1. 滿族的風俗習慣有哪些
滿族的風俗習慣和生活
【服飾】:
「發冠」與「旗鞋」
【旗裝】:
二十世紀以來，滿族經濟、文化都發生了巨大變化，許多傳統的服飾已十分鮮見了。但從電影、電視和博物館里，我們還常常可以欣賞到往日旗裝的風采。其中婦女頭上又寬又長、似扇非扇、似冠非冠的頭飾――發冠十分引人注目。
過去，滿族婦女幼年時同男孩一樣，多剃去頭頂四周頭發，只留顱後發，編成辮子垂於腦後，一直到成年方蓄發留辮。婚後則開始綰大盆頭、架子頭、兩把頭等式發髻，其中以兩把頭較為典型。兩把頭就是把頭發束在頭頂，分成兩綹，各綰成一個發髻，然後再將後面的余發綰成一個「燕尾式」的長扁髻。平時，發髻上橫插長二三十厘米、寬二三厘米的被稱為「大扁方」的頭簪，喜慶吉日或接待貴客時便要戴上發冠了。
【旗頭】:
發冠是以鐵絲或竹藤為帽架，用青素緞、青絨或青紗為面，蒙裹成的長約三十多厘米、寬約十多厘米的扇形冠。佩戴時固定在發髻之上即可。上面還常綉圖案、鑲珠寶或插飾各種花朵、綴掛長長的纓穗。此頭飾多為滿族上層婦女所用，一般民家女子結婚時方以為飾。戴上這種寬長的發冠，限制了脖頸的扭動，使之身體挺直，再加上長長的旗袍和高底旗鞋，使她們走起路來纖纖碎步，分外穩重、文雅。
【馬蹄底鞋】:
除「旗袍」、「發冠」外，滿族婦女的「旗鞋」也極富特色。這種綉花的旗鞋以木為底，史稱「高底鞋」，或稱「花盆底」鞋、「馬蹄底」鞋。其木底高跟一般高5－10厘米左右，有的可達14－16厘米，最高的可達25厘米左右。一般用白布包裹，然後鑲在鞋底中間腳心的部位。跟底的形狀通常有兩種，一種上敞下斂，呈倒梯形花盆狀。另一種是上細下寬、前平後圓，其外形及落地印痕皆似馬蹄。「花盆底」和「馬蹄底」因此而得名，又統稱「高底鞋」。除鞋幫上飾以蟬蝶等刺綉紋樣或裝飾片外，木跟不著地的部分也常用刺綉或串珠加以裝飾。有的鞋尖處還飾有絲線編成的穗子，長可及地。這種鞋的高跟木底極為堅固，常常是鞋面破了，而鞋底仍完好無損，還可再用。高底旗鞋多為十三四歲以上的貴族中青年女子穿著。老年婦女的旗鞋，多以平木為底，稱「平底鞋」，其前端著地處稍削，以便行走。現在都已不穿了。
滿族自古就有「削木為履」的習俗。關於這種高底鞋的起源，有多種說法。一種說法認為，過去滿族婦女經常上山採集野果、蘑菇等，為防蟲蛇叮咬，便在鞋底綁縛木塊，後來製做的日益精巧，發展成了高底鞋。另外還有一種傳說，說是滿族的先民為了渡過一片泥塘，奪回被敵人佔領的城池，便學著白鶴的樣子，在鞋上綁上了高高的樹杈子，終於取得了勝利，達到了報仇雪恨、發展壯大的目的。人們為了不忘那些苦難的日子，紀念高腳木鞋的功勞，婦女們便穿上了這種鞋，並世代相傳，越做越精緻美觀，成了後來這種樣子。
歷史上滿族男子喜穿青藍色的長袍馬褂，頭頂後部留發梳辮留於腦後，戴圓頂帽，下穿套褲。婦女則喜歡穿直筒旗袍，梳京頭或「盤髻兒」，戴兒環，腰間掛手帕，天足，著花鞋。但現今的「旗袍」並非歷史上滿族女子的服裝，而是吸收了西方服裝裁減方法的時裝，和過去滿族女子的服裝大不相同。
清代滿式服裝曾流行全國，現在與漢族服式一樣了。滿族婦女不纏腳，所著鞋子綉有漂亮花飾，鞋底中央墊有10公分高的木質鞋跟，滿族婦女穿著這樣的鞋走起路來，可保持昂首挺胸的身姿和腰肢搖曳的步態。滿族婦女的發式變化很大，姑娘時代，只簡單地把頭發在腦後挽一下。長到快出嫁時，就要把頭發梳成辮子並挽成單發髻，結婚後的發式有雙髻式、單髻式等多種，雙髻式發型把頭發從頭頂分梳為前後兩部分。前髻梳成平頂狀，以便戴冠，頸後髻梳成燕尾狀，在脛後伸展開來，它使得頸子總要保持挺直的狀態，因此，滿族婦女走起路來就更顯得高貴、尊嚴。圖為一位滿族新娘正在梳理她的結婚發式。旗袍是滿族男女老少一年四季都穿著的服飾，它裁剪簡單，園領，前後襟寬大，而袖子較窄，四片裁製，衣衩較長，便於上馬下馬；窄窄的袖子，便於射箭。由於袖子口附有馬蹄狀的護袖，又稱馬蹄袖。在滿族人逐漸脫離騎射生涯後，馬蹄袖已成裝飾，而放下馬蹄袖仍然是滿族人對長者、尊者致敬的禮儀。婦女旗袍的裝飾性比男性旗袍更強。領子、前襟和袖口都有綉花裝飾。隨著時代的變遷，旗袍式樣的變化也很大，四片裁製也改為兩片裁製。旗袍能很好表現婦女的身段和曲線。圖為滿族婦女在旗袍外套穿的馬甲。綉有精緻圖案。穿旗袍跳宮廷舞的滿族婦女。穿著傳統滿族旗袍的男子，包括帶箭袖的長袍和一襲馬甲，以及滿族男性的帽子。
【民居】:
滿族的住房，過去一般院內有一影壁，立有供神用的「索羅桿」。滿族傳統住房一般為西、中、東三間，大門朝南開，西間稱西上屋，中間稱堂屋，東間稱東下屋。西上屋設南、西、北三面炕，西炕為貴，北炕為大，南炕為小，來客住西炕，長輩多住北炕，晚輩住南炕。
【習俗】:
滿族人孝敬長輩，注要禮節，在路上遇見長輩，要側身微躬，垂手致敬，等長輩走過再行；不但晚輩見了長輩要施禮，在同輩人中年輕的見了年長的也要施禮問候。親友相見，除握手互敬問候外，有的還行抱腰接面禮。過春節時要拜兩次年，年三十晚上拜一次，為辭舊歲，年初一再拜一次，叫迎新春。室內西炕不得隨意坐人和堆放雜物；忌打狗、殺狗和忌食狗肉；不戴狗皮帽、不鋪狗皮褥，忌諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。
滿族將西牆作為供奉祖先的神聖部位，不準在此掛衣物，張貼年畫；西炕俗稱「佛爺炕」，供有「祖宗板子」。忌諱人們尤其是女人隨便坐卧。通常客人也不得在西炕休息，更不許將狗皮帽子或鞭子放在這里。忌打狗、殺狗和忌食狗肉；不戴狗皮帽、不鋪狗皮褥，忌諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。
不許從鍋灶、火塘的三腳架上越過，不能用腳蹬踏或者隨便坐在鍋灶上或火塘邊；不準在鍋灶口或塘上烤腳、襪子、鞋靴；禁止將吃剩下的食物、骨頭、魚刺等扔進鍋灶或火塘里。
滿族過去信仰薩滿教，每年都要根據不同的節令祭天、祭神、祭祖先，以豬和豬頭為主要祭品。在大祭時要殺豬，特別是在祭祀祖先時要選用無雜毛的黑豬（有的還必須選黑公豬），宰殺前要往豬耳朵內注酒，如豬的耳朵抖動，則認為神已領受，即可宰殺。此舉俗稱為「領牲」。有的地方要將豬腸和膀胱放入吊斗掛在桿子上，讓烏鴉來吃，如果三天內被吃掉，就為吉利。然後把全豬卸為八塊，按原樣擺在方盤內，供於家裡屋內西山牆的祖宗牌位下，家人按輩份排列免冠叩頭三遍，再將肉切碎入鍋熬煮，全家圍坐，蘸鹽而食。此時如有客至，只要在祖先牌位前叩頭三次，即可坐下同吃，吃完也不必道謝。滿族人家至今還有逢殺豬時請親鄰好友前來品嘗頭頓豬肉的習慣。過去，在莊稼成熟的季節，滿族還有「薦新」祭祀的習慣，如今已被「上場豆腐了場糕」習俗所代替，即在五穀上場時，用新豆子做豆腐吃，打場結束時，用新谷做大黃米飯或豆面餑餑吃，以慶豐收。滿族男女青年結婚時，新娘必須先在南炕上坐帳，也有稱「坐福」。直到晚上，才在地上放一張桌子，新娘、新郎要手挽手繞桌子三圈後對飲。
【日常食俗】:
滿族民間農忙時日食三餐，農閑時日食二餐。主食多是小米和高粱米、粳米、干飯，喜在飯中加小豆或粑豆，如高粱米豆乾飯。有的地區以玉米為主食，喜以玉米面發酵做成「酸湯子」。東北大部分地區的滿族還有吃水飯的習慣，即在做好高粱米飯或玉米（米＋查）子飯後用清水過一遍，再放入清水中泡，吃時撈出，盛入碗內，清涼可口。這種吃法多在夏季。餑餑是用黏高粱、黏玉米、黃米等磨成面製作的，有豆面餑餑、搓條餑餑、蘇葉餑餑、菠蘿葉餑餑、牛舌餑餑、年糕餑餑、水煮餑餑（漢語的餃子）等。滿族的餑餑歷史悠久，清代即成為宮廷主食。其中最具代表性的是御膳「栗子面窩窩頭」，也稱小窩頭。滿族點心薩其瑪也成為全國著名糕點。較著名的還有清東陵糕點，也稱清東陵大餑餑，北京小吃墩餑餑，河北承德小吃油酥餑餑，湖北荊州小吃豬油餑餑等。
北方冬天天氣寒冷，沒有新鮮蔬菜，滿族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜（即酸菜）為主要蔬菜。據傳用腌漬的方法儲存蔬菜，始於清順治年間。用酸菜熬白肉、粉條是滿族入冬以後常吃的菜餚。酸菜可用熬、燉、炒和涼拌的方法食用，用酸菜下火鍋別具特色。配菜也可用來做餡包餃子。東北地區的滿族，每戶腌漬的酸菜一般可以吃到第二年春天。此外，日常蔬菜還有蘿卜、豆角等。滿族人民愛吃豬肉，常用白煮的方法烹制。遼寧沈陽市的那家館是家有100多年歷史的滿族餐館，該店經營的白肉血腸，被譽為正宗的滿族風味。
滿族的進餐習俗和飲食禮儀很多。如祭祀用過的神糕、神肉，路人可以分享，但一般不能帶去，吃完後不允許擦嘴；家中人就餐，長輩不動筷，晚輩人絕不動筷；過年殺年豬時，有把親友、鄰里請來同吃白肉血腸的習慣。
【民族食品】:
滿族居住分散，各地均有代表性的典型食品，主要有：
①白肉血腸。
②火鍋（滿族傳統風味菜餚）
③酸湯子9遼寧岫岩滿族的典型食品）
④清東陵糕點（也稱清東陵大餑餑。最早是清朝皇帝到東陵祭祀祖宗時做供品用的，因此也稱為「祭餑餑」。做供品時有果餡厚酥餑餑、魚兒餑餑、匙子餑餑、菊花餑餑、糊面餑餑、炸高麗餑餑、江米糕、黃米糕、七星餅、雞蛋糕、枸奶子糕、山葡萄糕、山梨面糕等幾十種。傳入民間製成糕點後，大體上分為大小兩種餑餑。大餑餑每斤八塊，俗稱清東陵大八件；小餑餑每斤十六塊，俗稱清東陵小八件。大小餑餑品種主要有太師餅，松餅，玫瑰餅，龍鳳餅，山楂桃。還有無餡的七星點子、八裂餅、核桃酥、到口酥等）
【傳統節日】:
滿族許多節日均與漢族相同。主要有春節、元宵節、二月二、端午節和中秋節。節日期間一般都要舉行「珍珠球」、跳馬、跳駱駝和滑冰等傳統體育活動。
逢年過節，都要殺豬，過年（春節）時每家要殺豬二至三口。農歷臘月八日（臘八節），要用黏高粱、小豆等八樣糧食煮粥，稱為臘八粥。除夕吃餃子，在一個餃子中放一根白線，誰吃著白線就意味著誰能長壽：也有的在一個餃子中放一枚銅錢，吃到便意味著在新的一年裡有錢花。此外還要吃手把肉和特有的點心「薩其瑪」。
頒金節是滿族「族慶」之日。1635年夏歷十月十三日，皇太極發布諭旨，正式改族名「女真」為「滿洲」，這標志著一個新的民族共同體的形成。
1989年10月，在丹東「首屆滿族文化學術研討會」上，正式把每年的12月3日定為「頒金節」。
頒金節：是滿族「族慶」之日。1635年農歷10月13日，皇太極發布諭旨，正式改族名「女真」為「滿洲」，這標志著一個新的民族共同體的形成。1989年10月，在丹東「首屆滿族文化學術研討會」上，正式把每年的12月3日定為「頒金節」。
上元節：即正月十五日，俗稱「元宵節」。同漢族一樣，滿族也有元宵掛彩燈和吃元宵的習俗。
走百病：滿族婦女的節日。一般在正月十六日。當晚，婦女們三五成群，結伴遠洲，或走沙滾冰，或嬉戲歡鬧，叫做「走百病」。
二月二：俗稱「龍抬頭日」。當日晨，滿族人家把灶灰撒在院中，灰道彎曲如龍，故稱「引龍」。然後在院中舉行儀式，祈求風調雨順。全家人還要吃「龍須面」和「龍鱗餅」。婦女們這天不能做針線活。
清明節：上墳祭祖時不像漢族紙錢後在墳頂上壓錢，而是在墳上插「佛朵」。「佛朵」是滿語，譯為漢語為「柳」或「柳枝」。根據滿族信仰，柳是人的始祖，人是柳的子孫，為表明後繼有人，要在墳上插柳。
端午節：滿族過端午節吃粽子、劃龍舟，其風俗與漢族相同。
中元節：滿族以七月十五為中元節，也視為超度亡靈的「鬼節」。屆時，各處寺院設立道場，燃燈念經，要舉行各種超度儀式。
中秋節：滿族人家過中秋節也吃「團圓飯」。此外，月亮初升之際，還要供月。即在院內西側向東擺一架木屏風，屏風上掛有雞冠花、毛豆枝、鮮藕等，為供月兔之用。屏風前擺一張八仙桌，桌上供一大月餅。祭時，焚香磕頭，婦女先拜，男人後拜。
臘八節：滿族人家臘月初八要泡「臘八醋」和煮「臘八肉」。除全家人吃外還要分送親友。
小年：滿族過小年的習俗與漢族相同。臘月二十三日為「小年」。屆時家家戶戶要祭祀灶神，俗稱「送灶王爺」。
滿族年三十，要張貼對聯、窗花、掛箋(過去按旗屬分別貼紅、黃、藍、白色)、福字、貼門神(系吸收漢族風俗)，戴荷包(過去王宮要行賞賜王公大臣「歲歲平安」荷包，民間也有互相贈予的)。家家院內豎燈籠桿，高挑紅燈，天黑點燈，徹夜不熄。
年三十包餃子，講究有褶子，不能捏光邊的「和尚頭」餃子，忌日子過「禿」了。碼放餃子忌擺成圈，怕新日子走了死門子。子時煮餃子，家主要吆喝：「小日子起來了嗎?」其他人同時回答：「起來了!」他們把餃子從鍋底浮起來比作日子起來了。然後讓小孩爬上櫃子上蹦三下，以示新日子「蹦個高」。
這天晚輩要向長輩叩頭拜年(舊時女性行跪拜撫鬢禮)，家長要給小孩守歲錢。宗族近親也要互相拜年，親朋好友則筵宴相邀，一起敘舊話新。除夕要祭祖、祭天接神。接神在大門口放一橫木以阻鬼魅進來。
除夕子夜風俗要吃餃子，餃子裡面暗放銅錢，吃到者則「終歲大吉」。男孩子成群結隊鳴放煙花、鞭炮，玩耍木爬犁，或興高采烈地溜冰;姑娘和少婦們則身著盛裝，玩耍嘎拉哈(用豬或牛膝關節骨製成的玩具)。
初一凌晨子時，家家戶戶鳴放鞭炮，辭舊迎新。同時，在自家西牆祖宗板下擺設供品、點燃韃子香，叩拜祖宗，祈求神靈保佑全家大小在新的一年中平安無事，萬事如意。大年初一，各家均早起，穿戴新衣，相互恭賀新春，謂之「拜年」。
初一至初五，人們都相聚一處，唱歌、跳舞、踩高蹺、盡情娛樂，有的地方，年輕人還自發組織演出隊，走村串屯進行表演，祝賀新年，節日氣氛更加濃郁。
春節對於滿族和漢族來說是一個共同的節日，滿族人也將春節稱為「過年」。生活在蘭州地區的滿族大約有3萬多人，他們有著自己獨特的春節習俗。 「臘八粥」和「領牲」：滿族人亦過昔八節(農歷臘月初八)。相傳，早年有卜滿族族長，以勢欺人，常年挨家挨戶侖流要吃要喝，滿族百姓敢怒不敢言。昔月初八這天，一個叫烏津拉的農民想出了個好注意，用糯米、紅糖和幾十種乾果煮成一種粥，請族長去吃，族長一看就生氣了：「這是什麼東西啊，黏糊糊的!」烏津拉便告訴族長這叫「臘八粥」，族長聽了這個很不順耳的粥名後，氣乎乎地走了，此後也不再挨家要吃要喝了。滿族後人為紀念烏津拉，每年臘月初八這天都要煮「臘八粥」喝。過去，滿族人臘八節不但自製「臘八粥」，而且要互送「臘八粥」，以加強親戚和鄰里間的團結。 臘月十五後，滿族人要任選一天殺年豬，祭祀祖先、恩公和本支祖宗。年豬不得有白毛，豬捆好後抬到祖宗供位前，殺前將酒澆進豬耳朵，如果耳朵動為「領牲」了，如不動，需禱告，直到動了方可殺死。殺死後，先要將豬剁成八塊，擺在祖先牌位前，燒達子香，全家磕頭。禮畢，才可以吃肉。吃第一頓肉時，全家人要圍著鍋坐，不用桌子。 祭祖先與吃年飯：臘月二十九，滿族人家家都要貼窗花、掛箋、對聯和大「福」字。過去滿族人在貼掛箋上很有講究，本家是什麼色旗人就貼什麼色掛什麼箋，祖先原是從長白山幾道溝里來的就在祖宗板頂上貼幾張掛箋。臘月三十這天，家家都要豎起一根五六米高的「索羅桿子」(也稱神桿)，桿頂上掛方形的錫升，升里盛著豬的五臟供烏鴉、喜鵲去吃。相傳此桿是清太祖努爾哈赤挖人參時用的索撥棍。又傳當年明將李成梁害努爾哈赤，努爾哈赤蒙李夫人相救，騎馬逃跑，途中馬失前蹄摔到崖下，一群烏鴉、喜鵲落在他身上將他護住，追兵以為他已經摔死，便掉頭走了。努爾哈赤脫險逃入山中，以挖參所得置辦兵器、糧草，起兵統一了東北。後人為紀念烏鴉、喜鵲的救祖之恩，在春節豎起「索羅桿」。 除夕，滿族人都要祭祖。祭祖首先要在家中正廳祖宗板前供自製米酒13盞，自製奶油點心13碟，板上貼新掛簽(滿文)。在院內東南角「索羅桿」前，也供著同室內相同的供品。接著，由家中長輩主祭，帶領全家叩拜。之後向祖先敬奉供品，包括供飯、供菜、供酒和干鮮果品、點心等。 祭祖完畢後，全家人要到最高輩分家長屋內行拜年禮。禮畢，全家老幼循序列坐，吃年飯。一般來說，除夕這天滿族人都要吃餃子。擺放的餃子要橫豎成行，意味來年財路順氣。煮餃子時，鍋底需燒「杏條」柴，因「杏」與「興」諧音。當餃子從沸騰的鍋里起來時，煮餃子的人吆喝道：「小日子起來了，小日子起來了!」全家人必須隨喊：「起來了!起來了!」吃完了餃子後，一些人甚至會讓家中小孩在屋內高處跳上幾跳，預示自家的小日子蹦了個高。有一些人還在餃子里包上銅錢或其他一些東西，來測一年的運氣，以此增加節日的氣氛。 燈節與「笊籬姑姑」：滿族人過年，從除夕到正月十五，點燃「索羅桿」上和屋檐下的燈籠後，便徹夜不息，以示紅燈高照。若燈熄了，則意味著不吉利。有的人家甚至將燈點到二月初二。滿族人的燈節也就是元宵節。這天家家戶戶都要掛各式各樣的彩燈，辦燈會。在農村，這天晚上有的人家還要「驗月份」：用蕎麥面製成12盞小燈碗，碗邊標上月份，在每個碗中放一粒黃豆，然後放在鍋里蒸，碗中的豆粒脹大就意味著那個月份澇，豆粒小則預示著旱，不大不小的為風調雨順。 燈節也是滿族年輕婦女的節日。這天「格格」(姑娘)們打扮得漂漂亮亮來玩「笊籬姑姑」。她們在笊籬上糊上粉蓮紙，畫成漂亮的大美人，再把筷子和笊籬綁成「十」字，豎的(笊籬把)做身子，橫的(筷子)做雙手，然後，給「笊籬姑姑」穿上漂亮的彩色紙做的衣服，讓「笊籬姑姑」在桌子上歡快地跳舞。之後圍觀者還可向「笊籬姑姑」「問卜」，什麼都行，肯滿族 滿族忌諱吃狗肉，不戴狗皮帽子。在滿族家中做客，不能隨便坐西炕.
呵呵，我就是滿族哦~
2. 蘭州哪裡有賣8拼千層蛋糕的
按照notice賣把餅切成蛋糕的非常多，這種東西非常好吃的。
3. 蘭州哪有賣無糖生日蛋糕
有啊，我在好利來就定做過啊，無糖的。
4. 蘭州哪裡有賣清真的冰淇淋蛋糕
好利來、a里、伊曼斯頓等都是清真的，你買的時候再問問！
5. 你為了錢做過做瘋狂的事是什麼
去發傳單那天，朋友以為我去掙錢了。一時氣的不行，劈頭蓋臉嚷了我一頓。
「什麼錢你都掙，怎麼，一上午又掙一百塊錢是不是很爽？」「你什麼時候能為自己活？天天這么忙為了誰？」「你看看你有清閑的時候嗎？就知道掙錢掙錢掙錢！」
我還會愛錢，但是，現在的我有些看淡了，懂得了自己喜歡的東西如果來不及去買，就可能是一輩子的遺憾了。所以，我已經不是一個吝嗇鬼了。
有人說我根本不是鐵公雞，而是瓷公雞，因為鐵公雞還有生銹的時候。我都是笑笑，然後繼續堅持我的掙錢夢。
6. 蘭州有阿芒迪娜蛋糕店嗎
有。蘭州，簡稱「蘭」或「皋」，古稱金城，是甘肅省省會及政治、文化、經濟和科教中心、西部地區重要的中心城市。阿芒迪娜烘蛋糕店位於蘭州安寧區安寧西路，是有阿芒迪娜蛋糕店的。主要經營營各色蛋糕、麵包、餅干以及手工巧克力等其他的甜食產品。
7. 蘭州人，還記得那些當年紅的一塌糊塗的牛肉麵館子嗎
上學的時候家裡不做早餐，父親每天都給7角錢，上學前必須吃一個牛大，院子門口就有個牛肉麵館，臨夏大塬人開的，沒有名字，因為旁邊有一棟18層的高樓，大家就都叫他高層牛肉麵，那時候的牛肉麵館，印象中沒有像現在這樣的高大上的裝修，昏黃的電燈泡，油漆的四方桌，四方凳，剛一進門就能聞到特殊的香味，含有蓬灰的面香味，這裡面也包括香菜（老蘭州人叫芫荽yansui)蒜苗的味道，（現在的香菜蒜苗只是為了放在碗里圖視覺效果，這沒有那時的味道了。）要一個毛細，少放點辣子，倒一點香醋，吸吸溜溜的一會就吃完了，上學的上學去了，上班的上班去了，一天的生活就開始了……
歷史 上的蘭州牛肉麵館（此文主要指六十年代至七十年代），不存在紅不紅這個說法。當年面館為廣大工農兵服務，越低調越好，牛肉麵館屬於國營體制，公家所辦，質量，標准，服務的規范宗旨，都是一模一樣的，到某甲店吃飯和到某乙店吃飯，質量保障及服務標準是相同的，顧客不必擔心花冤枉錢吃不好飯，倒是所有的飯館都在認認真真把每一位顧客當做上帝對待，童叟無欺，起碼說做到了讓顧客錢有所花，物有所值。比如說進牛肉麵館吃一碗尋常牛肉麵，這碗面可能會讓你流連忘返，終生難忘。
牛肉麵是蘭州的一道 社會 風情，源淵深厚，流行百年，也是蘭州飲食文化代表景象之一，牛肉麵在今天能成為蘭州一張對外響當當的名片，客觀說，六七十年代起著承上啟下，厚積薄發轉折點作用。做為一名地道的老蘭州人，不禁回憶起六七十年代蘭州牛肉麵館的點點滴滴。蘭州牛肉麵，發源於清未，最初是由以馬保子為代表的一群街頭謀生的貧窮手藝人所創。由清未流傳至解放初期，做為一種清真小吃，其間在蘭州一直不溫不火的存在，並未掀起多大波濤，乃至大紅大紫，爆棚全國，人所欲言，人慾品嘗一碗，應該是改革開放，八十年代後期迅速掘起的事情了。
蘭州在五十年代初期，公私合營運動中，將一些街邊的私人經營清真牛面館店鋪，流動的牛肉麵攤販人員，全部集中歸到蘭州飲食服務公司麾下，這些公私合營經營的牛肉麵館，大多集中在城關區張掖路，老中央廣場，慶陽路，酒泉路一帶的蘭州市最繁華商業街道上，據回憶，城關區應該是張掖路上有兩家，南關有兩家，酒泉路南北各一家，宣家巷和廣武門還各有一家，這些清真牛肉麵館，大致在八九家左右。到了六十年代，這些公私合營的牛肉麵館，一律去掉合營二字，徹底變成公家營經的牛肉麵館，且以所在街區地名為飯館名號，如蘭州市飲食服務公司；南關什字清真牛肉麵館，新橋清真牛肉麵館等等。
給我記憶中影響比較深刻的一家牛肉麵館，是宣家巷清真牛肉麵館。宣家巷北口正對著慶陽路上的著名悅賓樓大飯店，宣家巷南面有分岔路口，一條通三愛堂醫院，一條通小溝頭可去蘭州一中，中間還有路口通往暢家巷。宣家巷牛肉麵館就坐落在小街中段的西側，對面是一家糖酒副食店，左右緊鄰一家清真肉食品店和鑌鐵店，這家店好象也是當年蘭州專為少數提供清真肉食類不多的幾家店鋪之一。宣家巷牛肉麵館為臨街無檐齊頭建築，店堂不算太大，前堂後廚大約三開間，進深八九米，店堂擺開十來張本色八仙桌，這些八仙桌長期經油湯臘水浸潤，原來的木質看不出，油汪汪的倒象是掛了一層包漿。
當年在牛肉麵館吃面是要排長長隊伍的，首先要排隊開小票，我記得當時大碗需要三兩糧票，人民幣二角一分錢。小碗是二兩糧票，一角八分錢。開好小票，再一次排隊等待端面。當年傳統的蘭州牛肉麵，完全不是現在這個樣子，首先面條是天然蓬灰水和好面後拉扯出來，面條呈現深黃色，油汪滋潤，而不是現在的乾巴巴白色。面條筋斗耐嚼，但又有麥香味易於消化。牛肉湯偏濁，呈淡褐色，很明顯，原湯成份比較濃厚，調料調味品少量佐使，以食材原味見長。宣家巷牛肉麵館特別注重煮肉調湯這一環節，我當年在蘭州一中讀書，每天經過面館數次，離大老遠，即聞到撲鼻的陣陣煮牛肉香味，不象現在的牛肉麵，除了辣子味，進店聞不到任何的煮牛肉香味。
現在上介紹蘭州牛肉麵，多喜歡用一清二白三黃四綠來形容，其實傳統的蘭州牛肉麵，至少說並不完全是這個形象，要比這個描述土俗一些，更質朴一點。這些過度包裝過度形容，多少有點誇大其詞。六七十年代的蘭州牛肉麵充分體現著面量大，湯少，油多，肉豐，味道香竄等特色，看上去既不清也不白，色不艷但味道佳，論製作遠沒有現在的牛肉麵製作精細，雖然較顯粗糙，但論實惠味道和品質，遠非現時牛肉麵可比。昔日牛肉麵經營簡陋單一，頭腦僵化，也是事實，如宣家巷牛肉麵館全天僅僅提供單一牛肉麵，沒有各類小菜雞蛋大餅供應一說，牛肉麵種類也基本限於二細圓條一種，我印象中顧客吃面都不會提前申明要什麼種類的面，而是任憑拉麵師傅手下擇訣，況且那時吃面即使人再多，都在耐心等待別人吃完騰出座位，鮮見蹲在馬路牙子上吃牛肉麵現象。
當年宣家巷牛肉麵館人氣旺，口碑好，進店吃上一碗噴香的牛肉麵的確是一種身心愉悅的享受。我當年雖然好這一口，但也不能隨心所欲，這當然和腰包經濟有很大關系，且不說限量供應的糧票如此緊張了，單單說兩角一分錢，就是普通一家老小一天的菜錢。一個在校學生，每月能吃上兩三次，當家長的也夠開明了。大約在七十年初期某個春季，蘭州飲食服務公司組織下屬牛肉麵館職工赴皋蘭山上開展植樹造林綠化工作，很不幸的事情發生了，在下山過程中，這些人乘坐的 汽車 失事從山頂翻滾下來，據說死去的人，多是宣家巷牛肉麵館的職工。也許是過於悲痛自責，也許是苦於再無熟悉的手藝人支撐一家牛肉麵館正常運營，總之，這件今人悲痛的不幸事件發生，並被新聞報道後，蘭州飲食服務公司下屬的宣家巷牛肉麵館不久即關門停業了，而附近喜歡吃這家牛肉麵的人們，從此失去一個飽口福之地，這不能不說那個時代喜歡蘭州牛肉麵人們的一個極大的遺憾。
九十年代末，七里河交警隊西側:有個清真蓬灰牛肉麵館~~名叫:哈蓋木牛肉麵館，老闆名叫:哈蓋木，味道噴香撲鼻，當年是二元左右一碗，排隊人員較多，生意頗好，尤其早上一碗面再加個大餅，名曰:皮條拉石頭，顧名意義:吃上扎實也背餓，一般是下苦人吃此套餐，當年的我也是二十郎當歲，胃囗較好，早上咥此套餐一碗才二元五角左右，感覺活力十足亦生龍活虎！
九十年代初期:也曾光顧過酒泉路與武都路街囗十字交匯西側的:馬子祿牛肉麵，當時的馬子祿牛肉麵館門朝北開，店面不大，五六張桌子，長條板凳，取飯口在東側，湯濃味香、蓬灰熬制，但也只有細的、二細和三細幾種面型，倘若要個薄寬之類，不會再多問你一句，而是說:沒有薄寬，下一位吃撒，當年也曾讓人尷尬而臉臊亦下不了台，乖乖吃個二細[捂臉][捂臉][捂臉]，這個店當年~名氣極大、食客盈門，大清早就排兩列長隊，馬子祿牛肉麵館當年有個極其罕見的活動，馬子祿老先生每天早早就:收拾利落，長袍馬褂，衣冠整齊，端坐在門囗正中的靠牆位置:右手旁置一小茶凳，上擱一壺好茶，正襟危坐，表情威嚴，頜下長須，目視前方，不知者:以為老人在沉思，知者:才知是~名人效應、活招牌，當年蘭州市的一大風景，唯此一位！可惜當年:呆愚蠢淺，不懂追星，也不知應合一影照，倘若擱置現在也算有吹頭，當年曾跟馬老先生合影過的殊榮，勝吃數十年牛肉麵！！
以前有好多牛肉麵都很火，那時候網路不發達，不像現在有這么多網紅。名聲只能靠口口相傳，可惜記性不好，基本都忘光了，只記得這幾家。
永昌路北口的黃師傅 ，好像是在靠近南濱河路附近，那時候黃師傅那叫一個火，我記得門口擺滿了桌子（當時城管不嚴），店裡店外都是人，坐公交車路過經常能看到他們門口拍排了老長的隊。
廣武門馬學友， 好像是在2009年以前 ， 廣武門原好利來蛋糕旁邊的馬學友也是天天排隊，生意太好，他們家在秦安路另一頭，就是靜寧路口業開了一家店，也火的很。
二熱薩達姆 ，這個店剛開始在二熱一帶名氣很大，慢慢蘭州市的人基本都知道了，門口一排排的人端著碗蹲著吃，十分壯觀。
舊大路國保 ，國保要是放在現在，肯定是名副其實的網紅店，店不大，人多的你根本沒處下腳，門口停著一排排的車，場面極為火爆，中路子的店也是人滿為患，端面的隊一直排到了馬路上。
現在店越來越多，吃面的人都被分散了，很少見哪個店火的排長隊，人們也沒時間排隊，你家人多，那就去旁邊吃，味道也差不到哪去。
從79年冬天第一次吃牛肉麵，0.18元/三兩糧票（大碗），0.15元/二兩糧票（小碗），那個好吃，面吃完湯喝光，回味無窮。
馬子祿的老爺子一走，馬子祿也逐漸變味，現在罷了。
半坡牛肉麵的老爺子一走也完了。
薩達姆牛肉麵2000年以後就吃不成了。
七局的馬蘭牛肉麵95年以後就不去吃了。
現在的牛肉麵，也就是哄一下自己和外地人，早沒有牛肉麵真正的味道了，全是調料味道。05年親眼見了大眾巷牛肉麵大王幾包調料一鍋開水，調一鍋牛肉麵湯，當場罵的老闆伙計一聲不吭，哎……可惜啊
上世紀六、七十年代，蘭州的牛肉麵館全都是國營的，都隸屬於蘭州市飲食服務公司。那時牛肉麵館也遠沒有現在這么多，早晨吃牛肉麵都得排隊，比較有名（店名都用街道起名）的從文化宮往東算起，有「橋頭（文化宮傍的雷壇河新橋）牛肉麵館」、「臨夏路牛肉麵館」、「橋門牛肉麵館」、「木塔巷牛肉麵館」、「綉河沿牛肉麵館」、「中央廣場牛肉麵館」、「蘭州餐廳」、「大眾市場牛肉麵館」、「大菜市牛肉麵館」、「雙城門牛肉麵館」、「中山林牛肉麵館」等都比較有名（現在的「金鼎牛肉麵」前身），而且都是貨真價實，拉麵的面脊子和做好的面，一個上午要稱三、四次，看份量夠不夠。那時分大碗（凈面三兩）和小碗（凈面二兩），價格是一毛二和八分，後來價格慢慢的漲了起來。那時的鹼都用的是蓬灰（將蓬草燒製成的蓬灰砸成小粒，放大鍋中用水熬三遍，再將三次熬的液體混合在一起）熬的鹼水，牛肉麵別有風味。
我來說一哈早些年安寧的牛肉麵館，在上世紀八九十年代，十里店橋（培黎廣場）附近有一家「金城名師馬如蒼牛肉麵」，那幾年吃的人非常多，可是後來不知什麼原因不開了。
再就是那時候費家營和桃海市場有兩家，名字想不起來了，當時也特別火。還有水掛庄橋頭的那家「金華牛肉麵」，也算有些年頭了，但是隨著 社會 的發展，時代的變遷，這些老館子大多都不在了。現在安寧的牛肉麵館洗牌的速度太快了，每年都有新開業的，也有關門歇業改換門庭的。新開的店環境確實比過去好很多，寬敞、明亮、干凈、衛生，但是面 味道總體和過去也有很大差距。好多館子揉面都用機器，蓬灰也被拉麵劑代替，至於原湯，為了省事多數也都是用味精和雞精勾兌，所以很難找到以前的味道了。
這次過年從東北回來，至今差不多已經兩個多月了，令我吃驚的是，回來後這些日子我竟然一碗牛肉麵都沒吃，不饞也不想，天吶！我還是一個土生土長的蘭州人嗎？這要放在以前簡直難以置信。想想以前在外地上學，回到蘭州後的第一件事情就是下車趕緊找個地方吃一碗牛肉麵。那個香呦，那個饞呦，真是讓我魂牽夢繞的味道。但是現在，時過境遷，一切都變了，牛肉麵的那種味道恐怕只能殘存在記憶的片段里了！
以前小溝頭54糧站的牛肉麵那是相當的火爆
我印象最深刻的還是原中央廣場的蘭清閣牛肉麵，三兩糧票二毛八分錢...原先馬子祿在武都路開的時候乃個味道汆的很[偷笑]還有濱河路箭道巷出來口子上一家國營面館子，黃家園北口的乃一家牛肉麵...這都是我兒時的回憶，現在也只能留在記憶最深處了
如果說最早的牛肉麵就要提八十年代五泉山八路車站往公園走的「密集」面館，簡易房改造的牛肉麵館一家挨著一家，唯一相同的是每一家面館門口都有一輛油桶改造的水車，每天伙計要拉著車到五泉山公園門口接泉水以供面館使用，面館外觀都差不多大家吃牛肉麵都說吃第幾家……。進入面館裡面一分為二一半是廚房一半是就餐區，臨街都是鐵邊框的窗戶靠牆都是木頭櫃子放雜物，中間可容三人就餐的長條桌子白天客人吃飯晚上就是伙計的床，鋪的褥子和蓋的被子都在木頭櫃子里存放，地面是紅磚或青磚鋪平桌子很高凳子都是長條凳。每碗面條大概是兩三毛錢附近的人拿五六個五分錢鋼鏰就能端一碗面，因為都是煤火環境衛生不敢恭維味道一般，拉麵的師傅一邊下面一半添煤隨時掌握火候，用圍裙擦手之後馬上拿起面劑子拉麵條大家也沒有意見（ ）
論好吃的牛肉麵那就要數老蘭州卷煙廠門口的大小牛肉麵，因為在蘭州卷煙廠南邊牛肉麵館面積比較大稱為大牛肉麵館，北邊的比較小稱為小牛肉麵館。重點說一說大牛肉麵館也就是南邊的這一家，外牆刷的是白石灰門窗都是刷的綠漆現在比較怪異當時大家習以為常，門頭上面用紅色油漆寫的的《酒泉路牛肉麵館》，就餐區很大呈長方形兩邊是四人方桌中間是通道，當時隸屬於酒泉路飲食公司也是響當當的「國企」，味道在當時是數一數二用今天的熱詞那是「網紅打卡點」，吃面都是分頭「行動」一人排隊買票一人排隊端面一人用腳踩其它食客板凳腿表示站位，好吃到什麼程度你自己想吧。
還有一家地處省政府門口郵政局對面的《蘭清閣》牛肉麵館也是不得了，每天都是顧客盈門食客排隊端面，當時在蘭清閣牛肉麵館門口還有一個卡通「牛拉麵」的雕塑，周末吃飯的讓從窗口能排到面館外的馬路上……
8. 蘭州哪裡有比較好的自助餐
蘭州最好的自助餐排名
第一:寧卧庄 蘭州目前最好的自助餐廳了
第二:皇冠假日酒店 這家主要是有小火鍋弄著高檔的餐廳一股怪味，比寧卧庄缺少了西冷自助的儀式感。
第三:白雲賓館 白雲賓館不像前面的兩家酒店自助，白雲賓館只有晚餐，最好提前預定座位，因為白雲賓館價格便宜，經常滿座。
第四:萬達文華酒店，其實萬達的自助對不起這五星級酒店的身價，餐廳也略小一些，然後三文魚這種高檔食材，經常就沒了，負責的廚師也玩消失，吃的種類也比起前三個酒店少。
剩下的普通自助就不推薦了，沒什麼誠意，都是以量取勝的餐廳了
蘭州中心六樓韓盛烤肉自助餐吧，平時72一位，周末82一位。刺身，海鮮，生蚝，羊排，烤肉，牛肉，牛排啥都有，我感覺挺值的。最近萬達三樓又開了一家韓盛，逢8會員日，只要68元，主要是廚師長特別帥，也就是我[酷拽]
蘭州這幾家自助餐廳是比較知名的：
白雲賓館莫斯科海鮮自助西餐
地址：城關區北濱河路白塔山公園向西300米，白雲賓館
消費：一位160元，團購98
以海鮮為主，烤魷魚、烤生蚝、三文魚、小龍蝦、大螃蟹、烤羊排、烤魚等，還有蘭州當地的牛肉麵、烤羊肉等
寧卧庄賓館二號樓自助餐廳
地址：城關區天水中路，靠近讀者大道十字路口
消費：一位185元，團購135元
以海鮮、西餐為主，有開背炸、大閘蟹、大龍蝦、壽司、蛋糕、巧克力冰激凌、牛排等，也有蘭州風味小吃
皇冠假日河畔咖啡自助餐廳
地址：城關區北濱河東路1號皇冠假日酒店
一位169，沒有團購
以海鮮、西餐、地方菜為主，有三文魚刺身、牛排、羊排、小龍蝦、黃魚、鱸魚、巧克力噴泉、披薩、涮羊肉等
萬達文華酒店自助餐廳
地址：城關區雁灘路萬達文華酒店，萬達廣場旁邊
一位198，沒有團購
以西餐、海鮮為主，有水果丹麥包、抹茶蛋糕、芒果慕斯、三文魚、牛排、小火鍋等
在蘭州，我吃過的自助餐不多，就兩三家。以前蘭大那邊有個3000里自助燒烤，經常去吃，一個人50塊錢，還有火鍋，那是上學的時候。後來那附近開了一個自助餐好像叫威斯汀，一個人88元，菜品種類吧還可以，價格上也實惠，但是一個人好像只有兩個小時的時間。後來就再沒吃過了。最近去以前的香格里拉，現在的東方威尼斯水世界吃了一下。當時也不是沖著去吃自助餐去的，因為女朋友想去那裡面泡溫泉，所以就帶著她去了。說實話，東西挺多的，一個人99塊錢，如果吃自助餐的話一個人再加39元。都已經去了，吃個自助餐也行。那天正好趕上他們那裡面演出，有一個樂隊，在自助餐廳唱歌。唱了也就半個小時，大家都只忙著吃飯，沒人和他們互動，現場確實有些尷尬。我去的時候是在美團上買的票，89，去之後他們員工告訴我公眾號上買票更便宜。所以我就相當於一個人花了100過一點吃了個自助餐，泡了一會溫泉，游泳，看電影，汗蒸。當然還有洗澡。
給大家分享幾張在自助餐廳拍的圖
我是個素食主義著，所以海鮮、甜點這些也都沒怎麼吃。隨便吃了點素菜和麵食。
— 01 —
傾鍋傾城海鮮自助火鍋
在蘭州的自助餐廳中屬於性價比很高的地方，環境好，很舒服，菜品新鮮干凈。
尤其海鮮魚類種類繁多，而且挺新鮮，能在西北做到這一點真心不容易啦。
熟食也都味道不錯，不是擺設門面，推薦一下現切的羊肉，燒烤，水果也很多，還有芒果，海鮮還有活的，推薦哦~
-地 址-
蘭大對面華潤萬家五樓
— 02 —
嗨內嗨外自助餐體驗館
菜樣多，味道不錯，服務態度好，整體不錯。
-地 址-
王府井百貨6樓(東北角)
— 03 —
好滋味 時尚 自選式火鍋
環境幽雅，想要安靜點就避開飯店去，人不會太多，店內衛生好，服務熱情周到，不到1米的孩子免費，很人性化。
菜品很豐富，也很新鮮。唯一不足就是缺了粥品和冷盤。不過總體不錯，有家的感覺，吃著放心，很值得推薦。
-地 址-
九州中路管委會健身廣場東側2樓
— 04 —
甘肅國際大酒店廣源伊品清真自助餐廳
菜品質量和環境都很好，適合聚會婚宴。
菜品有特色搭配很好，美團還有團購，四人套餐三人根本就吃了，可以打包。
-地 址-
慶陽路324號甘肅國際大酒店內
(甘肅國際大酒店二樓)
— 05 —
V斯汀自助盛宴
菜品超級全，二樓豪華自助大廳，600餘種中西環球 美食 打破傳統，魚翅、鮑魚、哈根達斯、燕窩、木瓜燉雪蛤、現烤生蚝、珍味海鮮等等美味。
提醒一下，周末去的人，一定要早早去排隊。他家的烤肉很受歡迎，很多人去V斯汀都是沖著這道烤肉去的，手慢搶不上。
食材新鮮水果也很新鮮。鮑魚撈飯味道不錯，他家的飲料品種很多，而且各個有特色，酸奶也不錯哦！
-地 址-
天水南路蘭州大學正門對面東方大酒店2樓
(蘭州大學正門對面東方大酒店2樓)
— 06 —
韓含軒海鮮自助烤涮一體 美食 城
位置在七里河區西津西路誠信大廈7樓，是西站附近一家生意非常火爆的餐廳，集燒烤涮鍋為一體的自助餐廳。
有烤肉還有火鍋，價格實惠，涮菜區的菜品種類非常的齊全，五顏六色的菜品全部放置在噴著霧氣的檯子上，看起來新鮮衛生。
值得一試的地方，店裡面服務也特別不錯，經常更換燒烤紙，收盤等，干凈衛生，個人比較喜歡燒烤，同事聚餐在這里是個很好的選擇，推薦鹵豬蹄。
-地 址-
西站誠信大廈7樓
(黃金大廈東門對面或大隊長火鍋往東150米)
— 07 —
莫斯科海鮮自助西餐廳
對於一個愛吃自助的人，莫斯科海鮮自助西餐廳是個不錯的嚮往之地。更是絕佳的實踐之地。
中餐品種很多，黃燜羊肉、小龍蝦最愛，還有炒海鮮，自己選好要吃的海鮮，交給大師傅炒制，旁邊立等可取！
環境舒適，甜品海鮮玲琅滿目，只恨自己的胃太小，烤牛羊肉鮮嫩，推薦~
-地 址-
北濱河中路450號
(金城關東50米)
— 08 —
漢麗軒（王府井店）
這也是蘭州一家廣受好評的自助餐廳了，除常見的菜品外，還有炸醬面、石鍋拌飯。甜點比較多，烤魚很不錯，肉很新鮮。
值得一提的是，他家的蘸料分干濕料，可以根據自己的喜好選擇，魷魚片、雞胸肉和鯛魚味道以及口感都不錯。
飲料種類也很豐富，吃飽後，再來點冰激凌杏皮茶之類的，那才叫滿足。
-地 址-
城關區王府井3樓
— 09 —
鍋來鍋往火鍋派對海鮮火鍋自助超市
(交大店)
他家最多最有特色的就是海鮮，海鮮控不要錯過哦，價格很劃算，裡面宿捨生日去、同學聚會的大學生很多。
店裡有烤肉、甜品、五穀、水果，飲料，酒，各種蔬菜，肉類，種類繁多的，推薦他家的龍劍魚和小龍蝦。
-地 址-
安寧區寶石花路桃海公寓二樓
(交通大學對面)
— 10 —
清真海天牧場燒烤涮自助
海天牧場是針對80、90後推出的以「 時尚 快樂」為主題的自助 時尚 餐飲品牌項目。
「海天牧場」環境個性 時尚 ，細節中充分滿足80,90,00後人群的心理需求，香味濃郁的蒙式火鍋。
品類齊全的中西式熱菜，冷盤，更有法式鐵板，丹麥西點助陣，琳琅滿目的海鮮大餐，口味純正的各色小吃，欲罷不能的原漿果汁，餐廳休閑設施齊備。
環境好菜品多，吃的舒心，目前為止吃過最滿意的自助餐了。
蘭州安寧區委對面上餡自助餃子，每位30元，餃子和冷盤隨便吃，真不錯。
蘭州中心，上井了解一下。需要提前預約。日式料理海鮮自助。每位300 500 兩個檔。
每月總有那麼幾天特別想吃自助餐，
但總是不知道蘭州有哪些自助餐廳，
更不知道哪家性價比高，
好不容易找到一家又是人滿為患。
原來你缺一份自助餐廳攻略啊，
今天就為大家整理一份自助餐盤點，
收好啦！
— 01—
傾鍋傾城海鮮自助火鍋
在蘭州的自助餐廳中屬於性價比很高的地方，環境好，很舒服，菜品新鮮干凈。
尤其海鮮魚類種類繁多，而且挺新鮮，能在西北做到這一點真心不容易啦。
熟食也都味道不錯，不是擺設門面，推薦一下現切的羊肉，燒烤，水果也很多，還有芒果，海鮮還有活的，推薦哦~
-地 址-
蘭大對面華潤萬家五樓
— 02—
嗨內嗨外自助餐體驗館
菜樣多，味道不錯，服務態度好，整體不錯。
-地 址-
王府井百貨6樓(東北角)
— 03—
好滋味 時尚 自選式火鍋
環境幽雅，想要安靜點就避開飯店去，人不會太多，店內衛生好，服務熱情周到，不到1米的孩子免費，很人性化。
菜品很豐富，也很新鮮。唯一不足就是缺了粥品和冷盤。不過總體不錯，有家的感覺，吃著放心，很值得推薦。
-地 址-
九州中路管委會健身廣場東側2樓
— 04—
甘肅國際大酒店廣源伊品清真自助餐廳
菜品質量和環境都很好，適合聚會婚宴。
菜品有特色搭配很好，美團還有團購，四人套餐三人根本就吃
9. AILI 安寧西路一店怎麼樣
愛里在蘭州算是蛋糕業中的第一品牌，蛋糕的味道確實不錯，店面環境也非常好，但就是店員的素質太低，太差。一個個像欠了他們錢似的，拉著個臉，問個話都要重復好幾遍，真想不通，愛里的企業文化怎麼會把員工變成這樣。
10. 最美的稱呼，婆
婆
文/田定方
婆，一個古老的名詞，從遠古傳來的最美稱呼，讓我們一叫，就叫了千年。
婆，隔輩親，關於婆的記憶，總是溫暖的。這溫暖給我的感覺，就好比是你站在高山之巔，享受那春風拂面；就好比是在炎炎夏日下，你徜徉沙灘，海水涌來，親吻你的腳踝；就好比是在收獲的季節里，你看著那累累果實，從心底油然而生的喜悅。
——題記
小姨子給妻子打來電話說，最近晚上睡覺，經常夢見婆，不知道是啥原因。妻子調侃道，得是婆想你了啊！要不，你回來給咱婆燒些紙，送些錢。
在我的記憶中，除了我爺和我外爺，還有四位老人，印象較為深刻，那就是我婆、外婆、妻婆和順義婆。而我婆，應該是印象最深的了。關於外爺，我以前專門寫過。對於我爺，多篇隨筆中寫到關於他老人家的情況。
1930年的春天，在一個陽光明媚的日子，我婆纏著小腳，蒙著紅蓋頭，騎著毛驢來到我家，嫁給我爺，就像電影《紅高粱》中九兒出嫁的場面那樣，只是少了吹鼓手，可能是貧苦人家的兒子娶媳婦，請吹鼓手要花錢，因此作罷了。
1960年，全國鬧飢荒，我外婆的第一個丈夫出去跑活路，可好幾年了，始終不見回家。實在餓得沒有辦法了，外婆帶著我母親一路討飯，從甘肅天水跑到陝西。在一個風雪交加的夜晚，叩開了我外爺家的大門。
1950年5月1日，為了進一步解放女性，新中國頒布了第一部婚姻法，其中明文規定「廢除包辦強迫、男尊女卑、漠視子女利益的封建主義婚姻制度。實行男女婚姻自由、一夫一妻、男女權利平等、保護婦女和子女合法權益的新民主主義婚姻制度。」這時候，青年男女處於從包辦婚姻到相對寬松的轉型狀態，男女開始有戀愛的過程，但主要還是靠父母之命或媒妁之言。就是在這樣的 社會 大環境下，1952年妻婆嫁到了大樊的妻爺家。不過，還是像包辦婚姻那樣，結婚前，妻婆只知道妻爺的姓名，家住哪兒，至於妻爺長啥樣子，個高還是個矮，胖還是瘦，光臉還是麻臉，妻婆是一概不知的。
順義爺家是從山東遷移過來的，落腳在流曲鎮順義村，全村均為高姓，一門子的人，大門大戶，有錢人家。1944年，順義婆十六七歲時，由自己的舅舅保媒，嫁到了順義爺家。其實，順義婆的舅舅是順義爺的姑父，這樣的親上加親，在那個年代是很普遍的。順義老爺和老婆人很好，待順義婆如親生女兒一樣。
我婆和妻婆人都長得瘦瘦的，瓜子臉，丹鳳眼，很好看。外婆和順義婆微胖，花眼棱雙眼皮，人長得富態。我婆和順義婆個子高點，妻婆和外婆個子稍矮點。
我婆
我婆嫁到我家時，家裡有大小十多口人，我爺在弟兄輩排行老大，我婆作為長子媳婦，一家子的日常家務就落在了她的身上。結婚後不久，我爺到蘭州當相公去了，誰知這一走，三年沒有音信，我老爺和老婆託人四處打聽，也沒有個下落。村裡人都說我爺可能「魂」沒了【意思是我爺變心了】，就給我婆出了個主意，把我爺穿過的鞋燒了，朝著蘭州的方向喊三聲我爺的名字，我爺就會回來的。我婆半信半疑，可也沒其它辦法，只能試試了。說也奇怪，鞋燒了有一個月後，我爺竟然出現在了家門口。第二年，我大伯父就出生了。可好景不長，大伯父三四歲時，染了病，命沒有保住。在那個少醫缺葯的年代，發生這樣的事情，也司空見慣了。伯父夭折後的第三年，姑姑出生了。又過了六年，我父親出生了。
我婆頭上經常包著一方白手帕，身上穿著用自己織的黑粗布親手縫制的大衿上衣和大襠褲子，褲褪下常年束著，一雙堪稱三寸金蓮的碎腳上穿著自己做的布鞋，極干凈利落且樸素整潔。一年四季幾乎不變的一身裝扮，在我的童年及少年時代的記憶中留下了深刻的印象。記得每次我婆准備走路，她在站起來時，就要在原地先踏步幾下，似乎在找平衡點，然後才慢慢地拄著拐棍向前移動，她小腳走起路來總是晃晃悠悠的。
婆大約每隔半個月左右洗一次腳，到了冬天，她總是把洗腳時間放在天氣晴朗，有溫暖陽光的中午飯後，洗腳水就用剛蒸完饃後鍋里的熱水。她在屋裡後院子的桑樹下洗腳時，總不忘叮嚀我快去把家裡門先關上，還讓我站在門口放哨，若有人來串門，就要立馬告訴她。我看著婆放在洗腳盆里那幾乎彎曲了180度、踏到腳底扭曲變形的四個腳指頭，心裡不禁生出好奇，就問:婆，你腳咋是這樣子的？婆笑著說，你老外婆說這樣子好看，給我用布纏成這樣的。說這些話時，婆很坦然。等我工作後，偶爾在網上搜索「纏足」，出來的內容令我目瞪口呆，無法想像我婆當時是承受了多麼大的苦痛和折磨。
我婆一生勤儉持家，在上世紀六七十年代，由於連年乾旱等自然災害的影響，人們的生活都極度困苦，常年處於半飢餓狀態。到夏季收麥時，每天從早到晚，我婆就戴個草帽，靜靜地坐在打麥場邊上一個用麥草編的蒲團上，把碾過的麥草或麥糠再很仔細的翻一遍，揀拾裡面遺漏的麥顆，一粒也不輕易放過。
我會走路時，婆就常引著我到耙溝窯老姨家串門，坐在火炕上的老姨只要一見到我婆來，就熱情的打著招呼，還用手拍著炕沿，邊拍邊說，快跟娃上炕來坐。我婆走到炕邊，先坐在炕沿上，用放在炕邊的小條帚把自己鞋底的土掃一下，就連著鞋坐到炕上去。我的印象是，當時的農村老太婆白天上炕是不脫鞋的，火炕上面就只鋪著一張蘆葦編的席，席子下面墊著麥草。我不上炕去，就獨自一個人在屋內的地上玩耍。兩個老太婆盤腳打腿地坐在火炕的席上拉起了家常，倆姐妹一見面，總也有說不完的知心話。
婆對吃穿一直都不講究，我從來沒有見過她對飯菜和穿戴彈嫌過。婆有好吃的，總不忘留給自己的孫子們吃。我姑來看望我婆和我爺時，總會帶些洋糖、麻餅和雞蛋糕什麼的，她總是捨不得吃，並留些用手帕包起來，當每次看見婆偷偷招手示意我過去時，我就喜出望外，知道一定有好事；在當年生活極端困難的情況下，父母親給婆和爺唯一的特殊待遇就是在全家人都吃用玉米等雜糧饃的情況下給他們吃麥面做的白饃，我婆在吃白饃時就經常偷偷地掰一小塊饃，快速地塞到我的手裡，自己再去吃黑饃。
每次看見婆梳頭時，我就安靜地坐在旁邊等著。婆和往常一樣，把梳下來的頭發捲成團遞給我，我小心翼翼地把頭發塞到牆角的胡基縫里。當聽到村子裡有貨郎擔子來時，那「頭發換洋糖、換盆、換碗......」的連續不斷的叫賣聲，伴隨著悅耳的貨郎鼓聲由遠而近時，我就立刻振奮起來，飛快地跑回家，從牆縫里取出頭發，然後直奔叫賣聲而去。
天氣晴朗的午飯後，婆常會在門口小坐一會兒。這時，鄰家的老婆婆們便會拄著拐杖、挪著小腳，聚攏過來。常有老婆婆鼻涕一把淚水一把地訴說著自己兒媳婦的不是和自己受的委屈。這時候，我婆總是靜靜地聽著，還時不時地勸說對方幾句，她從來沒有在人背後說過我母親的不是。婆婆們散開時，發泄委屈的老婆婆站起來時，拄的拐棍還不停地在地上敲得咚咚直響，似乎余怨未盡。
1976年，我爺去世，家裡日子過得還苦，父親在隊上借了糧食，給爺過了事。那年，偉人逝世，全國人民都處在悲痛之中，我爺的喪事過得也就簡簡單單，連個吹鼓手都沒能叫成。1989年，我上初三那會，婆得了重病去世了。曾在耀縣劇團拉頭把弦的姑父請的樂人，著實給我婆在村裡熱鬧了一番。
外婆
在外婆和母親到來前，外爺的結發妻子因病已過世三年，留下了一個男孩。外爺和自己父母，還有兒子相依為命，艱難度日。在外爺父母的撮合下，外婆和外爺搭夥過起了日子，那個男孩也就成了我的舅舅。後來，外婆和外爺再無生育孩子。
外婆烙的鍋盔大如鍋蓋，是我小時候最愛吃的。這也正如西北女人特有的大氣和豪爽，外婆說話、做事干凈利落，不拖泥帶水。
舅舅和妗子生育了五個孩子，舅舅在縣城大修廠上班，家裡人的吃喝拉撒全由外婆和妗子打理。常年的勞作，使得外婆手上布滿了裂口，以至於後來做針線活時常會袢著線；到了冬天，腳上的裂口用膠布貼也貼不住，走起路來生疼。
四個表哥中，二表哥算是最調皮的了，不是今天把人家的莊稼破壞了，就是明天又把鄰家孩子的頭打破了，外婆不是給東家賠禮，就是給西家道歉。錯就錯了，外婆從不偏袒我們。
外婆雖是半路到外爺家的，可對人情世故卻很練達，不論是家門戶族，或是近鄰遠親，她都能應付自如，門庭里各路親戚絡繹不絕，不管是誰，都要留下人家吃了飯才走，遠路上的歇一宿才讓回去。外爺是貧協主席，有時下鄉來的蹲點幹部也常安排在家裡休息和開會，總之一應吃住全由外婆里外張羅，粗茶淡飯不缺，家裡很是熱鬧。
農閑時節，每天早飯剛吃過，外婆家裡就會來三四個老頭，他們是來找外爺打麻將的，白天是在院子里，晚上就挪到了養牛棚里了。這些老頭根本就不講究衛生，濃痰吐得到處都是，他們有抽卷煙的，也有嘴裡噙著旱煙鍋的，外婆家的院子和牛棚里，總彌漫著濃烈煙味，嗆得人直打噴嚏，直流眼淚。這時，外婆總會罵上幾句，看把你們這些老不死的咋辦呀！可罵歸罵，到吃飯時了，還是給外爺的這些老伙計們把飯做得好好的。
上小學那會的寒暑假，我大都是在外婆家度過的。那時的冬天好像比現在冷多了，融雪形成的冰凌，可以從屋檐口一直掛到地面，小夥伴們爭著扳下來，扛在肩膀上瘋玩，到了晚上，鞋子里都讓腳汗弄得濕濕的。每天早上外婆做早飯的時候，都會將我們的鞋子放到鍋灶的「老虎洞」里炕，等我們起來穿的時候，都是干蹦蹦、熱乎乎的。早飯做好之後，外婆會塞幾個紅薯在灶堂里，讓腳火將它烤熟。當我們掏出來的時候，紅薯皮已微微有些焦了，剝開來裡面是熱騰騰的金黃，咬上一口甜絲絲的一直滑到心底。曾經在街頭烤紅薯的攤子上買過，卻再也嘗不到那種沁心的焦黃香了。
外婆生性善良，誰家有難一定會伸手相幫，被她接濟過的人數不勝數，村裡的人都念她的好。那時候經常有外地逃難來的人來要飯，別的很多人家不想給會放狗咬，外婆總是厲聲喝住自家的狗，給人家裝兩碗糧食，趕上飯點還會請人家吃一頓飯，她常說：「能幫人一把是一把，少吃一口咱又餓不死。」
文化大革命初期，外爺被村裡一群不懷好意的人莫名地定成了走資派。一天，外爺家裡來了一群臂戴「紅衛兵」字樣的男女青年，他們一個個笑嗬嗬的，見了外婆反而十分拘謹了，其中一個人把一卷寫好的大字報放在堂屋的方桌子上，大聲說：「婆婆，首先我們聲明不是來抄家的，只是貼幾張大字報讓你們反省反省。」外婆好客慣了，更會息事寧人，便說：「娃們，歡迎你們來，我這就去燒漿糊。」去了廚房片刻，卻端來十幾碗荷包蛋，弄得這些紅衛兵們大不自在起來。趁他們吃的機會，外婆就著熱鍋打好漿糊，端出來沾上掃帚朝牆上刷了一遍，這些紅衛兵們丟下碗過來幫忙張貼，足足貼了七八張，最後也沒有開會，啥話題也沒說，連聲道謝便走了。
葉落總會歸根，人也一樣，人老了，心裡就會想著故土和親人。外婆年老時，總念叨著想再回天水老家去轉轉、看看。考慮路途遙遠，外婆身體狀況，就未能如她老人家心願。好在外婆的一個侄子，也就是我母親的表弟從天水過來，落戶在了我家附近，時時能去看望外婆，外婆去世前一兩年，身體已大不如從前了，記憶力也衰退的厲害。周五我下班回到家裡，外婆好幾次都認不出來是我，追著我母親一直問:這是誰啊？跑到家裡來了。有時，外婆思路卻很清晰，看見我回來，就拉著我的手放在自己的手心裡，外婆的手綿綿的，很溫暖。
2008年的九月三十日下午，學校放國慶假，我和妻子准備第二天到浙江去參加小姨子的婚禮，出發前，到舅舅家看望外婆。到外婆家時，聽舅舅說我母親早上才回去，給父親蒸些饃，再來服侍外婆。我和妻子進了外婆房子，看見外婆緊閉著雙眼，躺在炕上，我叫了好幾聲「外婆」，她才疲憊地睜開眼睛，不過，還是一下子就認出了我和妻子，努力地要坐起來，思路也開始變得清晰，不停地問我們吃飯沒有，人看起來也很精神。其實，舅舅說外婆已經好幾天幾乎沒進食了。外婆一手拉著我，一手拉著妻子。我明顯感覺外婆的手心裡沒有了溫度，也不像以前那樣綿綿的。
從舅舅家回到老家時，剛和父母親說了一小會話，表姐就打來電話，說外婆可能不行了，讓我母親趕快來。等我們趕到舅舅家時，外婆已經咽氣了。我再看外婆，她很安詳。聽表姐說，我們走後半個多小時，聽到晴朗的天空中響了一聲驚雷，外婆長長地出了一口氣，就沒了聲響。
妻婆
對於妻婆和順義婆的記憶，都是在我結婚後才有的，也是斷斷續續的。
第一次見到妻婆是在妻子娘家的老屋裡。那時，妻爺早已過世，從岳母和姑姑們的口中得知，妻爺是一個善良、勤勞的人。
1998年，經人介紹，我和妻子認識了。談了一段時間後，我提出了去認認門，看看父母，妻子欣然同意了。
妻婆很瘦小，看上去弱不禁風的樣子，可走起路來很有力，眼睛裡透露出的也是一股堅強。由於是第一次登門，我難免有些拘謹，那天的印象不是很深刻了，只記得妻婆一個勁地勸我多吃些，眼裡滿是熱情和老人對晚輩的那種慈愛。
聽妻子說，妻婆很愛他們姊妹三個，尤其是疼愛自己的弟弟。妻弟上高中時，每到周五或周六下午，不亂刮風下雨，還是冰天雪地，妻婆總是坐在門口的石頭墩上，向東張望。當看到妻弟騎著自行車從門前公路上過來時，妻婆就立刻站起來，臉上也情不自禁地露出了笑容。
我對妻婆印象最深的源於一包冰糖。有一次，學校放假，我和妻子去看望妻婆，剛一進門，妻婆看見是我們，那高興勁是無法用語言來形容的。她打開房子里的櫃子，半個身子探了進去，摸索了好一陣，拿出了一個紙包遞給我。笑著說，定方，聽你娥姑說冰糖對咽喉好，你給娃們講課，又抽煙，肯定費嗓子，這包冰糖是你娥姑給我買的，你拿上。我沒有推辭，欣然接受了，無形中心裡升騰出一陣陣暖意，猶如沐浴在那三月的春風里。
2007年後半年，妻婆眼睛開始變得模糊，感覺老是有影子在眼前飄來飄去，到醫院一檢查，是白內障，想著妻婆年紀也不算大，就做了手術。可手術一個來月後，妻婆的頭腦變得時而清晰，時而糊塗。有時姑姑們和妻婆開玩笑問，媽，你認得我是誰嗎？妻婆略帶怒氣地說，不認識！如果姑姑們還再問，妻婆就會拿起掃炕的笤帚拍打她們，這和以前那個慈祥和藹的老人相比，有些大相徑庭了。我知道，妻婆是得了常見的老年痴呆症。快到臘月天時，妻婆走了，永遠地走了。
妻婆有六個女兒，大女兒成年後，給招了女婿，是順義高姓人家的三兒子。若干年後，他們成了我的岳父和岳母。
順義婆
順義婆，也就是我岳父的母親。在妻子姊妹三個的記憶中，小時候她們每次去順義婆家，順義婆就變著法地給她們做好吃的，特別是那油炸麵食，有些帶餡的，有些不帶餡，帶餡的多為白糖或核桃仁或芝麻。每當炸好麵食，小姨子總會搶先的。順義婆就笑咪咪地說，吃慢點，小心燒，還多著哩，吃完了婆再給額娃炸。
順義婆家的院子和屋前有三四棵棗樹，到了秋天，下面時不時就圍著一群小孩子，眼巴巴地瞅著樹上的紅棗。順義婆看見後，不像其他農村婦女那樣哄趕孩子，而是用竹桿打些棗下來，分給孩子們吃。
說到順義婆了，很有必要提及一下順義爺。順義爺是讀書人，學習俄語，軍大畢業，留學蘇聯，先在西安李家村武警總隊工作，當過隨軍記者，後在地質部任俄語翻譯。1960 年布加勒斯特會議後，中蘇兩國關系走上了公開惡化的道路。同年7 月蘇聯政府單方面決定一個月內撤走在華的全部援建專家，給中國造成了巨大的困難和損失。就是在這個時候，順義爺從地質部返回家鄉，在立誠中學任教。文革開始，順義爺被定為里通外國反革命分子，丟了公職，被遣送回老家接受貧下中農教育、批鬥和改造。直到1972年，順義爺才得以平反。隨後，在曹村中學、劉集中學、王寮職中等學校任教。1995年因病醫治無效去世，當時的《富平報》曾刊發了順義爺去世的訃告。
順義爺在外工作的日子裡，一年幾乎回不了一兩次家，更不可能給順義婆幫忙家務活或地里的活路了，順義婆是忙了家裡，又忙外邊，含辛茹苦拉扯著五個孩子。上又有順義老爺和老婆需要照料，下還有五爺、小爺及老姑們需要撫養。順義婆作為長子媳婦，其辛苦程度可想而知了。1960年順義爺回來後，順義婆的艱難日子得以緩解，可也最多是在周六日或學校放假時，順義爺才能幫得上忙。
可好景不長。1966年，文化大革命開始，順義爺被戴上了里通外國反革命分子的帽子，被造反派們拉著遊行、批鬥，受盡了羞辱和折磨。順義婆也難逃噩運，跟著順義爺擔驚受怕，不得安寧。有氣不敢出，有話不能說，村裡人都躲得遠遠的，生怕自己受到牽連。那幾年，順義婆遭的惡言惡語、白眼和冷遇，多得數不清。就連孩子在外面受了人家欺負，自己也只能牙打爛了往肚裡咽，忍氣吞聲。可順義婆堅信自己的丈夫是清清白白的，現在的不公待遇是暫時的，一切都會過去，好日子總會到來。
我曾問過順義婆，那些年最大的遺憾是啥，順義婆說，自己受罪吃苦沒啥，就是孩子們【我的丈人們】跟著遭難了。這個我清楚，除了我的五丈人是文革後考的大學外，其他四個丈人都被剝奪了上學的資格和權力，就連五爺和碎爺也是如此。
每年，我和妻子也就能去看望順義婆三四次，而回回去，順義婆都很高興，忙前忙後地張羅著做好吃的。回回要離開時，順義婆總是依依不捨，我們走遠了，她還站在門口望著。
2014年7月，癱瘓在床多年的順義婆離我們而去，留下的只是刻在我腦海里她那和藹可親的音容笑貌。
【後記】 對於婆的記憶，說來慚愧，很難清晰，多為零星片段的拼湊。關於婆的更多事情，都湮沒在了 歷史 的長河中了。
賢惠善良、吃苦耐勞、包容大度，這些贊美中國傳統女性的詞彙，用在我的婆們身上，一點也不為過。
懷念我的婆婆們，是因為老人家曾經給我溫暖和關懷。在我的兒時，乃至成年後，她們的做人做事影響著我，指引著我。
生活平順時，她們安靜、平淡地活著；艱難困苦時，她們那顫巍巍的小腳走出的是慷鏘有力的步子，看似軟弱消瘦的肩膀扛起的是一家人的重擔，被歲月刻畫成溝壑的臉上總洋溢著自信、不屈和快樂。
我的婆們從舊 社會 中走來，有過吃不飽飯，穿不暖衣的日子。都說包辦的婚姻沒有愛情或感情可言，可在我眼裡，她們很樂觀，也很幸福。生活虐我千百遍，我待生活如初戀，這話，讓我的婆們演繹得淋漓盡致。
我是一個懷舊的人，可時常覺得懷舊也沒什麼不好，天生如此，沒有辦法。我婆也好，外婆也好，妻婆、順義婆也好，還有我爺、外爺、妻爺和順義爺，他們曾經都是我的親人，雖然去了另一個世界，成了我的先人，偶爾懷念一下過去，懷念一下他們以及與他們朝夕相處的歲月，想想受過他們的恩澤，想想身邊還有哪些需要眷顧關懷的親人和朋友，想想有一天我們也會離開這個世界。人生如斯，那麼還有什麼煩惱憂愁拋不開？還有什麼心事糾結放不下？
人啊！就這一輩子，這一輩子不長，有一天我們也會成為「從前」。餘生，讓活著的每一天都變成向陽而生，也不忘對未來的懷念。
作者簡介：田定方，富平縣宮里鎮雷村人。