Ⅰ 去哪裡可做糕點
我覺得你可以去一些蛋糕店學習，因為他們那邊都是比較正規的，而且這個學習的內容非常的多，而且他的口味非常的正宗基本上只要你有這些食材，自己也是可以在家裡操作的，所以這個比較干凈，衛生又特別的好吃。
Ⅱ 蜜三刀是哪個地方的美食
蜜三刀起源於江蘇徐州，是江蘇省蘇北和山東省的傳統小吃之一。八種當地特色蛋糕之一。果肉鮮亮不粘，口感甜軟，芝麻香味濃郁。蜂蜜零食有很多種。蜂蜜是焦糖，是由大麥等穀物糖化發酵而成，又稱「蜂蜜食品」。相傳北宋蘇東坡任徐州知事時，他與雲龍山隱士張善仁詩酒相會。一天，蘇東坡和張山門在方和亭上飲酒作詩。蘇東坡拿出一把新買的寶島，在銀河泉井欄桿旁的青石上試了試。他切了三次，在大青石上留下了三道深深的刀痕。朋友們請蘇東坡給它起個名字。看到蛋糕表面也有三個浮動刀痕，他漫不經心地回答：「蜂蜜有三個刀痕。」。
如果方便的話，可以直接把麥芽糖加熱，我用50克左右的水和100克左右的糖煮沸，邊煮邊攪拌，再加入100克麥芽糖邊煮邊攪拌，然後再加入一些糖桂花吖啶、蔗糖吖啶等，煮沸後，改用小火一直煮。
Ⅲ 蘇北鹽阜地方特產糯米年糕，紅豆芝麻年糕.怎麼做
材料
黑糯米，白糯米，紅豆，砂糖，蜂蜜
做法
1.黑糯米和白糯米浸泡後，分別煮熟，紅豆煮熟瀝干水分。
2.拿一個容器（我用的蛋糕模），鋪上一層保鮮膜。
3.依次鋪入黑糯米一層、紅豆一層、白糯米一層、紅豆一層、黑糯米一層。我因黑糯米煮多了，所以擺了兩層，白糯米多的話，順序也可打亂，總之自己喜歡就好。
4.裝好後用保鮮膜蓋住使勁壓一壓，使米壓緊實，再倒扣至盤子中去掉保鮮膜即可。
5.喜歡甜些的，可以在糯米中加入些砂糖或蜂蜜拌勻，再擺入容器中。
Ⅳ 哪裡可以學做糕點
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高級酒店宴席流行西點展台等相關課程。
培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。
學院教學規模宏大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的國家高級考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。
Ⅳ 鹽城「八大碗」真的有那麼好吃嗎
這個問題問一個鹽城人，十有八九的回答都是——當然！因為最美的是家鄉味，最難割捨的是鄉愁。
其實許多地方都有自己的一套 美食 ，鹽城有「八大碗」，四川也有「九大碗」，在我們湖北的竹溪也有「八大碗」。
雖然都叫「八大碗」，但事實上，不同的地方多了。今兒來所說鹽城吧。
「鹽城八大碗」究竟是哪八道菜，如同所有的傳說一般。難得的是，它也是全國首例正式核准注冊受到法律保護的地方特色系列菜餚集體商標。
如今生活條件越來越好，酒席上早已不僅僅是八大碗，但無論如何改變，八大碗中的菜卻仍然是鹽城人酒席上必備的，雖然不見得八樣俱全，但總得佔得幾分席位。
「八大碗」分別是：肉皮雜燴、肉圓、漲蛋糕、紅燒肉、大雞抱小雞、淡菜蘿卜粉絲、蝦米羹、紅燒魚。
頭碗的肉皮雜燴還有個霸氣的名字——無膘不成席，也號稱「江北頭道菜」。看起來尋常，其實是整張曬乾的肉皮炸成金黃色，烹飪前用清水泡軟，切成方塊。一般配著青菜、豬肉塊、鵪鶉蛋做成湯菜。
其中標題黨當屬「大雞抱小雞」，這道菜其實不過用的是農家土雞，原汁雞湯中偎依著多個土雞蛋，象徵合家團圓、完美幸福；後來以雞絲代替整雞，以粉絲代替雞蛋，換個名字嘛，就是雞絲燒粉絲！
作為吃貨的壹周君還是忍不住安利一下「八大碗」中的最愛——是漲蛋糕，重頭戲在雞蛋，多個雞蛋用筷子攪勻後，放少許鹽；熱鍋加油，再倒入打好的雞蛋，在雞蛋沒成形的時候放上蔥花生薑；等雞蛋漲起來的時候就改用小火，鏟子不斷地給雞蛋翻身，等雞蛋漲到一定厚度顏色變焦之前，神奇的蛋糕就漲好了。
因為我超級愛吃雞蛋，所以看到這個菜的時候簡直要瘋了，雞蛋香氣濃郁，韭菜清爽可口。多放些韭菜，去油膩，黃綠搭配，營養又美味。
鹽城八大碗是六、七十年代物質（食材）匱乏時的菜餚。然而，當魚肚、蹄筋當道時，肉皮（膘）退出了；當海參、鮮蟶泛濫時淡菜讓道了；當螃蟹上桌後，蝦米羹沒有了；當青菜燒牛肉成家常菜後，紅燒肉不上席了；當清蒸鱸魚成了魚中之重後，魚紅燒不多了；當整雞能堆滿海碗後，也不必讓雞蛋充量了，當長魚（鱔絲）燒蛋糕充斥桌台時，傳統的漲蛋糕亦不復存在。唯有肉圓，傳統肉圓（糥米肉圓）也被純肉圓而壓制。時代在進步，飲食在發展。如果一個飯店僅以所謂公布的八大碗主打的說，可能有一時名聲，但長遠還是不行的。創新發展才能發揚光大。
鹽城"八大碗"那是五六十年代農村婚慶，生日桌上必不可少的大菜。想想過去，看看現 在，八大碗哪是濃濃的鄉情，吃在嘴裡必有一帆風味，回味無窮 。
當今鹽城，八大碗並不是八大碗了，花樣百出。 社會 在發展，時代在進步，鹽城百姓生活不是用八大碗來形容的。八大碗哪是家鄉的味道，靑年人是無法體會得到的。
我雖然是地地道道的無錫人，可是對鹽城「八大碗」，記憶還是比較深的。
上世紀六十年代末，我作為一個知青，插隊到鹽城西鄉。去後不久，正好我們的房東兒子娶媳婦。第一次領教了鹽城「八大碗」。
那個年代，雖然蘇北農村又窮又落後，但娶媳婦是人生大事，所以房東也是傾盡所有，辦了「八大碗」酒席招待村民和我們幾個知青。蘇北「八大碗」在那個時候，絕對比得上現在的山珍海味。
以後，我在蘇北也陸陸續續的吃過幾次「八大碗」。後來離開鹽城後，三十多年未曾吃過鹽城「八大碗」。
直到去年，我們組織了幾十個知青，重回第二故鄉鹽城，在鎮政府的熱情招待下，再次品嘗了一頓鹽城「八大碗」。當然，現在的八大碗已經是改良版的八大碗，實際已經不止八大碗了。但主要幾道菜，對我來說印象還是比較深的。
先說頭道菜「膾膘湯」
在蘇北，無膘不成席，所以膾膘絕對是頭道菜。主菜是油發肉皮，加上鵪鶉蛋，豬肉塊，青菜。現在改良版的還加上鮮蝦仁，鮮貝等。現在吃起來，一個字「鮮」！吃膾膘，主要是品嘗它的高湯。鹽城菜，其實也傳承了淮揚菜的精髓，對高湯的製作相當嚴格。菜品也是油而不膩，入口即化，清淡中不失鮮香。
第二道菜：紅燒肉圓。
紅燒肉圓，每人三個，計劃供應的，你多吃一個，別人就少吃一個。肉圓又叫獅子頭，鹽城肉圓與眾不同處，是在肉圓的製作上。肉糜、糯米飯、雞蛋、蔥、姜、鹽。按照配比和成稠糊狀，做成直徑五六公分的圓子，投入油鍋炸至金黃色。撈起後，放入鍋內，加水、醬油、香料、少許白糖，燒制而成。也是入口即化，肉香夾著糯米香。胃口好的，一下子吃十幾只都意猶未盡。
第三道菜，漲蛋糕。
此「蛋糕」不是生日蛋糕店做的蛋糕，完全是由雞蛋製作成的糕，然後，切成棱型或者方型，加高湯燒制，可投入少許韭菜百葉。此菜也突出一個鮮字。
第四道菜，淡菜燒蘿卜。
淡菜是海鮮類，水發後和蘿卜、粉皮燒制。此菜也是一個鮮。
第五道菜，雞絲湯。
煮熟的老母雞，把雞肉撕成條狀，和粉絲一起燒制。入口酥軟，鮮香無比。
第六道菜，蝦米羹。
用肉丁、茨菇丁、豆乾丁等，現在改良版的再加鮮蝦仁、海鮮類，製作成羹湯。特點也是鮮香無比，入口即化。
第七和第八道菜，即是紅燒肉和紅燒魚。
和江南菜差別不大。紅燒肉中投入一些地方土特產，比如茨菇和芋頭。燒制後茨菇和芋頭比肉還好吃。紅燒魚必定是最後一道菜，帶有「連年有餘」的意境。
常年吃的是江南菜，偶爾吃一次鹽城「八大碗」，另有一番滋味。也希望鹽城「八大碗」在原有的基礎上，更上一層樓，把它作為吸引外地 旅遊 者的主打產品。使鹽城 旅遊 業，更上一層樓！
真正的鹽城土菜就應該是這樣子。
鹽城菜上不了檯面，不過味道還好！哈哈
不喜歡吃。估計各人各喜歡吧。湯湯水水的就不喜歡
忘不了兒時的家鄉八大碗: (燒膘、紅燒肉圓，膄肉充雞、蝦米羹、紅燒肉、蘿卜燒淡菜、菠菜燒蛋糕、紅燒魚)味道純正、葷素搭配，味道純正、營養 健康 。
鹽城西鄉的八大碗確定是這樣，小時候在物資匱乏的年代讓人回味無窮，一直珍藏在記憶里！
Ⅵ 江南糕點
餡料：雜糧粉180克，紅糖90克，油50克，水100克，大家可以按自己喜好換成芝麻白糖，豆沙等餡料
麵皮料：糯米粉300克，粳米粉200克，艾青葉100克
在青團上刷一層薄油，燒開一鍋水，把蒸籠坐上去，中火蒸了25分鍾。
Ⅶ 學做蛋糕去哪裡比較好
西點培訓熳點教育比較好。熳點教育是一所集西點烘焙培訓、教育教學、西點烘焙知識推廣、西點烘焙市場爆品研發、西點烘焙課程研發的教育機構。
熳點是國內採用「西點烘焙總監團隊+西點烘烘爆品研發企業+課程研發產品總監」模式，自主研發課程的培訓機構。課程研發以企業需求為出發點，持續創新教學方法，旨在培養創新力強，專業技能硬，職業素養高的西點烘焙專業人才；我們認為教學必須以市場為導向，產教一體化，培養的人才才能真正符合市場的需求；發展連鎖門店的同時，我們和上海英士頓食品有限公司達成合作，把英士頓華南的研發基地搬到熳點校區，英士頓產品研發長期研發市場爆品，服務於國內品牌；其研發的產品將優先用於熳點教育的教學，連鎖門店及服務於國內品牌的產品研發基地，確保我們與市場需求的0距離接軌，課程實戰性、含金量有很好的保障；通過熳點研發團隊的不斷努力，目前獨立研發開設的課程包括：《西點烘焙創業全能學院班》、《西點烘焙精英全能班》、《私房創業全能班》、《咖啡甜品慕斯創業班》、《韓式裱花高級專修班》、《翻糖蛋糕高級專修班》、《歐包研修班》、《麵包蛋糕組合研修班》、等課程，所有課程已完成2.0版本的研發迭代。
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Ⅷ 南通哪家蛋糕做得最好
不要太大太豪華但要精緻,不要太甜太膩但要好吃，價錢不管...
元祖吧，貴是比其他的貴了點，但是嚇不死人，絕對上檔次的。
元祖慕斯蛋糕，有個不大的，方的，我記得是40塊。很好吃。
Ⅸ 江蘇淮安哪裡的蛋糕最好吃
元祖口味很棒,價格偏高
金雞的糕點也不錯,價格適中
還有幾個有名字的蛋糕房做的都還行
Ⅹ 鹽城最出名的美食就是鹽城八大碗，能夠詳細介紹一下嗎
鹽城八大碗是老鹽城人辦酒席必選的地方菜，也是老鹽城人心中最美味的家鄉菜，主要有：農家燴土膘、紅燒糯米團、蘿卜燒淡菜、大雞抱小雞、漲蛋糕、芋頭蝦米羹、家常紅燒肉、紅燒魚，這八道菜的共同特點就是半湯半菜，既顯示了北方人的豪爽，又凸顯了南方人的細膩，和鹽城在全國的地理位置相呼應，是鹽城人招待貴客的較高規格。
1、農家燴土膘
這道菜的土膘是指的豬皮，把豬皮漲發，製成魚鰾的形狀，然後用高湯細煨，至酥而不爛，軟綿適口的程度即成，在老鹽城人的婚喪嫁娶的宴席上，土膘必須有，無膘不成宴，這也是鹽城的老傳統。
以上8道菜就是鹽城人心中的八大碗，可能有些地方和上面說的稍有不同，歡迎大家留言討論。
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