⑴ 這種糕點哪裡可以買
馬卡龍,蛋糕店……
⑵ 馬卡龍蛋糕和普通蛋糕的區別
馬卡龍蛋糕和普通蛋糕的區別:
卡龍貴製作過程比較繁瑣,成功率小,而且裡面成分是杏仁粉,製作成本就比較高加上低成功率,再加上賣正宗馬卡龍的店比較少,所以價格就比一般的點心要貴。製作非常復雜。
高檔一點的蛋糕店製作馬卡龍,由於口味很好,顏色清爽又多彩,很多女孩子都特別喜歡吃。品質頂級的馬卡龍,各項材料、口味的協調、對比極為講究,同時融合各種味覺,產生豐富的層次,在光線照射下亦會映出光澤。
口感與外觀
馬卡龍層次感分明,外酥內軟。咬一口,首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼,接著是用奶油做的又軟又綿密內層,杏仁餅的韌勁將餡料撐起,又給軟膩的餡料增加了嚼勁。
一枚完美的馬卡龍,表面光滑,無坑疤,在燈光照射下泛著淡淡光澤,餅身下緣還會出現一圈很好看的由不同裝飾材料,如抹茶粉、水果粉的加入的邊,使得馬卡龍呈現出繽紛的顏色。
製作餅身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉,而在製作內餡過程中還添加60克左右的白砂糖進去,因此許多人認為馬卡龍口感過甜。
馬卡龍之所以日趨流行、招人喜歡,很重要一個原因就在於五彩繽紛,十分漂亮的外觀。但這些漂亮的外觀其實都是食用色素的功勞。也有人嘗試把各種天然粉末加到麵糊中去,比如抹茶粉、巧克力粉等等。
⑶ 馬卡龍蛋糕一個大概多少啊
也就200+吧,沒有那麼貴(往上也有貴的價格)
基本上一個馬卡龍,售價一個20-30之間,馬卡龍蛋糕也就是上面放幾個馬卡龍的
⑷ 馬卡龍 不就是 雞蛋糕 嗎
馬卡龍是杏仁小圓餅,其製作過程中的失敗率較高。而且使用了大量的杏仁粉(這玩意比麵粉貴多了)。不知道樓主為什麼會和雞蛋糕混起來。
實話說了吧,12一斤買材料都不夠。
製作工藝分為意式和法式,法式相對操作步驟較少,但失敗率也偏高。
首先我們來說說杏仁粉,這個不能用國產的苦杏仁,一個是口感問題,還有一個是苦杏仁是葯用的,多吃會中毒。需要選用變核桃仁。做馬卡龍的杏仁粉必須細膩,但由於杏仁研磨後極易出油,所有你想自己磨杏仁粉的話,估計失敗率會更高。這時候你會發現成本完全是不可控的。
其次糖粉,也不可使用普通超市買的糖粉,因為裡面是含澱粉的。你需要自己打磨糖粉或者購買專用糖粉。
12元一個的確是貴了,自己製作雖然不需要這么貴,但是如果算上失敗成本的話。也實在不便宜。(我曾經算過,就算一次成功無失敗,在家製作的成本也在二元多一個,僅僅材料費)你想想店裡還要算人工,店面,水電,利潤,稅收。其實也就明白了。
⑸ 哪有賣馬卡龍
蛋糕店,但是感覺不好吃
⑹ 我想要問下關於青浦紅寶石蛋糕地址跟訂購的電話 還有怎麼從汽車站去,大約多少的時間
紅寶石(城中東路店)
地址:青浦區城中東路218號(城中東路浦倉路)
⑺ 馬卡龍蛋糕哪裡有
如果你想要買馬卡龍蛋糕的話,我建議你可以在淘寶上或者是美團上附近的都有賣的。
⑻ 大連麥德龍他家賣的馬卡龍是真的嗎為什麼那麼便宜、我看產地是上海
就那麼幾個小蛋餅,那價格還叫便宜。你真是有錢人。
馬卡龍無非是甜點的一種稱呼罷了。法國佬在法國加工的是馬卡龍,中國人用同樣原料同樣工藝在中國加工出來也是馬卡龍。
提拉米蘇不是義大利的原產嘛,現在中國的蛋糕店不都在賣提拉米蘇……