⑴ 在哪裡可以學習做蛋糕
去烹飪學校就可以學習蛋糕製作，或者也可以去蛋糕店當學徒學習。教你一道蛋糕的做法非常簡單。
無水蛋糕做法：
配料：
低筋麵粉 200克、雞蛋 4個、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 適量
烹飪步驟：
1.將雞蛋，白砂糖，蜂蜜放入一個比較大的盆中。
2.用打蛋器進行打發，剛開始時用打蛋器高速打發，蛋糊打發到粘稠後改稱低速打發，打發至蛋糊滴落後痕跡不馬上消失，也可以畫八字。
3.雞蛋打發好後將烤箱插上電源進行預熱，溫度為170度，然後分兩次篩入低粉，用硅膠刀翻拌均勻再加入第二次低粉。
4.這混合後蛋糕糊的狀態。
5.然後將蛋糕糊裝在裱花袋裡。
6.擠在提前准備好的模具中，8分滿就可以。
7.表面撒上芝麻。
8.放入提前預熱的烤箱中，溫度170度，時間20分鍾。
9.烘烤結束後取出。
烹飪小貼士：
1、雞蛋最好不要用剛從冰箱里拿出來的，要提前取出來進行回溫，這樣才容易打發，或者把盆坐在溫水中進行打發。
2、雞蛋要打發到位，打發後粘在打蛋器上的蛋液會立起來。蛋液畫八字不馬上消失。
3、因為加入的低粉比較多，為了容易攪拌，不易消泡，低粉盡量分次加入。
4、這款無水蛋糕有點甜，如果不喜歡甜可以適當減糖。如果想吃軟一點的，可以適當減少低粉。
5、蛋糕烤好後，5分鍾後再取出，以免蛋糕突然遇冷會回縮。
⑵ 哪裡有學做蛋糕
學習蛋糕是在學校學習好還是去當學徒好。最近看到很多朋友都在問一個問題，我目前很想學習蛋糕，但是現在對蛋糕一點也不懂，我到底應該去學校學習呢？還是去外面門店找一個學徒工好。今天我就給大家談一談我的看法。
第一:你要明確你的定位。
你做這一行到底是為了什麼，是出於一種愛好，就是學學後在自家玩玩。還是把這個當做你的職業，准備就靠這門手藝賺錢生活。
第二:家庭條件是否允許
有一部分朋友家庭條件是不富裕的，暫時沒有那麼多餘錢拿去學習。
第三:是否有充足的時間讓你去學習
還有一部分朋友本來就已經在上班了，只是上班這么多年了，也沒有一個出路，聽著親戚朋友說蛋糕賺錢，就想著去從事這一行。但是這一類人有2個特點，第一是沒有家庭的，就是說沒有結婚，但是有一定的年齡了，畢竟打工這么多年了，不可能再向家裡要吧。另一類人就是剛剛結婚沒多久，想學門技術穩定下來或者是學好後自己開家小店經營，就是要考慮在學習這個期間你能否保證家庭的正常運轉。
通過這三個方面，先想想你屬於哪一類，這樣對自己有一個清晰的定位，先了解自己的現狀才知道自己該選擇什麼方式進入這一行。
接下來，我給大家講講兩種方式的優缺點，給大家一個判斷的依據。
我們先來說說學校。先從優點講起。
第一:著重理論知識的輸出，知識更加系統化，規范化，更加全面。
我們都知道，學校是用來學習知識的地方，那麼它主要的功能就是讓學生學習知識，那麼知識的開始肯定就是理論了，在學校你會學到很多的理論知識，比如什麼是高筋麵粉，什麼是低筋麵粉，糖的作用是什麼，鹽的作用是什麼等等一系列的知識，會給你更加全面的認識。再比如說操作步驟，會詳細系統的教你這一步該怎麼做，是低速攪拌，還是高速攪拌，高速攪拌幾分鍾轉低速，低速攪拌幾分轉高速等等。讓我印象最深刻的是，製作巧克力配件，他會給你講巧克力是什麼，巧克力是由什麼製作出來的，巧克力的特性是什麼，巧克力怕什麼等等一堆的理論知識，來讓你明白其中的原理。講了這么多，不知道聽明白了沒有。
第二:專業理論知識更扎實。
在學校學習之後，由於知識講得很全面專業，你對這一行的理解就更加深透，在以後的工作中有一定的作用。
第三:包分配工作。
現在無論哪個學校都是包分配工作，很多連鎖店也願意和學校合作，所以這就給沒有家庭渠道的人一個福利，畢竟在學校學習以後，工作不用擔心，但至於工作怎麼樣，這里我就不細談了，畢竟每個地方不一樣，最主要後期還是要看個人的能力。
第四:練習時間充足。
因為你去學校主要的目的是學習，學校也就是給你一個好的學習環境，所以你學習的時間就多了。比如蛋糕的抹坯，可能一周都是這個課程，天天就在那裡學習抹，這只是一個例子，不代表所有學校都會學一周抹坯哈。
第五:學習的種類多。
現在很多學校都開了很多課程，比如說基礎班，高級班，發式甜點班，翻糖班，韓式裱花班等等。當然這些課程都是根據你的學費制定的，自己可以靈活自主選擇。
下面我們來講講學校學習的缺點。
第一:所教的東西不一定適應市場的需求。
因為學校是以理論輸出為主，所以對市場的一個需求敏感度就不是很快。但是市場的變化是很快的，更新的速度也快。所以在學校學的產品可能不太適應社會的需求。
第二:重視產品品種數量，不注重口味。
在學校會學到很多品種的產品，單從慕斯來講，會教芒果慕斯，抹茶慕斯，榴槤慕斯等等，但是吃起來真的很一般。
第三:學費高，培訓時間長。
學費我就不多講了，講講時間吧，因為學的東西多，所以花費的時間就相對來說長一點。但現在很多學校開了一些短期培訓，但那個真學不到什麼東西，想想就知道，知識那麼多，短期就學完了，你能學到什麼。
第四:實際操作少
這個有些朋友就不能理解了，學那麼長時間，為什麼實操少。我給大家講講你就明白了。學校教的學生很多，有一些課程不可能讓每個同學都能上手操作，都是老師邊講邊操作完後，讓一些活躍膽大的學生上去操作，老師在一旁指導，很多同學都是觀眾，看一看。當然，絕大多數課程還是會讓每個人都親手操作，但是都是操作一遍就過去了。這也導致很多學生學完後回頭想想，好像什麼都沒學到一樣。這肯定和自身學習態度有一定關系，今天我主要是講外部原因。
講完了學校我再來講講當學徒的優缺點。
優點:
第一:產品符合市場需要
因為門店做的產品都是直接面對顧客，所以是顧客需要什麼，門店就做什麼，顧客喜歡什麼口味，什麼款式，門店就做什麼口味款式。學到的都是當下市場最需要的。這對於自己想開店的朋友也有一定的啟發。
第二:有一定的學徒工資
這也就給一些家庭條件不好的人一個歸宿吧，雖然不多，但至少在學習的過程中自己能夠解決下自己的生活上的問題。
第三:上手快
只要你多看多聽多做，你的上手速度就快很多，每個人都是從學徒開始的，每個師傅都喜歡勤快的學徒，都喜歡有一個得力的助手。很多人會說，老闆怎麼會把原材料拿給你練手，其實換位思考一下，如果你是老闆，你會願意嗎？當然除個別老闆外，也有老闆願意這樣做。難道這樣我就不練手了嗎？我可不可以給老闆商量，買老闆的原材料或者自己買一些原材料帶來，只要每次練手時給老闆報備一下，很多老闆還是同意的，如果不同意，也沒必要待下去，在這里肯定學不到東西，還不如早點離開找其他的。另一個就是，我上班幾個小時了，那裡還有時間練手，那是肯定的，老闆請你來當學徒，還給你工資，不可能讓你上班時間練手吧。這里我想說的是，成功不是偶然，不是那麼隨隨便便的。只要你想做，想達成某個目標，你就要付出比別人更多的努力。
缺點:
第一:核心技術學不到
這是一個必然的東西，別人開店就是靠那一點點東西盈利，不可能會把這個東西教給你，大家都不傻，換你也不會。
第二:學徒就是打雜的
每個人，開始都是從打雜開始，不要把自己想得那麼高貴，我也是，第一個星期就在水槽邊洗了一星期的工具，師傅用完扔過來我就洗，什麼掃地拖地做清潔，我通通都做。本來開始就不會，就是適應環境的，適應環境的最好方式就是打雜，因為你什麼都不懂，你自己想想出了打雜你還會做什麼。我見過很多人，來一兩天，就覺得很委屈，天天抱怨，我以前怎麼怎麼的，現在怎麼怎麼的，所以這就是怎麼去打雜的問題了，如果想進一步了解，可以私信給我，我們可以聊聊，交交心，這里我就不都說了。
第三:師傅不願意交，學不到真正的技術
這個是個人認知問題，目前我遇到的師傅都是願意去交學徒的，因為學徒學會了，師傅就要輕松一點，因為學徒可以幫忙做一些事情了。技術這個東西真的很大一部分是靠自己的，師傅引進門，修行靠個人，自己不努力去學習，師傅說再多也沒用，畢竟我們這個是靠自己動手去做，而不是看看講講就行了。還有就是，有些人說教會了徒弟就餓死了師傅，有，肯定會有，但很多老闆是不會為了錢開掉自己的老師傅而用學徒的，因為店裡生意好，很大一部分是靠老師傅多年的技術功底，不是學徒一兩年幾年就可以代替得了的。如果真有老闆為了錢這么做，我想那個門店可能也不大，換師傅，很大可能產品口味要改變，這就會影響生意，很多老闆不會冒這個風險
第四:涉及面窄
在門店上班，稍微大一點的點，工作都分得很細，做蛋糕的只做蛋糕，做麵包的就只做麵包，這樣學的東西都很單一了。更大一點的連鎖店，很多甜品都是半成品，只是裝飾一下就可以了，蛋糕坯子都是做好了的，只是抹坯裝飾就行。很多店翻糖蛋糕，韓式裱花蛋糕都沒有。
這些就是我給大家分享的我這幾年的經驗感想，說這么多，不是叫你選擇學校學，當然也不是讓你選擇去當學徒。還是那句話，先把自己位定好了，自然而然就知道了。畢竟決定還得靠你自己來，這個權利是你自己的，我們只給你一個參考的東西。希望對你有用。
我有一份之前學習的視頻資料。可以送給你們學習，含金量高，價值高。
這套視頻教程比較適合新手，涵蓋了蛋糕西點的所有過程。從烤制蛋糕坯，然後抹面，以及做出有造型的蛋糕。最後還有慕斯的製作，西點甜品的製作。只要你能用心的學習，這些視頻完全能夠滿足你的入門需求。再也不用到處去網路搜視頻了，直接一套免費送給你，輕輕鬆鬆渡過新手期。
這么多抹面課程，不信看完後你還不會。
⑶ 在哪裡可以學習做蛋糕
現如今蛋糕行業發展迅速，很多朋友都想學蛋糕這門手藝。因為蛋糕行業的市場需求還是蠻大的，屬於時尚熱門行業。那學蛋糕需要多少錢，學蛋糕需要多少錢，學費怎麼算的呢？現在蛋糕培訓學校有很多，學費有高有低，關鍵看你想要學什麼樣的？每個學校都有自己的配方，同樣的蛋糕做出來的味道也不一樣。所以不要看學費多少錢，關鍵是看你花的學費值不值。
如果做的不好吃，不僅浪費金錢，還浪費時間。如果學費相對高一點，但是做出來的蛋糕就是好吃，非常熱賣，兩三天就把學費掙回來了。那去哪裡學做蛋糕呢？學蛋糕需要多少錢呢？
一般來說，學做蛋糕有三種途徑：自學、蛋糕房學徒、去學校學習。你如果想要短時間內就能上手，建議去報個短期培訓班，掌握基本的蛋糕烘焙技巧，如果想以蛋糕烘焙這塊就業的話，就到學校好好的學習一兩年，掌握扎實的技術才好。
⑷ 哪裡有學做蛋糕的地方
選學校看幾個方面：教學設施怎麼樣，學校環境怎麼樣，學生滿意度怎麼樣，就業保障服務怎麼樣，到學校實地考察多家比較
⑸ 哪裡可以學做蛋糕 什麼地方可以學做蛋糕
1、可以通過互聯網途徑，自學做蛋糕；也可以進入蛋糕店、烘培店、麵包房以及蛋糕學校學做蛋糕。學習做蛋糕的有很多地方，想要學習專業的可以去蛋糕學校。
2、在網上有很多關於如何製作蛋糕的教程，教學內容詳細，可以在網上進行學習做蛋糕。蛋糕學校在設施設備專業的條件下，可以快速學習到專業的蛋糕製作。到蛋糕店、麵包房等地當學徒既能學做蛋糕，還會獲得相應的工資。
3、可以經過自己的實地考察，選擇適合自己學習做蛋糕的地方。
⑹ 在哪裡可以學做蛋糕
1、把准備好的四個雞蛋打入干凈的盆內，然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發。
(6)仙游哪裡有教做蛋糕的擴展閱讀
做蛋糕的技巧
1、牛奶不能加得太多，水份多了好難烘乾，也影響口感。
2、砂糖一定要用細砂砂糖，太粗很難溶於蛋白和蛋黃中，牛奶放砂糖也可以適加加熱，把糖全部溶化才放更好。
3、麵粉一定要選用低筋粉，這樣做出來的蛋糕才細膩，孔小。高筋粉適合做麵包和包子。市面上買的麵粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。
4、蛋白打發很關鍵的，沒有打到冒尖挺拔狀態提前收工，蛋糕就發不起來；如果打發過度了，蛋白沒有放在蛋黃糊都可以看到蛋白在回縮了，加熱後蛋糕膨脹了，但是最後還是坍塌的。
5、如果想做蛋糕沒有烘箱、打蛋器、麵包機也沒有，只有微波爐，那可以參考以下的參考資料，看微波爐專用粉來做蛋糕的方法。
⑺ 學做蛋糕去哪裡學呢
當地肯定有很多烘焙類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的價格，教學模式都不一樣，所以咨詢時注意以下幾點：
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是只單單收點學費教學卻一無是處。
合作單位：了解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。
教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程
⑻ 哪裡有學做蛋糕的地方
蛋糕烘焙已經成為城市裡不可或缺的一個行業，隨著生活節奏的加快，所以說前景還是不錯的。
培訓學習的話要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境設備等各方面
⑼ 哪裡有教做蛋糕的地方
美食培訓學校可以學做蛋糕
⑽ 哪裡可以學做蛋糕
雞蛋黃2個、低筋麵粉33克、雞蛋清2個
輔料
水20克、玉米油20克、細砂糖44克
1
製作蛋黃糊：蛋黃加入砂糖攪拌至溶解，再加入水和油攪拌5分鍾左右至乳化狀態。過篩後的麵粉再一次性過篩直接加入，攪拌至粉末消失即可。PS：這個蛋黃糊是比未經乳化的蛋黃糊略微粘稠
步驟2
製作蛋白霜：砂糖分三次加入，將蛋白霜打發至8分發左右。這次蛋白霜不太好，光澤度不夠，砂糖部分沒融化，新砂糖顆粒有些粗
步驟3
混合蛋白霜和蛋黃糊：混合之前就可以將烤箱預熱至180℃。PS：最後的蛋糕糊狀態是比較厚重的，倒入模具時有時候甚至會呈斷斷續續的狀態，倒入模具後也不是很容易變平，需要藉助工具刮平。如果蛋糕糊狀態比較稀，可能是前面的蛋黃糊乳化不夠
步驟4
烘烤：將蛋糕糊倒入烤模內，用小勺子刮勻，再輕震幾下送入烤箱，溫度轉為150℃烘烤50分鍾。製作得當的蛋糕糊基本震不出來什麼大氣泡，也沒有麻子臉。如果能明顯震出來大氣泡，那下次就要注意前面的步驟是否哪一步做的不夠仔細
步驟5
出爐：在廚台上40cm高處自由落體摔一下，立刻倒扣。PS：是正著摔，不是蛋糕表皮朝下摔哦，那樣就破相了。摔之後才倒扣。這一摔，瞬間內部熱氣散失，降低溫度，另外氣泡會震破，氣泡內外氣壓差變小，才不至於蛋糕凹下，回縮
網上，蛋糕店，學校