手法，刮刀從中間下，沿盆壁起，轉動逆時針轉動盆，不停翻拌，直到均勻。14.拌好的可可糊倒入容器中，我用了兩個烤碗，三個北海道的紙杯。15.入烤箱，由下往上第二層，不用預熱，上火150，下火140，15分鍾。小紙杯的第9到10分鍾的時候就可以了，先取出。大碗的烤夠時間。做一次之後再根據情況看你喜歡的濕潤度，可增加或減少烤制的時間。此時間和溫度適用烤箱，美的T7-L382B最後幾分鍾的時候，用手輕輕拍一下蛋糕表面，如果感覺到流動性可以就不用管了，如果覺得稍硬的，可以根據情況在上邊加個錫紙，不容易烤過。16.成品，不燙了就可以吃啦，放涼以後蛋糕表面就會凹進去。凹蛋糕凹蛋糕。怎麼用烤箱做熔岩蛋糕
E. 哪裡可以學熔岩蛋糕
建議到專業烹飪學校學習，跟隨專業老師，掌握扎實技術，學校設備齊全，實操課程多，讓你快速上手，不用擔心學不會！
F. 一個熔岩蛋糕是在馬克不日歷裡面做的，烤這個熔岩蛋糕他說要10分鍾，可是沒說溫度，那大概要用幾度烤
圖片
G. 熔岩蛋糕做出來以後，需不需要趁熱吃
掌握好溫度與時間，是這款蛋糕的關鍵。烤的時間短，則表面厚度不夠，容易破掉；時間長則會使內部凝固，失去口感。所以要隨時觀察，必要時可稍微打開烤箱去觸摸表面，感受硬度。熔岩蛋糕，別名心太軟，著名法式甜點之一。出自當今米其林10大廚神——法國人米修布拉斯之手。米修於1999年被封為米其林三星，而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年獨創的作品。
先融化巧克力和黃油，然後打發雞蛋，砂糖分2次加入，然後篩入低筋粉，用刮刀拌勻，再加入巧克力黃油拌勻，倒入模具，烤箱200℃，8~10分鍾，視模具大小決定～包括美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術； 曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等西式酒店宴席流行西點精品的製作；各種西式點心製作，時尚冷、熱飲的調制技術；