當前位置:首頁 » 蛋糕培訓 » 禹州哪裡有脆皮蛋糕
擴展閱讀
安丘蛋糕房哪個好吃 2025-08-23 14:21:13
蛋糕的家常做法加麵粉 2025-08-23 14:18:41

禹州哪裡有脆皮蛋糕

發布時間: 2023-02-10 13:08:41

① 脆皮蛋糕是哪裡

白糖,雞蛋,麵粉
普通脆皮蛋糕
普通脆皮蛋糕(2張)
普通蛋糕
蛋38個,糖4.5斤,面3斤,BP約10~15克,水少許,色拉油少許上火180~190下火250。模具刷油。
包皮蛋糕
麵粉300克、麥芽糖15克、熟豬油120克、白糖45克、水。
巧克力蛋糕
黑巧克力225G、無鹽黃油100G、牛奶5大勺。
歐式蛋糕
雞蛋18個,糖1.8斤。低粉0.8斤,高粉0.8斤,不用蛋糕油、泡打粉。
製作方法編輯
1:雞蛋一定要充分打發:18-25分鍾(根據氣溫變化決定)
2:麵粉加入時一定要慢速拌入。或手工拌入,拌勻即可,過度攪拌會消泡。導致蛋糕很硬。
3:材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡劑。(否則就不是真正意義的脆皮蛋糕)
4:模具一定要刷足夠的油,新模具建議用人造奶油混合色拉油,以利於脫模。
5:爐溫一定要上低下高。不能太過高溫。
6:出爐產品太燙時盡量不要馬上裝袋子。
白糖,麵粉,雞蛋這些主體材料做出來的蛋糕是純天然的東西,很好吃,口感好。但是,一冷卻,就有一股蛋腥味,很難聞。為了解決這一問題,商家專門為脆皮蛋糕開發了一款小料。有很好的奶香蛋香的粉末香料,專門用在脆皮蛋糕上,使烘烤出的脆皮蛋糕香味純正,口感更好。
普通蛋糕
成品圖冊
成品圖冊(18張)
將雞蛋,糖,蜂蜜,隔水加熱挑拌均勻,(水溫約40度) ,打至發泡到成淡白色 ,加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入水再拌勻,加入油再拌勻,最後放入烤箱烘烤。
包皮蛋糕
1. 將麵粉、麥芽糖、熟豬油、白糖拌和,加入175克沸水揉成水油麵。
2. 將200克麵粉加入90克熟豬油擦成油酥面。
3. 將油酥麵包入水油麵中,封口朝上按平。在案板上撒上乾麵粉,將面團擀成3厘米厚的酥皮。
4. 將大塊酥皮分成兩塊,每塊捲成一個長條,下成40個劑子。
5. 將劑子按扁,包入戚風蛋糕。
6. 烘烤3-5分鍾,即可。
海綿蛋糕一塊或戚風蛋糕也可外裹酥皮,外形自定。以中點烤制的溫度烤熟酥皮即可,表面裝飾自定。
巧克力蛋糕
1、巧克力切碎,加牛奶隔水加熱,融化;
2、 再加入無鹽黃油,攪拌至融化。
圖示:a、材料集合--牛奶、巧克力(吉百利)、無鹽黃油;b、融化狀態的巧克力富奇;c、兩片可可戚風蛋糕;d、在一片蛋糕上巧克力富奇;e、蓋上另一片蛋糕,中間的巧克力是起粘合作用;f、趁巧克力富奇未凝固,把蛋糕四周塗上一層巧克力,如果已經凝固了,再去加熱下好了。
等有點凝固後,吹上椰容即可,喜歡椰蓉多的么在在表面撒點上去咯,然後放入冰箱冷藏幾個小時後就是巧克力脆皮蛋糕。用勺子塗上去容易造成不均勻,如果做大的蛋糕,可以把蛋糕放在燒烤架上把巧克力倒上去。

② 禹州丹尼斯在哪裡

禹州沒有丹尼斯。根據查詢相關公開信息顯示:鄭州,安陽,洛陽,商丘,焦作,新鄉,濟源,濮陽等地有丹尼斯店。

③ 禹州有什麼美食,具體位置在哪

禹州市位於河南省中部,是中原城市群南緣的中心城市。禹州歷史悠久,是中華民族發祥地之一,被譽為華夏第一都,以鈞瓷文化、大禹文化、中醫葯文化著稱。城市建設成就顯著,城市規模位居河南省縣級城市第一位。依託資源和區位優勢,發揮產業帶動作用,禹州市社會經濟快速發展,位列全國各項綜合實力百強。
禹州美食攻略:1、中鋒賓館北邊的川子燴菜2、大轉盤南邊路東的素陷包子雞蛋湯3、公安局的火燒夾涼粉4、二偉超市門口的火燒夾涼粉5長春小學門口的麻辣豆腐串6老工商局西邊的順龍大盤雞7御王燴面和御新市場的豫中燴面8西倉街的高三燴面9御新市場小四川菜館的炒菜,自釀白酒10陶瓷城巴記的餄餎