『壹』 北京槽子糕的做法步驟圖，北京槽子糕怎麼做
用料
白糖 85克
麵粉 100克
雞蛋 4顆
蜂蜜 5克
抹模具的油:
色拉油: 25克
高筋麵粉 20克
北京槽子糕的做法
准備材料
小貼士
『貳』 怎麼做老式蛋糕槽子糕適合批發的蛋糕_槽子糕怎麼做_走流通的蛋糕技術_老
建議去工廠學習
『叄』 槽子糕配方
一、用料 雞蛋 4個（190克左右） 低筋麵粉 150克 蜂蜜 30克 白砂糖 80克 裝飾白芝麻 適量 185度 20-25分鍾 二、老式槽子糕的做法 1、室溫雞蛋四顆，約190克左右 2、麵粉過篩 3、模具提前抹油 4、室溫雞蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打發 5、畫八字，提起打蛋頭八字不會消失，麵糊打發就ok了！註：這一步很重要，蛋液如果沒有打發，做出的蛋糕就會硬，另外，翻拌過度消泡也會硬。雞蛋不要用直接從冰箱拿出來的，要用常溫，如果想快速打發，可以隔溫水（40度左右）打發。 6、分三次放入麵粉，注意翻拌手法，不要畫圈攪拌 7、拌勻的麵糊，立體感十足。預熱烤箱185度 8、放入裱花袋 9、放入模具八分滿，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分鍾 10、出爐 11、冷卻到手的溫度，密封保存，蛋糕回潮後口感更棒！ 小貼士槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作「槽子糕」。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。
『肆』 天津清真糕點做法槽子糕點的做法
步驟
1.材料過稱准備好
2.雞蛋打到盆中
3.白糖倒入盆中
4.用電動打蛋器開打
5.打成糊糊狀，寫上字都不會消失的樣子
6.過篩麵粉
7.攪拌均勻
8.倒入油
9.攪拌均勻
10.烤盤上放上錫紙
11.將雞蛋糊糊倒入烤盤中
12.放入預熱180度的烤箱中，我家烤箱小，15分鍾
13.出鍋
『伍』 槽子糕的志興齋
志興齋根據槽子糕的傳統工藝，專門研發了老式蛋糕的專用烤箱及相關設備，並根據七十餘年前祖傳的古老配方分別研製出了經濟型、營養型、高營養型三大類類別、二十餘個品種，完美再現了槽子糕這一傳統食品的獨特風味。
『陸』 誰能告訴我這種小蛋糕是怎麼做的。軟軟的，甜甜的。求配方大佬們
一、用料
這種蛋糕叫做槽子糕，詳細做法可以網路，我是直接查資料貼上來的
雞蛋 4個（190克左右）
低筋麵粉 150克
蜂蜜 30克
白砂糖 80克
裝飾白芝麻 適量
185度 20-25分鍾
二、老式槽子糕的做法
1、室溫雞蛋四顆，約190克左右
2、麵粉過篩
3、模具提前抹油
4、室溫雞蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打發
5、畫八字，提起打蛋頭八字不會消失，麵糊打發就ok了！
註：這一步很重要，蛋液如果沒有打發，做出的蛋糕就會硬，另外，翻拌過度消泡也會硬。雞蛋不要用直接從冰箱拿出來的，要用常溫，如果想快速打發，可以隔溫水（40度左右）打發。
6、分三次放入麵粉，注意翻拌手法，不要畫圈攪拌
7、拌勻的麵糊，立體感十足。預熱烤箱185度
8、放入裱花袋
9、放入模具八分滿，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分鍾
10、出爐
11、冷卻到手的溫度，密封保存，蛋糕回潮後口感更棒！
小貼士
槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作「槽子糕」。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。
『柒』 老式槽子糕做法
一、用料
雞蛋 4個（190克左右）
低筋麵粉 150克
蜂蜜 30克
白砂糖 80克
裝飾白芝麻 適量
185度 20-25分鍾
二、老式槽子糕的做法
1、室溫雞蛋四顆，約190克左右
小貼士
槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作「槽子糕」。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。
『捌』 石家莊成功創業糕點技術培訓中心的深度解讀
一、定位的清晰明確
以專業的提供糕點創業比如開店、批發、送貨、加工、趕集、團購、網購、DIY蛋糕、烘焙群等所需要的技術培訓為己任，為糕點創業者服務，是糕點創業之家。擁有「糕點創業之家」，糕點創業無憂。
二、專業性
因為專業，所以唯一。
專業性表現在：
1、產品的專業
機構只做糕點培訓，在糕點的產品和創業的認識是深刻的。只有專業才能把產品做透，在產品的外觀、口感和成本上確立優勢，才能在市場上有產品的競爭力。只有產品有競爭力才能立足市場，實現業務的快速發展。機構調動一切資源，把專業知識、經驗和能力、優勢集中到一點上，根本的目的就是把產品做好。產品經過多年的分析、比較、淘汰、提煉、優化，已經形成具有我們特色的產品優勢，這些產品都是現在當下市場的暢銷產品，是市場的主導產品，是同類產品的精華。只有產品過硬，才能在競爭中脫穎而出，才能贏得市場。事實證明以產品立業的決策是正確的，這得到大多數從業者的認同。
2、團隊的專業
許老師及其團隊因其專業的知識和經驗確立了業內的地位和優勢，首先是科班出身，總監許梅老師從河北科技大學食品科學與工程本科畢業，受到全面和系統的專業訓練，理論功底深厚，對食品和糕點的行業有深刻的認識和總結，對產品的開發及技術經濟性有獨到的見解，從業後又在企業里做產品開發和技術管理，積累了相應的經驗，認識了和結交了一批行業內專門從事產品研究和開發的專家，並且形成了定期和不定期交流的慣例。一方面保證對食品和糕點的行業發展的前沿有了充分的了解；另一方面對產品品種市場的推廣有廣泛的認知。什麼品種適合什麼樣的商業形態，所有品種已經形成了全面覆蓋的產品體系。既適合開店，也適合做批發和送貨還有做加工等等成本高中低檔的產品系列，從而保證糕點創業的全面實現。有時我們看到的是產品，可是我們卻看不到一個高知的技術團隊的高效率運作，事實上，正是這樣的團隊的勤奮工作才不斷地有新產品的推出和儲備，才能為糕點技術不斷地升級和換代提供保證。
3、機構定位的專業
作為一個專業提供為糕點創業者服務的機構，從立業開始就確立了以糕點技術作為主要產品的方向的定位。經過十幾年的積累和發展，形成了比較完善的產品體系，能夠滿足糕點各個方面和各個層次的人的需要，為人們的糕點創業服務。在機構的發展方向和文化上繼續以糕點技術作為機構的專業定位，抓住這個定位不放鬆，向產品的高精尖發展，提高產品的競爭力，確立更大優勢，為機構的健康永續發展繼續努力！
三、對接的優勢
只有不會教的老師，沒有教不會的學生。
老師的教法是很重要的。
一個很有效率的傳授方式就是：對接。
傳統的師傅帶徒弟就是口傳心授，其缺點就是隨意性大，不夠科學。現在我們的方式用精確的配方和學員對接，使學員能夠直接地進入到生產工藝中，有效地使用配方，把產品生產出來。不僅僅是學員自己親身感受體驗到產品生產，而且是在實踐中把握步驟細節，避免出現問題，遇到情況能夠及時作出處理，這樣不斷地在生產中提高自己的動手能力和經驗，不斷地重復和加強，不斷地提高熟練性，從而就逐漸地掌握了產品生產，把技術從老師那裡輸入到學員的腦中心中，技術就這樣對接成功。一切是這樣簡單、直接、有效、科學、順利。
四、責任心
在所有的素質中，責任心是最重要的。
幫助學員解決問題，並且是第一時間解決，這是一個基本態度。
責任心就是把學員的問題當做自己的問題，盡心盡力地去解決。讓學員帶著問題來，不帶問題走。
對學員負責是對我們自己負責。始終把負責精神貫穿在我們日常的具體的工作中，累積商譽。
「傳播創業精神，表達技術領先」離不開責任心。責任心是基礎，是關鍵。
成功創業核心價值觀：
糕點簡單、實際、實用；學習易行、輕松、快樂。
1.在「產品為王」的時代，只有技術才是王道。產品實用至上，技術的結果是產品。不是為技術而技術，技術是有目的的。這個目的就是市場，產品好賣才是好產品。產品可能不是高、精、尖；也不是新、奇、特。產品一定是暢銷的，一定是市場的主流產品，一定是緊跟市場的。產品是常規的、大眾的、顧客普遍認可的，一句話：「好吃不貴」打天下。好產品都是簡單的。創新是產品的生命線，產品隨著市場變化而變化，最大目的的為市場所認同。這就是技術的目的性、針對性、有效性。
2.技術一定要易學，這樣才能為人們所掌握，才能變為物質的力量。配方、工藝和注意事項都是標準的，製作的流程和學習的流程都是成熟的。學習只需要啟動按鈕，一步一步按程序進行就可以了。掌握好，每一步的要點，把要點貫穿起來，就構成了完整的技術。
3.以一貫一做糕點。聚精會神做糕點，一心一意做培訓。專心才能凝聚，專注才能積累。
4.口碑的力量。名字可以復制，但口碑是不能復制的。
5.桃李不言，下自成蹊。讓學員說好，才是好。
6.與學員共同成長。學員參與是最好的學習，在參與中查找不足，在參與中相互學習。
成功創業糕點培訓技術總監許梅老師簡介：
許梅：河北科技大學食品科學與工程專業畢業，工學學士，在職食品研究生學歷。歷任台資烘焙公司糕點產品技術員、品種開發技術管理專員、糕點事業部經理兼技術總監；食品研究所技術所長，高級工程師；烘焙技術研究院培訓部主任。石家莊成功創業糕點技術培訓中心技術總監，中國糕點技術培訓網高級顧問，連續三屆《中國糕點年度報告》特邀撰稿人，連續五屆中國烘焙培訓教育年度影響力人物提名。 著有：
《中國糕點產品（烘焙類）配方及製作工藝》
《中國糕點產品（油炸類）配方及製作工藝》
《中國傳統糕點槽子糕的口感風格評析及製作工藝改進》
《西式糕點創意、手法和技巧》
《糕點產品技術經濟性分析及點評》
《糕點創業品種規劃及上市時機管理》
主持節目《跟著許老師學糕點》
『玖』 蜂蜜槽子糕蛋糕小料配方大全
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