㈠ 西點師去哪裡學
1.可以選擇正規的專業培訓學校學習
（1）一般全國各地的城市都會開設烘焙培訓班，但要選擇一些比較正規的培訓班，可以根據師資、口碑、價格、教學環境等各方面進行對比再選擇，找到合適自己的培訓班學習。
（2） 一般培訓學校的辦學制度有一定的規模，而且設備比較多，主要以實操為主，就業創業。
2.可以選擇在蛋糕店學習
（1）如果在蛋糕店學習就相當於學徒，會不會學到東西，還要看自己的悟性和能力。
（2）一般這種學習方式比較花費時間，還需要自己去消化和理解，但是這樣每個月可以獲得一點工資，還可以免費學到手藝。
3.可以選擇自學
（1）在網上有很多做蛋糕的教程，如果是自己吃的話，就可以上網搜索喜歡的款式自學，
（2）一般這種方式學習比較難，因為缺乏專業的人員來指導，只適合自做自學。
（3）如果是要以此為職業的話，建議還是去專業的烘焙機構學習，不僅可以學會各種糕點權的烘焙技巧，同時還可以去考一個烘焙師的等級書。
㈡ 做蛋糕用什麼奶油最好
相信很多人都自己在家做過蛋糕，有的做成功
了，有的失敗了吧，其實做蛋糕是非常有講究的，首先他的主材料就是奶油，奶油的好壞關乎這塊蛋糕的成與敗，那麼我們選擇什麼樣的奶油做出來的蛋糕才最好呢？
蛋糕使用的奶油分兩種，一種是植物奶油，另一種是動物性奶油，如果是蛋糕裱花的一般是使用植物奶油的，植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發、穩定性好的特點所以被普遍用於裱花蛋糕，其實不是經常食用這樣的蛋糕，偶爾吃的話對身體健康影響是不大的，植物奶油相對更方便，而且花樣較多，市場上食用的蛋糕基本上都是植物奶油的蛋糕；如果是個人在家做或者是要求口感的話還是食用動物性奶油是不錯的選擇，選擇動物性奶油的話需要仔細看其中的脂肪含量，脂肪含量越高裱花的穩定性越好，那對女孩子的話相對要少吃點的，因為會長胖的喲。
如果有想學蛋糕手藝的話，可以看看合肥金陵餐飲培訓學校 http://www.hfjlms.com http://www.hfjlms.com/
，學校里是有專業的面點烘焙老師一對一的手把手教學，保證學會為止的。
做蛋糕奶油的打發奶油也是非常重要的，如果是植物性奶油，保存是放冰櫃中凍好的，拿出來以後切下你需要的部分，放水裡融化一直到沒有大的冰塊就可以打了。如果是動物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室溫保存，看你選擇的是哪種類型的，但是室溫保存的，在用前24小時需要冷藏。無論打發何種奶油，都是坐冰水效果比較好。另外如果想要動物性奶油裱花更穩定，可以在打發的時候加入少許奶粉。
最後做蛋糕用什麼奶油最好？無論是你使用的什麼樣的奶油，都必須要有過硬的手藝，學習是最能提高手藝，一個好的老師才能做出更好的東西，一般學到技術的精髓才能發揮這門技術的實質的價值。
㈢ 開店必備：開一家蛋糕店需要注意哪些事項
第一、基本證件要有
首先開蛋糕店跟其他的食品店一樣，三個基本證件必須要有：經營許可證、稅務登記證和衛生許可證。這個非常關鍵，不然你開起來以後會被強制關閉的。
第二、做好市場定位
其次你要考慮好自己要做什麼檔次的蛋糕店。這要取決你針對的人群來決定，比如你要在社區開，一般就是社區的居民來買蛋糕，看看社區的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道開，你針對的人群就比較廣了，有錢的沒錢的，年輕的老的都有，所以建議檔次不要太高，一般就可以。在大商場里開就可以開一家檔次稍微高點的。
第三、購齊所需設備
在購買你所需要的設備和原材料時也要根據你針對的人群來決定，如果自己會製作蛋糕，那就可以不用再請專業的師傅了。如果你不會做蛋糕也不想請師傅那可以在開店前先學習技術，可以選擇到一家蛋糕店去打工，在打工期間虛心求學，在學習技術的同時，也要學習一下店面的管理，看看人家店裡是怎麼做生意的。
第四、准備好開店資金
開店前你要有足夠的資金來撐起你的店鋪。一般小蛋糕店佔地面積不大，大概25平米左右最好。在不計房租的情況下，你需要投資3萬左右的資金。其中包括設備投入：烤箱、打蛋器、烤盤、裱花托盤、裱花帶、裱花嘴、油紙、刮刀、紙杯、紙杯托等約一萬五元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃六千元左右；其餘原料、辦營業執照流動資金等幾千到一萬不等。
㈣ 學蛋糕去哪裡學最好
本人想去學做蛋糕，在哪裡學比較好
很高興回答你提出的問題，如果你要開店就去烹飪學校面點班，如果就是自己吃就可以上網上學習就可以學會。
學做蛋糕去哪裡學？教的比較好的那種
我是自己買了烤箱等器材還有食材，網上君之的教程還有Tinrry視頻都很不錯，當然也可以自己看烘焙書，多玩玩就學會了。除非要以此為職業，否則真沒必要專門花錢去學。
學蛋糕烘焙裱花等去哪裡學比較好
地址：合肥市瑤海區濉溪路惠康大廈4樓(新亞汽車站斜對面)
哪個地方是學做蛋糕最好的學
＝＝生日蛋糕的做法＝＝
食材
主料麵包機1台低筋粉100g
1．把准備好的四個雞蛋打入干凈的盆內，然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發。
2．蛋黃分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發。低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發，迅速攪勻（用三針筷子都可以代替橡皮刮刀）
3．用打蛋器調至中速開始打發蛋白，在打的過程中，出現魚眼狀第一次加入細砂糖20g,再打發到有一點粘稠再加入20g,當打發到蛋白起皺紋狀態再把20g加入，直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好，如果尖能倒下來，還要繼續打發的哦。
4．把蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
5．現在麵包機桶內刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕糊倒入麵包機桶內，然後輕摔幾下，震出氣泡，按下烘烤模式
6．30分鍾左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐，然後把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而縮入。
END
醬果的做法
1．將李子500g 洗凈，將洗凈的李子晾乾水份。如果不將水分晾乾的話，在煮醬的時候，就需要花更多的時間去蒸發水份，這樣的話既浪費時間及精力。
2．將李子去皮去核切成小塊。切開兩半，撒250g白糖，淹2小時左右。
3．李子經過淹制後出水了，這時再加上我們預想准備的麥牙糖250g，倒進麵包機桶內，如果要想果汁味道更濃一些，我們可以把商場買回來的濃縮芒果汁100ml左右一起倒下來，按下麵包機的果醬鍵功能就可以，聽到「叮」一場響就OK了。如果沒有麵包機用鍋來煮也是可以，一邊攪動一邊用中火煮，直到煮到粘稠狀就可以了。
END
蛋糕造形
1．這一步可以隨心所欲，發揮你自己的想像和設計能力，創意無限，我把果醬鋪在蛋糕胚體上，然後上面再做一些裝飾，那別致的蛋糕做出來了
做蛋糕的技巧
1．牛奶不能加得太多，水份多了好難烘乾，也影響口感。
2．砂糖一定要用細砂砂糖，太粗很難溶於蛋白和蛋黃中，牛奶放砂糖也可以適加加熱，把糖全部溶化才放更好。
3．麵粉一定要選用低筋粉，這樣做出來的蛋糕才細膩，孔小。高筋粉適合做麵包和包子。市面上買的麵粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。
4．蛋白打發很關鍵的，沒有打到冒尖挺拔狀態提前收工，蛋糕就發不起來；如果打發過度了，蛋白沒有放在蛋黃糊都可以看到蛋白在回縮了，加熱後蛋糕膨脹了，但是最後還是坍塌的。
5．如果想做蛋糕沒有烘箱、打蛋器、麵包機也沒有，只有微波爐，那可以參考以下的參考資料，看微波爐專用粉來做蛋糕的方法。
注意事項
果醬可以提前兩天做好放在冰箱里冷凍一天左右，如果新鮮做的果醬直接放在蛋糕上，蛋糕表面吸收果醬的水份就不好吃，如果即做即放果醬，那你可以選擇在蛋糕表面上放一層薄薄的奶油再放果醬。
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－－家庭自製蛋糕－－
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌......
想學做蛋糕在哪有教的
如果你想學做蛋糕 不要在網上找 網上說的東西太雜 看半天你可能都弄不明白 也別去學校 不會讓你有很多機會實踐 最好去蛋糕店 那種招學徒的 只會頭腦活肯吃苦 很容易學到東西的
我是新手學做蛋糕要去哪裡好? 200分
去專業的地方學吧！可以在網上找找附近那個學校好點，當學徒別人不一定全都教你，如果他全教你，泥學到了好的的技術，那不是搶了師傅的飯碗，當學徒最少要一兩年才學的會吧，學徒工資又低，所以建議去專業的地方學！
裱花蛋糕去哪學比較好？
裱花蛋糕的做法步驟
1
蛋白、蛋黃分離至干凈無油、無水的盆里，蛋黃中加入牛奶、玉米油、以及15克細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。然後篩入混合好的粉類，攪拌成細膩的蛋黃糊。
2
蛋白中滴入幾滴白醋後，分三次加糖，打至硬性發泡。
3
取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中。
4
輕輕的翻拌均勻。
5
然後倒入剩餘的三分之二的蛋白里，翻拌均勻。
6
混合好的蛋糕糊緩緩倒入6寸蛋糕模里，震掉大氣泡。
7
脫模好的戚風蛋糕，不塌陷、不縮腰。
8
按戚風的高度用分片器給戚風分片。平均分成3等分，這樣，抹面的時候就可以隨意擺放，不用擔心蛋糕不平整。（同事打發適量淡奶油，6寸戚風我一般用250克，如果要用奶油裱花，可以打發300克）
9
在第一片蛋糕片抹上奶油、鋪上芒果，再抹上一層奶油。
10
疊上第二片蛋糕片，繼續抹上奶油、鋪上芒果，然後再抹上一層奶油。
11然後蓋上最上面的蛋糕片。
12
進行抹面，磨耗後入冰箱冷藏。具體抹面步驟見日誌：直角抹面。
13
根據自己的想法，裱出蛋糕所需的花朵。
14
最後裝飾在蛋糕上就可以了。
學做蛋糕去哪兒學
興趣是最好的老師，老師在現實的實際操作中存在，可以的話盡量在年輕時多換幾個地方廣泛的學習，但是必須確保每個工作地點的正規、正確、正統性，學習賓館酒店類高檔西點需進入高星級涉外酒店做實習生比較好，嚮往自己開店辦廠的就去有品牌的麵包西餅店當學徒。
唯一不可能學到真正技術的就是學校和所謂的培訓中心，希望你能確實明白其中關鍵。
關於多久可以學會的問題，去學校的話，按學校的計劃就可以，2年？3年？5年？主要是學歷證明的關系，如果機會好的話，有好的師傅教，學麵包類最多三天即可，實際上只要正常人一般一天也就入門了，甜品，巧克力等別的需要幾星期就足夠，只是要真正了解和掌握西點技術至少要20年以上的經驗積累才勉強可以啊。
學蛋糕在哪裡比較好？蛋糕店好還是專門的培訓班好？
現在學蛋糕其實是非常不錯的。你可以看看的， 你可以看看的。現在學了以後就業容易。工資也是不錯的。
學做生日蛋糕去哪個學校最好
北京培研國際教育中心
全國西餐西點師培訓基地 全國咖啡師培訓基地 全國調酒師培訓基地 地址：北京市崇文區東花市北里西區4號 電話：010-67140969 010-67148010 010-66514208 一、按標准做菜 法國廚師每在上課前總會發給我們每人一張帶有照片的標准食譜，上面清楚的標注著主料、配料、調料的用量，以及大致的製作過程。根據不同質地的原料，清楚的寫著單位，如公斤、升、個、勺。有些特殊原料，還特意註明產地和生長周期的要求，在烹制時強調主料特有的原汁原味。根據主料的多少，廚師會讓我們准備配菜的份數。雖然我不懂法文，但是根據製作過程，能大致看懂個個步驟和用料的名稱，可見標准食譜在當地的應用性是很強的。它不但給製作菜餚的廚師帶來標准，而且給成本的核算帶來方便。 二、注重細節教育 由於我們是在一家比較傳統的西餐製作學校學習，所以我們學的多是一些基本製作，大致過程和國內的製作過程相似，但是很多的細節是不同的。
㈤ 合肥蛋糕培訓到哪裡最好
合肥市甜品蛋糕班培訓班.
1、辦學最早的專業院校
2、師資力量、教學力量都是國內最強
3、唯一一所具有技能考核資格的院校
4、與多家國內外知名企業簽定分配協議，確保了百分百的分配率
5、代表中國多次參加國際比賽，均獲得了優異成績
6、唯一一所，在國外都有分校的專業西點西餐學校，聲名海外
7、受邀參加中央電視台《奧運來了》美食特別節目（這個節目只選美食行業的具有代表性的參加）
8、世界巧克力夢公園所有展品由我校製作完成，現已在世界各地巡演，我校技術員也將跟隨這些作品維護好巡展的作品
9、鮮奶油蛋糕的神話——陶藝蛋糕，也是由我校研發創新，現已在國內外蛋糕界盛行
10、鮮奶油蛋糕的永恆——模擬十二生肖蛋糕，將中國文化發揮到極至，十二生肖也能做成蛋糕，而且是栩栩如生
11、唯一一所以真材實料教學，學員100%親自動手操作，真正學到真技術，好技術的學校
㈥ 學做蛋糕去哪裡學好
學蛋糕可以去熳點教育，該學校是專業培訓西點烘焙的正規機構。該機構學習技術全面，專業教學有保障。
選擇培訓機構的時候要看以下幾個方面：
1、看師資力量。西點培訓其實歸根結底還是看技術的，所以在學習的時候就要看教課老師的水平是否強大了，這將會影響你整個西點技術水平。
2、看課程設置。看西點培訓學校課程的過程中，實踐操作才與理論知識的比例。一個專業的西點培訓技校，設置的課程肯定是實操佔比高，只有大量的實操經驗結合專業的理論知識，才能成為一名合格的西點師。
3、看就業保障。學習西點如果你是奔著工作去的，就需看西點學校有沒有就業指導課程、有沒有就業指導中心。
想要了解更多關於蛋糕培訓的信息，推薦選擇熳點教育。熳點教育擁有強大的師資團隊，是熳點以後持久屹立於行業的核心力量，該機構擁有五十餘位來自行業的一線西點烘焙精英、知名西點烘焙總監、西點烘焙各領域的冠軍、私房創業成功的顧問團、高管團隊，為熳點的課程開發、教育教學、創業指導、服務管理等提供了強有力的保障。
㈦ 學做蛋糕哪裡教的好
這個看你學來做什麼，大體上有三種情況，我給大家詳細分析分析。
1.學著玩玩，怕外面的食材不好，主要是給家裡人做蛋糕，或者給你自己的小孩子做蛋糕。這種情況不用特意花錢去培訓學校學，可以自己在網上下載視頻，跟著視頻做就可以了，順便可以多找幾個美食博主做朋友，比喻說我，遇到什麼你不會的都可以問我，我會都告訴你們的😊當然有錢人可以去培訓學校。
2.要是學著要去蛋糕店上班，可以去培訓學校，一般的培訓學校差不多六千塊錢就可以搞定了，沒有基礎的畫需要大概三個月。要是很有錢的話去新東方，三萬塊錢學八個月，但是真的覺得沒有必要，學那麼長時間也學不到什麼東西，都是看老師做一遍，然後還是什麼都不會，其實我建議想學的直接找個蛋糕店做學徒，第一個月不要工資，自己再勤快的，放靈便點有三個月學的比學校多，這個比較適合能主動學習的人。去培訓學校的話不要人傻錢多，一次性報很多課程，最好先報一兩個基礎的，其他像是韓式裱花可以慢慢來。還有挑烘培學校的時候，不要只看網路，好多烘培培訓學校都是在網路上買的搜索排名，多挑幾家，實際看看再做選擇，要選擇開的時間比較久一點的，選擇開的久的學校有個好處就是到時候有什麼不會的可以去學校像老師請教，你要是找個新來的，說不定哪天就關門了。而且新的學校師資力量也無法保證，就業也無法保證，開的時間長的培訓學校一般都和很多連鎖蛋糕店有協議，畢業之後可以直接去上班。
3.還有一類人是想學會了自己去開蛋糕店，說實在話，我建議有這種想法的人可以先去洗個冷水澡，我認識很多這樣從學校學出來就開店的，很多都是只開幾個月就關門了，千萬不要去學校聽老師忽悠，有的學校為了招生，就拿可以三個月學會做蛋糕為幌子騙那些想創業的年輕人。說實話做蛋糕沒有兩三年的訓練，根本做不出來什麼樣子，而且你開蛋糕店還要考慮怎麼運營，怎麼控製成本，這些都是你在學校學不會的，有很多老師自己都沒開過店，只看別人來過，覺得很簡單，就對你們信口開河，如果你真的想自己開蛋糕店，最好是先找個好的蛋糕店學習個四五年，都學的差不多了再說吧