『壹』 學西點到哪裡好
西點分為蛋糕、泡芙、塔類、派類、慕斯、餅干、巧克力等幾大類產品,每個品類又有不同的產品線。
蛋糕分為雞蛋包裹空氣蓬發和黃油包裹空氣蓬發,即乳沫類蛋糕與重油蛋糕兩大類,乳沫類蛋糕又分為海綿蛋糕和戚風蛋糕。
想要完整的學蛋糕技術的話,可以去專門的蛋糕學校學,實踐操作多的會比較好,可以實地看一下
『貳』 南寧去哪裡可以學蛋糕西點
西點培訓哪裡好?應該如何選擇,選擇一家好的西點培訓學校主要看以下四點。第一學習時間要多久是否滿足自己的時間安排,第二課程內容是否是自己想學的課程,第三,學習產品的外觀以及味道是否達到自己滿意程度,第四,學習費用是否在自己預算以內,學習過程中還有沒有其他費用,以上幾點已經能夠幫助大家選擇一家好的西點培訓學校
『叄』 想學習蛋糕烘焙哪裡比較好啊
1、首先要看學習者自身所處的階段,如果是零基礎,小白一枚。建議就近找有培訓資質的基礎性培訓機構入門。如果是有一定基礎,那就找一個自己感興趣的發展方向,蛋糕烘焙有很多種,例如西點,翻糖蛋糕,奶油蛋糕,韓式裱花,豆沙花,紙花,麵塑等等。找一個方向去深造。
2、學習的目的是什麼?如果是業余愛好,那其實就不需要太糾結到哪裡學,只要找個責任心強的老師就可以。如果是創業或者職業需要,那就按照第一條來選擇學校,一開始學習全面一些,因為各專項都是相通的,都有所入門了解,有利於融匯貫通。每個專項培訓的頂端人物都不一樣的,如果到了一定程度感覺自己需要深造的階段,那就要到這個領域的頂端去學習!這樣才能准確高效的提升自己的技術,眼界,領悟。
『肆』 吉林省哪裡學西點蛋糕專業點
吉林省學西點蛋糕的學校比較多,可上你所在市人力資源和社會保障局官網查看。
做法一
原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),啫喱粉、液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
製作過程
用三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了,為了突出甜,放一點點鹽一勺糖繼續打,繼續打,到有點稠時再放一勺糖,繼續打大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶,攪拌好,倒入一半奶油狀的蛋清(注意:上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈,攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好。)按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可,倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋。倒入攪拌好的東西,然後摔幾下鍋,把氣泡震出來。
按下煮飯鍵,2分鍾左右,會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就好了,開蓋後,鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕,蛋糕製作完畢。
做法二
材料
1.低筋麵粉:120克
2.糖:45克
3.塔塔粉:2克
4.泡達粉:2克
5.食用油:75毫升
6.鮮奶:90毫升
7.雞蛋四隻。
做法
1.先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2.將油、奶攪成奶昔狀
3.將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免麵粉出筋,都攪拌濕即可
4.將蛋白、蛋黃分開
5.蛋黃中加入一半糖攪勻,然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6.將蛋白打發,打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7.將三分之一蛋白放到麵糊里順時攪勻
8.將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡喔
9.將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預熱烤箱喔
10.上下火6分鍾,然後加上錫紙,以免蛋糕的表麵糊了,然後轉下火15分鍾,再轉上火15分鍾就OK了。
『伍』 學做蛋糕去哪裡學
要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝,出去之後才能有更好的前途,選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境設備等各方面,最好是那種辦學幾十年的那種,各方面都不錯
西點烘焙已經成為城市裡不可或缺的一個行業,隨著生活節奏的加快,所以說前景還是不錯的,然後,從事這個行業需要掌握烘焙技術,
『陸』 在哪裡可以學蛋糕製作
學蛋糕西點可以在蛋糕店做學徒,培訓班學習。蛋糕店基本屬於當學徒,能否學到東西,主要看自己的努力程度。培訓班比較速成,一般不會去考慮掌握情況,需要自己去消化、理解。培訓學校辦學有規模,設備多,主要以實操為主,就業創業都有保障。
職業培訓學校
職業培訓學校教的會特別詳細一些,例如蛋糕的裱花等等,在職業培訓學校學習糕點也會分為初級中級以及高級,按照你自己的意願選擇適合你的。
西點房
說白了就是讓你去西點房當學徒,給大師傅當學徒工,每個月多少還給你一點工資,還能夠免費學到手藝。
做西點單位
找一些製作西點的單位去上班,在流水線上做一名員工,既能夠賺工資還能夠學手藝。
當然有一些人想學做蛋糕和西點,不過是為了給家人做美食而已,那麼直接買一本書,或者是下載一些視頻就可以了,多次嘗試你就會無師自通。
『柒』 吉林省哪裡學西點蛋糕好
1、西餐西點培訓學校:地址在長春市朝陽區西安大路8號新世紀鴻源廣場24層,可通過乘坐62路公交車在西安大路站下車,隨後步行80米即可到達。
2、卓越蛋糕裱花西點技術培訓中心:地址在長春市寬城區站前街道火車站前漢口大街376號金街商務賓館樓,可通過乘坐25路公交車在漢口大街站下車即可。
3、紅星烹飪職業技能培訓學校:地址在吉林省長春市南關區西二道街61號瀚森綜合大廈3層316,可通過乘坐125路公交車在東二道街站下車即可到達。
你再查查資料吧看看你想去哪個
『捌』 誠之龍蛋糕培訓學校在哪裡
根據查詢得知,誠之龍蛋糕培訓學校在河北省石家莊市橋西區南小街6號南花園步行街A區1002號;誠之龍食品有限公司成立於2021年08月02日,注冊地位於河北省石家莊市橋西區南小街6號南花園步行街A區1002號門臉,法定代表人為馬朝暉。經營范圍包括糕點、麵包零售。誠之龍始創於2003年,創始人阿龍老師專注於烘焙行業18年,多次跟隨法國mof冠軍進修,在國內和誠之龍研發團隊打造更符合國人口味的產品。