『壹』 怎樣製作肉鬆蛋糕
1. 准備好所需要的材料， 蛋清蛋黃分離分別裝在無水無油的容器里，火腿腸切小粒，低筋麵粉過篩備用。蒸鍋內倒入足夠的水燒開轉小火。
2. 先來打蛋白，加入幾滴檸檬汁後用中速打蛋白，打到蛋白從大泡泡稍變成比較細膩的泡沫狀後倒入一半的糖繼續打勻到蛋白有奶油一樣的光澤，接近濕性發泡。
3. 然後加入剩下的糖，再加入分離出來的蛋黃，轉換到最高檔位繼續攪打，打到顏色泛黃感覺到整個發泡起來了就可以了。我打到濕性發泡後又打了一會兒才結束。
4. 然後把過篩好的麵粉分兩次放入，均勻的撒在蛋糊表面用刮刀由下往上撈拌，麵糊裡面沒有麵粉顆粒就好了，然後加入色拉油拌勻。
5. 然後取一個模具，倒入一半的麵糊。
6. 放入已經燒開的水中，轉大火蒸6、7分鍾左右。
7. 取出蒸好的蛋糕再抹上薄薄一層蛋糊加入肉鬆。
8. 再倒上剩下的麵糊，抹平表面後加上切碎的火腿粒撒上海苔粉。
9. 再次放入蒸鍋中大約蒸15~20分鍾左右，插入竹簽試看蒸沒蒸透，取出的竹簽整體乾燥沒有黏黏的蛋糊在上面就表示蛋糕蒸好了，然後室溫放涼二十分鍾後用脫模刀脫模後包一層保鮮膜保濕放涼就可以了。
『貳』 肉鬆蛋糕怎麼沒賣的了
有賣啊，網上也有賣，有些蛋糕店也有肉鬆蛋糕，可能只是你經買的地方沒有賣了，大部分的蛋糕店都是有賣的，你可以多去問幾家，但是每家蛋糕店的肉鬆蛋糕做法和用材上可能有差別，味道上和外形上也就有差別了，但是總的來說都是肉鬆蛋糕。
『叄』 味斯美肉鬆小貝是中國首創，這是為什麼
肉鬆小貝採用海苔脆松+戚風蛋糕+沙拉醬的配方，這種外酥內軟，還帶著那麼一點點咸甜酸的立體化口感，吃起來咔滋咔滋，絕對是中國首創！
『肆』 肉鬆小貝哪家發明的，那麼好吃
是浙江味斯美食品有限公司，用味斯美香酥肉鬆做出來的，味斯美是肉鬆產品方案提供商。
『伍』 鮑師傅特色糕點是什麼
鮑師傅特色糕點是海苔肉鬆小貝、奶香提子酥、紅豆蛋黃酥、土鳳梨酥、老蛋糕。
1、海苔肉鬆小貝：肉鬆小貝是鮑師傅糕點好評率較高的一款。
2、奶香提子酥：奶香味非常濃郁，提子粒也超級大顆，且十分酥脆。
3、紅豆蛋黃酥：紅豆沙非常的細膩但不會非常甜，並且每一個都有一整顆蛋黃。
4、土鳳梨酥：鳳梨肉做成的果肉條口感非常細膩，鳳梨味也炒雞濃郁。
5、老蛋糕：這款老蛋糕勝在朴實，一層一層的雞蛋糕堆疊，雞蛋香味很重，甜味適宜。
『陸』 怎麼在家才能輕松的做出肉鬆小貝
毛巾卷、臟臟包、泡麵小食堂……網紅美食總是來得快，去得也很快，營銷龍卷風過後，留下的只有無人問津的商品櫃台和門可羅雀的網紅店鋪。但也有些網紅美食，經過時間檢驗後，不但沒有消失反而愈發經典，肉鬆小貝就是其中之一。
『柒』 海苔肉鬆卷的做法
美食天下
菜譜大全
搜索
space
海苔肉鬆卷
線線3896
方子是出自孟老師100道麵包，這本書對初學烘焙的我幫助很大，這是一個麵包的量，我烤了二個，一個方在三能的吐司盒內，另一個就讓它自由生長了。自由生長的應該給下面墊一層錫紙或者下火調小些。幸好我在25分鍾時給取出了。用自由生長法的親要注意一下。
簡單
烤
咸鮮
三小時
主料
高粉200G
黃油15
海苔1張
肉鬆60g
輔料
水80g
原味酸奶35g
蛋黃20g
鹽1g
糖10
海苔肉鬆卷的做法步驟
space
點擊查看大圖
1.為了省事，我直接把麵包桶放在克稱上，分別稱了先期的材料，糖10g、鹽1g、酸奶35g、蛋黃20g、水80g。
space
點擊查看大圖
2.加入高粉200g、在麵粉頂上挖坑，放入2g發酵粉，掩埋。
space
點擊查看大圖
3.麵包機啟動和面程序，我的是23分鍾。和面時要打開麵包機頂蓋。
space
點擊查看大圖
4.第一次和面完成後，加入軟化切小塊的15克黃油。再二次啟動和面程序。
space
點擊查看大圖
5.和面完成後，在麵包桶上加一個塑料袋，蓋上桶蓋，發酵至，面團二倍大小，用手指擢面團不回縮。
space
點擊查看大圖
6.面團能過排氣、緩釋，擀成長20寬18的長方形，如果不夠大，用手輕輕抻拉。
space
點擊查看大圖
7.在面團上放一第海苔，鋪一層肉鬆，
space
點擊查看大圖
8.輕輕捲起，不要使勁卷實，虛虛的捲起，讓面團有發酵的空間，下口不用捏緊。就這樣，
space
點擊查看大圖
9.放吐司盒內，發酵30分鍾，現在室溫在25度左右。
space
點擊查看大圖
10.發酵好後，在上面抹一層蛋液，也可以撒上一些果仁之類，烤箱預熱吐司程序，烤35分鍾。旁邊沒有放在土司盒內的麵包，我在烤了25分鍾時拿出來了。
space
點擊查看大圖
11.看到表層上色，要加蓋錫紙。旁邊自由生長的麵包，我應該在烤時給下面加層錫紙或烤盤。
space
點擊查看大圖
12.幸好我25分鍾時給拿出來了，要不然，火色還會重呢！
space
點擊查看大圖
13.加了三能土司合的，上面有漂亮的花紋。
space
點擊查看大圖
14.明早的早餐
小竅門&溫馨提示
這款麵包就是在包內餡時，一定要輕輕的，不要把它包的實實的，讓它沒有發酵空間，因為中間的海苔沒有張力。
分類： 烘焙 老人 麵包 早餐 其他菜系
查看全部(共14步)
海苔肉鬆
『捌』 鮑師傅有哪些糕點
鮑師傅有海苔肉鬆小貝、奶香提子酥、紅豆蛋黃酥、土鳳梨酥、老蛋糕等糕點。海苔肉鬆小貝：肉鬆小貝是鮑師傅糕點好評率較高的一款。奶香提子酥：奶香味非常濃郁，提子粒也超級大顆，且十分酥脆。紅豆蛋黃酥：紅豆沙非常的細膩但不會非常甜，並且每一個都有一整顆蛋黃。
鮑師傅有海苔肉鬆小貝、奶香提子酥、紅豆蛋黃酥、土鳳梨酥、老蛋糕等糕點。
1、海苔肉鬆小貝：肉鬆小貝是鮑師傅糕點好評率較高的一款。
2、奶香提子酥：奶香味非常濃郁，提子粒也超級大顆，且十分酥脆。
3、紅豆蛋黃酥：紅豆沙非常的細膩但不會非常甜，並且每一個都有一整顆蛋黃。
4、土鳳梨酥：鳳梨肉做成的果肉條口感非常細膩，鳳梨味也炒雞濃郁。
5、老蛋糕：這款老蛋糕勝在朴實，一層一層的雞蛋糕堆疊，雞蛋香味很重，甜味適宜。
『玖』 海苔肉鬆小貝的製作流程是什麼樣的有什麼需要注意的地方
肉鬆小貝，年青人都十分熱愛的一道甜品，綿軟的貝克漢姆，加上鮮美的肉鬆海苔，吃起來分外美味可口。那樣我們在家該怎麼製作這道美味可口的網紅小生日蛋糕呢，喜歡的就和我一起做吧，假如記不得的，一定要個人收藏此篇哦。
大家把電烤箱提前預熱五分鍾，隨後在蛋糕模具上面上一張錫紙，假如怕透，還可以鋪二張。然後把蛋黃液擠在錫紙上，大概貝克漢姆那麼大就能夠，每一個蛋黃液要靠一定間隙，然後我們把烘烤盤放到電烤箱，上下火一把七十度烤制十五分鍾。然後把烤好的貝克漢姆從正中間切割成，擠上色拉醬。在貝克漢姆表層也抹上色拉醬，然後把貝克漢姆放到豬肉鬆和海苔碎里裹一圈，那樣貝克漢姆就搞好了。
肉鬆小貝咸香美味可口，奶香味濃厚，老少皆宜，喜歡的做吧。