1. 翻糖蛋糕哪裡可以培訓
我可以教你
翻糖蛋糕怎麼做
製作翻糖蛋糕需要准備雞蛋清，黃油，糖粉，翻糖，香草粉，白糖，食鹽，色拉油，雞蛋以及低筋麵粉，先把蛋白蛋黃分離開來，蛋白放進干凈的盆子裡面，蛋黃直接打進裝有油的容器當中，然後再加入1/4糖在蛋黃當中混合攪拌均勻，分三次加入低筋麵粉以及鹽，攪拌好糖粉加入蛋清當中，用電動打蛋器打成白色泡沫，滴上白醋攪拌均勻，一直到可以拉出立體的尖，蛋白分1/3倒進蛋黃液裡面攪拌均勻，攪拌好以後再倒入剩餘的蛋白，從下往上輕輕攪拌混合好，再倒進模具當中，烤箱預熱好以後，用180度烤40分鍾左右，用糖撲把糖粉面均勻的鋪在上面，然後用牙簽把粉色素沾在糖糕上，揉搓均勻到自己理想的顏色以後，用擀麵杖擀成圓片，再用五瓣花模具取出糖花，再用大號的五瓣花模具取出糖花備用，糖花在操作海綿上用小圓頭按壓中心點，再用大圓頭，把每一片花上中間點向外拖，再把圓頭沿著花瓣邊緣滾動，這樣就整理好了，這樣做可以更加立體，全部做好以後，就可以在中間畫出花蕊，要准備很多個，然後再用小珍珠糖在中間進行點綴，再准備一個糖膏搓成條形，剪刀剪成小節狀，搓成花蕊，用同樣的方法製作其它的蛋白糖粉，黃油稱好重量，放到容器當中攪打均勻，混合成蛋白糖霜，塗抹在蛋糕表面，把需要的淡紫色糖糕准備好，然後再擀成大圓片，覆蓋在蛋糕體上，多餘的邊角要整理干凈，調制出樹干需要的咖啡色糖膏，搓成長條，再塗上蛋白糖霜貼在蛋糕上面，按照自己的喜好來貼樹脂，貼好以後製作好的花苞以及梅花也全部都貼上去，橙色糖糕，淡紫色糖糕，藍色糖糕全部搓成細長條，再扭成麻花形狀，放到蛋糕的底部，做成蛋糕圈，這樣翻糖蛋糕就製作好了。
翻糖皮配方和竅門
製作翻糖皮需要准備葡萄糖漿，泰勒粉，明膠粉以及糖粉，水和明膠粉充分揉合，沒有顆粒狀，再把葡萄糖漿倒進去，微波爐加熱到明膠完全融化，糖粉過篩，加一些泰勒粉，糖粉和泰勒粉攪拌均勻，把加熱好的糖漿倒進去，然後再攪拌均勻，用手揉和好，再用保鮮膜包起來，放到冰箱冷藏室裡面保存，軟糖皮拉伸性非常好，適合製作包面，製作好以後隔夜再使用。
糖霜蛋糕和翻糖蛋糕一樣嗎
糖霜蛋糕和翻糖蛋糕是有所區別的，像翻糖蛋糕裡面的翻糖成分是用葡萄糖水以及糖組合而成，形成柔滑細嫩的白色糖團，並沒有很好的延展性，但是質地非常柔軟，翻糖雖然製作簡單，但是過程還是費力費時的，所以購買現成的翻糖膏來使用會更加方便一些，而糖霜分為皇室糖霜以及流動糖霜，而流動糖霜是用糖粉水構成的，用來製作漂亮的糖霜餅干，糖霜蛋糕會更加適合，而皇室糖霜是用水，蛋白粉，糖粉構成的，比較稠，所以造型起來會更加容易，糖霜蛋糕上面的蕾絲拉線用它來製作就非常適合。
翻糖蛋糕的熱量
100克翻糖蛋糕裡面含有347大卡熱量，還含有鐵元素，蛋白質，磷元素，鵝黃素，脂肪等等，正處在減肥期間的人群，最好不要吃翻糖蛋糕，因為它的能量很大，脂肪含量也非常高，如果吃的話就會影響到減肥的效果，還有可能導致身材變得越來越胖，所以還是應該要避免的。
2. 生日蛋糕裱花技巧
生日蛋糕裱花
中文名
生日蛋糕裱花
主要食材
蛋糕胚
分類
蛋糕
快速
導航
做法
用料
材料
用量
蛋糕胚
好的
做法
1. 取一抹好的蛋糕胚，用扁形的鋸齒嘴，以繞的手法在蛋糕的底部做花紋裝飾，花嘴的底側要與蛋糕側面有45°夾角。花嘴做出的花紋要呈現出斜紋，這樣才比較有動感。
2. 用圓形花嘴在蛋糕胚的頂部以拉的手法，做平行線裝飾。
3. 每條平行線之間距離在1-1.5cm之間為好，過小會顯得比較擁擠，過疏會顯得不精細。
4. 最後在蛋糕頂部用櫻桃、棉花糖、薄荷葉裝飾，也可換成草莓、黃桃等其他水果。學裱花多久能出師，這個問題根據各種因素會有所不同的。如果你本身沒有任何基礎，那麼建議你選擇一個專業的學校，有了老師的指導，定會讓你提高學習效率。一般來說，裱花的學習6個月就能掌握基本的操作，這6個月的時間里，從蛋糕抹胚到花邊花卉、多肉植物、仙人球、生肖動物等都會學到。
但是現在，專業復合型的人才越來越多，想要在裱花界里立有一席之地，需要綜合掌握更多技能，全能型的裱花師往往更受歡迎，能夠獲得更高的薪資，和更多的崗位晉升機會。
3. 學翻糖蛋糕去哪裡學好
一般的話都是去專業的正規院校，當地肯定是有很多西點學校，但是好的肯定不多，看排名沒多大用處，還是自己去現場考察咨詢，了解一下學校的教學環境，師資力量，教學規模等等，這些才是對你真正有用的，好的院校提供就業指導和創業幫扶，這個都需要你先問好，選擇一個最適合你自己的
4. 想學習翻糖蛋糕去哪裡學
翻糖蛋糕是一種工藝性非常強的蛋糕，相比於奶油蛋糕來講，它具有很強的可塑性，所以你經常會看到多層的翻糖蛋糕都是那麼的精美、漂亮，可以說你能想像出來的，在翻糖蛋糕上都可以實現。
要是你只是感興趣在家做著玩，還是學完用來創業，報個短期班一個月左右就可以出師了；要是打算就業或者精進下技術，就要報個長期班。一般需要一年以上的時間。
1，不同專業不同收費，時間長短學習時間不同，六個月的，有九個月的，還有短期的專業，一個月和三個月的課程。費用不同，去咨詢了解才知道。
2，學西點會貴，為什麼這么想，因為西點就是需要蛋糕奶油甜品等許多材料，這些現在都不便宜，學習的話會用到，費用當然會高一些了，但是技術是學到手的。
3，同等學校，在太原學習還是相對比較便宜的，太原畢竟是二線城市，比許多一線城市二線城市便宜很多。
4，學校的知名度以及學校的辦學條件不同，費用也不同。
5. 哪裡有高級翻糖蛋糕培訓
翻糖蛋糕烘焙培訓班-費用-蛋糕西點培訓價目表
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6. 怎樣在家裡自己做蛋糕
在家裡能做蛋糕無疑是十分愜意的事，可以做給家人和心愛的人吃。那種成就感也是無法言喻的！
雞蛋（4個），
牛奶（6勺），
白糖粉（4勺）
，麵粉（3勺），
植物油（適量）
，用3根筷子打蛋清，3根比兩個葯快很多。沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打,如此反復大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦！需要一點耐心和持續力！這里最好有打蛋器！ 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好。倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）這點要特別注意了，攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，等到放涼後就可以吃了。
7. 荊州有沒有學做蛋糕的地方
是蛋糕店吧？
你自己主動去找，和他們商談，但要和他們說好並保證你不是在他們附近開，肯定會收取一定的費用的，具體你要和他們談。
位置我推薦幾個吧 花台那裡有家蛋糕店 就妞妞的旁邊，生意一直不錯。
還有可以去學 洪湖蛋糕(在洪湖，屬於那裡的特產）。 再就是江陵中學那條路上有一家蛋糕店。
還有荊中路上（新南門那）也有一家。
8. 翻糖蛋糕學費多少錢翻糖蛋糕培訓價錢一般是多少
對於烘培類的學校而言，一般都設有翻糖蛋糕的培訓課程，不過結合市面上了解到的數據來看，不同的蛋糕培訓學校所給出的具體的費用是不同的，這跟不同學校為該課程的編排內容的實際情況有直接關系，比如一些學校的課程中涉及很多實操課，這意味著原材料的費用較高，自然費用也較高。很多人去學西點烘焙不了解行情被坑，最好先了解學費多少錢，點擊測試一下學費要多少錢
同樣是翻糖蛋糕的培訓課程，如果選擇長期班，自然會比短期班的學費要高，即便理論知識相同，長期班也會比短期班投入的人力物力要多，所以費用也自然就高。當然作為學員可以根據自己的實際情況來進行選擇。
大班教學往往人數多，老師在授課過程中可能能夠照應的人數有限，所以小班教學的費用也因此要比大班教學要高，具體的費用還需要參考各個學校的實際設定。建議大家找熳點培訓學校這樣的學校學習，因為該校明碼標價且一次性收費。
熳點教育的老師會根據學員學習西點製作的學習目標和目的進行分類，而且為學員提供在創業道路上的幫助。例如對西點製作的量化處理，如何在高效和短時間的情況下生產出質量達標，而且吸引顧客的西點，適應市場的需求和變化都會為學員進行細致的培訓。