Ⅰ 做布朗尼蛋糕能不能用食用油代替黃油
不絕對……因為布朗尼也存在一個乳化問題,植物油做不到乳化,也就是液體尤其是雞蛋和油類沒有辦法完全融合,做出來的蛋糕口感會不好,但是如果你不介意吃到的東西有點四不像或者口感不那麼好,還是可以變通的,畢竟只是自己吃又不是拿出來賣
Ⅰ 做布朗尼蛋糕能不能用食用油代替黃油
不絕對……因為布朗尼也存在一個乳化問題,植物油做不到乳化,也就是液體尤其是雞蛋和油類沒有辦法完全融合,做出來的蛋糕口感會不好,但是如果你不介意吃到的東西有點四不像或者口感不那麼好,還是可以變通的,畢竟只是自己吃又不是拿出來賣