❶ 南通哪裡能學做蛋糕，短期培訓的那種
我是在網上找了教程，另外還買了本書自己在家摸索學習的。當然啦，這樣只能做給自己吃，要想做出來銷售，建議還是去蛋糕店做做學徒。
❷ 南通有一個法式脆皮蛋糕在十字街 不知道在哪裡學的 誰能告訴到底在哪裡學的
誰有法式脆皮蛋糕的配方以及做法，請具體點。 2012-2-2 10:28 提問者：yanranfei | 懸賞分：20 | 瀏覽次數：227次
問題補充：
最好是有類似於彭記脆皮蛋糕的配方
2012-2-2 10:38 滿意回答 ·配料:A(薄力粉45克、發酵粉1/4小匙)黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個、葡萄乾30克、朗姆酒1/2大匙。
·操作:A的原料摻合到一起放到小篩子里。
②葡萄乾粗粗弄碎、灑上朗姆酒。
③黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖後充分混合。
④雞蛋攪散，一點點加到③中，再把
①②按順序放進去，大致攪拌一下。
⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1/6放到錫紙中央包起來根據要領作成6個。
⑥放到蒸具中，由中火改強火蒸約20～25分鍾即可。
配方
雞蛋 16個
糖 800克
低粉 800克
做法
1、先將蛋，糖打發8成左右
2、然後把過篩好的麵粉放入，低速攪拌均勻，大概30秒左右
3、烤模事先刷好油(金龍魚大豆油加南僑酥油熬制)，這樣比較方便出模。更容易達到外酥里嫩效果
4、入模7成滿，灑些白芝麻，烤爐預熱200度上下火一樣，大概十幾二十分鍾就可以出爐
大哥奉勸你一句不要相信那些生意很好，什麼排隊買的，那些大多親朋好友在排，吸引路人去，人排多了就走了，法式脆皮蛋糕店9月至3月可以賺點自己的工資，4月至8月可是要虧本的，這行夏天是淡季，淡季一到你要承擔房租，工資，日常損耗，最後就是關門，我隨便在幫你算一下要虧多少錢，如果是加盟彭記的差不多要2萬，然後在租店，廣告費用，差不多3至4萬就可以開業，等要關的時候店面轉讓設備在折舊差不多有2萬，最後總結虧1至2萬。如果真的要做這行要去學麵包，糕點，生日蛋糕，這才是長遠之計，光賣稱斤蛋糕是不行的，哈哈，今天剛好上網看到。
❸ 大學剛畢業， 想自己開家蛋糕店，學做一些生日蛋糕、麵包、烘焙。請問在南通哪裡有學的
兩種方式：
要麼，蛋糕房學徒，要門烘焙學校，
都有利有弊的...具體還有什麼不懂的可以HI我我們交流...
❹ 南通哪裡有學習烘焙的地方
烘焙的學習在於口味，做吃的味道比較重要，所以想學習蛋糕烘焙，首先要找對正規的學校學習，看看產品和你想要開的什麼模式的店，來針對性學習！