⑴ 私房烘焙都是在自己家嗎
做得比較一般普通的私房多數是在自己家裡做的，看上去專業一點的多數是在有自己獨立的工作室。像我們這邊培訓出來的學生多數是自己租一套房做工作室，因為法式西點是有一定專業性以及專業設備的。
再有就是私房烘焙現在太多了，如果你還是在家隨便做做，基本上產品沒有什麼優勢，現在的私房也提倡專業化，產品有別於其他人，做出自己的特色才可以長遠發展。
私房烘焙的經營模式一般有以下三種：
第一種，直接在家開始直接的私房烘焙事業。這是大部分剛剛學習完烘焙技術的人群最先考慮的經營的模式！雖然不符合食品衛生局的要求，但畢竟這個模式的起步是最低的，投入是最小的。
第二種，在獨立的商品房或者商住樓里進行私房烘焙事業，也就是常見的私房烘焙工作室。這種經營模式比較適合技術比較嫻熟，並擁有一定的客戶群的人群。如果是商住樓的工作室是可以辦理營業執照，但很難辦理食品衛生許可證。
特別是裱花類蛋糕，衛生局對裱花間的要求是非常嚴格的！所以市面上大部分私房烘焙工作室售賣裱花蛋糕其實很多都是不被食品衛生局所允許的！
第三種，實體門店經營模式。是的，私房烘焙也是可以實體經營的，不要主觀認為「私房」就不能實體。私房烘焙的實體門店正好可以和一些連鎖品牌的烘焙店進行差異化競爭。
因為大部分的品牌連鎖店很難普及使用進口動物奶油（進口動物奶油是很嬌氣的），這也是為何最近幾年私房烘焙大行其道的原因所在。
⑵ 開私房烘焙工作室流程如何
學做烘焙，然後就注冊網上的一些外賣平台，然後就可以做了。也可以自己在朋友圈做
⑶ 私房蛋糕和蛋糕店的有什麼區別
這個概念上界定的並不清晰。
蛋糕工作室，可以是一個家庭作坊，也可以是一個正常的按照食品安全法要求設立的經營場所。
私房蛋糕，也可以是一個家許作坊。或是一個正常的按照食品安全法要求設立的經營場所。
就像有些店叫烘焙屋，有些店叫麵包店一樣，最終內容差不了多少。
⑷ 請問學蛋糕開個私房店需要投資多少錢學多久可以開
開私房蛋糕店投資是相對比較小的，主要是看你想做的規模及定位。小型的，一個家用烤箱，奶油機，再加一些小工具就可以經營，用不了多少錢。學多久可以開私房蛋糕店，主要看你選擇學習的而定，如果是單一項目話比如單學做生日蛋糕，一個月左右就足夠了。如果想要全面一點的學做蛋糕和烘焙，3-6個月時間安排會比較好。每個學校學習模式老師的專業程度有所不同，這也會影響到你的掌握程度，影響學習時間。
選擇一個專業正規的培訓學校是非常重要的，這點一定要好好注意。
優美西點就是很適合學蛋糕西點，甜點的一個專業學校。
優美西點採取的是面對面1v1教學模式；2~4人/小組實訓交流式；1天學習=3天效率；小班化互動便於理解也便於學習。
最重要的是優美西點最大的軟實力就是師資力量，它匯聚了行業大咖外教，具有雄厚的師資力量。廣州優美西點學校的裱花老師，都是從西點烘焙行業內挖掘出來的精英，有著豐富的蛋糕製作和教學經驗。能夠讓學生更學習的技能更熟練，學習的內容更貼近市場，滿足市場需求。優美西點烘焙
⑸ 在哪裡能學到做蛋糕有好的地方推薦嗎
蛋糕培訓班學費從幾千到一兩萬不等，主要和學校有很大的關系，不同學校設置的蛋糕培訓班班課程和學習時長不一樣，收費標准也不一樣，有的學校蛋糕培訓班班培訓時間多達兩年之久，學費也得兩萬以上，整體還是不便宜的，其實大家全完可以選擇一家培訓幾個月，培訓費用幾千塊錢的學校，性價比比較高。
目前我國蛋糕師人才緊缺，培訓完之後還是很好找工作的。一些學校承諾包教包會，畢業後可直接推薦就業，簽合同的，僅需用心學習幾個月就可以踏入這個行業。
蛋糕培訓班需要多長時間才能學的會，不同的學校有不同的答案。有快速烘焙培訓班、短期烘焙培訓、一年烘焙西點班等等，基本上時間從一個月到一年不等，老師會根據學員的實際情況，例如有沒有基礎，是想開店還是想成為烘焙師等，為學員推薦不同的課程。
去一般的蛋糕培訓學校學習，沒有基礎的，一般學做蛋糕麵包至少三個月，學費每個月大概兩千左右，然後再學習裱花至少三個月，學費稍微低點每個月也得一千五以上吧，再綜合一下學習，半年肯定是需要的！去蛋糕店當學徒的話，人家會給你1000左右的工資，不過有很多需要簽長期合同的，就是你學成之後還得再他那干一段時間。
現在蛋糕培訓學校有很多，學費有高有低，關鍵看想要學什麼樣的。每內個學校都有自己的配方容，同樣的蛋糕做出來的味道也不一樣。
所以不要看學費多少錢，關鍵是看花的學費值不值。如果做得不好吃，不僅浪費金錢，還浪費時間。如果學費相對高一點，但是做出來的蛋糕就是好吃，非常熱賣，兩三天就把學費掙回來了。
⑹ 想學蛋糕去哪裡學比較好
要問學習蛋糕烘焙去哪裡好，我來告訴你一下，學習烘焙，你一定要注意以下幾個問題。
一、看學校大不大
如果學校大的話，那麼這個學校至少從他的這個資金上來說還是多充足的，也就是學校大，才能裝更多的學生，學生自然就多。那麼這樣的學校，他資金充足，能提供學生更多的實操材料，材料多，你學習起來練習的機會也會更多，機會多的話，你學習起來上手就會更快，也能更快速的掌握到相關的知識。很多小的學校，都是沒有那麼多的時間來給你練習的，因為他不想給你那麼多的材料。
二、看學校辦學歷史
如果學校辦學時間長，越長越好，因為越長才會更可靠，你在這樣的學校里學習，自然也會更放心些，千萬不要去那些剛辦學的，新學校學習，因為說不定哪天學校就不在了，以後你工作了，人家問你哪裡畢業的，你都不好意思說得。
三、看學校是不是集團辦學
集團辦學，學校就會更厲害，不管說你在學校的管理，還是說是以後你就業，集團辦學，他都是有專業的就業指導中心的，與很多的單位也是有合作的。
⑺ 私房蛋糕為什麼不能辦理衛生許可證，或者食品流通許可證，怎麼才能辦
私房蛋糕的特點是無法辦理食品流通許可證的（概括的講：食品流通許可證是經營范圍限於存儲和銷售預包裝食品，不得自行生產。這個只用於食品飲料等零售或批發的店，跟私房蛋糕完全無關。），也無法辦理餐飲服務許可證（概括的講：餐飲服務許可證，得有固定的經營場所，可以生產、存儲、銷售自產自銷的食品，也可存儲、銷售預包裝食品，但不能生產預包裝食品。這個一般的蛋糕房需辦理此證），原因是私房蛋糕用的是私人廚房（不是門面房，也不是專門只用來進行蛋糕生產的，還要作個飯、炒個菜什麼的），所以這個場所的環境包括衛生消毒、現場流動人員的管理等等都不具備相對穩定性，充滿了變數，這樣的環境食品安全風險很高。這樣就很難達到餐飲服務許可審核標准。
如果只能在私人廚房製作，那麼基本上述兩個證都無法辦理。如果是在門面房裡製作，僅僅店的名稱是私房蛋糕，那麼裝修和分區都達到要求，是可以辦理《餐飲服務許證》的。
另外，如果你夠土豪，那麼將私人廚房裝修分區達到要求，可以試試申請辦理《食品生產許可證》，按食品加工小作坊來處理。只是這個證的審核要求比《餐飲服務許可證》還要高很多，成本是比較高的，等於你是在申請開辦一個小微的食品加工廠。
所以，會有新聞報道說網銷食品很多監管困難，就是這現狀。
⑻ 私房蛋糕和蛋糕店的有什麼區別呢
眾所周知，烘焙行業在國內飛速的發展，少不了大家對西方文化，飲食需求探索與追求。目前市面上流行的實體烘焙大致分為連鎖店，個體經營的烘焙店，私房與鮮花蛋糕工作室等。
今天小編就來聊一聊他們之間的大同小異！
從產品是來講基本上都是麵包 ，蛋糕和小餅干飲料等等。只是存在量大量少，種類多少的區別。原材料上連鎖店和私房上所用的相差無幾，個體門店所用的略差於他們。畢竟連鎖店著重口碑，私房著重宣傳，個體門店走訂單等等。獲客方式，針對的人群不同所產生的消費的不同。
連鎖店和私房等選址上的差別，連鎖店一般居繁華場所，大型商場，十字街頭都多多少少存在著各類連鎖店的身影，私房烘焙一般處於拐角，以安靜，房租便宜來選址，甚至一些居家烘焙等，私房烘焙一般以外賣送貨為主。個體和一些當地連鎖店一般居小區門口比較多，針對性的依賴小區原住民。
從價格上來講私房最貴，連鎖店次之。私房定位在較高端人群，比如一份千層，連鎖店一般在22左右，私房在30 上下。原材料差距不大，重在所發展的客戶不一樣。普通個體戶原材料上成本降低，來迎合門店大量活動的存在，如若用特別好的材料，那當初的定價加上活動的優惠勢必會導致門店的大量虧損。 從根本上劃不來，生意是需要盈利，而不是慈善。
⑼ 學烘焙的地方在哪裡
烘焙是西點專業的一種，建議可以學習西點，不僅能學到烘焙技術，還能學到其他的蛋糕製作、裱花、翻糖等技能。在後期專攻於某一項，是一個非常好的選擇。
西點培訓學校的教學質量參差不齊，選擇錯誤的一個不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。所以我們在選擇烘焙學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
1、由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲項目不同，所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌及日式丹麥、吐司麵包以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
2、學西點技術，建議到專業的西點學校去學習。畢竟現在西點的種類有很多，想要從事相關行業的話，沒有好的作品是不行的。所以學西點技術的話，到大西點的學校去學習肯定是沒錯的！學西點一定要多去看看，多體驗下西點體驗課。選擇大的西點學校是不錯的選擇，一對一指導，包吃住及材料，還能得到就業推薦及創業指導，是學習烘焙的好地方。
⑽ 我的妹妹不想學習了，家裡想讓他學習學習蛋糕，完了自己開個點，太原哪裡蛋糕製作教的比較好
西點烘焙烹飪培訓，還是要去專業的西點學校，主要的是是否能夠學到技術。要想學到技術。要從以下幾個方面來分析：
一是咱們選擇的學校要有強大的師資力量。有這個行業的帶頭人，不但能交給我們好的技術。主要的是能給我們這個行業指明方向。
第二個就是這個學校能滿足咱們的實踐的需求。因為任何一門技術的學習。不但有理論的學習。還必須得有實踐的學習。
再一個就是專業，就是做西點蛋糕的學校。要有一個良好的學習環境。以上這三個方面都很重要