蛋糕店裡很多塑料模擬模型蛋糕都有這樣的標簽，不屬於裝飾用，只是作為款式樣品，
讓顧客在訂做蛋糕的時候更方便。和圖冊相比，給顧客更直觀的感受，在顧客挑選蛋糕式樣的時候，特別是在規格方面更直接，6寸、8寸、10寸、12寸，到底多大，一看就明白。
最早是做真的蛋糕放在冷櫃里，但沒賣掉就不容易保存，所以現在都用模型了！
㈡ 蛋糕放哪裡才保持的久
生日蛋糕這類美味的食物可以給大家的日常生活提升許多 的美味可口享有，可是因為生日蛋糕是現做現做的食材，因而在儲存層面是一個較為大的問題，生日蛋糕是熟菜的一種，運用小麥麵粉添加各種各樣糖做成，因而非常容易得罪一些蚊蟲爬附在上面，影響生日蛋糕的儲存，下邊就討論一下生日蛋糕能夠 放多長時間呢？
㈢ 蛋糕應存放在哪裡
蛋糕一般兩種存放環境：常溫和冷儲
一、常溫是指：5℃-26℃的環境溫度里存放，最好不得超過26℃，否則菌群易滋長過快，貨架期縮短，品質不好保證。
二、冷儲則有兩種條件：
1、一般的含奶油、新鮮果蔬的海綿蛋糕等0-5℃的冷藏環境為好，但不要接近0℃，因為在0℃蛋糕內的水分會結冰，而其他材料就會和水分離，影響品質。
2、像慕斯、凍芝士等蛋糕則-18℃以下溫度環境里可較長期的儲存（達一個月以上）， 但在0-5℃的冷藏環境展賣，注意也不能接近0℃為好，冷藏展賣的時間則不超過72小時為好。
㈣ 奶油蛋糕怎麼保存
最好選擇冷藏的方法保存淡奶油蛋糕。
奶油蛋糕冷藏保存方法：
1、將單層蛋糕放在烤盤里並且蓋嚴。將雙層或三層蛋糕放在蛋糕盒裡，或者用碗扣上。
2、有生奶油糖霜或奶油餡的蛋糕必須放在冰箱里存放。如果用塑料袋包好,沒有塗糖霜的蛋糕可以冷凍最多四個月。解凍時,不要拿掉包裝，在室溫中解凍。
3、有糖霜的蛋糕要先在沒有包裝的情況下冷凍，直到糖霜變硬,然後再包緊封好，可以冷凍最多兩個月。解凍的時候，先將包裝拿掉，然後在室溫下或冰箱里解凍。
(4)小蛋糕放標簽放哪裡合適擴展閱讀：
蛋糕的分類：
1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生蓬鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類）。
3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
㈤ 飲品和蛋糕放在保鮮櫃里，怎樣擺好看
第一、蛋糕保鮮櫃內擺放蛋糕不能擁擠，擁擠會降低店鋪的形象，給顧客留下不好的印象。
第二、將產品在蛋糕櫃內擺放整齊形成一個面，讓消費者從遠處就能看到。即使是不同種類的產品也要求在視覺上陳列面的外形也應該是方正的輪廓，這有利於吸引消費者同時又能體現出品牌的氣勢。
第三、將最好銷的品種或主推產品放在最好的蛋糕保鮮櫃擺設在最容易讓客戶看到的位置，最佳擺設位是與視覺高度平衡地方，俯視或仰視的角度越大位置就相對越偏。
第四、產品價格標簽要和產品一一對應，價格簽包括POP價格立牌、貼簽等標明商品價格或性能的標識。
第五、要保證單一品種在蛋糕保鮮櫃的足夠擺設面積。單一產品的大面積擺設帶來的銷售比同一擺設面積下多種產品的銷售效果要好。一個品種的產品擺設面積太小很不容易對消費者產生吸引，更不容易讓消費者產生信賴。
第六、根據產品出廠日期及時調整陳設。要將時間靠前的產品放在蛋糕保鮮櫃前排以保持產品的正常流轉。如果不注意先出廠先銷售原則，往往會成為積壓。
第七、蛋糕產品在蛋糕保鮮櫃排列要按照上小下大，上輕下重，顏色相近的排列在一起，色彩逐步過度的原則。
本文由源深製冷提供，產品有各種專業保鮮櫃,保鮮展示櫃,水果保鮮櫃,蔬菜保鮮櫃,蛋糕保鮮櫃,熟食保鮮櫃,鮮花保鮮櫃,鮮肉保鮮櫃,茶葉保鮮櫃,保鮮櫃價格,保鮮庫設備。
㈥ 如何做蛋糕標簽:蛋糕材料、分量、如何做越詳細越好！謝謝！
是戚楓蛋糕最基本的做法，也就是平常我們吃的雪紡蛋糕。
材料：低筋麵粉
100G
、
雞蛋
3個、糖
90G、沙拉油
3大匙、牛奶
5大匙、鹽
1/4小匙、泡打粉
1小匙、塔塔粉
1/4小匙（若沒有可用幾滴白醋代替）
模具：八吋活底蛋糕模
烘烤：烤箱底層，180度，40分鍾（如果沒有烤箱，可以直接用電飯煲，按煮飯鍵後等燈滅了再按一次就可以了，服從具體情況每個電飯煲都不大一樣，如果蛋糕熟了拿牙簽插下去再拔出來看牙簽上沒有沾有麵糊就是熟了。）
1、先將雞蛋的蛋黃跟蛋白分開，蛋黃+30G糖攪拌至糖溶解。
2、加入三匙沙拉油，要一匙一匙地加，一匙攪拌勻了再加下一匙。
3、加入五匙牛奶，也跟加沙拉油一樣，一匙一匙地加。
4、將麵粉+泡打粉+鹽篩入蛋黃糊中，輕輕拌勻，切記不要過度攪拌，如果麵粉生了筋蛋糕就不松軟了。
5、蛋白加入塔塔粉或醋，打到起粗泡，再分內次加入60G糖
6、蛋白大約打十分鍾左右，就會打到硬性發泡。硬性發泡就是提起打蛋器，蛋白尖端挺立不下垂即為硬性發泡。
7、用直形打蛋器（就是一般以超市買到平常用的打蛋器）先刮些蛋白泡沫到蛋黃糊中輕輕拌勻。
8、再將整盆蛋黃糊倒入蛋白泡沫中，拌勻。
9、將麵糊倒入模型中。
10、烘烤，沒有烤箱的MM可以用電飯煲
㈦ 自己開車蛋糕放哪裡比較好
自己開車蛋糕如果不太大的話會放在副駕駛的位置上。這個位置不是很顛簸，如果蛋糕沒有放平的話，可以找些東西墊在下面。
㈧ 裝修一間小的蛋糕店都是要需要些什麼
你有什麼主題嗎?如果實在不知道什麼樣的好可以網上多看下蛋糕店裝修還有跑下當地的蛋糕店看下其他店的裝修和客流量如何。店面小的話要簡裝又不失有趣。顏色搭配新穎有趣，場地櫃子設計簡潔大方。至於牆面設計的話看你是否 打算擺放桌子椅子了，如果沒有的話建議牆面干凈一些。如果擺放個小沙發小椅子的話牆面顏色看起來溫馨亮麗一些。桌子 和沙發椅子的選擇也很重要。櫃台一定要設個U型的間隔，放電腦之外其他盡量少放，千萬別太低了，會顯的特別亂。總之說這么多還是看你自己顏色搭配能力，自己的喜好吧，什麼風格的店鋪，別人的的只是建議而已。
操作室的話用大方的檯面，地面空間小多選擇上升空間。打櫃子，桌面可以選擇層數的貨架，還可以擺放物品。盡量多購買一些收納的盒子貼上標簽歸類存放。
希望可以幫到你哦，早日把心心念念的店鋪開起來。如果路過會進去塊蛋糕吃，哈哈哈。
㈨ 蛋糕店裡打包生日蛋糕絲帶怎麼放最合理
打包的生日蛋糕還是用箱子放最合適，因為放在平整的箱子里，不會讓蛋糕壓變形，保持蛋糕的原來模樣。
㈩ 蛋糕店每天賣不完的蛋糕怎麼處理
蛋糕店每天賣不完的蛋糕都會在關門之前進行特價處理掉，實在處理不掉的，有的商家會第二天繼續售賣，，他們會說他們的蛋糕保質期三天
正規的蛋糕店裡面，他會在關門或打洋之前的4個小時就會開始做特價，做優惠活動，而且優惠幅度特別大，基本上都能賣完，剩下的賣不完的也會讓一些員工打包特價帶走。
蛋糕店每天賣不完的蛋糕，怎麼處理？一般的放在冰箱冷藏起來，第二天可以做樣板打出來也可以。打特價給賣出去。
一般都是比較有計劃的，每天大概有多少銷量，人家是有數的，有點出入也不大。
再說那些品種是可以保鮮多少天，人家也是很清楚的，所以，不會有太多積壓貨，即便真有不能過夜的，人家也會按時間點降價，最後基本處理掉的
你問蛋糕店每天賣不完的蛋糕，怎麼處理？我覺得他們就是賣不完蛋糕，重新回鍋了，要不然過期了，對人都不好。
當天賣不完晚上放冷藏，明天接著賣。
蛋糕店每天賣不出去的蛋糕，一般會在下班之前特價處理價格很優惠，也可以以員工價讓員工購買，一般情況他們每天的銷售額不差上下，不會剩得太多，有計劃的製作，基本上每天可以吃到保鮮的麵包。
蛋糕店裡每天都會做出很多的蛋糕，我不知道別家是怎麼處理的，但是我們那有一家蛋糕店是這么處理的，如果你上午去的話，那種切成三角形狀頂上有一些小水果的蛋糕是大約九、十塊錢一塊，但是你到晚上去的話可能就五、六塊錢了，因為上面是奶油，放的時間長的話會乾裂，第二天雖然不會壞，但是奶油失去了本身滑膩的感覺，人們就會知道是剩貨再也不來了。
對於一些麵包，他們就顯得無所謂了，這個東西能放置的時間長，上面的標簽雖然是三天，但是他們會改標簽，最後實在是賣不出去了就擺在外面狂甩幾乎是原來二分之一的價格，但即使是這樣也很少有人買，他們只能自己消化了，所以我們那麵包店的人都是大腹便便的樣子。
當然他們也會選擇一些商店、超市幫他們經銷，賣不出的可以給他們退回來，商店和超市從中收取一些回扣，一舉兩得，大家都有錢賺。