A. 紫薯可以做哪些種類的麵食
做道紫薯蛋糕卷，簡單快速。
將抹好餡料的蛋糕片開頭部分稍卷一下定好型，然後用手拉著蛋糕片下邊墊著的烘焙紙，按照順時的方向，慢慢的向前拉動烘焙紙，裡面的蛋糕片就會隨著烘焙紙自然轉著捲起。
用熱乎乎的刀切蛋糕比較容易，切出來的比較整齊漂亮，可以將刀在火上烤一會再切。
B. 全國著名小吃來歷和介紹
北京食品小吃
北京烤鴨
烤鴨歷史：早在南北朝時(420～589)《食珍錄》中，已有炙鴨的記載。元代的《飲膳正要》中有了燒鴨的說法。這些皆為今日烤鴨之前身。
北京的烤鴨店，一說出現在明朝嘉靖年間(1522～1566)，一說出現在清乾隆五十年(1785)。那時經營的是南京(金陵)傳來的燜爐烤製法，故稱南爐鴨。最早的店址在宣武門外米市胡同，即老便宜坊烤鴨店(該店已於1937年倒閉)。現在前門外鮮魚口便宜坊烤鴨店開業於清咸豐五年(1855)。
後來居上，影響很大。全聚德烤鴨店開業於清同治三年(1864)，由於經營有方，力求創新，很快名噪京華，並傳及海外。創業者河北薊縣楊全仁，把燜爐改為掛爐，獨辟蹊徑為博採眾長，故極有特色。"文化大革命"時期，全聚德改名為"北京烤鴨店"，便宜坊改名為"新魯餐廳"。粉碎"四人幫"後，復名。
山東煎餅：山東泰安泰山
山東煎餅源於泰山，山東煎餅夠薄的了，用五穀雜糧為原料製成，這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。
為什麼說山東煎餅是最好的食物呢？理由可多了！
其一，煎餅原料由五穀雜糧精細研磨而成，既不是純細糧，也不是純粗糧，營養豐富，便於人消化，因為做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，對消化很有幫助，是城市居民讓人擔憂的健康狀況的一劑良方。
其二，煎餅做起來省時省心，薄薄一層一會就熟，而且冷了以後，加熱時間也不長，也特別節能，它符合現代人的生活節奏和我們的環保意識。
其三，保存時間長達三個月以上，不易變餿，因為它含水分少，也易於晾曬；食用方便，可以和自己喜歡的東東任意搭配，由於它象紙一樣薄，就可以把各種各樣的菜餚放在上面捲起，用手拿著吃，別具風味，近似西餐中的漢堡包。
C. 紅薯泥蛋糕卷怎麼做
用料
雞蛋 5個
低筋粉 90克
牛奶 54克
植物油 50克
糖 40克
淡奶油 200克
糖粉 10克
紅薯泥蛋糕卷的做法
低粉過篩，砂糖10克和蛋黃混合打勻，加入牛奶、植物油混合，用手動打蛋器攪打至均勻。紅薯泥蛋糕卷的做法 步驟1
在上一步液體篩入低粉攪拌均勻無顆粒，可以用蛋抽。紅薯泥蛋糕卷的做法 步驟2
在蛋白中加入檸檬汁、鹽，用電動打蛋器低速打蛋白至泡沫狀，分三次加入30克砂糖，打至提起打蛋器能帶出大彎勾即介於濕性和乾性之間蛋白糊完成，這時可以打開烤箱預熱上下火170度。紅薯泥蛋糕卷的做法 步驟3
分兩次用橡皮刀將打發好的蛋白（每次四分之一的量）加入蛋黃糊，每次要切拌均勻，動作要求輕、快，防止消泡，（切拌動作為：用橡皮刀貼著容器邊緣，從底部撈起蛋黃糊，象切菜一樣切3，4下，多次重復撈起切的過程），最後將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中繼續攪拌均勻。紅薯泥蛋糕卷的做法 步驟4
將攪拌均勻的蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤中（我用的是35*25的烤盤），用刮刀抹平表面，在台上輕輕的震幾下震出大氣泡。烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火160度20分鍾。紅薯泥蛋糕卷的做法 步驟5
在烤蛋糕時把淡奶油放進無水、無油的干凈容器中加入糖粉用電動打蛋器打到不能流動即可。紅薯泥蛋糕卷的做法 步驟6
烤好的蛋糕拿出來輕輕震幾下，然後倒扣在烤網上撕掉油紙再蓋上油紙晾涼。紅薯泥蛋糕卷的做法 步驟7
在桌上鋪干凈的油紙，把蛋糕烤面向下擺放修理外邊，蛋糕上抹上打好的奶油再放上紅薯泥，藉助擀麵仗把蛋糕捲起，包上油紙放冰箱冷藏半小時定型。紅薯泥蛋糕卷的做法 步驟8
蛋糕卷拿出冰箱後切成所需大小，即食。紅薯泥蛋糕卷的做法 步驟9
小貼士
1、紅薯泥的製作，紅薯洗凈去皮後切塊放鍋蒸或微波爐加熱，趁熱壓成泥即可。
2、蛋白不要打到乾性發泡否則卷時容易開裂。
3、烤箱溫度和時間要根據自己烤箱來設定，最後幾分鍾可適當調高上火加色，這樣表面不容易粘。
4、蛋糕出爐倒扣後要立即撕油紙，否則會粘連不好撕。
5、卷蛋糕時動作要輕、藉助擀麵仗會省力。
6、我用的烤盤尺寸是35*25，不同尺寸烤盤請注意換算配方。
D. 胡蘿卜土豆怎麼做蛋糕
食材明細
蛋黃
4個
細砂糖
30克
胡蘿卜泥
70克
西蘭花
適量
土豆泥
280克
蛋黃醬
20克
黑胡椒粉
適量
黃油
10克
蛋白
4個
玉米油
20克
番茄原汁
30克
胡蘿卜
適量
牛奶
15克
鹽
1/4小勺
低筋麵粉
50克
咸甜
口味
烘焙
工藝
三刻鍾
耗時
普通
難度
胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：1 1主要原料。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：2 2先製作夾心用的土豆泥。土豆去皮洗凈切成薄片，放入容器中加10克清水，蓋上容器蓋子，入微波爐高火3.5分鍾至土豆熟透。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：3 3取280克熟土豆，放入攪拌機中，加入15克牛奶、20克蛋黃醬、10克黃油、1/4小勺鹽，適量黑胡椒粉。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：4 4攪打成細膩的土豆泥備用。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：5 5胡蘿卜洗凈切片，放入容器中，微波爐高火3分鍾至熟。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：6 6取70克碾壓成胡蘿卜泥備用。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：7 7番茄一個洗凈榨汁，取30克備用（不要加水，要原汁）。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：8 8蛋黃加10克糖和20克玉米油攪打至乳化。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：9 9放入胡蘿卜泥和番茄汁攪拌均勻。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：10 10篩入麵粉。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：11 11拌勻，不要劃圈攪拌以免麵糊出筋，拌好的麵糊比較粘稠。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：12 12蛋白加幾滴白醋或者新鮮檸檬汁，分2次加入20克糖，攪打至濕性發泡。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：13 13取1/3蛋白放入麵糊中。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：14 14翻拌均勻。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：15 15將拌好的麵糊倒回至剩下的蛋白中。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：16 16翻拌均勻。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：17 17將拌好的麵糊倒入烤盤中（烤盤尺寸：28厘米*28厘米），用刮板抹平表面，拿起烤盤在平整的桌面上摔2下，震出大氣泡。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：18 18烤箱提前預熱（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當調整）。上下管160度，中層，25分鍾。烤好後立刻出爐。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：19 19待蛋糕片放至手心溫度時，底下墊大張烤紙，在頂端切斜邊，起始端切幾刀，深度為蛋糕片的1/2處（有利於捲起）。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：20 20均勻的抹上土豆泥，撒上熟西蘭花和胡蘿卜碎（蔬菜提前用開水汆燙至熟，瀝干水分）。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：21 21捲成卷。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟：22 22用烤紙包好，入冰箱冷藏30分鍾，然後切小段食用。
E. 吃完紅薯可以吃巧克力嗎
發布於 2019-03-04 17:18:20
紅薯和巧克力可以一起吃，兩煮食物沒有相剋之說。
但是最好不要空腹食用，紅薯空肚子吃，容易出現燒心，反酸的可能性很大。因此巧克力 和紅薯一起進食的情況下有可能會出現胃腸積氣，出現腹脹的情況，不過腹脹會慢慢緩解，這倒不用太擔心。進食後會減弱胃腸道的蠕動，則會出現動力不足，可以 多喝水潤滑腸道，按摩腹部助消化，或者快走散步緩解症狀。
對於喜歡吃紅薯和巧克力的朋友們，推薦給大家一道特色小吃：巧克力紅薯蛋糕卷的做法，它是以紅薯泥做的肉餡的小麵包，味道超級好吃，在家做也是相當方便的。
F. 紫薯可以和菠菜一起吃嗎
紫薯可以和菠菜一起吃
紫薯菠菜蛋糕卷——一道天然的食材，沒有添加物，健康又營養小吃
翠綠的菠菜蛋糕，紫色的薯泥餡，顏色鮮艷，賞心悅目。是一道天然的食材，沒有添加物，健康又營養的美味甜食小吃。
食材
低筋麵粉：108g
蛋黃：7個
沙拉油：48g
蛋白：7個
檸檬汁：1小勺
細白糖：84g
菠菜汁
菠菜：120g
水：40g
紫薯餡
紫地瓜：480g
煉奶：30g
做法
1、菠菜洗凈瀝干，切小段，放入果汁機加水打成汁，取192g菠菜汁備用。
2、蛋黃打發，分次加入沙拉油打勻。
3、加入菠菜汁拌勻。
4、篩入低粉拌勻後倒入大盆中。
5、蛋白、檸檬汁打出粗泡後分三次加入糖打至拉起尖端有小彎勾。
6、取一半的蛋白加入蛋黃麵糊中，用切拌法拌勻，再倒入剩下的蛋白攪拌缸中，略拌後再倒回大盆中，用切拌法並轉動盆子快速拌勻。
7、倒入鋪好烘焙紙的1/2 sheet烤盤中，震出空氣。烤箱已預熱至350°F/180°C，烤約20分鍾。
8、紫薯削皮後切片蒸熟，趁熱壓成泥。加入煉奶拌勻，放涼備用。如果太干可以加適量的牛奶調合。
9、蛋糕出爐後一様也是震出空氣，拖出烤盤，置涼架上降溫。
10、取整張干凈的烘焙紙，蓋在蛋糕上，翻面後撕去底部的烘焙紙，然後再翻面，使原來朝上的面再度朝上，均勻的抹上紫薯泥。
11、然後捲成卷，冷藏定型後才切片。
G. 吃完巧克力能吃紅薯嗎 巧克力能和紅薯同食嗎
1、紅薯和巧克力可以一起吃，兩種食物沒有相剋之說。
2、但是最好不要空腹食用，紅薯空肚子吃，容易出現燒心，反酸的可能性很大。因此巧克力 和紅薯一起進食的情況下有可能會出現胃腸積氣，出現腹脹的情況，不過腹脹會慢慢緩解，這倒不用太擔心。進食後會減弱胃腸道的蠕動，則會出現動力不足，可以多喝水潤滑腸道，按摩腹部助消化，或者快走散步緩解症狀。
3、對於喜歡吃紅薯和巧克力的朋友們，推薦給大家一道特色小吃：巧克力紅薯蛋糕卷的做法，它是以紅薯泥做的肉餡的小麵包，味道超級好吃，在家做也是相當方便的。
H. 紅薯可以和巧克力一起吃嗎
紅薯和巧克力能一起吃嗎?可以同食
紅薯和巧克力都是高熱量的食物，兩者可以一起同吃，最好不要空腹食用，否則可以會出現胃腸積氣，出現腹脹的情況。
紅薯和巧克力能一起吃嗎
答：紅薯和巧克力可以一起吃，兩煮食物沒有相剋之說。
但是最好不要空腹食用，紅薯空肚子吃，容易出現燒心，反酸的可能性很大。因此巧克力和紅薯一起進食的情況下有可能會出現胃腸積氣，出現腹脹的情況，不過腹脹會慢慢緩解，這倒不用太擔心。進食後會減弱胃腸道的蠕動，則會出現動力不足，可以多喝水潤滑腸道，按摩腹部助消化，或者快走散步緩解症狀。
對於喜歡吃紅薯和巧克力的朋友們，聚餐網在些推薦給大家一道特色小吃：巧克力紅薯蛋糕卷的做法，它是以紅薯泥做的肉餡的小麵包，味道超級好吃，在家做也是相當方便的。
巧克力不能和什麼一起吃：
1、牛奶
牛奶與巧克力同食易發生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭發乾枯等症狀，影響生長發育。
2、汽水
因為巧克力是屬於高熱量、高糖並且高脂肪的食品，所以不能和含糖分高的汽水或者果汁等飲料一起食用。但是在吃巧克力的時候可以喝茶，因為茶裡面的有效成分可以吸收巧克力裡面的油，從而減少積食的概率。
3、麵包
麵包與巧克力同食血糖高。麵包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，會使餐後血糖快速上升。
4、羊奶
羊奶與巧克力相剋，羊奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭發乾枯。
5、芝麻
芝麻和巧克力一起食用的話會影響腸道的消化。因為巧克力中含有大量的草酸，而草酸會與芝麻中所含鈣質結合從而形成草酸鈣，對營養的消化與吸收有一定的抑製作用。雖然巧克力的味道美味，口感嫩滑，但是大家一定要健康食用，這樣才能既吃的美味又吃的健康。
紅薯不能和什麼一起同吃：
紅薯不能和什麼食物一起吃
1、紅薯+雞蛋
雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃會造成腹痛。所以，紅薯不能和雞蛋一起吃。
2、紅薯+雞肉
紅薯和雞肉一起吃，對腸胃有一定的影響，會造成腹痛。所以，紅薯不能和雞肉一起吃。
3、紅薯+螃蟹
紅薯和蟹一起吃容易在體內造成結石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結石。所以，紅薯不能和蟹一起吃。
4、紅薯+酒
飲酒時和飲酒後3小時內，不宜吃紅薯，因為紅薯中含有「氣化酶」，多吃後易出現腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等症狀，而酒精會刺激胃壁，可能會加重這種不適症狀。
5、紅薯+柿子
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。所以，紅薯不能和柿子一起吃，紅薯含糖高，在體內發酵，會使胃酸分泌增大，而柿子含較多的單寧和果膠，胃酸與紅薯相互反應，會發生沉澱凝聚，產生硬塊，引起胃結石，量多嚴重時，還會使腸胃出血或造成胃潰瘍。
從上面兩種食材相剋之物也能想出，紅薯和巧克力完全可以一起吃，但同兩者都是高熱量食物，一起混吃要適量。
I. 冰皮蛋糕是用什麼做的
食材：蛋糕胚：40g牛奶、40g玉米油、50g低筋麵粉、4個雞蛋、幾滴檸檬汁、45g白砂糖。冰皮：100g糯米粉、30g玉米澱粉、30g糖粉、4g紫薯粉、165g牛奶、15g黃油。奶油：200g淡奶油、20g白砂糖。做法步驟：
第一步：先來做蛋糕胚，40g牛奶和40g玉米油混合攪拌均勻，使其充分乳化，就是看不到油星的狀態，然後篩入50g低筋麵粉，z字形攪拌均勻至沒有乾粉，然後加入4個蛋黃，繼續攪拌成細膩的沒有顆粒的蛋糊就可以了。
第二步：4個蛋清中滴上幾滴檸檬汁，然後用打蛋器打發至粗泡狀態之後分3次加入45g細砂糖，最終打發至提起打蛋器成彎鉤狀就可以了。
第三步：取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中，翻拌均勻，然後再倒回蛋白霜中，翻拌成顏色一致的糊就可以了，倒到鋪了油紙的烤盤里，用刮刀將表面刮平整，放入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤30-35分鍾即可出爐，出爐之後立即將蛋糕從模具中取出倒扣，晾涼至溫熱撕掉油紙，用一個和雪媚娘差不多大小的模具切膜，刻出圓形的蛋糕胚。
第四步：接下來來做冰皮，碗里加入100g糯米粉、30g玉米澱粉、30g糖粉和4g紫薯粉混合均勻，然後倒入165g牛奶攪拌成細膩的麵糊，過篩一遍，蓋上保鮮膜，扎幾個洞，上鍋蒸熟，蒸半個小時左右，用筷子戳一些，中間沒有乾粉就可以了。蒸熟的冰皮趁熱加入15g黃油，混合均勻，不燙手的時候用手揉勻，讓黃油充分吸收進面團里，做好之後包上保鮮膜防止風干，備用。
第五步：200g淡奶油中加上20g細砂糖，打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角，取適量的冰皮，擀成圓形面片，放入模具中，擠上一層奶油，放上一片蛋糕，收緊收口，放到冰箱冷藏一個小時就可以吃了。