① 做熔岩蛋糕去哪學
用料主料雞蛋2隻蛋黃2隻白糖30克蜂蜜20克輔料巧克力40克黃油30克牛奶10克朗姆酒10克可可粉15克低粉10克熔岩蛋糕#美的電烤箱#的做法1.先把模具用的油紙准備好。我用了舒芙蕾的烤碗，此方是一個六寸蛋糕模的量。根據烤碗底部的大小畫一個圓，對角折出印記。2.由四個角開始往中間畫圓的地方剪，剪進圓0.5厘米的位置。3.鋪進烤碗中，高出的部分太多的剪掉，准備好之後放在一邊備用。我是為了拿出來拍照，如果是平常自己吃的話，烤碗不用墊油紙，可以直接用，烤完拿勺挖著吃就行。4.所需要的材料雞蛋兩只，蛋黃2隻，黃油30克，牛奶10克，低粉10克，白糖30克，可可粉15克，蜂蜜20克， 朗姆酒10克（沒有可以不用，我用咖啡甜酒代替了）黑巧克力40克，我用德芙這種小包裝，一包正好43克，全用上了。5.先把黃油，牛奶和巧克力隔水融化。6.巧克力融化後關火，先架在鍋上保持溫度。7.全蛋2隻加蛋黃2隻，加入白糖，蜂蜜，一起打發。8.到這種程度，劃動的痕跡不會馬上消失的狀態。9.融化的巧克力液取下，加入朗姆酒拌勻。加入低粉和可可粉，不用過篩。10.翻拌均勻。11.將打好的蛋液取一小部分，倒入拌好的可可糊中，翻拌均勻，再取一小部分，繼續翻拌均勻。12.最後將拌好的可可糊倒回到蛋液盆中，13.拌勻。手法，刮刀從中間下，沿盆壁起，轉動逆時針轉動盆，不停翻拌，直到均勻。14.拌好的可可糊倒入容器中，我用了兩個烤碗，三個北海道的紙杯。15.入烤箱，由下往上第二層，不用預熱，上火150，下火140，15分鍾。小紙杯的第9到10分鍾的時候就可以了，先取出。大碗的烤夠時間。做一次之後再根據情況看你喜歡的濕潤度，可增加或減少烤制的時間。此時間和溫度適用烤箱，美的T7-L382B最後幾分鍾的時候，用手輕輕拍一下蛋糕表面，如果感覺到流動性可以就不用管了，如果覺得稍硬的，可以根據情況在上邊加個錫紙，不容易烤過。16.成品，不燙了就可以吃啦，放涼以後蛋糕表面就會凹進去。凹蛋糕凹蛋糕。怎麼用烤箱做熔岩蛋糕
② 為什麼巧克力熔岩蛋糕只考了7分鍾內部就全部凝固了
原 因：
1）、雞蛋不新鮮，配方不平衡，柔性材料太多；
2）、攪拌時間不足，漿料未打起，麵糊比重太大；
3）、加油的時候攪拌的太久，使麵糊內空氣損失太多；
4）、麵粉筋力過高，或慢速拌粉時間太長；
5）、攪拌過度，麵糊穩定性和保氣性下降；
6）、麵糊裝盤數量太少，未按規定比例裝盤；
7）、進爐時爐溫太高，上火過大，使表面定性太早。
解決辦法：
1）、盡量使用新鮮雞蛋，注意配方平衡；
2）、攪拌要充分，使麵糊達到起發標准；
3）、注意加油時不要一下倒入，拌勻為止；
4）、如麵粉筋里太高可適當加入澱粉搭配；
5）、打發為止，不要長時間的攪拌；
6）、裝盤份量不可太少，要按標准；
7）、進爐爐溫要避免太高。
③ 冰山熔岩蛋糕冷藏後不凝固
冰山熔岩做的太稀，不能凝固的原因是因為其中放了太多的稀奶油，有2個方法，可以用一再加些巧克力進去使其密度變高從新凝固。二進冰箱冷凍或冷藏使其凝固。
記得下次稀釋巧克力想讓它變的絲滑不要加牛奶，因為牛奶加進巧克力後巧克力色澤變的暗淡，質地會變得黏黏糊糊的。起不到稀釋的作用。稀釋巧克力一半用黃油和鮮奶油。
④ 火山熔岩蛋糕怎麼做
材料：雞蛋兩個、低筋粉30克、細砂糖20克、無鹽黃油50克、黑巧克力60克、朗姆酒（沒有可不加）3~5克。
1. 巧克力用的是百分之85的。
2. 巧克力黃油隔水小火加熱融化。
3. 攪拌至順滑無顆粒，再加入朗姆酒攪拌均勻，放到一邊冷卻備用。
4. 兩個雞蛋和糖打入盆中，用打蛋器高速打發，一開始打的時候可以隔溫水打，雞蛋可以事先放至室溫。
5. 打發到沒有紋路轉慢速，體積變大，很濃稠，顏色發白，看起來很細膩，提起打蛋頭滴落形狀不會很快消失。
6. 加入過篩的低筋粉。
7. 用刮刀翻拌
8. 翻拌至無乾粉，如果雞蛋打發到位是不會消泡的。
9. 倒入冷卻的巧克力醬。
10. 積蓄用刮刀翻拌均勻，拌好的麵糊很粘稠。
11. 將巧克力醬糊倒入磨具中，8分滿，入冰箱冷藏半個小時以上。
12. 預熱烤箱中層215度烤12分鍾（表面鼓起來就好了）。
13. 溫度根據自己烤箱把握，這個蛋糕烤久了裡面就凝固了，就吃不到裡面熔岩的效果了，所以一定要把握好時間。
14. 表面可以篩些糖粉做裝飾，勺子戳一下，巧克力漿就流出來，感覺非常美妙
⑤ 熔岩蛋糕，怎麼做
步驟
熔岩蛋糕的做法步驟1.材料黑巧克力100克 雞蛋4個 黃油100克 糖50克 低粉55克 朗姆酒10ml
熔岩蛋糕的做法步驟2..黑巧克力和黃油隔水融化，時不時攪拌一下。
熔岩蛋糕的做法步驟3..全蛋倒入打蛋盆打粗泡。
熔岩蛋糕的做法步驟4..再加入細砂糖打到濃稠不需要完全大發(我是把糖分2到3次加的這樣比較容易融化)
熔岩蛋糕的做法步驟5..待巧克力涼到35度左右(拍個照下降的太快了)。
熔岩蛋糕的做法步驟6..倒入蛋糊盆里攪拌均勻。
熔岩蛋糕的做法步驟7..倒入朗姆酒攪拌均勻。
熔岩蛋糕的做法步驟8..篩入麵粉翻拌均勻，翻拌好的巧克力糊放冰箱冷藏半個小時
熔岩蛋糕的做法步驟9..放入聖誕紙膜,倒入巧克力糊8分滿即可.
熔岩蛋糕的做法步驟10.放入預熱好的220度中層烤8分鍾左右即可出爐了,待不燙手的時候撕掉紙膜趁熱食用.
小貼士
熔岩蛋糕一定要注意烤的時間,需要高溫快考.以達到外部蛋糕組織已經堅固,內部仍是液態.如果烤的時間過長內部就會凝固,吃的時候就沒有熔岩的效果了.
⑥ 摩爾庄園秘籍
1.首先點擊【摩爾城堡】地毯旁邊的FREE，可以獲得【騎士羽毛】
2.帶上你的拉姆到【粒粒小廣場】，一路按著【綠色箭頭】的指示即可完成鎧甲和頭盔的製作。圖中（1）部分可以選擇製作鎧甲還是頭盔。
3.到【摩爾足球場】，用【水蛋】丟紅色和綠色的靶子就可以了。綠色的靶子一次2分，還有可以獲得【泡泡果實】或【超級蘑菇果實】，當計分區為0的時候，就可以獲得【射擊訓練證書】
4.點擊地圖上的【消防署】來到【摩爾拉雅山腳下】，首先點擊沉睡的熊，然後點擊熊丟出來的東西，完成10次就可以獲得【力量訓練證書】，等到7月3日那天就可以領取通行證了。
5.到【陽光牧場】，進入【陽光草舍】，下面可以兌換【紅豬幼崽】和【小鴨幼崽】，如果你要賣農副產品或者動物可以找【尤尤】
6.摩爾牧場開放了！我們到自己的家園，發現門牌下面多了個【牧場】，點擊進入。可以點擊右邊的【牧場雜志】購買東西，最後一頁還可以了解如何養殖動物。
7.【摩爾時尚】更新了不少衣服，大家去看看吧！其中第三頁和超級拉姆的某一頁，可以買到隱藏物品。
⑦ 國內最好吃的蛋糕在哪裡
國內最好吃的蛋糕在江南一帶，具體種類如下：
1、巧克力麵包
巧克力麵包是一款麵包，製作原料主要有巧克力等。第一口咬下去首先入口的是濃屌的醇香，微苦卻中勁十足， 直沁心脾，接著會感受到可可特有的微酸加舌尖的順汾絲絨感，最後是甘甜悠長的可可香，深遂巧克力的氣息在屑齒問久久徘徊。
蛋黃酥的原料：小麥、黃油、蛋黃，配料有白砂糖、水、黃豆、豆沙、咸鴨蛋等，做法與蘇式月餅有很多共通之處。傳統的蛋黃酥用的是豬油，現在多用的黃油，就除去了熬豬油的麻煩，並且增強了口感。
⑧ 新手學做蛋糕去哪裡學
隨著社會發展節奏的加快和人們生活質量的提高，蛋糕西點以其便捷、營養、美味、時尚的特點被越來越多的消費者喜愛。近兩年來，中國的蛋糕西點市場發展迅猛，各大超市、小區、車站出現了不同品牌、不同檔次的蛋糕西點店，僅北京就有1500多家，年銷售額超過1 0億元，年平均增長率近10%。新東方烹飪把握市場脈搏，開設西點店長班、時尚蛋糕麵包創就業班、蛋糕店創就業班、蛋糕裱花創就業班、英式翻糖創就業班等適合不同學員需求的培訓課程。
盒子水果千層蛋糕、戚風蛋糕、花卉蛋糕、水果蛋糕、裱花蛋糕練習、布朗尼蛋糕、熔岩蛋糕、海鹽芝士奶蓋蛋糕、布丁乳酪蛋糕、黑森林蛋糕、英式磅蛋糕、紅絲絨蛋糕、布朗尼蛋糕、日式輕芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕、韓式裱花蛋糕等熱門蛋糕全都有。
l 鮮奶知識：奶油的分類及特性，奶油的起發原理及存放，各種奶油的打制及溫度控制，各種奶油使用領域，起發程度的控制等；
l 蛋糕花邊：婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃；
l 蛋糕抹胚：蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用等；
l 蛋糕裝飾：蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用，水果蛋糕的裝飾及搭配；
l 成品蛋糕：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、轉印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等；
l 法式慕斯：芒果千層、海洋慕斯、櫻花慕斯、抹茶慕斯等；
l 韓式裱花製作：韓式裱花花朵： 玫瑰花、重瓣玫瑰、奧斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰等；
l 翻糖蛋糕：翻糖蛋糕糖皮的包覆等；
l 巧克力造型：線條直煙卷、斜煙卷練習、圓花、五瓣花等巧克力鏟花製作；卡通公仔捏塑製作技術手法，倒模、雕刻、調溫等
l 開店須知：如何選址，做商圈分析，店鋪定位，辦理各種證件，設備的操作和選購要點，原料的選擇與分辨，內廚人員的設置，店鋪營業流程，開業方案等等。
⑨ 好利來的熔岩蛋糕味道絕了，怎麼製作出同款的蛋糕來
內心如熔岩一般炙熱的蛋糕；就如某些人的外冷內熱，它有著豐富的內涵；冷酷的外表下，內心卻是火熱的，可添加朗姆酒、香草精華來提升口味的高級感。通過高溫短時間烘烤，讓表面上色烘烤成熟，而內部依然是潺潺的巧克力流心狀態，雞蛋+糖打入打蛋盆，高速打發至體積變大、顏色發白、粘稠細膩的狀態，用打蛋頭劃8字不消失，插入牙簽不馬上倒下即可。
在裱花袋末端剪一個小口，將巧克力溶液平均擠在四張烘焙油紙上，放入冰箱冷凍室冷凍至少四個小時以上。我的是冷凍了一夜。倒入麵糊，高度是整個紙杯的八九分滿即可。將麵糊平均分配在四個紙杯里。放入預熱好的烤箱烤10分左右，看到蛋糕膨脹變高表面出現細小裂紋需要立即拿出。只需要把材料一樣一樣碼在馬克杯里，微波爐轉一轉，用勺子大口大口挖著吃就可以了~黃油提前切成小塊，室溫軟化，微波爐稍微轉幾秒融化，再加入巧克力碎繼續融化，適當攪拌，加入可可粉混合均勻巧克力香和甜，在舌面依次釋放，延長，滋味不斷變換，巧克力熔岩蛋糕無疑是極具戲劇性效果，也很容易討好人的一道甜品。