Ⅰ 想開一家蛋糕房急需食品原材料供應商，哪家好呢
關於原料批發店，我覺得只能從廠家方面入手，所以去市場上了解一下都是哪些產品，哪裡生產的，一個個的去了解。要不然同類產品不受歡迎，那樣很虧的呢。開店之前，需要了解很多呢，包括哪些產品比較好用，然後了解是什麼廠家生產的，是否可以直接成為直銷方。
具體去哪裡，畢竟我不是做這一行的，無法直接告訴你有哪些好用的產品，它們都是什麼牌子哪個廠家。所以，你需要去市場了解，包括零售方最喜歡什麼產品，有時候東西好用，才是關鍵，要不然再便宜也是白搭。記住原料的需求直接是跟消費者的口味而來的，蛋糕店現在都在做什麼，什麼最暢銷，我想你必須要有所知曉吧。
市場了解了，然後綜合自己的預算，制定自己的店鋪銷售計劃。包括，產品的種類范圍，然後什麼檔次的商品，也是需要敲定的。開店容易，守店難。一定要有個計劃性，自己把客戶群體定位在什麼檔次上，投入資金，店鋪的選址，銷售的渠道和方式，這些都需要確定好。祝你開店順利～^ _ ^。
Ⅱ 烘焙蛋糕原材料進貨表 烘焙蛋糕材料用處
1、烘焙蛋糕原材料進貨表：
2、基本必備的:低筋麵粉 高筋麵粉 細砂糖 澱粉 玉米油 黃油 牛奶 雞蛋 奶油。雞蛋：蛋白經過攪打可使得蛋糕體積膨大；蛋黃中的成分具有乳化作用，在烘烤麵包時刷上一層全蛋液可以幫助麵包表面美觀並保持柔軟。
3、鹽：可以增加麵粉的粘性和彈性，少量的鹽添加在西點中，可以有效降低油膩度。
4、粉類
5、高筋麵粉：蛋白質平均含量在11.5%以上的麵粉，顏色較深，手抓不易成團；因為筋度強和蛋白質含量高，常用於製作麵包、油條等。
6、中筋麵粉：通常指普通麵粉，其蛋白質含量在11%左右；常用於製作中式面點、中式點心等。
7、低筋麵粉：簡稱低粉，蛋白質含量在9.5%以下，因低筋粉無力，因此製成的蛋糕特別松軟、膨大；常用於製作蛋糕、餅干、酥皮點心等酥鬆食品。
8、全麥麵粉：由全粒小麥經過磨粉、篩分等步驟，包含胚乳、麩皮及胚芽等成分的天然營養食品；常用於製作全麥麵包和小西餅等。
9、玉米澱粉：俗名六穀粉，是將玉米用0.3%的亞硫酸浸漬後再經過多重工序製成；玉米澱粉可降低麵粉筋度降低麵粉筋度，常加入蛋糕中以增加松軟口感。
10、糖類
11、細砂糖：精製度高，顆粒大小適中，具有清爽的甜味且容易跟其他材料均勻溶解，因此最適合做西點烘焙。
12、糖粉（糖霜）：細砂糖磨成更細的粉末，適合口感更細致的點心；若在其中加入少許澱粉，可以作為蛋糕的裝飾使用。
13、蜂蜜：用於烘焙中可以增加特殊的風味。
14、麥芽糖：這是酵母最喜歡的雙葡萄糖，代替砂糖使用酵母會發的更好；甜味比蔗糖低，富有光澤和粘性。
15、油脂類
16、無鹽奶油&有鹽奶油：由生乳中脂肪含量最高的一層提煉出來的動物性油脂；假如配方中奶油分量不高，有鹽和無鹽都可以使用；若配方中奶油含量高，則使用無鹽奶油以防影響其成品風味。
17、植物性油脂：屬於流質類的油脂，例如沙拉油、蔬菜油、葡萄籽油等；可以加入麵包或蛋糕中替代動物性油脂。
18、動物性鮮奶油：由牛奶提煉，適合加熱使用，可用於料理中做白醬、濃湯等；打發的時候需要另添加細砂糖才有甜味。
19、酸奶油：是經由酵母菌發酵過程中製作出含0.5%以上的乳酸菌奶油製品，比普通奶油更粘稠且帶有酸味。
20、奶類
21、牛奶：指的是全脂牛奶沖泡或是鮮牛奶；加在蛋糕、餅干中可補充水分，調整麵糊的軟硬度；添加在麵包中可代替清水，使得麵包更香軟可口。
22、煉奶：通過添加砂糖熬煮的濃縮牛奶，水分含量只剩下鮮奶的25%；添加少量即可擁有濃郁的牛奶味。
23、椰漿：由椰子肉壓榨出來的乳白色漿汁，含有糖份及油脂成分。
24、常見起司
25、奶油乳酪：由全脂牛奶提煉，屬於天然、高脂肪含量的新鮮起司；質地松軟，奶味香醇，是最適合做甜品的乳酪。
26、馬斯卡彭起司：也是高脂肪含量的天然新鮮起司；口感細微清新，是提拉米蘇的主要原料。
27、酵母類
28、一級乾酵母：酵母菌經過乾燥製造而成；使用前先用溫水泡5分鍾再加入麵粉中。
29、快速乾酵母：亦是酵母菌乾燥而成，但是發酵時間縮短，用量是乾酵母的一半；開封後必須密封，放在冰箱冷藏防止受潮。
30、膨大劑
31、
32、泡打粉：主要原料是小蘇打加塔塔粉組成；遇水產生即產生二氧化碳，從而膨脹麵糊等，使得糕點產生蓬鬆口感。
33、小蘇打粉：一般使用在含酸性的麵糊中，例如水果、巧克力、蜂蜜等；在巧克力的食品中添加小蘇打粉，會使得成品更加黑亮。
34、乾果類
35、紅棗：放在蛋糕中能增加獨特的棗香，用它做西點時，要用水先煮軟才容易入味。
36、葡萄乾：最常用在西點中的果乾。它除了可以增加風味，還有解膩的功效。使用前，最好用蘭姆酒浸泡至軟以增加風味，也不至於烘烤時太過干硬。
37、大杏仁：與中式南北杏不同，不會有強烈的氣味，因此在西點的應用相當廣泛。既可以磨成粉溶入蛋糕、餅干中增加風味，又可以切成碎塊做裝飾及增加香脆的口感。
38、核桃仁：又名胡桃仁，有濃郁的香氣，是巧克力點心的最佳伴侶。烘烤前先用低溫烤5分鍾溢出香氣，再加入面團中更美味。
39、巧克力
40、可可粉：由可可豆經過發酵、壓碎、去皮最後脫脂粉碎後的粉末物；常用於製作巧克力淋醬、巧克力糖果等。
41、烘焙巧克力：由純巧克力醬與脂肪、少量的糖加工而成；其甜度低，常用於蛋糕、布朗尼、糖果餅乾的配方中。
42、即溶咖啡粉：香味及味道較重；使用前先溶解於配方的熱水或熱牛奶中，以製作咖啡口味的點心。
43、抹茶粉：天然綠茶研磨成粉末狀；適合日式風味的蛋糕麵包製作。
44、香料
45、大茴香籽：類似甘草的特殊香味，常用來做蛋糕、餅乾和甜麵包，可以直接加入面團中，烤出來的成品會有大茴香籽的特殊香味。
46、肉桂：西式料理中常用的香料，最常搭配蘋果做成蘋果派；但是肉桂粉就不適合加入液體材料長時間沸騰，容易失去香味。
47、肉豆蔻：烘烤時常用的香料之一，也常用來做為香腸、肉類、湯類和腌漬食物的調味香料，和肉桂一樣，都很適合加入甜的點心中，例如：甜麵包、蛋糕、餅乾和水果派。
48、香草：可以說是世界上最普遍的香料，最常見香草加入冰淇淋、飲料、蛋糕和糖果等；然而不宜加太多，否則容易有怪味產生。
49、當然，實際能使用的原料遠不止以上所列，但在新手烘焙階段則足夠應付；學習烘焙更像是在攀登，不斷地跨過高峰認識更大的神秘世界。
Ⅲ 蛋糕店的材料怎麼進貨在哪裡進貨什麼價位呢
分物種，雞蛋糖麵粉什麼的你當然去菜市場買了，量大了會優惠，給你最終建議去蛋糕店打兩天工什麼都知道了，經營與銷售知道都懂了雙豐收，請採納謝謝，
Ⅳ 誰知道開蛋糕房做生日蛋糕用的奶油在什麼地方買,是廠家送貨嗎是現金拿貨,還是廠家鋪貨的
一般奶油在當地都有經銷商的，到經銷商那要都是送貨上門的。。本人也是開蛋糕店的
Ⅳ 蛋糕房的奶油在哪裡買的有批發市場嗎品牌多嗎
家庭用就去烘陪房買,另外在淘寶上買,淡奶油要買動物性的,我用雀巢和安佳,蛋糕房用的是植物性奶油,對身體有害
Ⅵ 請問你知道蛋糕房裡的蛋糕為什麼這么貴嗎
蛋糕房裡的蛋糕要分情況來看的，有些蛋糕房的蛋糕相對於其他渠道的蛋糕定製要便宜得多，並不算貴。
1、 蛋糕房的蛋糕原料會大批量采購進貨，雞蛋、淡奶油、黃油這些原材料，批量地從原料商進貨價格要低很多，能比單個采購省下一大筆錢，成本相對較低。
2、 蛋糕房的蛋糕製作往往會選擇幾個爆款的樣子來推，成批量的製作會讓操作更加簡便，原料的損耗和壞損率也會減少，成本又可以有一部分地節約。
3、 有的老式蛋糕房其實還會選擇相對來說並不是最好的原材料，比如奶油會用植物奶油；蛋清不是現磕而是選擇蛋清液；夾餡兒不用新鮮水果而是用罐頭水果來代替，這樣的蛋糕成本不高，價格確實要低一些。
相對於一些本著用最高質量的原料的私房烘焙或蛋糕店來說，這些蛋糕店的蛋糕不算貴，蛋糕價格貴的理由可能有這些：
1、 人工成本，聘請好一點的蛋糕師傅和裱花師傅的成本是很高的，蛋糕的價格裡面要包含店鋪的人工成本在裡面。
2、 店鋪的裝修成本、好一點地段的租金、烘焙昂貴的器材器械采購都需要不少的成本，比如商業的平爐烤箱，大型的廚師機，攪拌機等等，可能都夾雜在每一個蛋糕的價格里。
貴的蛋糕總是又一定道理的，用好的原料做出來的蛋糕確實相當好吃哇，可可粉用法芙娜、巧克力法芙娜、kiri的奶油乳酪、藍風車的動物淡奶油、新鮮豐富的水果果肉，日本超綠的有著天然清香的抹茶粉，都不便宜。
Ⅶ 漢中麵包店原材料在哪裡進貨呀!
工業品批發市場靠天漢路那個門（也就是工商局對面那個門）進去左邊有一家專門賣蛋糕麵包原材料的店，據我所知漢中很多麵包西點店都在那進原材料。品種很多~
Ⅷ 想開個私房烘焙蛋糕店需要哪些材料
1、營業執照
①申請個體工商戶名稱預先登記應提交的文件、證件；
辦理資料：
（1）申請人的身份證明或由申請人委託的有關證明；
（2）個體工商戶名稱預先登記申請書；
（3）法規、規章和政策規定應提交的其他文件、證明。
辦理時限：1個工作日
辦理費用：30元
辦理地點：當地工商局
②申請個體工商戶開業登記應提交的文件、證件：
辦理資料：
（1）申請人簽署的個體開業登記申請書（填寫個體戶申請開業登記表）；
（2）從業人員證明（本市人員經營的須提交戶籍證明，含戶口簿和身份證，以及離退休等各類無業人員的有關證明；外省市人員經營的須提交本人身份證、在本地暫住證、育齡婦女還須提交計劃生育證明；相片一張。
（3）經營場地證明；
（4）家庭經營的家庭人員的關系證明；
（5）名稱預先核准通知書；
（6） 法規、規章和政策規定應提交的有關專項證明。
辦理時限：5個工作日
辦理費用：參考23元
辦理地點：當地工商局
辦理依據：
《城鄉個體工商戶管理暫行條例》
《城鄉個體工商戶管理暫行條例實施細則》
③辦理組織機構代碼證：
辦理資料：
（1）個體工商戶營業執照復印件
（2）個體工商戶戶主自分證復印件
辦理時限：3個工作日
辦理費用：108元
辦理地點：當地技術質量監督局
④刻章：
辦理資料：
（1）個體工商戶營業執照復印件
（2）個體工商戶戶主自分證復印件
辦理時限：2個工作日
辦理費用：應該是300元左右
辦理地點：當地公安局批準的印章公司
⑤辦理國稅登記證：
辦理資料：
（1）個體工商戶營業執照復印件
（2）個體工商戶戶主自分證復印件
（3）經營場地證明
（4）組織機構代碼證復印件
（5）章
辦理時限：3個工作日
辦理費用：50元（有些地區不收此項費用）
辦理地點：當地國稅局
⑥辦理地稅登記證：
辦理資料：
（1）個體工商戶營業執照復印件
（2）個體工商戶戶主自分證復印件
（3）經營場地證明
（4）組織機構代碼證復印件
（5）章
辦理時限：3個工作日
辦理費用：50元（有些地區不收此項費用）
辦理地點：當地地稅局
⑦設立基本戶（主要用於和公司轉帳用）
辦理資料：
（1）個體工商戶營業執照復印件
（2）個體工商戶戶主自分證復印件
（3）組織機構代碼證復印件
（4）國稅、地稅登記證復印件
（5）章
辦理時限：5個工作日
辦理地點：方便自己的就近銀行
辦理費用：一般都不收費
⑧個體戶稅收
個體戶一般是稅務機關根據其所在位置\規模\員工人數\銷售商品等等來估算你的銷售額,然後再給定稅.不論當月的收入多少，有無收入都要按定稅金額來交稅，個體工商戶為定額稅由稅務專管員根據以上情況核定。
2、餐飲服務許可證明
①餐飲服務經營場所（標注面積）平面布局示意圖並標志功能間、主要設備、衛生設施等位置、加工流程示意圖；
②法定代表人（負責人或者業主）的身份證明（復印件），以及不屬於《餐飲服務許可管理辦法》第三十六條、第三十七條情形（被限定人員）的說明材料；
③食品安全管理人員符合《餐飲服務許可管理辦法》第九條有關條件的材料（管理組織），以及與本單位實際相適應的保證食品安全的規章制度（包括：食品及原輔料采購索證驗收、食品加工、食品銷售衛生、留樣、餐具清洗消毒、倉庫衛生管理、除蟲滅害、從業人員衛生管理、衛生安全檢查及獎懲制度等內容）；
④餐飲服務從業人員健康證和食品安全知識培訓合格證明；
⑤房產證（或建築許可證）和/或經營場所租賃合同復印件；
⑥名稱預先核准證明（已從事其他經營的可提供營業執照復印件）；
Ⅸ 烘焙原材料貨源怎麼找
烘焙原料的貨源，主要還是看你所在的地方是大城市還是小縣城了。如果是大城市，在網路上搜索，或是1688查找同城的原料廠家比較直接了。如果是小縣城的話，可能在網路上沒有多少有用的信息。
Ⅹ 做蛋糕的材料哪裡有的買
一般只需要雞蛋，牛奶或者水，無味食用油，糖，電動打蛋器，其他的沒有什麼需要的了