做蛋糕需要購買和准備的原料有雞蛋、低筋麵粉、純牛奶、玉米油、白砂糖、烤箱、打蛋盆、打蛋器、麵粉篩、硅膠刮刀、蛋糕模具。烘焙工具材料專賣店可以買到。
蛋糕做法如下：
蛋黃糊：牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克
蛋白霜：蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克
步驟一：准備好蛋糕材料，牛奶和玉米油倒進干凈的容器，用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化。
② 做蛋糕的原料都有什麼，去哪買啊
基本材料有：雞蛋，黃油，牛奶，糖，低筋麵粉，泡打粉
雞蛋，黃油，牛奶，糖：超市就有
低筋麵粉，泡打粉：可以到超市買現成的蛋糕粉
③ 柳州哪裡有賣蛋糕西點烘培原料和工具的呢DIY的.
金魚巷43號悠啡小館（壯鄉螺螄粉隔壁，東尼造型社對面）有，也可以在那裡自己DIY歐式糕點，他家的法式糕點都很經典，在五星級飯店才有得吃的品種它家都有，用料很扎實，很實在，都採用天然食材。
它家還有包裝盒可以自己DIY，也賣DIY材料和書
有韓國進口的包裝材料，進口DIY書籍~
④ 做蛋糕的所有道具和材料到哪裡買
http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-1230120.shtml--- 有圖的,去看看,很詳細,是西柚芝士蛋糕家鄉芝士蛋糕的做法原料： 餡皮：麵粉225克，發粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克； 填充料： 利確達芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，麵粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黃6個，蛋白6個； 做法： 餡皮： 1)把麵粉，發粉和砂糖混合攪拌，再加入水和牛油於結合成形，覆蓋上不透水紙，冷卻1小時； 2)把爐預熱至180C ； 3)將23厘米的模具兩側和底部塗滿油脂，張貼上餡皮； 4)放在低架上，以中低火烘局8-10分鍾，冷卻之。 填充料： 1)除蛋白外，把所有材料混合攪拌，直至柔軟； 2)攪拌蛋白直至成形，之後加入混合物1； 3)注入餡皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分鍾； 4)冷卻1-2小時，撒上糖霜點綴上桌。綠茶蛋糕的做法原料： 1. 麵粉 3/4杯（80克，13大勺） 2．綠茶粉10克 3. 鹽 1/8勺（2克） 4．砂糖 1/2杯（75克，8.3大勺） 5．菜油 1/4杯（56克，4大勺） 6．水（或牛奶）1/4杯（60克，4大勺） 7．蛋4個，室溫，分開蛋白和蛋黃。把蛋白放在一個清潔無油的大盆中。 8. 白醋1/4小勺 做法： 1）把麵粉，綠茶粉，鹽混合篩在大碗里。 2）將蛋黃打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，攪拌均勻。 3）將過篩好的（1），分三次，倒入（2）中，攪拌均勻，但切記不要畫圈，以免麵粉出筋，影響口感。 4）將白醋倒入蛋白中，用打蛋器打發蛋白，打到蛋白膨脹數倍，輕易拉出尖角，或輕易立住一把小勺子即可。 5）把打發的蛋白，分出1/3倒入麵糊中，從下向上翻著攪拌。切記不要畫圈，以免蛋白消泡，影響膨發的效果。（此時預熱烤箱） 6）再將1/3的蛋白倒入麵糊中攪拌。 7）將已經與2/3蛋白攪拌充分的麵糊，倒入剩餘的1/3蛋白上。然後用橡皮刀，從下往上翻著攪拌麵糊，直到均勻。 8）把麵糊倒入紙杯，送進烤箱，180攝氏度，烤30分鍾即可。黑森林蛋糕 做法： 1、分離蛋清蛋黃。 2、蛋黃攪散後加入小份白糖、水、調和油，攪拌至無顆粒。 3、篩入低粉、可可粉、泡打粉。 4、切拌均勻成麵糊。 5、在蛋清里放入鹽、塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入大份白糖的三分之一，續打呈細泡，再加入剩下的一半白糖，打至蛋白約五分發時加入剩下的白糖，續打至硬性發泡。 6、取三分之一蛋白加入麵糊中稍拌。 7、再將剩下的蛋白加入，切拌均勻。 8、將麵糊倒入6寸蛋糕模，端起模具在桌上敲三下，振出麵糊里多餘的氣泡。 9、將模具放入已預熱160度烤箱倒數第二層，上、下火160度烤30分鍾。 10、取出後將模具端高約10厘米再落下，摔出蛋糕里的大氣泡，再倒扣在烤架上晾涼待用。 11、將巧克力塊切成碎屑。 12、打發鮮奶油。 13、郎姆酒加去核鮮櫻桃小火熬制，晾涼。 14、取三分之一打發的鮮奶油，加入巧克力醬。 15、攪拌均成奶油餡。 16、蛋糕脫模，去表皮後等均片成三片。 17、取一片蛋糕，刷一遍熬制的櫻桃朗姆酒汁後倒上一半奶油餡。 18、抹平後擺上熬制的櫻桃。 19、取一片蛋糕蓋上，刷一遍熬制的櫻桃朗姆酒汁，倒上另一半奶油餡，抹平。 20、再擺上熬制的櫻桃。 21、蓋上第三片蛋糕片，倒上打發的奶油(留少量奶油待用)，用抹刀將蛋糕的側面和表面抹平。 22、在蛋糕的側面撒上巧克力碎屑。 23、再在蛋糕的表面撒一層巧克力碎屑。 24、將留下的奶油裝入裱花袋，在蛋糕上擠一圈心型花粒。 25、在花粒上逐一放上黑櫻桃。 26、插上巧克力裝飾插件，放冰箱冷藏四小時以上至奶油餡凝固。 27、吃時取出切塊裝盤即可享用。
希望採納
⑤ 請問做麵包蛋糕的原 材料在哪買啊
做麵包蛋糕的原材料可以去超市買。
做法：
一：後油法，除黃油外，把麵包體的材料放入麵包機里，按揉面程序揉約10分鍾，加入軟化的黃油繼續揉至完成狀態，發酵至2倍大。
二：拿出來按壓排氣，分成2份，滾圓，鬆弛15分鍾。
三：把面團擀成長方型,長度與模具差不多長，沿寬邊捲起來，放入模具。（模具底要鋪上油紙或錫箔紙，好脫模。）
四：二次發酵至1.5倍大（約40分鍾）。（天氣涼了，我是把烤箱預熱到約30C度，關火，麵包放進烤箱，烤箱放碗開水，發酵的。）
五：麵包二次發酵的時候（約25分鍾後），開始做蛋糕糊。蛋黃加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。
六：篩入低粉，用橡皮刀拌勻。
七：把蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發泡。
八：把1/3蛋白糊放入蛋黃糊里翻拌均勻。
九：再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻。（做法跟戚風蛋糕一樣）
十：麵包二次發酵到1.5-2倍大。
十一：把蛋糕湖倒入發酵好的麵包上，用力震幾下，震出大氣泡。
十二：烤箱預熱350F/180C，烤45分鍾。
十三：拿出倒扣放涼，就可以脫模了。
⑥ 現在在哪能買到做蛋糕的東西，材料，比如奶油
嗨！您是個西點DIY嗎？我們是「同志」噢！
我的方法是：
1.首先到當地的大超市去看，最好是「家樂福」、「歐尚」或「沃爾瑪」，他們裡面都有初級的「馬芬蛋糕預拌粉」（供初學者製作蛋糕用的），還有無鹽黃油（奶油）淡奶油、高筋粉、低筋粉等材料
2.當地買不到的材料，那就上淘寶！上面賣烘焙原料的店鋪可多啦！什麼都能買到。最好是找到一家當地的實體店鋪，可以上門取貨省去郵費呢，亦或i找一家附近城市的店鋪，郵費相對較低就可以。
3.注意：在淘寶上盡可能不要買散裝貨，若要買那些少量的（如添加劑等）葯盡可能選擇信譽度高的賣家，同時先看看淘友們對該店鋪的評價。
我現在家中什麼材料都有了，其中有一大半都是從淘寶上購買來的。
—— 個人經驗，僅供您參考而已
⑦ 做蛋糕麵包的原材料哪裡有賣的(急!!!)
需要買蛋糕材料的話，要到專門的烘培材料店才有的賣的，一般超市都沒有賣這種的。也可以在網上搜索一下烘培材料，現在網上買都是比較多的，材料也比較好找，快遞也很快的。不過用量大的話還是得到烘培材料商那裡買的。
⑧ 做蛋糕的材料在哪買
蛋糕製作工藝
1、可可海綿蛋糕
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白並成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤30分鍾，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
2、香草海綿蛋糕
原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚並泛白。
（3）輕輕地向攪拌桶內拌入篩過的麵粉，稍加拌勻後，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續拌至勻透成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，入烤箱烘烤。
（5）約烤30分鍾，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
3、香橙海綿蛋糕
原料：雞蛋500g、白糖300g、細鹽5g、低筋粉200g、發酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。
（3）在攪拌桶內倒入蛋黃、細鹽及一半白糖，上攪拌機攪打至稠厚並泛白，再依次加入低筋粉和發酵粉、脫脂牛奶和香澄濃汁以及生菜油，全部拌勻透。
（4）將蛋白和另一半白糖放入另一攪拌桶內，上攪拌機攪打成軟性泡沫狀，拌入蛋黃混合物，拌和均勻，裝入備用的蛋糕圈內，並順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤40分鍾，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
4、杏仁海綿蛋糕
原料：雞蛋500g、白糖250g、脫脂淡奶適量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脫油50g。
用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖上，攪拌機攪打至泛白並成厚乳沫狀時，加入適量脫脂淡奶，轉用中速或低速攪打一會兒。
（3）仔細地將篩過的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌勻後，再加入溶化的白脫油，拌和勻透，裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤。
（4）約烤30分鍾，至蛋糕完全熟透時取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
5、蜂蜜海綿蛋糕
原料：蛋糕乳化油20g、溫水少許、雞蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、發酵粉5g、花生醬100g、溶化白脫油45g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌盆、蛋扦、攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）將蛋糕乳化油和溫水一起放在攪拌盆內，用蛋扦攪打均勻備用。
（2）預熱烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（3）將乳化油倒入攪拌桶內，打入雞蛋並加入白糖，上攪拌機攪打至完全膨鬆。
（4）將篩過的麵粉和發酵粉慢慢地倒入攪拌桶，稍加拌勻後，再加入花生醬和溶化的白脫油以及脫脂淡奶，拌和勻透。
（5）將拌勻的物料裝入備用的蛋糕圈內，並順勢抹平表面，進烤箱烤，約40分鍾，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
註：蛋糕乳化油又稱「SP」，能使蛋糕加快乳化，體積蓬鬆，特別適用於大生產，但生產出來的蛋糕收縮比稍有增加。花生醬可用烤香脆的花生仁，加水磨製而成。
6、咖啡海綿蛋糕
原料：雞蛋8隻、雞蛋黃3隻、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脫油180g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋和雞蛋黃一起放入攪拌桶內，加入白糖和速溶咖啡，上攪拌機攪打至成稠厚的乳沫狀。
（3）將低筋粉過篩後，細心地倒入攪拌桶，並攪拌均勻，然後再加入溶化的白脫油和脫脂淡奶，全部混合拌勻。
（4）將混合好的物料裝入備用的蛋糕圈內，並順勢用手抹平表面，進烤箱烘烤。
（5）約烤35分鍾，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，至冷卻後即可使用。
7、草莓海綿蛋糕
原料：雞蛋500g、白糖275g、細鹽4g、草莓果醬100g、低筋粉250g、玉米澱粉25g、生菜油50g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋和白糖及細鹽一起放在攪拌桶內，上攪拌機攪打至完全膨鬆，加入草莓果醬，用中速稍加攪打。
（3）將低筋粉和玉米澱粉一起過篩，然後慢慢地加到攪拌桶內，並攪拌均勻，再加入生菜油和脫脂牛奶，混合拌勻。
（4）將攪拌好的物料裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤，約烤40分鍾，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷透後即可使用
⑨ 柳州 好點的蛋糕房
推薦三個.
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柳州市龍城糕點廠鋅品廠商店(嗯.還不錯的..)
糕點加工，袋裝食品零售
地址：白沙路2號 郵編：545001 電話號碼：0772-2828504
柳州市穗柳餅家(比較大眾的,分店最多的.我經常買早餐拉.)
地址：北站路29-1號 郵編：545001 電話號碼：2825977
柳州市喜蓮娜西餅屋(香港XLN)
麵包糕點，瓶裝飲料
地址：公園路38號門面內 郵編：545001 電話號碼：0772-2810929
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其他目錄..
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柳州市從事焙烤食品製造的企業目錄下共有 56 個單位
廣西鹿寨縣米面製品廠
地址：南市街46號 郵編：545600 電話號碼：6815971
廣西鹿寨縣輕工糕點廠
地址：南閘街22號 郵編：545600 電話號碼：6812249
廣西鹿寨縣四排鄉企辦餅廠
地址：四排街 郵編：545606 電話號碼：
廣西鹿寨縣飲料食品廠
地址：建中北路12號 郵編：545600 電話號碼：6812663
廣西壯族自治區忻城縣食品加工廠
地址：西寧街 郵編：546200 電話號碼：5512634
合山礦務局勞動服務總公司飲料食品廠
地址：人民北路 郵編：546500 電話號碼：8912600
柳城縣鳳山鎮糕點廠
地址：躍進 郵編：545208 電話號碼：
柳城縣雅香園餅業食品廠
月餅自產自銷（憑有效許可證從事經營活動）
地址：廣西壯族自治區柳州市柳城縣大埔鎮河東大道 郵編：545200 電話號碼：07722322441
柳城縣雲片糕點廠
地址：白陽中路37號 郵編：545200 電話號碼：7612381
柳城縣雲片糕點廠門市部
地址：白陽中路37號 郵編：545200 電話號碼：7612381
柳鋼鋼城實業開發總公司食品公司糕點加工廠
地址：北雀路121號 郵編：545002 電話號碼：2595216
柳鐵長風糕點廠
地址：紅橋路2-1號 郵編：545007 電話號碼：3923141
柳州市都樂食品廠
地址：柳石路384號 郵編：545005 電話號碼：3113105
柳州市豆製品公司振光食品廠
糕點、八寶飯、馬蹄糕、粽子
地址：勝利路53號 郵編：545002 電話號碼：0772-2538072
柳州市海天食品廠
加工銷售麵包、蛋糕
地址：廣西壯族自治區柳州市柳南區革新路一區1－3號 郵編：545007 電話號碼：0772-3650862
柳州市壺城食品廠
地址：躍進路 郵編：545002 電話號碼：2824669
柳州市吉祥糕點廠
地址：文筆路112號 郵編：545005 電話號碼：3829196
柳州市佳力工貿總公司糕點食品廠
地址：飛鵝路53號 郵編：545005 電話號碼：3834062
柳州市柳北區三發食品廠
地址：勝利路14-18 郵編：545002 電話號碼：2510354
柳州市柳南區順康食品廠
地址：河西小學內 郵編：545007 電話號碼：3814650
柳州市龍城糕點廠
糕點加工，袋裝食品
地址：三中路9號 郵編：545001 電話號碼：0772-2824669
柳州市龍城糕點廠鋅品廠商店
糕點加工，袋裝食品零售
地址：白沙路2號 郵編：545001 電話號碼：0772-2828504
柳州市名廚餅家
糕點、裱花蛋糕加工銷售
地址：榮軍路東三巷104號 郵編：545005 電話號碼：0772-3811689
柳州市食品三廠
地址：鵝山路菜市區38號 郵編：545007 電話號碼：3832480
柳州市穗柳餅家
地址：北站路29-1號 郵編：545001 電話號碼：2825977
柳州市穗柳餅家飛鵝分廠
地址：飛鵝路85-1-1號 郵編：545007 電話號碼：3612336
柳州市穗柳餅家柳北二分廠
地址：北雀路129號 郵編：545002 電話號碼：2530446
柳州市穗柳餅家柳北一分廠
地址：前鋒路1號 郵編：545001 電話號碼：2519225
柳州市穗柳餅家榮軍分廠
地址：榮軍路109號 郵編：545005 電話號碼：3810209
柳州市穗柳餅家實業有限責任公司鹿寨店
麵包糕點生產銷售
地址：鹿寨鎮西閘塘51－11號 郵編：545600 電話號碼：6828188
柳州市穗柳餅家西環分廠
地址：鵝山路九區14棟一樓門面 郵編：545004 電話號碼：3619617
柳州市喜蓮娜西餅屋
麵包糕點，瓶裝飲料
地址：公園路38號門面內 郵編：545001 電話號碼：0772-2810929
柳州市音樂園食品廠
地址：柳東路145號 郵編：545005 電話號碼：
柳州市魚峰區宏源餅家
地址：柳石路155號 郵編：545005 電話號碼：
柳州市宇馨悅餅家
麵包、糕點鏝頭生產銷售。
地址：廣西壯族自治區柳州市柳北區白沙路2號 郵編：545001 電話號碼：0772-2862286
柳州市園月食品廠
地址：谷埠路47號 郵編：545005 電話號碼：
柳州市珍珍餅家
地址：飛鵝路華豐彎130號 郵編：545002 電話號碼：
柳州鐵路長風糕點廠
地址：紅橋路2-1號 郵編：545007 電話號碼：3923141
柳州鐵路第二中學興龍食品廠
地址：和平路4號 郵編：545007 電話號碼：3615272
柳州鐵路教育五金加工廠麵包分廠
地址：革新路一區145號 郵編：545007 電話號碼：3923331
柳州鐵路康達糕點廠
地址：我山路四區一號 郵編：545007 電話號碼：3921344
鹿寨縣黃冕方園糕點廠
食品、糕點、食品原料零售。
地址：廣西壯族自治區柳州市鹿寨縣黃冕鄉黃冕街糧所內 郵編：545618 電話號碼：0772-6761455
鹿寨縣鹿寨鎮佳先餅家
糕點、餅類加工、銷售。
地址：廣西壯族自治區柳州市鹿寨縣鹿寨鎮水塔街91號 郵編：545600 電話號碼：0772-6817550
鹿寨縣中渡鎮江發餅家
糕點加工、零售
地址：廣西壯族自治區柳州市鹿寨縣中渡鎮中渡車站對面 郵編：545609 電話號碼：0772-6531135
鹿寨鎮順發糕點加工房
糕點加工、銷售。
地址：廣西壯族自治區柳州市鹿寨縣鹿寨鎮政軍路14號 郵編：545600 電話號碼：0772-6800528
鹿寨鎮穗康餅屋
麵包、蛋糕製作、零售、冷飲零售
地址：廣西壯族自治區柳州市鹿寨縣鹿化生活區 郵編：545600 電話號碼：0772-6802562
融安縣長安勞調糕點廠
地址：建設街 郵編：545400 電話號碼：
融安縣果品食雜公司食品加工廠
地址：東興街 郵編：545400 電話號碼：8112402
三江縣福興糕點廠
糕點加工銷售。
地址：廣西壯族自治區柳州市三江侗族自治縣古宜鎮雅谷路 郵編：545500 電話號碼：0772－1355796035
武宣縣糧油食品加工廠
地址：下南街 郵編：545900 電話號碼：5212305
武宣縣糧油食品加工廠辦公室
地址：下南街 郵編：545900 電話號碼：5212305
武宣縣商業食品工業公司糕點廠
地址：城黔路37號 郵編：545900 電話號碼：5212462
武宣縣飲食服務公司食品加工場
地址：東街 郵編：545900 電話號碼：5212323
象州縣民族食品廠
地址：象州街 郵編：545800 電話號碼：4362201
忻城縣國營龍山食品廠
地址：東安街 郵編：546200 電話號碼：
魚峰食品公司新光餅屋
地址：飛鵝路31 郵編：545005 電話號碼：3833757
⑩ 做蛋糕的材料哪裡有的買
一般只需要雞蛋，牛奶或者水，無味食用油，糖，電動打蛋器，其他的沒有什麼需要的了