① 木糖醇可以做蛋糕嗎怎麼用木糖醇做蛋糕
木糖醇相對於單糖白糖食用更有利於控制血糖的升高，尤其是對一些愛吃甜品蛋糕的人。那麼，木糖醇可以做蛋糕嗎？怎麼用木糖醇做蛋糕？
木糖醇可以做蛋糕嗎
木糖醇可代替糖按正常生產需要用於糖果、糕點、飲料。在標簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用於食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調味番茄醬，50%。木糖醇還可用於煉乳、太妃糖、軟糖等。用於糕點時，不產生褐變。製作需要有褐變的糕點時，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生長和發酵活性，故不宜用於發酵食品。
做蛋糕木糖醇怎麼用
1首先木糖醇無論是木糖醇糖粉，還是木糖醇糖漿都可以直接和雞蛋在一起融合
2 木糖醇原產於芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑，在自然界中，木糖醇的分布范圍很廣，廣泛存在於各種水果、蔬菜、谷類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農業作物進行深加工而製得的，是一種天然、健康的甜味劑，對於人們的身體來說，木糖醇也不是一種「舶來品」，它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。
木糖醇蛋糕的做法
食材：
雞蛋3個，低筋麵粉40克，細玉米面30克，杏仁粉20克，木糖醇50克，木糖醇杏仁露15克，玉米油25克。
將低粉、玉米面、杏仁粉過篩備用；杏仁露和色拉油放在一個碗中備用；
將雞蛋打入盆中攪散；
邊攪邊將木糖醇粉倒入盆中，隔水加熱到四、五十度左右關火，先快速打發至兩倍大，再轉低速打至顏色變淺有明顯紋路，打蛋器提起後蛋糊能到2厘米左右不滴落；
加入篩過的低粉、玉米面和杏仁粉快速拌勻；
取三分之一麵糊倒入色拉油和杏仁露拌勻；
將5倒入剩餘的麵糊中翻拌均勻，倒入模具，輕震幾下，震出汽泡；
烤箱預熱，倒數第二層，170度，35分鍾。
② 木糖醇蛋糕怎麼做
前言
11月29日，我老爸本命年的生日。他是個糖友，所以蛋糕里的糖我都換成木糖醇了。我老爸喜歡集郵，所以特意做了郵票形狀的蛋糕給他哦！
材料
主料：低筋麵粉58g、蛋黃5個、木糖醇30g、蛋白4個、木糖醇54g；
輔料：黃油12g、牛奶29g、淡奶油300g、木糖醇20g、黑巧克力轉印馬1個
木糖醇蛋糕
1
盆里放入蛋黃5個
2
老爸是個糖友，所以用了木糖醇
3
加入木糖醇30克
4
用打蛋器打至顏色略微發白
5
另一盆里放入蛋白4個
6
蛋白分三次加入木糖醇54克
7
打至濕性發泡
8
將1/3打發好的蛋白霜加入蛋黃中，用刮刀翻拌均勻
9
加入過篩後的低筋麵粉
10
翻拌均勻
11
加入剩下的蛋白霜
12
繼續翻拌均勻
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牛奶和黃油加熱至70度
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加入到麵糊中
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拌至麵糊呈現光澤即可
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將麵糊倒入鋪了烘焙紙的烤盤中，輕震幾下震出大氣泡
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放入預熱180度烤箱，
烘烤13分鍾，取出
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冷卻後，把蛋糕四周切整齊
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按圖片分成4份
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淡奶油加木糖醇
21
打發到有明顯紋路
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先取一塊蛋糕片
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抹上奶油加點獼猴桃顆粒
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再加2片小的蛋糕片
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繼續抹奶油加獼猴桃顆粒
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加最後一片蛋糕片
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給蛋糕四周均勻抹上奶油
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提前做好的轉印圖
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把巧克力轉印放在蛋糕上
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用裱花嘴裱上下花邊
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再用巧克力花條曲線
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填滿巧克力曲線，做成郵票的鋸齒邊，大功告成
小貼士
原來的方子是做蛋糕卷的，因為要做長方形蛋糕，所以用了這個方法
提前做好的轉印圖，在前面菜譜里有具體做法
不是糖友的可以用下面方子：
A：蛋黃5個
砂糖12克
蜂蜜25克
低粉58克
B：蛋白4個
砂糖54克
C：黃油12克
牛奶29克
你可以在網上買木糖醇，然後用木糖醇代替，正常的情況下，在打發蛋白的時候使用的白糖。然後自己做一個蛋糕坯在表面鋪一層水果，這樣就可以避免使用奶油，奶油當中的含糖量也很高。
④ 想用木糖醇做無糖的蛋糕
8寸木糖醇戚風
⑤ 木糖醇蛋糕怎麼做
⑥ 匠造烘焙有木糖醇蛋糕嗎
有木糖醇蛋糕
為了防止肥胖、長痘、皮膚老化，不少消費者在飲食上逐漸加入了「控糖大軍」，如今，這個概念已經進入烘焙領域。昨天（10月25日），記者走訪發現，不少烘焙店都推出了木糖醇蛋糕，即用木糖醇代替蔗糖，從而達到「低卡」的效果。木糖醇蛋糕普遍比普通蔗糖蛋糕貴20至30元，深受消費者喜愛
⑦ 木糖醇蛋糕的做法和配方
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學。那麼，現在我就給大家傳授一下有關木糖醇熊仔蛋糕這道菜的做法吧。
1.12將各原料准備好。
2.21將雞蛋的蛋清與蛋黃分離，蛋黃中加入玉米油。
3.加入牛奶。
4.攪拌均勻。
5.1蛋清中分三次加入木糖醇進行打發。
6.2蛋清打入無油無水的不銹鋼盆中，滴入幾滴白醋。
7.打發至硬性發泡。
8.將麵粉篩入蛋黃混合液中。
9.將打發的蛋白倒入蛋黃與麵粉中，上下翻至均勻無麵粉顆粒。
10.模具抹油，倒入蛋糕糊，七八分滿，入烤箱，160度，25分鍾。
也許你以前吃過木糖醇熊仔蛋糕，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什麼理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。
⑧ 木糖醇蛋糕哪裡有賣，木糖醇蛋糕的做法和配方
大多數人對於木糖醇這樣的零食應該不會感到太陌生，木糖醇是一種天然的甜味劑，可以用來清潔牙齒。但實際上木糖醇在食品領域也得到廣泛應用，可以用來製作一些食物，比如說麵包、蛋糕等，那麼木糖醇蛋糕哪裡有賣，木糖醇蛋糕的做法和配方是怎樣的？
一般木糖醇蛋糕在一些蛋糕店都有售賣，大家購買時可以去店裡咨詢一下。雖然木糖醇含有的熱量不是很高，但是木糖醇蛋糕還是要少吃，特別是外面賣的蛋糕可能添加劑不少，經常使用不利於身體健康。其實木糖醇蛋糕也是可以在家製作的，木糖醇蛋糕(8寸大小)配方和做法如下：
1、先准備食材和用料，包括80g蛋糕粉、70g木糖醇、50g玉米油、60g木糖醇牛奶、幾滴檸檬汁。
2、將牛奶、玉米油和20g木糖醇混合放容器里，然後將其攪拌至乳化狀態，再將蛋糕粉過篩到容器中。
3、接著使用硅膠刀像寫英文字母Z那樣劃寫，將其拌至無乾粉狀態。然後放入蛋黃，且繼續用硅膠刀劃寫Z字形，攪拌成細膩順滑的蛋黃糊即可。
4、進行蛋白打發，這里需將剩餘的50克木糖醇分三次放入容器里同蛋白一起打發，將蛋白打發呈現全部大粗泡泡的時候就可以放入三分之一木糖醇，繼續打發蛋白呈細小泡泡，再加上三分之一木糖醇，最後蛋白打發到有紋路時加入剩餘木糖醇，一直到打蛋器頭頂端小尖角狀態。
5、將打發好的蛋白和蛋黃糊混合，需要分兩次進行，同時採用快速翻拌手法將其拌均勻。
6、將蛋糊倒入准備好的模具中，然後震出裡面的大氣泡。再提前預熱好烤箱，將模具同蛋糊放到烤箱中下層，設置時間和溫度即可。
7、取出蛋糕之後，趁熱的時候震一下模具，待放涼脫模就行了。
總之，木糖醇蛋糕的配方和做法都不復雜，但是想要做好吃必須掌握技巧，而且每家的烤箱溫度存在差異，因此製作木糖醇蛋糕時也需要根據烤箱實際溫度調控。
⑨ 美食樂有木糖醇生日蛋糕
很多都有地方都可以買到木糖醇蛋糕， 網上有團購 我給媽媽買過 還有 味多美 窩夫小子等
現在蛋糕店賣的蛋糕添加劑都很多，怎麼吃才是健康的呢？來試試我的自製木糖醇生日蛋糕吧。沒有添加劑，安全、健康、美味！糖尿病人也是可以吃的哦~~~
食材
雞蛋5枚木糖醇100g
方法/步驟
>01
將雞蛋蛋清蛋黃分離，放到兩個無水的不銹鋼盆中。蛋清盆中放20g木糖醇和幾滴檸檬汁，然後用打蛋器攪打蛋清。打到像肥皂沫的時候，放入20g木糖醇。
>02
繼續攪打，打到有明顯紋路的時候放20g木糖醇。
>03
再以高速攪打大約1分鍾，打蛋器頭一拉就有尖角的時候，就表示打發好了。（我的稍微有點打過了，不好意思哈，但是千萬不要打成像棉絮一樣，那樣就完全不能用了。）
>04
向蛋黃的盆中加入牛奶、油和40g木糖醇，用筷子攪拌好，不要打發哦。
共2圖>05
放入過篩的麵粉，慢慢攪拌好後，加入1/3的打發好的蛋清，從下往上翻動攪拌。攪拌好後，把其放入剩下的2/3蛋清中。用同樣的方法攪拌好。
>06
把攪拌好的麵糊倒進模具中，抹平，然後用力震兩下，把氣泡震出。放入預熱好的烤箱中110度，上下火烘烤1個小時。
>07
快速從烤箱中拿出，脫模。
>08
把奶油打發後，抹在蛋糕上，上面放上自己喜歡的水果，擺好樣子。
>09
選擇自己喜歡的裱花嘴，進行裱花。就大功告成啦！
注意事項
檸檬汁可有可無，目的是去掉雞蛋里的腥味。
麵粉不過篩也可以，但是要攪拌均勻。
攪拌麵糊的時候一定要上下翻拌，以免把打發好的氣泡攪拌沒了，蛋糕就不發了