A. 呼和浩特好一點私人教蛋糕製作的地方
1 法式美味海綿蛋糕,首先要准備雞蛋,麵粉和玉米油,白砂糖,然後把材料備齊,雞蛋打入木水木油滴盆里,一次性的把白糖倒上,然後拿一個稍微大點的盆,隔熱水打發雞蛋液,蛋液打到有明顯的紋路不下沉的時候即可,大約需要15分鍾,麵粉分三倒四過篩到蛋液中,依次從下到上翻拌至無粒克狀,一點不能打圈攪拌,會消泡,翻拌好的蛋液再加入玉米油攪拌,拌好後蛋湖倒入模具中然後把氣泡振出,烤箱熱度為180,放入底層35分鍾,烤好以後拿出來摔幾下倒扣,等蛋糕全涼透後脫模香噴噴的蛋糕就可以吃了。
B. 爆漿巧克力古早蛋糕的做法 怎樣做爆漿巧克力古早蛋糕
1、食材:雞蛋6個、玉米油75克、牛奶75克、細砂糖75克、低筋麵粉90克、可可粉10克、巧克力30克、耐高溫巧克力10克、鹽1克、檸檬汁數滴。
2、准備兩個干凈無水無油的容器,分離蛋清蛋黃。
3、玉米油加熱到80度左右。
4、熱油篩入低筋麵粉可可粉攪拌均勻。
5、低筋麵粉攪拌均勻後加入牛奶攪拌均勻。
6、熱油依次加入低筋麵粉,牛奶,蛋黃涼拌均勻。
7、蛋黃部分全部攪拌均勻,成這樣的流狀液體就可以了。
8、分離出來的蛋清加入檸檬汁,鹽打發。
9、分兩次加入白砂糖。
10、蛋清打發到這個狀態就可以的(濕性)蛋清不能打太干,不然蛋糕會開裂。
11、打發好的蛋清混合攪拌均勻的蛋黃液。
12、翻拌翻拌均勻。
13、攪拌好的蛋黃液和打發好的蛋清混合均勻後倒入8寸方形模具中。
14、倒入一半蛋糕液加入准備好的巧克力,再把剩餘的蛋糕液全部倒入模具中。
15、全部倒入後輕輕震3下,震出大氣泡。然後撒一把耐高溫巧克力。
16、烤箱預熱10分鍾。烤盤加溫水,溫度150度,上下火60分鍾
17、出爐震幾下,震出大氣泡。
18、開吃。
海鹽爆漿蛋糕很好做的,你可以下載一個下廚房軟體,就可以學會坐這種蛋糕了,那裡有詳細的介紹,你可以照著做的。
D. 哪裡可以學爆漿蛋糕
製作爆漿。奶油芝士、牛奶、海鹽,甘那許/抹茶粉放入料理機中打至無顆粒的狀態
加入淡奶油、煉乳打發至6成
製作黑糖漿。黑糖、水攪拌均勻後,加熱到80度,蓋上蓋子燜2分鍾
加入檸檬片,中火煮2分鍾。過濾,冷卻備用
製作黑糖珍珠。水煮開後,倒入珍珠,邊煮邊攪,水沸騰後定時煮12分鍾。煮好後鍋蓋燜20分鍾。倒入冰水中冷卻。濾干水後,加入黑糖漿浸泡即可
製作戚風。牛奶、色拉油、鹽攪拌均勻;加入低粉/抹茶粉/可可粉攪拌至無顆粒狀態;加入蛋黃攪勻,備用
蛋白、糖打發至8成
蛋白部分與蛋黃部分翻拌均勻
上火180;下火160,烤35分鍾。烤好後冷卻
中間切割,切出部分再切下三分之一,將三分之一部分填充回戚風蛋糕中
擠入爆漿,至八分滿,填入適量珍珠再用爆漿蓋好,最後用珍珠在頂層做裝飾即可
可以看看你本地有沒有地方可以學,先實地考察一下,品嘗一下味道,再學習
E. 會爆漿的巧克力熔岩蛋糕怎麼樣做味道鮮美,上桌非常受歡迎
爆漿巧克力熔岩蛋糕是一款巧克力味道濃郁的一道甜品,主要原料是黑巧克力和低筋麵粉。其做法也並不復雜,可作為餐間點心食用。
用料
黑巧克力 100克
黃油 40克
雞蛋 3個
低筋麵粉 20克
可可粉 10克
清酒 一勺
檸檬汁 5滴
糖 30克
爆漿巧克力熔岩蛋糕的做法
三個雞蛋,根據口味加糖,我喜歡吃稍微帶點苦味的巧克力蛋糕,所以少加一點。然後加入一勺清酒,充分攪拌均勻。備用。
F. 高顏值的爆漿蛋糕,有哪些簡單易學的操作
配料:
戚風蛋糕:雞蛋3個、低筋麵粉50g、牛奶40g、玉米油35g、細砂糖60g、玉米澱粉5g
卡士達醬:蛋黃2個、牛奶250g、細砂糖20g、玉米澱粉25g
芝士海鹽奶蓋:奶油乳酪100g、鹽2g、淡奶油50g、酸奶50g、細砂糖10g、卡士達醬
蛋糕裝飾:杏仁片50g、裝飾糖粉適量
工具:
電動打蛋器、手動打蛋器、刮刀、麵粉篩、6寸蛋糕模具、一次性裱花袋、圓形裱花嘴、刀
1.把雞蛋的蛋清和蛋黃分離,蛋黃中加入牛奶和玉米油,攪拌均勻,篩入低筋麵粉和玉米澱粉,攪拌成無乾粉的細膩麵糊;
2.細砂糖分3次加入到蛋白中,打發至濕性發泡,提起打蛋器呈倒三角的狀態,取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中,翻拌均勻;
3.再倒回剩餘的蛋白中,翻拌均勻,拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中,震出氣泡,烤箱預熱160攝氏度,烤約50分鍾,烤好的蛋糕取出,在桌子上震出熱氣,倒扣在冷卻架上,等待完全晾涼;
4.杏仁片平鋪在烤盤上,烤箱預熱160攝氏度,烤至表面出現焦糖色;
5.把奶油乳酪、鹽和10g細砂糖放入容器中,隔熱水攪拌至細膩順滑的乳酪糊,加入淡奶油,攪拌均勻,加入酸奶,攪拌均勻;
6.蛋黃中加入20g細砂糖,攪拌均勻,加入玉米澱粉,攪拌均勻;
7.牛奶小火加熱至起泡,趁熱倒入蛋黃糊中,一邊倒一邊攪拌均勻,把攪拌好的蛋黃牛奶液再倒回去,繼續小火加熱並不停攪拌,直到略微出現絮狀的麵糊,立刻關火,攪拌均勻,趁熱加入到乳酪糊中,攪拌均勻,芝士海鹽奶蓋就做好了,等待晾涼;
8.然後把蛋糕脫模,用刀斜插進蛋糕中,在裡面戳一圈,把圓形裱花嘴裝入裱花袋,再把奶蓋裝進裱花袋;
9.然後將奶蓋擠入蛋糕中,直到蛋糕內部飽和,微微有奶蓋從頂部洞口溢出,再以畫圈圈的方式,在蛋糕表面擠滿奶蓋,讓其呈現滑落的狀態;
10.在蛋糕頂部放上烤好晾涼的杏仁片,撒些糖粉裝飾即可。
注意:1.蛋糕一定要徹底晾涼才能脫模;
2.熱牛奶倒入蛋黃糊中,要一點一點的加入,並不斷攪拌,否則容易成蛋花湯;
3.小火加熱蛋黃牛奶液時一定要不停攪拌,否則容易糊底。
G. 抖音上最火的生日蛋糕是哪裡賣的
抖音上最火的生日蛋糕淘寶上也有的買,或者當地蛋糕也可以定製的。
抽錢蛋糕:抽錢蛋糕就是又有蛋糕又有錢,挺好種就是全網皆知的那種微信紅包樣式的蛋糕,按中間的開就會彈出紅鈔票那種,生日收到這樣的蛋糕是不是很驚喜呢。
H. 想學爆漿蛋糕製作,去哪裡學習
就單單學爆漿蛋糕,可以網路一下製作爆漿蛋糕的視頻,裡面有很多教程,你可以根據教程慢慢學
I. 永川爆漿蛋糕在哪買
很多蛋糕店都可以買的到的,不過我建議你買好利來,他家蛋糕確實很好吃,雖然價格貴點,但是性價比還是很好的
J. 爆漿蛋糕可以在哪裡學
想學做爆漿蛋糕,可以選擇專業的學校學習,在這里可以學到真正的蛋糕製作手藝,各式蛋糕都可以學,西點名師實操教學,學校提供食材,學員在實操當中學習,易掌握。