① 什麼叫舒芙蕾蛋糕屬於輕芝士，還是重芝士
舒芙蕾蛋糕不屬於芝士蛋糕，也有叫梳乎厘的，也有叫蛋奶酥的，因為整體是特別輕盈蓬鬆的，入口即化。
做完就要馬上吃，我自己做過，特別香，冬天吃的時候感覺特別好。不過冷掉後，蓬起來的蛋糕就會塌下去。
② 舒芙蕾蛋糕怎麼做好吃呢
有誰能抵擋得住舒芙蕾如海綿般的誘惑呢，沒想到做法這么簡單！軟嫩可口舒芙蕾蛋糕，入口即化好吃不回縮，如海綿般柔軟！沒想到舒芙蕾還沒做，就被這款軟軟嫩嫩的網紅舒芙蕾蛋糕給吸引了，心想一定要做一次，這么好吃的蛋糕，只用了2顆雞蛋，輕松做出，入口即化，軟嫩的感覺就像踩在雲端的感覺，我從來沒有吃過這么柔軟的蛋糕，心都融化了。
【小貼士】：
1、容器一定要擦拭乾凈，不能有一滴水，不然打發的蛋液特別容易塌陷，影響成品。我用的上豪～打蛋器，很有質感，自從入手它之後，我就扔掉了我之前買的幾十塊錢的打蛋器，這款打蛋器有5個檔位，輕松調節，打得很勻速，就算最高檔位蛋白也不會飛濺出去，聲音也不大，打出來的蛋白特別細膩，很喜歡。
2、劃開小口子時，要注意不要太快，口子劃的不齊，影響成品的效果。
3、拍照一定要趁熱，不然冷卻很快會回縮，口感超級綿軟嫩滑，簡直比棉花糖還軟啊。
③ 日式舒芙蕾蛋糕如何製作，綿軟細膩超松軟，一次就能成功呢
日式舒芙蕾蛋糕如何製作，綿軟細膩超松軟，一次就能成功呢？
自打入了蛋糕烘焙這坑，我生日蛋糕反是做了不少，吃了不少。若想跟我說到底哪種生日蛋糕最美味，我一定會果斷喊出來它---舒芙蕾芝士蛋糕。我覺得，沒有誰能會回絕它吧！它完美地融合了舒芙蕾的細致輕柔與慕斯蛋糕的濃醇絲滑，口味醇正又不粘膩，回味綿長且清爽，入口就化，讓你欲罷不能！
剛出爐的生日蛋糕，搖晃菜盤，全部生日蛋糕還會繼續搖曳多姿，"dang"dang「直響，每舀一口下去都是會傳出「噗咻噗咻」的美妙響聲，輕柔、綿潤又出現異常濃厚的口感真是感動到哭。一個6寸蛋糕，閨女一天就消滅了，即使持續吃一周，女兒也不膩，天天都想吃。
第三步
容易上火180°C/去火110°C烤制30min，隨後改成容易上火150°C/去火110°C繼續烤60-70min(假如電烤箱並沒有上下火，則能以150°C烤制30min，隨後降至110°C繼續烤60min。烤貴在烤箱里燜30min公布。
芝士蛋糕出爐了，芝士味十足，可是清新不油膩。放冰箱冷藏一夜，口感更佳。做法簡單，那你也看一下吧。小提示;蛋白質不必消磨過多，濕性發泡就能，一定要選用沙浴烤制，不然容易裂開生日蛋糕取出來冷卻後連著磨具一起包保鮮袋放冰箱冷藏一個晚上，第二天出模服用，口味最好
④ 提拉米蘇、布朗尼、蘇芙蕾、慕斯一類的蛋糕在普通糕點店竟然買不到，為什麼普通糕點店不賣
提拉米蘇成本最高，現在市售的也大都不用馬斯卡朋乳酪，且成品需冷藏保存。布朗尼成本也較高，且口感甜膩，熱量超高，可能國人有部分接受不了那麼濃郁的口味。慕斯蛋糕大都需要果汁，成本也不低，成品要冷藏保存。舒芙蕾必須出爐幾分鍾之內食用，否則成品塌陷，賣相口感全失。這樣你就明白為什麼他們不賣了。打個簡單比方，想在家常菜館吃燕翅鮑有點難。呵呵。
⑤ 舒芙蕾在家製作如何能做出蛋糕店的味道
引言：舒芙蕾是現在很常見的一種糕點，但是舒芙蕾的價格卻還是有一點貴，那麼一些想要吃卻沒有錢的人，可以選擇自己製作舒芙蕾，其實是舒芙蕾的製作步驟很簡單，按照下面的方法，相信在家製作也能製作出蛋糕店味道的舒芙蕾。
製作舒芙蕾需要不粘鍋，這樣可以保證舒芙蕾的形狀完整，其次，製作舒芙蕾的鍋一定要干凈，沒有任何油分，這樣可以讓舒芙蕾的色澤淡黃而不油膩，將製作好的麵糊放在平底鍋上，可以放置成自己喜歡的形狀和大小，然後在舒芙蕾旁邊可以適當的添加一些水分，讓舒芙蕾保持水潤的狀態，只需要三分鍾就可以製作完成，但是在製作的過程一定要用鏟子，不要用筷子，因為舒芙蕾是非常柔軟的。
⑥ 福恩迪舒芙蕾味道靠譜它算是麵包還是蛋糕
蛋糕，舒芙蕾的味道和形狀更像蛋糕。舒芙蕾的意思是蛋奶酥，是一種糕點的名字。可以說，舒芙蕾不是蛋糕，亦不是麵包。
舒芙蕾是一種源自法國的烹飪方法，這種特殊的處理方法，先將蛋白打發均勻，然後將蛋黃黃油牛奶白糖與麵粉攪拌均勻，拌入攪打均勻後的蛋白之中，最後進烤箱烘焙，烘焙之後的蛋奶酥，質量輕而蓬鬆。
⑦ 舒芙蕾和戚風蛋糕的區別舒芙蕾和戚風蛋糕有什麼區別
1、舒芙蕾和戚風蛋糕的區別表現在原料不同、原料比例不同，食用口感上差別也是比較大的，保存時間也有所差異。
2、製作舒芙蕾時，和戚風蛋糕相比，使用的牛奶更多，麵粉的使用量更少。一般來說，製作舒芙蕾用的是高筋粉，戚風蛋糕則用是低筋粉。
3、舒芙蕾使用的是黃油，戚風蛋糕一般用的是色拉油。
4、食用口感上來看，舒芙蕾比戚風蛋糕更加細膩，食用時飽腹感較差。
5、除此之外，戚風蛋糕做好之後，可以長時間保持膨脹形態，但是舒芙蕾出了烤箱，十幾分鍾之後就很容易塌陷，最好是盡快食用。
⑧ 舒芙蕾和戚風蛋糕作法上的區別
1、作法不同：相比於戚風蛋糕，舒芙蕾用了更多的牛奶和更少的麵粉(而且舒芙蕾用的是高粉戚風是低粉)，舒芙蕾用黃油戚風一般用色拉油。
2、性質不同：舒芙蕾甜品界公認的最難做的甜品，是一種法式蛋糕。戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。
3、口感不同：從口感上說，舒芙蕾比戚風還要輕盈許多倍，吃完一個完全不佔肚子的。
(8)株洲哪裡有舒芙蕾蛋糕賣擴展閱讀：
注意事項：
1、蛋白的攪打質量是製作戚風蛋糕的關鍵，而影響蛋白發泡的因素卻有很多。一定要注意。
2、分蛋時蛋白中不能混有蛋黃，攪打蛋白的器具也要潔凈，不能沾有油脂。
3、糖能幫助蛋白形成穩定和持久的泡沫，故攪打蛋白時放白糖就成了必須。不過加適量白糖才能使蛋白泡沫穩定持久，白糖的用量以不影響蛋白的泡發性，又能使蛋白達到穩定的效果為度。另外白糖加入的時機以蛋白攪打呈粗白泡沫時為最好。
4、特別要注意蛋白膏的發泡程度，即達到硬性發泡。
⑨ 芙蕾小姐的舒芙蕾烘培甜品做法是什麼的誰有製作教程
舒芙蕾比一般的麵包口感更為細滑，備受大夥兒的鍾愛。外邊賣的舒芙蕾價錢太貴，很有可能一份就必須十幾元，實際上在家裡面製做只必須耗費幾元的費用，並且做法也比吐司麵包更為簡易，乃至連電烤箱都省了。舒芙蕾和吐司麵包常用到的原材料有一些類似，只不過是麵包需要用高筋粉，而舒芙蕾用的是低筋粉。
舒芙蕾的味道細密，好像入口就化，作法和海綿蛋糕有一些相近，但不需要用烤箱製作。因此家中沒有烤箱，又喜愛蛋糕烘焙的小姐姐也完全可以試一試。由於調料比較簡單，因此還可以給18個月之上的孩子做寶寶輔食，唯一需要注意的是不必添加發酵粉。製做舒芙蕾也是一種享受的全過程，在我們翻過來的情況下，炒勺可以體會到舒芙蕾的Q彈，真的是超萌。
⑩ 舒芙蕾蛋糕和芝士乳酪蛋糕到底有啥區別
一、主要原料不同
1、舒芙蕾乳酪蛋糕：舒芙蕾乳酪蛋糕是以乳酪為主料，玉米澱粉、牛奶、雞蛋白為輔料。
2、芝士乳酪蛋糕：芝士乳酪蛋糕的原料是奶油、乳酪、低筋粉。
二、口味不同
1、舒芙蕾乳酪蛋糕：淡香清甜、入口即化的口感。
2、芝士乳酪蛋糕：有芝士的濃郁味道，質地綿軟。
三、製作特點不同
1、舒芙蕾乳酪蛋糕：180度烤箱15分鍾，160度烤25分鍾。
2、芝士乳酪蛋糕：155度烤78分鍾左右。