❶ 學蛋糕甜點適合在哪裡學
學蛋糕甜點現在途徑有很多，比如說1.去當學徒，可以在師傅的領導下學習，而且不用自己出材料費；2.學校學，可以查下有哪些學校做糕點做的出名，這樣可以在學校里靜心的學到一門手藝；3.可以在網上自學，現在是互聯網時代，比如說網路視頻的，就有很多糕點可以學。
❷ 蛋糕店的創業計劃書
進入20世紀80年代以來，在資訊科技飛速發展的背景之下，創業活動在全球范圍內活躍起來。以下是我為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!
篇1
目錄
一、執行總結
二、專案介紹
三、市場分析
四、總體進度安排和發展策略
五、營銷策略分析
六、企業財務收支預測
七、風險應對
八、遠景規劃
第一章 執行總結
隨著社會的發展進步,生活水平不斷提高,對於生活的要求也成不斷上升趨勢.在中國各大城市的西餐/烘焙行業,也隨之發展並佔有一席之地,有著空前的市場發展空間,這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場.
我們先要開一個可以用不同的方式做蛋糕的一個店，可以說成DIY蛋糕店，當然想法有許多不一樣的，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的蛋糕是怎樣的，然後由我們的蛋糕師來完成。
這種做法我想目前蛋糕店很少有，這是我們的亮點。當然我們還有一個目標，就是可以將蛋糕當成藝術品，收藏，材料我們會用翻糖。這種蛋糕目前有，為了給人留下美好的回憶，秉著這種理念來做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。
而我們就會為那些人盡力完成.當然我們擁有一個很努力，很有實力的團隊。從策劃到宣傳，再到賣出。他們實打實的做著，從顧客那裡做問卷調查，然後盡量根據他們的要求做。所以我們人吁業內人士,放遠眼光, 從慘烈的價格戰和同門殘殺中跳出來;從產品、營銷同質化中走出來放眼未來,著手現在, 開始真正的規范發展行動――.創造真正屬於自己的，具有獨特特色專業的強勢品牌企業。
1、公司的使命是："美味、健康，每天為您提供新活力。
2、公司發展主題是質量、服務、健康、速度、全力推進現代化管理。
3、公司秉承"科學管理、品種創新、名牌質量、顧客滿意"的宗旨。
基本營銷目標
第一年銷售目標預計可達到200萬元，基本的財務目標是，包括通過廣告、公關等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實現盈虧平衡。
二、專案介紹
我們創立的蛋糕店，它的主打產品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕***Fondant Cakes***源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝
飾手法!延展性極佳的翻糖***Fondant***可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬,充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用於婚宴，還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈!
翻糖蛋糕是能讓事物如：花，動物，卡通動漫等東西能更立體的體現在蛋糕之上，更勝者我們可以仿製實物，製作一幅蛋糕塔羅牌，一系列的蛋糕人偶，蛋糕花籃等都能給人一種眼前一亮的獨特視覺感受。
我們店採用一種新穎的營銷方式，首先我們店的裝潢：我們認為田園風格的裝飾設計是最適合的，清新綠色的田園裝扮有一種在喧囂城市中鬧中取靜的韻味，這不僅適合蛋糕的整體，而且符合現在的時尚理念。在店內設定有藤蔓鮮花編制的鞦韆座椅，供顧客休息享用蛋糕，並且播放輕音樂，使顧客能放鬆心情。
當顧客消費滿一定消費額的時候，我們可以贈送抵用券等方式吸引顧客，同時可以辦VIP貴賓卡，擁有我們店的貴賓卡能夠享受優惠和每月的贈禮品活動等。
在製作蛋糕方面，顧客可以通過將自己的構想描述給我們，通過構圖討論等程式製作出一款單屬於你的獨一無二的糕點，如我們可以將顧客的照片製作在蛋糕之上。
在服務方面我們也力求完美，做到微笑對顧客，完善周到的服務。
我想新型的蛋糕理念，對當前流行元素的了解，以及我們90後對社會大部分年輕人的認知，勇敢無畏的向前沖的熱情都是我們的優勢，它能讓我們更好的抓住機會向前沖。
同時：翻糖蛋糕的製作是美國新流行技術，國內市場空白，市場巨大，已經開的 莫非蛋糕工坊 人氣火爆這是我們競爭市場最大優勢，多年進口食品運營，管理，培訓成熟有較好的基礎。而最適合我們的投資少，周期短，不佔壓資金，立刻見效這能讓我們更好的周轉資金，更有利於我們的創業。
三、市場分析
1. 營銷環境
1.1. 蛋糕烘焙業市場狀況
我國的焙烤行業發展很快，09年全國焙烤行業的銷售額，據業內人士統計，高達1700億，總體增長40%，發展速度快，效率高。而近幾年來蛋糕西餅的需求也在穩步增加，整個烘焙業的行業市場前景明朗，為投資者一度看好。
1.2. 行業環境
中國烘焙業的增長速度高達14%，這其中的小企業也有被淘汰的，淘汰率是10%-20%。
1.3. 市場構成
烘焙業市場有蛋糕、西餅、麵包以及其附屬乳製品四大類。其中，麵包是佔有最大份額的產品，其次是西餅以及蛋糕。由於乳製品是作為烘焙產品的附屬品，在烘焙行業中所佔的份額相對較小，且該產品常見於各類食品商店。
麵包和西餅可作為主食，市場佔有量也較大;蛋糕主要是喜慶節日所需要的產品，相對於麵包會少點份額。
2. 競爭環境分析
寧波市內比較大型的西式麵包店為數不少，除了我們Angle kiss所提及的之外，還有元祖，綠姿，Breadtalk，新美心 ,85℃等一些都是相對比較大型的西式麵包店，會和Angle kiss形成行業間的競爭，不過由於所營業的區域重疊的地方比較少，然後再針對寧波各個蛋糕店的分布情況，Breadtalk、新美心這些是Angle kiss的最大競爭者。接下來，我們對Breadtalk、新美心、元祖這三個競爭對手進行分析
Breadtalk。Breadtalk跟Angle kiss有很多相似的地方，有很多產品相互覆蓋，相對於馬得利來說，Breadtalk進入珠海地區比較早，品牌知名度更高，而且已經培養了一批忠實的顧客。同時Breadtalk也有一些Angle kiss所沒有的產品，如麻薯，澳門特產等，特別是Breadtalk的招牌產品奶香片，在北師大乃至寧波可以說是深入人心。但Breadtalk也有一些不好的地方，比如說產品的更新換代慢，很多產品都是從一開始就有的，現在基本口味什麼的都沒多大改變，還有就是價格相對Angle kiss要更便宜一些，這在口味差不多的情況下，更多的顧客可能會選擇Breadtalk。再次，就是Breadtalk的地理位置沒有Angle kiss那麼好，這對於一些想要買早餐的學生、上班族而言，就比較不方便了，很多人去采蝶軒買麵包更多的是為了進行糧食儲備。
篇2
一.企業概況
1.主要經營范圍
以西式蛋糕、手工餅干、中西點、冷飲等為主營產品，集生產、銷售、配送、服務於一體。並專門開辟了休閑區域，設定很多造型別致的座椅，為顧客提供優美音樂及時尚書籍。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。在價格定位上遵循薄利多銷，以「高雅的環境，優質的服務」贏取利潤回報。
2.經營宗旨
甜美、健康、時尚。為朋友聚會，聊天，飲食，休閑，娛樂提供一個高雅，溫馨，舒適，安全的場所。
3.經營方式
店內選購：顧客在貨價上自行選購完畢到賣台買單。
店內品嘗：顧客在賣台點單，由服務員將蛋糕、飲料送到顧客坐的地方，吃畢買單。
送貨上門：與附近寫字樓洽談，與他們簽定長期配送服務。一般為下午茶時間。
二.企業形象
1.產品
糕點類：主營西式蛋糕、手工餅干、中西甜點、麵包等***均為店內自行生產*** 飲品類：主營咖啡、茶品、杯裝可樂、牛奶、各色鮮榨果汁，奶茶等; 副食類：特色爆米花，瓜子，花生，豌豆等; 免費類：雜志，報紙，大廳提供優美音樂。
2.選址分析
本店應設定在社群及寫字樓附近。因為固定消費群體，消費相對穩定，上下班時間人流量大，所以本店設在上饒市中山路溢洲大廈附近。
3.店面布置
店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業文化。根據不同甜品品種，使用各類特製碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。 本店不像大多數蛋糕房那樣，將操作間展示在視窗，而是在店鋪的落地窗前加了一套很有小資情調的桌椅，讓人遠遠看去更像是一個精緻的咖啡小店。店面內為了顯出明亮和精緻，裝修時在燈具購買上下了不少的功夫，店鋪的牆壁上則掛上了一些國外掛飾。操作間設在店鋪最里端，同樣採用了大量的燈光，以使得操作間顯得清爽、干凈而明亮。
三.市場評估
1.目標顧客描述
由於本店生產的糕點既包括一般的蛋糕也包括精緻糕點，所以目標顧客為喜愛蛋糕甜品的各類人士，包括時尚男女和為家庭購買的人。
2.市場介紹
雖然周圍有一些超市和副食店、菜市場，但是蛋糕和麵包的銷售卻很少。如果不單純做蛋糕，而是加入一些新鮮烤制的麵包，說不定能夠吸引上班族購買麵包當作早餐，這樣可以擴大自己店的影響力。並且社群的居民是固定的消費群。
3.競爭對手的主要優勢
經營多年，市場佔有率大;附近居民區多，消費群穩定;口感優良。
4.競爭的對手主要劣勢
產品較單一，地處較偏僻，無法吸引新顧客群。不提供在店內品嘗及配送服務。
5.本企業相對於競爭對手的主要優勢
店面時尚，產品豐富，易吸引時尚青年;店堂內有桌椅及優美音樂，為顧客提供了完善的就餐環境。擁有新鮮的經營方式——配送服務，為附近寫字樓提供了方便。
6.本企業相對於競爭對手的主要劣勢
新開張沒有穩定顧客群，附近居民接受需要一段時間;店面租金較貴。
四.促銷決策
1.節日活動
在新年、端午節、中秋節及西方的聖誕節，情人節等重大節日，在店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對本店產品的印象。活動通過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有小禮物、優惠券及最新產品品嘗券。
2.促銷手段
店堂設定許願樹兩棵，消費即可得到許願卡。可在許願樹上掛上寫好的許願卡，每個月的第一個星期天店員將收集許願卡，以抽獎的方式挑出實現過程花費在300元以下的願望，幫助顧客實現。
店內常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩定的顧客群。
3.會員制
凡一次性在本店消費滿80元的顧客可申請會員卡一張，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品8.8折優惠。
4.傳媒廣告
考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調查證實高品質甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在下班回家時，下發宣傳單，設點宣傳並接受咨詢。
五.人事與管理
1.人事
本店每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員、店堂清潔人員和製作人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規范操作。管理人員設定人事管理和企業管理人員各1名，要求本科以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力;蛋糕加工製作人員設定2名，要求大專以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓後上崗。所有員工須辦理健康證
2.管理思想
優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將採取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現1+1>2的效果。
3.管理理念
***1***尊重餐飲業人員的獨立人格
***2***下管一級:上級對下級進行規劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發放的任務.
***3***互相監督:管理層監督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
***4***營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利於加強凝聚力,提高工作積極性.
***5***公平對待,一視同仁,各盡所能,發揮才幹
4.管理隊伍
投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，並歡迎一切有志於謀求本甜品店發展的人才加入蛋糕店。
篇3
一、蛋糕店概況
1。本店發屬於餐飲服務行業，名稱為「麥琪下午茶」，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、麵包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2。本店打算開在社群貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3。本店需創業資金9。5萬元。
二、經營目標
1。由於地理位置處於貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業， 想要開啟市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，並成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1。客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約佔50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約佔50%。客源數目充足，消費水平中低檔。
2。競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
四、經營計劃
1。先是到四周幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的「小花招」。
2。開業金籌齊後，開始在各大蛋糕店「挖角」。不能「明目張膽」地挖，要趁店裡人少時，偷偷跑過往和店裡師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3。據了解發現一套消費定率：「顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。」從中體會到產品市場一定的競爭策略：「降價促銷並不是長期的經營策略，唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住」。
4。蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5。可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果
6。蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設定很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
7。經過多方調查，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8。建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9。5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他***她***為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9。在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關於糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10。無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
11。食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有「健康證」。
五、財務估算
啟動資產：大約需9。5萬元
裝置投資：1。房租5000元。2。門面裝修約2000元***包括店面裝修和燈箱***3。貨架和賣台投進約1500元4。員工***2名***同一服裝需500元5。機器裝置最大的投資：8萬元***包括製作蛋糕的全套用具***首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額***均勻***：21000元。佔有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
每月支出：14033元
房租：最佳選址在居民較密集的小區、社群貿易街、及靠近小孩子的地段***如幼兒園或者游樂場四周***，約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元裝置折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風險及制約因素分析：
由於蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客。
❸ 最有創意的糕點店鋪名字
最有創意的糕點店鋪名字
最有創意的糕點店鋪名字，生活中不少人都是比較喜歡吃糕點的，糕點是中國的傳統特色美食之一，中國的糕點起源於先秦，至今已有2000多年歷史。以下看看最有創意的糕點店鋪名字及相關資料。
最有創意的糕點店鋪名字1
麥點村糕點店
歐麥咖糕點店
思味閣糕點店
優妙糕點店
美之韻糕點店
盈興糕點店
麥倫味糕點店
西啡時光糕點店
布諾尼糕點店
味特滋糕點店
御滋味糕點店
麥力森林糕點店
貝克派糕點店
慕怡糕點店
麥樂工坊糕點店
蜜蜜甜糕點店
予味糕點店
尚口佳糕點店
梵若糕點店
桂香園糕點店
美味在線糕點店
品芙優糕點店
花神咖啡糕點店
洽甜詩糕點店
瑪卡糕點店
樂番糕點店
諾啡糕點店
百恩雅糕點店
比客來糕點店
金麥松糕點店
麥香坊糕點店
可可糕點店
甜蜜時節糕點店
爵享糕點店
意氣風發糕點店
凝憶糕點店
奧爾焙德糕點店
飄香糕點店
初見糕點店
一佳糕點店
多其樂糕點店
黃金糕點店
戀愛秘方糕點店
味登寶糕點店
妙樂糕點店
城市蜜語糕點店
香滿園糕點坊
零點絲滑糕點店
佳美糕點店
皇滋糕點店
品客糕點店
麥香客糕點店
米蘇糕點店
雅詩糕點店
優優品糕點店
甜蜜小巷糕點店
新麥糕點店
萌萌糕點店
貝爾優糕點店
味香思糕點店
樂味優糕點店
麥仕佳西餅店
曼妥思糕點店
旺角糕點店
磨美滋糕點店
愛多糕點店
朵美滋糕點店
思味特糕點店
思麥克糕點店
香味美糕點店
可蜜迪糕點店
凱禾糕點店
酥點糕點店
美辰糕點店
滋漫糕點店
琪菲糕點店
漫香園糕點店
麥恬糕點店
麥氏德糕點店
伊米糕點店
麥絲恩糕點店
優美滋糕點店
愛唯一糕點店
彼思客糕點店
麥加蜜糕點店
麥子熟了糕點店
萊客斯糕點店
麥米郎糕點店
麥拉味糕點店
樂思奇糕點店
慕思愛糕點店
啡芘糕點店
邁客思糕點店
蒂曼思糕點店
愛麗莎糕點店
樂滋濃糕點店
歐來蜜糕點店
優鮮糕點坊
德林福糕點店
嘗相思糕點店
桃花園糕點店
印象糕點店
純純屋糕點店
麥福詩糕點店
甜點糕點店
麥思優糕點店
朵朵麥糕點店
萊益點糕點店
七巧蛋藝糕點店
德菲客糕點店
雪慕斯糕點店
思慕時光糕點店
麥心語糕點店
甜漾糕點店
妙恬糕點店
食尚客糕點店
草原麥香糕點店
香滿溢糕點店
雪香美糕點店
大拇哥糕點店
瑪瑞可糕點店
麥象糕點店
愛斯貝糕點店
客所思糕點店
甜蜜時光糕點店
法諾蘭糕點店
泊蜜客糕點店
麥樂福糕點店
美佶糕點店
優多粒糕點店
西柚花糕點店
早安巴黎糕點店
奧爾貝德糕點店
蒂愛思糕點店
蒂愛絲糕點店
蒂曼絲糕點店
樂芙糕點店
法茜西餅糕點店
美香恩糕點店
哈尼屋糕點店
暖暖愛糕點店
愛味怡糕點店
巴客司糕點店
高品糕點店
味美思糕點店
金羅馬糕點店
食御客糕點店
最有創意的糕點店鋪名字2
蛋糕店怎麼取名
1、字面形象要簡單
簡潔的名字重要的就是不能夠給別人贅余感，復雜的生僻字是最不好的'選擇，相反的，字型簡單的生僻字、蘊意深厚的常見字才是最佳選擇。
2、音律方面要好聽
既然是好聽的名字，就要在音律方面下足功夫，發音是否繞口，聲調是否好聽，名字整體的結合是否和諧，這些全部都是音律方面要注意的。
蛋糕店名字精選
1、幸福西餅
——運用人的「幸福感」來直觀的吸引消費者心理，從而打開市場，吸引更多年齡層面的消費者。並且以西餅的方式搭配，加強品種的多樣化，體現中西方的文化相融合，大大加強了該蛋糕店的消費的群體。
據悉蛋糕品牌幸福西餅將獲得3億b輪融資。更是請來明星何炅代言，又聯合分眾傳媒進行了[刷屏]般的線下營銷。使得中國烘焙市場規模約為3000億元。此外何炅更是通過明星效應在[明星大偵探]中，也時不時的引入幸福西餅。
2、多米諾
——運用可愛氣息的店名起名，打造一種可愛、浪漫的蛋糕甜點。吸引正在熱戀、性格活潑、個性溫柔等各層次面的人們。並且在現實生活中多米諾是一種文化，是一種游戲。所以運用這樣的方式起名能吸引很多用戶，想要了解其中。
洋氣點蛋糕店名字大全
Starry sweet Cake
味之美蛋糕房
焙詩樂客新派糕餅
樹心旁千層蛋糕
好故事蛋糕店
露卡寶貝蛋糕店
糖築烘焙生活館
優咖youca工坊
維爾納斯蛋糕
慕藍卡烘焙坊
香麥果蛋糕店
貝客新語蛋糕店
克瑞斯西點屋
最有創意的糕點店鋪名字3
01、甜美起名法
即使是一小塊蛋糕，也能有多種顏色，多種味道，蛋糕甜品如今已經成為了90後消費最多的類型，取個甜美的蛋糕店名字，既體現了製作出的蛋糕味道甜美，也指在吃了蛋糕之後，心裡能夠溢出甜蜜、幸福的感覺。比如心動蛋糕房、愛塢蛋糕店。
02、動畫起名法
中國的人口數量很大，兒童對於動畫片的需求量也大，所以出現了很多動畫片作品。近年來像小豬佩奇、喜羊羊與灰太狼、熊出沒、神獸金剛是比較受歡迎的動畫，用這些動畫來給蛋糕店起名字，能夠吸引小朋友，也體現了蛋糕店的童真意味。
蛋糕店名字推薦
01、雪芙蛋糕店
雪， 出自盧梅坡《雪梅》詩句「梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香。」雪，是潔白的，而製作蛋糕的奶油恰好也是白色的，所以用雪字起名。芙，指泡芙，泡芙也是一種甜點，然後由泡芙聯想到糕點。「雪芙」是一個簡短又與蛋糕店行業密切相關的店名。
02、外婆蛋糕店
由於工作和生活的壓力，很多人吃食物只是為了填飽肚子，在空暇之餘難免會回憶起那些兒時吃過的美食，想念兒時的味道，用外婆一詞取蛋糕店名字，很親切，能讓你想起小時候的味道，是一個很有情懷的蛋糕店名字。
03、心語蛋糕店
來源於歌曲名《心語星願》，心語星願，是指將心裡的那些話寄託給流星。這里用心語一詞來取蛋糕店名字，表示將你心裡的話寄託給蛋糕，心裡那些說不出的話通過蛋糕表現出來，是一個很浪漫的表達方式，能夠起到吸引消費者的作用。
❹ 杭州市上城區DIY蛋糕
斯達可森 電話：85616716
地址：（1）華庭店：朝暉路45號
（2 ）百腦店：百腦匯5樓美食城
甜心點藝坊 電話：28880551 28880552
地點：古墩路頤園綜合樓1004室（文三路西古墩路口）
營業時間：周三至周五，12點至21：30
周一周二休息
甜蜜工坊
地點：德勝新村20幢
特色：杭州分店很多，就是因為那裡可以自己親手做生日蛋糕。
甜蜜蜜
地點：工大北門
特色：可以自己做蛋糕，在學生圈子裡名氣不小。
甜心點藝坊
地點：頤景園綜合樓1004室
特色：想加什麼料隨你喜歡，現在可是崇尚自主創意的時代。
魔法廚房
地點：朝暉路182號
特色：這里的價格不便宜，但享受DIY的樂趣可物超所值，可以自己烘焙蛋糕。
斯達可森巧克力蛋糕店
地點：朝暉路45號
特色：店內的小甜點非常可愛，都是可以自己動手來做的。
卡蕾朵兒DIY烘培工坊
地點：西溪路黃龍世紀苑4幢501
下沙華元十六街區，86686363，非常精緻的店。
❺ 高端的私房烘焙店名字
高端的私房烘焙店名字
高端的私房烘焙店名字，一個好聽的名字對於做生意來說也是非常重要的，烘培店在我們生活中也是有很多講究和技巧的起名的特色有很多，以下分享高端的私房烘焙店名字。
高端的私房烘焙店名字1
1、要多採用新穎獨特的字詞
不管開什麼店都好，最重要的一點就是可以吸引更多的客人，中規中矩固然穩妥，不過可以多用新穎獨特的字詞取名，一來感受到與潮流的接軌，二來又能成功吸引到大家的目光。
2、融入店鋪特色的字
即使同樣的店鋪緊挨著做生意，到每家店鋪都有屬於自己的獨特之處，或者不同的店主打產品也不一樣，所以取店名時可以採用與店鋪特色相關聯的字，讓人一目瞭然的同時又深深被吸引。
3、可以加入童話故事
童話故事具有濃厚的幻想色彩，把平常見到的各種人物和現象展現出不一樣的奇異光彩，想為烘焙店取名可以嘗試加入童話故事的人物或情節，新穎又充滿童真，浪漫又不失可愛。
4、加入高端食材名
烘焙店不僅要給人干凈的印象，要想有回頭客，還需要拉住顧客的味蕾。在店名上也需要用點心思，選取高端的食材名字融入其中，越高端的食材給人感覺越好吃，同時還能烘托出店名的品位。
高端的私房烘焙店名字推薦
不管是烘焙店的裝修，還是從店裡散發出來的那股甜香味，讓所有過客的腳步都不自覺停了下來，如今的烘焙店十分受到追捧，想開店首先就要配上一個好的店名。
（萊茵河畔）
說到烘焙自然聯想到西方國家，「萊茵河」是西歐第一大河，流經多個國家，萊茵河的美混雜著歷史與童話，厚重與輕靈，人文與自然，說起萊茵河就聯想到浪漫，「畔」表田地的界限，這里指在萊茵河的邊上，一邊欣賞萊茵河的美，配著烘焙店的甜品，讓人感到特別輕松愜意，充滿了唯美的感覺，一聽就覺得很高端大氣。
（爐火童話）
「爐火」是生了火的爐子，表明了做烘焙需要火的炙烤。「童話」指通過豐富的幻想用曲折動人的故事情節和淺顯易懂的文字反應真實的故事。而烘焙給人的感覺就像童話一樣，整個名字給人一種探索的.慾望和高級感，以及童話般安靜唯美的生活感。
（稻甜間）
「稻」是一年生草本植物，子實稱稻穀，去殼後稱大米，表明了烘焙所用的原材料。「甜」指糖或蜜的滋味，突出了烘焙的特點和味道，將「田」替換成「甜」，又多了一絲新穎和趣味性，讓人感受到一種原汁原味的美，簡單卻不失高端。。
（雲之上）
「雲」是停留在大氣層上的水滴或瓦斯或冰晶膠體的集合體，我們肉眼所看到的雲，給人都是潔白柔軟綿密的感覺，取這個名字，既突出了烘焙店產品的特色和味道，又賦予了這個名字高大上的氣質。
（布朗尼）
「布朗尼」是美國一種很普通的家庭點心，既有蛋糕綿軟的內心，又有巧克力曲奇鬆脆的外表。名字很巧妙的突出了烘焙店的產品和特徵，而且時尚高端中又帶著一股可愛的味道。
高端的私房烘焙店名字大全
很多人的夢想就是能開一家烘焙店，賣著讓人吃了會微笑的食物，傳揚著會讓人幸福開心的精神，而開店的首先工作就是配一個好名，讓人們記住的同時還能進行美的享受。
心特軟、麥香亭、甜蜜蜜、木頭人
別樣甜、海稻船、小天使、嘗相思
麥田齋、比鄰星、安琪兒、月亮船
漫時光、雪櫻海、甜磨坊、雲香繞
鮮菓子、糖三角、八點鍾、幾分甜
八音盒、棒棒堂、金麥粒、胖公主
甜蜜時光、魔法點心、落雪小屋、半糖主義
風車小鎮、香草果樹、香榭麗舍、午後街角
蜜糖果樹、守望麥田、浪漫滿屋、櫻桃泡泡
麥子熟了、甜蜜風暴、芳糖小盒、若你遇見
不如遇見、粉紅磨坊、童話味蕾、燭光小屋
甜言蜜語、摩登時代、糖果盒子、時光小棧
琴子之手、假日花園、泡芙時代、奇巧時光
御品甜心、溫暖布丁、甜蜜印記、西岸甜心
高端的私房烘焙店名字2
1、名字貼上個人標志
如果說想要突出創意，讓私人烘焙店鋪名字更富有創新性，那麼將名字貼上個人的個人標志是比較常見而且簡單的方法。它更適用於打造品牌，也有助於店鋪宣傳，提升店鋪的辨識性。常見的諸如常奶奶私人烘焙店鋪，給人一種富有年代感，有經驗的印象。
2、以烘焙招牌產品起名
3、以烘焙風格起名
烘焙風格也就是烘焙的口味與外形，它來自於世界各處，諸如德式、意式、法式等等。不同國家對於麵包糕點的口味和要求不同，自然也就有不相同的產品類型，以此為店鋪名字，給人一種異國情調，能激起人們對於異國食物的好奇心，增加店鋪的營業額。
有創意的私人烘焙名字
根據如上的一些技巧，我們可以起出一些富有創意的私人烘焙名字，下面將為大家帶來一些典型的私人烘焙店名案例。
【微笑巴黎】
此名字給人一種非常甜美的感覺，符合烘焙甜品麵包糕點給人的口味，巴黎一詞體現出了烘焙店鋪的風格，擅於製作法式的烘焙產品。是一個符合店鋪類型主題，又能給人展現出店鋪產品風格的名字，簡單易懂富有創意。
【榴槤千層cakes】
此名字非常直白，將店鋪的榴槤千層蛋糕作為招牌產品起名，搭配英文單詞「cakes」，「cakes」是蛋糕的意思符合店鋪類型主題。該名中英結合，招牌產品突出，有吸引力，富有想像力，是一個富有創新的私人烘焙店鋪名字。
【義大利手工藝蛋糕】
店鋪名字體現出兩個特點，一個是義大利，表示店鋪產品風格以及口味偏向於意式，一個是手工，體現出店主的工匠精神以及對於烘焙的執著與專業度，給人一種高大上的感覺，是一個風格獨特且富有創意的私人烘焙店名。
【可可私房蛋糕】
店鋪名字體現出了私人烘焙的獨有特點，私房這個詞語出自於餐飲店鋪的私房菜館的用法，用於私人烘焙店名並相沖突，同時可可也凸顯了烘焙蛋糕店的主題。名字凸顯出了蛋糕主題，令人想像到可可製作的精緻蛋糕，是一個有創意且不錯的私人烘焙店名。
【手感cakes】
手感體現出了私人烘焙的個人風格，給人一種手工製作，外觀精美且非常美味的感覺。「cakes」是蛋糕的英文單詞，與手感搭配提升了店鋪名字的檔次，且富有創新，與常見的私人烘焙店鋪名字有較大的區別，是一個有辨識性的私人烘焙店名。
有創意的私人烘焙名字大全
除了如上內容以外，我們還為大家提供了更多的有創意的私人烘焙名字，在下內容中，大家可以挑選自己喜歡的店名。
002—好樂康私人烘焙
003—甜心蛋糕私人烘焙
004—維萊客私人烘焙
005—凱絲恩私人烘焙
006—糕福公主私人烘焙
007—荷午私人烘焙
008—麥本堂私人烘焙
009—夏洛伊私人烘焙
010—甜蜜心情私人烘焙
011—美味時差私人烘焙
012—麥香亭私人烘焙
013—小熊妙趣私人烘焙
014—城市莫尾私人烘焙
015—香味滿屋私人烘焙
016—格瑞思私人烘焙
017—純卡私人烘焙
018—陽光餅私人烘焙
019—娜愛絲私人烘焙
020—金豪軒私人烘焙
021—mojie私人烘焙
022—魔法時光私人烘焙
023—愛心之家私人烘焙
024—有家私人烘焙
025—米洛洛私人烘焙
026—茉西里私人烘焙
027—花甜私人烘焙
028—閑情私人烘焙
029—公主屋私人烘焙
030—愛尚福私人烘焙
031—美客來私人烘焙
032—甜藏私人烘焙
033—高品私人烘焙
034—美點私人烘焙
035—美心西餅私人烘焙
036—可心私人烘焙
037—尚汐私人烘焙
038—甜趣私人烘焙
039—金麥田私人烘焙
040—逸品居私人烘焙
041—迷尚私人烘焙
042—喵糖私人烘焙
043—麥子熟了私人烘焙
044—綠色家園私人烘焙
045—櫻桃泡泡私人烘焙
046—譽焙隊私人烘焙
047—清香西點私人烘焙
048—妙甜私人烘焙
049—思味達私人烘焙
050—美好時光私人烘焙
051—莫娜布布私人烘焙
052—愛品客私人烘焙
053—新味覺私人烘焙
054—合家歡私人烘焙
055—焙焙熊私人烘焙
056—夢幻天使私人烘焙
057—麥香私人烘焙
058—愛派私人烘焙
059—福美私人烘焙
060—柏麗私人烘焙
061—兮甜私人烘焙
062—藏甜私人烘焙
063—雅米私人烘焙
064—藝之都私人烘焙
065—七彩虹私人烘焙
066—有味道私人烘焙
067—千尋私人烘焙
068—凱旋私人烘焙
069—左心房私人烘焙
070—浪漫滿屋私人烘焙
071—瑪利亞私人烘焙
072—皇樽私人烘焙
073—捷盛薈私人烘焙
074—伊米私人烘焙
075—魔法棒私人烘焙
076—佳點私人烘焙
077—恩典私人烘焙
078—米蘇私人烘焙
079—麥麥香私人烘焙
080—不如遇見私人烘焙
081—一烘而上私人烘焙
082—檸之戀私人烘焙
083—烘談私人烘焙
084—綠袖子坊私人烘焙
085—香飛妃私人烘焙
086—百麥思奇私人烘焙
087—御軒私人烘焙
088—海豚灣私人烘焙
089—韋爾媚私人烘焙
090—麥田蜜語私人烘焙
091—優樂客私人烘焙
092—甜蜜蜜私人烘焙
093—唯美私人烘焙
094—五彩私人烘焙
095—一麥香呈私人烘焙
096—甜美私人烘焙
097—蓓蕾時光私人烘焙
098—樂芙私人烘焙
099—摩坊起司私人烘焙
100—歐貝爾私人烘焙
❻ 蛋糕店排名前十
蛋糕店排名前十的有：好利來、元祖、味多美、21Cake、諾心Le cake、羅莎蛋糕、幸福西餅、85度C、巴黎貝甜、仟吉KenGee。
1、好利來
仟吉成立於2000年，是武漢市仟吉食品有限公司旗下品牌，也是中國十大蛋糕品牌之一，主要以生產各類麵包、蛋糕、餅乾等烘焙食品為主營業務，不僅在全國有上百家門店，而且還獲得了中國馳名商標的榮譽。
❼ 想學做甜品去哪裡學
想了解更多信息，歡迎咨詢熳點教育！學甜點建議去熳點教育學習，該機構是專業培訓西點烘焙的一所機構，師資力量強大，教育嚴謹，就業有保障。
不管是想學習西點創業，還是想學習西點學好了就業，在選擇學校上，都要選擇大的西點烘焙學校，因為只有這樣的學校，才能學到更好的技術。選擇西點學校的時候，要看一下學校的師資，師資力量是否雄厚，如果師資力量都不好，肯定也是學習不到專業的技術的。還有就是看一下學校設置的課程。西點培訓流行西點私房課程專門針對想要學習私房高級西點的製作技藝的學員而設，課程包括各式暢銷系列、流行系列以及網紅系列西點款式，每一種都是客戶的心愛之選。還有一個特別重要的就是實操，學校的實操是不是真的多。注重練習為主，反復操作，實現嫻熟的製作技巧，學到就是賺到。
想要了解更多關於西點培訓的信息，推薦選擇熳點教育。熳點教育擁有五十餘位來自行業的一線西點烘焙精英、知名西點烘焙總監、西點烘焙各領域的冠軍、私房創業成功的顧問團、高管團隊，為熳點的課程開發、教育教學、創業指導、服務管理等提供了強有力的保障。
❽ 開蛋糕店需要什麼技術
開個蛋糕店都需要掌握哪些技術啊？
看你是要開什麼樣的蛋糕店呢？一般來說裡面的糕點品種不包括西點的應該有30種各類點心。能保證你貨架上的商品數量多，可以在一定的時間里替換商品。戚風蛋糕，海綿蛋糕。重油蛋糕。泡芙 曲奇餅干 桃酥 麵包等。
開蛋糕店要學什麼
女生學西點很不錯，時尚、熱門，很適合女生。西點行業是最近幾年才流行起來的新興行業，像西點技術就不錯。女生去學個一年兩年，就能出來分配一個好的工作，西點師現在很搶手。
開蛋糕店都是要辦那些手續。
務必記住：
西點做高端的，做的是格調，是時尚范兒
做低端的，做的是實惠，是給客戶省錢！
蛋糕店開張必備條件
2012-7-25 9:47 焙烤商務網 作者：ebeikao
開店硬體條件
1.硬體設施
開蛋糕店，設備設施是基礎的條件，一般來說，小型蛋糕店需要以下設備：烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作台、奶油機、架子車、收銀台、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。
2.辦理開業證件
開店要到以下幾個部門辦理證件：到工商局辦理營業執照，到衛生局辦理食品衛生許可證，到稅務部門登記繳稅領發票，工作人員到防疫站辦理健康證。
店主個人能力與素質
1.店主工作內容
1）做好店鋪的最高管理者的工作。管理店鋪的日常經營活動的運作，並完成公司的各項經濟指標。
2）做好店鋪形象代理人的工作。作為店鋪的主人，需和其地區的各個關系者、顧客、商業夥伴培養良好的關系。店主的一舉一動、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的決定。
3）做好協調工作。當店鋪有問題發生時，應在第一時間，以店長的身份，盡快加以協調，使其恢復順暢。
4）做好信息傳達者的工作。將市場行情的變化、店鋪的各項方針、計劃等正確並快速地傳達給店鋪的員工。
5）做好導師的工作。指導和教育店鋪的員工是店主的一項重要職責，所以，如果店長沒有這方面的能力，也不是一個合格的店主。
6）做好保全的工作。店主須保證店鋪一切資產的安全。
7）做好銷售工作。店主也是店鋪的一名銷售人員，他應當了解顧客購物的心理和需求，這樣才能保證店鋪商品的適銷對路，從而使之長盛不衰。
8）做好商業信息的反饋工作。店鋪的店主應當及時將所在其地域的情況和消費動態向公司進行反饋，以便公司對於市場的變化做出應有的舉措。
2.店主應具備的素質
1）店長應當是一個熱愛生活、極富生活情趣的人。連鎖店一方面是在滿足目標顧客群體的日常消費，同時還要引導顧客的潮流購物，這樣做的目的不僅是提高店鋪的銷售額，還是穩定自己的顧客群體的方法之一。店鋪的店長只有具備豐富的生活體驗，才會了解到顧客需要什麼，顧客在什麼情況下，購買什麼東西，並且應當如何使用它。這一切的一切都要求經營者必須熱愛生活，有很多的生活閱歷。
2）店長還應當有敏銳的商業眼光，並具有一定的分析能力，能夠在眾多的產品銷售數據中，分析出店鋪的工作重點。
3）店長還要具有誠實的品德、豐富的愛心和同情心。誠實的品德是一切能力的基礎，而關心員工是激發他們工作熱情、維護店長權威的最有效手段。
4）店長要具有一定的組織領導能力。只有這樣，店長才能承擔起管理店鋪日常營運的職責，團結所有店鋪員工共同完成各項經濟指標。
5）店長個人還應具有很強的自覺能力和人際溝通能力。對於自學能力的要求是因為行業發展越來越快，有很多新興的理念、方法和器械需要了解和學習，不然就會被時代淘汰。店長具有很強的人際溝通能力，是為了更快地處理好對內對外、對上對下的種種關系，同時店長還要將自己的管理知識和經驗毫無保留地傳授給店鋪的其它員工，以推動店鋪的整體素質和水平的提升。
6）店長還要具有良好的身體素質。這一項看似好笑，怎麼當店長還需要身體好？其實，因為店長的工作是一項辛苦的工作，要求他要能承受長期疲勞、滿負荷的緊張工作，所以沒有健康的體魄是絕對不行的。
3.懂行業知識，做一名內行的蛋糕店老闆
俗話說，只有內行、懂行才能幹好這一行。想開一家蛋糕店，首先也是最重要的......
開個蛋糕店請問要做些什麼准備先呢?技術去哪學
開店硬體條件
1.硬體設施
開蛋糕店，設備設施是基礎的條件，一般來說，小型蛋糕店需要以下設備：烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作台、奶油機、架子車、收銀台、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。
2.辦理開業證件
開店要到以下幾個部門辦理證件：到工商局辦理營業執照，到衛生局辦理食品衛生許可證，到稅務部門登記繳稅領發票，工作人員到防疫站辦理健康證。
店主個人能力與素質
1.店主工作內容
1）做好店鋪的最高管理者的工作。管理店鋪的日常經營活動的運作，並完成公司的各項經濟指標。
2）做好店鋪形象代理人的工作。作為店鋪的主人，需和其地區的各個關系者、顧客、商業夥伴培養良好的關系。店主的一舉一動、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的決定。
3）做好協調工作。當店鋪有問題發生時，應在第一時間，以店長的身份，盡快加以協調，使其恢復順暢。
4）做好信息傳達者的工作。將市場行情的變化、店鋪的各項方針、計劃等正確並快速地傳達給店鋪的員工。
5）做好導師的工作。指導和教育店鋪的員工是店主的一項重要職責，所以，如果店長沒有這方面的能力，也不是一個合格的店主。
6）做好保全的工作。店主須保證店鋪一切資產的安全。
7）做好銷售工作。店主也是店鋪的一名銷售人員，他應當了解顧客購物的心理和需求，這樣才能保證店鋪商品的適銷對路，從而使之長盛不衰。
8）做好商業信息的反饋工作。店鋪的店主應當及時將所在其地域的情況和消費動態向公司進行反饋，以便公司對於市場的變化做出應有的舉措。
2.店主應具備的素質
1）店長應當是一個熱愛生活、極富生活情趣的人。連鎖店一方面是在滿足目標顧客群體的日常消費，同時還要引導顧客的潮流購物，這樣做的目的不僅是提高店鋪的銷售額，還是穩定自己的顧客群體的方法之一。店鋪的店長只有具備豐富的生活體驗，才會了解到顧客需要什麼，顧客在什麼情況下，購買什麼東西，並且應當如何使用它。這一切的一切都要求經營者必須熱愛生活，有很多的生活閱歷。
2）店長還應當有敏銳的商業眼光，並具有一定的分析能力，能夠在眾多的產品銷售數據中，分析出店鋪的工作重點。
3）店長還要具有誠實的品德、豐富的愛心和同情心。誠實的品德是一切能力的基礎，而關心員工是激發他們工作熱情、維護店長權威的最有效手段。
4）店長要具有一定的組織領導能力。只有這樣，店長才能承擔起管理店鋪日常營運的職責，團結所有店鋪員工共同完成各項經濟指標。
5）店長個人還應具有很強的自覺能力和人際溝通能力。對於自學能力的要求是因為行業發展越來越快，有很多新興的理念、方法和器械需要了解和學習，不然就會被時代淘汰。店長具有很強的人際溝通能力，是為了更快地處理好對內對外、對上對下的種種關系，同時店長還要將自己的管理知識和經驗毫無保留地傳授給店鋪的其它員工，以推動店鋪的整體素質和水平的提升。
6）店長還要具有良好的身體素質。這一項看似好笑，怎麼當店長還需要身體好？其實，因為店長的工作是一項辛苦的工作，要求他要能承受長期疲勞、滿負荷的緊張工作，所以沒有健康的體魄是絕對不行的。
3.懂行業知識，做一名內行的蛋糕店老闆
俗話說，只有內行、懂行才能幹好這一行。想開一家蛋糕店，首先也是最重要的就是技術問題，只有當掌握了足夠的相關知識和技術，你才能全面系統地了解蛋糕房，繼而開一家蛋糕房，把它經營好。技術知識是做好產品的前提，同時好的產品又是蛋糕店成敗的關鍵。
生產技......
開個蛋糕店請問要做些什麼准備先呢?
1、技術准備：想開一家麵包店，首先最重要的就是技術問題，只有當你掌握了足夠的相關知識和技術，才能全面系統地了解麵包店，繼而開一家麵包店，把它經營好。技術是做好產品的前提，同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵。
2、資金准備：開店的第二個准備是資金，要有一定的資金支持。
3、設備准備：一般新開張的麵包店，用一些最基本的設備就可以了，隨著發展再更新設備。
5、店面選址：有了資金、技術支持後，就該為麵包店選擇適合的位置了。麵包店的選址，有一定的特殊性，最好是以下一些地區：特定區域內的商業中心；交通樞紐，人員流動量大；
6、店面裝修：麵包店裝修不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適合。如果店面夠大，應該設置一些休閑座位，提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息。
7、營銷服務：經營麵包店是一項比較細致的工作，需要把管理、服務做得很好，要有足夠的思想准備，要有嚴格的規章制度。
8、產品供應：有的人認為開個麵包店，蛋糕西點比較單調，那你是走入了一個誤區，開麵包店不只是賣單一的麵包和生日蛋糕，其實種類還是比較多的。
9、營業證件：在開業前應該准備辦理一些證件：營業執照（工商管理局）、稅務登記證（當地稅務局）、衛生許可證（當地衛生局）、個人健康證（當地衛生局）等。
想開個蛋糕店需要准備那些東西
首先也是最重要的就是技術問題，只有當您掌握了足夠的相關知識和技術，您才能全面系統地了解,，才能把它經營好。
生產技術問題的解決可以有不同的途徑。現階段．最直接、速成龔方式莫過於到烘焙培訓班參加學習。在培訓班裡，老師會毫無保留地講授各種流行麵包、蛋糕、小西點的製作技術，讓您在短時間內成為一名合格的面點師。同時還可以了解很多關於設備、原料方面的知識，讓我們全方位了解我們所要開展的事業。
很多餅店的失敗，或多或少由於經營者對專業知識的缺乏所造成的，因為對專業知識的缺乏會造成您生產成本的提高以及產品質量的不確定．進而增加您的經營風險．例如：您掌握了足夠的知識，就會知道您需要什麼樣的設備，用什麼樣的工具，出什麼樣的產品以及師傅們做出的產品是否合格，而不需要過分地依賴"師傅們"出謀劃策。您需要了解，作為老闆．我們的目標是最少的投入，創造最大的價值，而"師傅」們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，得到最大的利益。以前有許多開麵包店的人，因為不懂專業知識，而完全聽從「師傅」們的建議，直至無法繼續，而導致失敗。 因此您如果想開一家麵包店．一定要有足夠的專業知識儲備才行。除了學校學習，您還需要及時掌握行業動向．保證自己站在技術、產品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜志是不錯的選擇，也可以定期參加一些學校或原料經銷商主辦的各種演示會、展示會、展覽會，來豐富自己的知識。只有掌握了知識，才能掌握您的事業，成就您的事業。
有了專業技術支持後，開店的第二個准備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計房租的情況下，一間30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作台等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃5千元左右；其餘原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。稍大一點100平米左右的店．投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會增大。 開店後的營銷，對於麵包店來說是一個長期的任務，不能時斷時續，要堅持不懈。這里指的營銷除店內銷售外，還可以走出去服務，比如，有些小麵包店，與周邊工廠、企事業單位工會聯系，當這些單位員工過生日時，用低價製作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網路，電話預定等。總之，做什麼都有競爭，關健要有自己的特色。
開蛋糕店需要什麼設備
———單賣蛋糕。這是資金投入最少的經營形式，創業資金在5萬元左右，2萬元用於店面租金和裝修費用，3萬元用於進貨和日常支出。這種經營模式，投資者無需考慮蛋糕的生產環節，但有一點要注意，必須選擇質量保證、信譽好的廠家進貨，否則會砸了自家店的招牌。
———賣蛋糕，也賣麵包，並出售現烤糕點。這種形式的創業資金大約在8萬元左右。除店面租金、裝修費外，投資者還需自己購買生產設備，當然，根據生產商的不同要求，可選擇分期付款或一次性付款。從目前市場情況來看，供小店使用的現烤設備價格不是很高，規格較小的烘烤箱售價在200-500元之間。
———自產自銷，建廠房進行蛋糕生產。這是初期投入量最大的經營形式，投入資金30萬以上。在房租和設備的投入上，大約就要佔去25萬左右。建議選擇該種經營形式的投資者可與出租方商量按季付，或合夥經營，降低房租上一次性投入的量。
二選：店鋪地址
無論哪種經營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：「要開店，選址是關鍵。」知名蛋糕店的選址要求「繁華」，像元祖就明確表示，加盟店要開在市區的休閑步行街、商業圈、寫字樓密集區等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近，房租較實惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。
在店鋪裝修方面，知名蛋糕店會安排統一裝修和設計，像元祖會協助門店進行店址的選擇、門店的裝修設計、施工等工作。對自辦的蛋糕店來說，這一切都要自己去做，建議在裝修時注意以下幾點：
———用採光較好的玻璃做外牆。首先，顧客一眼就能望到店裡的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外牆易於清洗保潔。
———色彩以淡雅為主。元祖的粉色裝潢就是很好的範例，給人溫馨的感覺，不要採用黑色等較深沉的色彩。
主軸：特色是「武器」
要在杭州蛋糕市場立足，特色是惟一的「武器」，並應針對目標消費人群。如丹比、浮力森林等蛋糕店，走的是精緻、時尚的中高檔路線，擁有不少年輕且有消費能力的顧客。而開自己品牌的蛋糕店，就要事先針對目標消費人群進行調查，設計並製作出合乎他們口味的產品。
在人員培訓方面，元祖等知名品牌可提供一系列相關培訓，而對於普通經營店而言，招2～3名懂技術的幫手即可，但如果設有自己的生產線則需要相應增加人員，並且要進行生產培訓。
此外，蛋糕店的生意有明顯的旺季和淡季。據業內人士介紹，每年6、7、8月是淡季，經營者可考慮適當減少人手，以降低成本。而下半年11、12月左右，生意會相對旺一些
開個蛋糕店需要具備什麼？
開業時間：2002年2月 經營項目：蛋糕、麵包等西點 營業地點：高檔商業區（國貿、東方廣場）、便利地鐵站 初期資金投入：20萬元左右（國貿店） 凱絲恩貝是由新加坡與香港投資者創立的，凱絲恩貝以生產及銷售高檔西點為主。自去年2月在國貿商城創立了首家專賣店以來，業務發展迅猛，至今年4月份共有22家專賣店開業。總經理袁國強認為北京的烘焙行業是典型的處女市場，沒有出現領導性的國際或是本地品牌，提供了高增長、低競爭的市場環境與合理的利潤回報。 凱絲恩貝顧客定位是年齡25～30來歲的白領麗人，月收入三千元以上。因此只在最高檔與最方便的地點開店，以確立形象。經營上運用市場的5P元素，即產品（Proct）、地點（Place）、服務（People）、形象與推廣（Promotions）、價格（Price），這些都是市場的關鍵元素，代表了一個品牌特性與運作精要。 凱絲恩貝價格不低，但價值很高。若以價格而論，比對一般麵包西點店高出30－50％，但凱絲恩貝的產品用料均採用酒店級材料，而酒店同等產品的價格卻較凱絲恩貝高出甚多。 好利來 開業時間：1992年9月 經營項目：生日蛋糕、西點、中點、麵包 好利來自第一家開業以來至今在全國52個城市約有近300家分店，產品定位到中高檔，顧客通常為具備一定消費能力的人群，美味的產品、清潔幽雅的環境、優質的服務以及讓人放心的品質是吸引回頭客的重要因素。產品定價主要是從整個城市的物價以及消費水平考慮，不同規格、材料以及工藝略有差別。預留充足的後備資金對於西點生意很重要。 莫斯科麵包坊 開業時間：年代久遠，大約已有20來年歷史 經營項目：蛋糕、麵包、月餅等 地理位置： 北京展覽館莫斯科餐廳東西兩側 莫斯科麵包坊的俄式麵包能將你拉進時光隧道，回憶起兒時由父母帶著到莫斯科麵包房買麵包和蛋糕的情景，既甜蜜又溫馨，彷彿一切回到昨天。莫斯科麵包坊的林經理認為產品質量固然是第一位的，人員管理和促銷政策在經營運作中同樣扮演了不可或缺的重要角色。
開一家蛋糕店的話，要學那些技術？
我覺得夠的。他們蛋糕、烘焙、甜點、糕點、麵包什麼都有教。你開一家蛋糕店差不多也就是這些東西啊。他們之前畢業的學生也有畢業自己開店的啊，不也很成功嘛。
想開一家小蛋糕店，都需要什麼設備
你想白手創業可以開家甜蜜生日蛋糕店！新鮮食品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家生日蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
【模擬方案】
以10M2左右的小店為例）
▲啟動資產：大約需9.5萬元
▲設備投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）
3.貨架和賣台投入約1500元
4.員工（2名）統一服裝需500元
5.機器設備最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）
▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
▲風險及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
（以上財務分析估算數據僅供參考）
【教你幾招】
滬上一家蛋糕店專門開辟了休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裡慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
記者還了解到，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顧客青睞。
以上未嘗不是一些能使顧客盈門的妙招，如果蛋糕店經營狀況夠佳，可以嘗試。
【特別提示】
1.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
2.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業人員必須持有「健康證」。
去年才從象牙塔里出來的景菁，現在已經是一家名為「醇果工房」的蛋糕店老闆。站在自己16平方米的小店裡，景菁顯得很自信。開業3個月，「醇果工房」已經略有盈餘，在爸媽的支持下，景菁又開始在新的路段尋找新的店址，想要開起一家分店。
其實，景菁想自己創業的念頭很早就有了，她說，自己開店完全不是因為就業的壓力。她的理由就是希望每天為父母烤一份好吃的蛋糕。對於景菁的就業抉擇，頗有經商意識的父母沒怎麼反對，在財力物力方面給予她極大的支持。
今年4月，景菁開始醞釀和籌備自己的小店，她先是到附近幾家蛋糕店「刺探情報」，摸清了不同種類和尺寸蛋糕的成本價，再默默地記在心裡。同時她還知道了「奶油打北、「打媳、「糕坯切斜等商家經營的「小花招」。
開業金籌齊後，景菁開始在各大蛋糕店「挖角」。她不敢「明目張膽」地挖，每次就趁店裡人少時，偷偷跑過去和店裡師傅商量。最後，經過反復比較，景菁請回了蘇師傅。蘇師傅曾在廣東糕點店干過7年，很有經驗，每位師傅的工資包吃住2000多元。景菁說，如果請個本地師傅大概只需1000多元，但開蛋糕店師傅很重要，所以這筆錢一定不能省，要請就請最好的。「醇果工房」開張初期，景菁採用最古老也最有效的促銷手段：打......