㈠ 冰淇淋蛋糕可以保存多長時間
冰淇淋蛋糕在常溫保存的情況下保質期為4~5個小時。
冰淇淋蛋糕在冷藏的情況下保質期為12個小時。
冰淇淋蛋糕一般都建議盡快食用。
本身蛋糕就應該最好要當天吃掉，隔天口感會差很多，隔天的奶油容易發酸（曾經食用過的話會有細菌），水分減少容易干，一般人到了第二天會直接扔掉處理，保質期是很短的。
(1)巨野佳滋美蛋糕店在哪裡擴展閱讀
冰淇淋蛋糕放入冰箱冷藏的保存方法：
保存方法一：
1、用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住;
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可;
3、把蛋糕放入原包裝盒中；
4、放入冰箱冷藏。
保存方法二：
1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鮮的麵包。
2、當麵包發硬時，及時再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
3、用保鮮膜包起來，放入冰箱即可。
這種保存方法雖好，但食用的蛋糕有異味或者變色，一定要馬上扔掉，以免吃壞肚子。
㈡ 無錫哪裡美食比較多啊
1。小董鍋貼（崇安寺KFC的樓下，不起眼的路邊攤，但是生意狂好，每次經過都看見等位子的人，如果對衛生，就餐環境沒有要求，還是值得一試的） 2。超王記餛飩（汽車西站旁邊，裡面的菜肉餛飩和小籠包很棒） 3.阿興酸辣湯（健康路後西溪 這么大名鼎鼎的名字應該有所耳聞吧，無錫人幾乎無人不曉） 4。九道灣米線 酸菜魚（無錫郵電局旁邊的小路裡面，好象叫石皮路，3，4個人去經濟又實惠，但要早點去佔位子哦） 再說幾個有特色的地方 5、花之林（人民路大眾電影院對面，裡面的各種簡套餐不錯，我特別喜歡。中午去比較劃算有免費飲料贈送） 6、歐風街整條路都是很有特色的燒烤，火鍋店，你沒聽說過嗎 新石器燒烤，譚魚頭火鍋，凱旋門，尚典咖啡，豪客來。。。有好多，我就不一一說樂，你可以去實地考察一番嘛 如果喜歡吃辣，還有一家叫川南燃面的小店，裡面的麻婆魚真是，現在想起來我快流口水樂:) 7、再說一個吃面的地方，學前街錫師附小旁邊的樓上樓面館，裡面的蓋澆面很不錯8、學前街後西溪的熙盛源餛飩饅頭超好吃。比王興記什麼的都好吃。 9、同樣後西溪的豪客萊牛排套餐也不錯，我經常光顧的，不貴，也能吃飽。 10、還有家樂福對面的毛華玉蘭餅也好好吃，經常出現排隊的現象。 11、南禪寺穆桂英美食也不錯，有空去試試。 12、歐風街的火鍋燒烤一條街的確也不錯。 13、八佰伴後面的避風塘是自助喝茶聊天的地方，可以待一整天，18元飲料奶茶，冰欺凌任你吃，只要你有這個胃口。 14、八佰伴那裡的鼎頂雞口感嫩滑，不過建議過了禽流感這個風頭再去。毛華玉蘭餅（振興路菜場） 15、楊阿水羊肉（梅村，另有情報稱是蔡阿水，詳情待查） 16、陳大嘴餛飩（沁園新村） 17、脆皮老婆餅（振興路） 18、韓都韓式燒烤（僑誼幼兒園門前小路前行） 19、小董鍋貼（崇安寺大娘水餃前） 20、超王記餛飩（山北） 21、青石路上的凱都燒烤 22、頂鼎雞的雞粥、雞湯面（很鮮）和雞 23、牛公公的咖喱牛柳飯不錯的,5元一大盤的.地址是崇安寺一直走到底,在城中公園後門的旁邊啊!!! 25、莫師漢堡的密汁烤雞翅 26、.小肥羊火鍋的羊肉，小肥羊我是常客。有時候去晚了還要等座位。超級恐怖。就是吃萬了身上的衣服有股小肥羊的味道。 27、樓上樓的各種面條 28、八佰伴一樓的綺麗面亭的面條（就是價格太貴，最低要15元一碗） 29、思念牌水餃（家樂福有散裝的賣，3.5元一斤，味道不錯，本人覺得比大娘18.家樂福的烤雞腿 30、崇安寺里有個康媽媽珍珠奶茶 31、圖們燒烤 32、中橋夜排擋的燒烤。 33、輕院那裡有一家「西北風味小吃」，裡面的東西也很正宗。喜歡吃辣的可以去那裡試試。（是錫惠公園大門的那條路的輕院啊） 34、誠隆旁邊的譚魚頭火鍋店 35名典咖啡的珍珠八爪魚 36、電信局對面的譚家菜有兩道菜非常不錯：風味魚頭，茶香蝦非常美味 37、建築路，河埒口附近的小島飯店去吃河豚 38、健康路上的熙盛園里的小籠也很8錯的。 39、青石路上的新石器燒烤也很有特色。 40、健康路上的潔豐麵店的面也不錯哦 41、南禪寺揚州包子館裡面的包子很不錯：）推薦三丁包 42、好吃的鴨血粉絲湯，誠隆超市斜對面，一個很小的店面，火鍋店旁邊的，那裡的鴨血粉絲湯很好吃，特別是裡面的鴨肝，尤其鮮美：）店名：好一家鴨血粉絲湯 42、.南長街"小峰夜宵"的骨頭堡,湯的配料很古怪,鮮美得想把自己的舌頭也吞 43、水鄉茶樓的麻辣鳳爪. 44、沁園九重天酒樓下,那個蛋糕房做的蛋卷.天天排長隊.... 45、五愛路水車灣小區口蛋糕房做的肉鬆麵包卷,...... 46、青石路上的西北人家做的「瓤」很好吃。是一種很香的餅，有甜的，咸 47、強烈推薦家樂福對面的福面館 48、花之林的各種套餐不錯（大眾電影院對面） 49、 亞馬遜拉丁餐廳（美麗都大酒店旁） 特色：巴西烤肉 50、楊四龍蝦無錫店（河埒口 天潤發超市附近）特色：盱眙龍蝦 51、川菜館（汽車西站旁） 特色：比較正宗口味的川菜 52、城中公園後門出口有個叫**樓的飯店。兩層的。那裡做的龍蝦非常好吃。30元25隻。 53、無錫國稅局後的升湯福草原羊店 54、中橋地區晚上的燒烤夜排擋。特色：看了就流口水的烤火雞翅 55、清石路，那裡有很多不同特色的飯店！自助餐可以去凱旋門，火鍋可以去張大鬍子 56、去靜自齋吃素。在亞馬遜旁邊 57、廣播電台向南的新疆石河子（在路北面）新疆特色菜 58、天惠超市有時會賣青海的羊肉，我買過，是正宗的。用來吃手抓或羊肉粉絲湯
無錫美食介紹推薦
風味小吃
無錫飲食屬「四大菜系八大幫」的蘇菜系蘇錫幫，口味偏甜。著名小吃有小籠蒸包、三鳳橋醬排骨、清水油麵筋等。無錫的水產很豐富，太湖「三白」：銀魚、白蝦、白緦魚皆為水中上品，白緦魚骨少、無泥土味、入口細膩滑爽；秋季湖蟹，體壯黃肥，包你讒得合不攏嘴。
春卷
春卷是無錫時令小吃。它用上白麵粉烙成圓形皮子，然後將制好的陷心攤放在皮子上，將兩頭折起，捲成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳品。
豆腐花
豆腐花是無錫傳統小吃。它將豆腐花製作在大口壇內，邊烤邊賣，既嫩又熱。食時，加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調味品，是無錫老少都喜歡的風味小吃。
銀絲面
無錫特色名點之一。它選用精白粉，放入雞蛋，經過糅合，軋成面條，用肉骨頭、雞肉吊湯。銀絲面色白似雪，條細似弦，湯清味鮮，柔滑軟爽，美味可口，是市內外顧客喜愛的點心。
方糕
無錫名點。一九四三年由崇安寺六芳齋師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特製的方型木質模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心，再篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。糕呈白色，粉質柔軟，餡心豐滿，具有濃郁的江南風味。
海棠糕
創制於清代，因糕形似海棠花而得名。它將麵粉，酵粉用冷水調成漿狀，在特製模具里刷上少許水油，注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心，再用面漿蓋面，加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁等，蓋上撒白糖的鐵板放在煤爐上烤熟即成。海棠糕香甜可口，熱食尤佳。
梅花糕
梅花糕是無錫的風味小吃。它選用上等麵粉，酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再註上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
酒釀圓子
酒釀圓子在無錫已有百年歷史。它選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌，切成小方塊，用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛於碗中即成。酒釀圓子軟糯香甜，飽受老年市民的喜愛。
蘿卜絲餅
無錫風味小吃。將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌後，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用麵粉和冷水調成漿湖狀，再用白鉛皮做成的隨圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內煎成金黃色脫模即成。
糖芋頭
無錫傳統名點。它選地方產的上等芋頭的芋籽，去皮、洗凈、放鹼，燒至芋籽呈紫紅色時再轉為火燜，放入紅塘和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅，甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應時小吃。
無錫小籠饅頭
無錫傳統名點，具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的「蟹粉小籠」，食時鮮美可口。
四色湯圓
無錫傳統名點。它選用上白元七成、上白梗三成，用清水淘凈浸入水內，然後帶水磨成水粉，裝入布袋內用石塊壓去水份，揉和搓勻，再包入餡心。吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。
梅貢餅
選用精白麵粉做成油酥麵粉，將制好的鮮肉、豆沙、椒鹽等各種餡心，分別包入油酥內，上下夾烘將餅正、反各翻兩次，鍋面里外對調烘熟即成。梅貢餅呈金黃色，皮酥層薄，出爐熱吃，味想可口。
玉蘭餅
此餅選用糯米粉做成餅坯，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平底鍋用油煎烙，呈金黃色，外皮香脆，內殼軟糯，甜咸適口，香味誘人。
燒賣
選用豬腿肉、薺菜等加調料拌成菜肉豬油餡心用精白麵粉加水糅合製成邊皮薄、底層厚的皮張，包入餡心，經蒸熟便可使用。此點心具有滋味美，不粘牙等特點。
油豆腐乾
將老豆腐用刀切成一厘米厚，逐塊放入油鍋煎成金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，再澆上佐料即可食用。此小吃香氣誘人，外脆內嫩，頗受市民喜愛。
名菜名點
無錫十大名菜
肉釀麵筋、糟煎白魚、水晶大玉、脆皮銀魚、梁溪脆鱔、腐乳汁肉、無錫排骨、魚皮餛飩、肉釀生麩、鏡箱豆腐。
無錫十大名點
老式燴面、三鮮餛飩、太湖船點、四色湯團、杏仁粉包、玉蘭餅、桂花芋艿、豆腐花、無錫小籠、雞子大餅。
【梁溪脆鱔】
無錫有句俗語「小暑里黃鱔賽人參」。鱔肉性味甘濕，含豐富的蛋白質、磷鈣、甲種維生素，有補虛損、祛風濕、筋骨功能。脆鱔色呈醤褐，烏光油亮，其脆，嚙嚼能斷數截，其松，滿口消溶，甜中帶咸，蔥姜溢香，爽酥可口，牙齒不好的老人也可食用。
【清炒大玉】
清炒大玉，又名清炒大蝦仁。選用鮮潔的青殼大蝦二斤半，脫頭去殼，擠出蝦仁，洗凈濾干水份。加精鹽、蛋清、菱粉漿制，往油鍋里熘熟，配以紹酒、味精、入鍋炒之，起鍋入盤稍加麻油，有些圍上豆苗即成。其香味四溢，碧綠之中點點白，色、香、味、形、美不勝收。
【腐乳汁肉】
挑選五花三層薄皮肋條方肉，把生方肉每塊切成一兩半重的四方塊，在開水鍋內焯洗後取出，在清水內洗凈，鍋內加鍋墊，將小塊四方肉下鍋，清水加至與肉面相齊，投入紅米、料酒、蔥、姜、寽油、食糖、鹽、煮一小時半，也可與露鴨同燒。肉油不溢出，不碎不膩、糖收膏、噴香糜爛味甜咸適中，因色如紅腐乳，故名腐乳汁肉。
【脆皮銀魚】
銀魚產於我國東南沿海的淡水湖泊，通體潔白如玉，肉質細嫩少刺，是一種稀有名貴淡水魚，其質量以太湖所產為最佳。脆皮銀魚選用優質太湖銀魚經碼味、掛糊炸制而成。具有體態飽滿，色澤奶黃，外脆里嫩，鮮美適口，營養豐富等特點。食時若蘸以調料則味道更佳。此菜餚現已被列為無錫名菜。
【鏡箱豆腐】
取小箱豆腐三包，每包切為四塊，放入漏勺濾去水，輕輕滑入七八成熱的油鍋中，汆至四面金黃撈出，然後把豆腐中心挖空，把拌好的精肉餡心，放在豆腐的空心中間，再把蝦仁嵌在肉餡心上面，二進油鍋煎煮，取出置於鍋內加香蕈、筍片、調料，文火烹煮。起鍋時放些芡粉和麻油，整齊地排列在盤中，再撒上一些青豆子，紅綠相間，黑白分明，式樣美觀，香味撲鼻。每塊豆腐形似長方形的鏡箱盒子，外皮皺軟，呈金黃色，映襯著金白色的蝦仁，煞是好看。
㈢ 加盟蛋糕店連鎖店品牌有哪些
內容如下：
1.英倫御品蛋糕麵包烘焙
作為蛋糕行業的網紅蛋糕店，英倫御品麵包席捲了餐飲市場，吸引了食客們的眼球，引起了消費者的熱潮，英倫御品麵包蛋糕加盟店，在麵包蛋糕中將食材營養全面保留，以最利於人體健康的方式呈現給每一位消費者，倍受青睞。品種多樣，滿足消費者需求。
2.羅曼蒂克蛋糕
羅曼蒂克蛋糕創立於2011年，主要經營生日蛋糕、婚慶蛋糕、蛋糕DIY等，集生產，配送，銷售於一體，擁有專業的品質管理制度，保證食品質量安全。愛尚蛋糕將以高品質的產品、優廉的價格、親切友善的服務帶給您甜美的滋味。
3.津樂園蛋糕
「中華餐飲業生日蛋糕金牌稱號」「中國烘焙食品糖製品行業百強企業」「中國營養健康食品十佳倡導品牌」「3+3健康水果月餅最佳創新月餅」「全國食品安全生產市場准入QS示範企業」「天津市誠信納稅AA級企業」等全國性的榮譽稱號，津樂園品牌被國家商標總局認定為「著名品牌」。
4.仙野餅屋蛋糕
仙野餅屋蛋糕店位於北京市昌平區，是一家浪漫個性的小店，由客戶親手製作屬於自己的個性蛋糕、巧克力、餅乾等西點，自己動手DIY，做自己的美麗蛋糕!提供進口原料和溫馨的場所，在專業師傅的指導下，附送刀叉盤，生日帽，生日蠟燭。
5.歐麥匯蛋糕店
歐麥匯蛋糕秉持綠色，安康，養分的理念，為了給顧客打造出美味而又安康的蛋糕商品，嚴厲選材，運用高純度的自然乳脂奶油，純自然的堅果粉，韓國特製的糖霜，以及精心選用的可間接接觸食品的高衛生規范蛋糕盒，讓你牽腸掛肚享用美味。
蛋糕的製作技術
慕司——是英文MOUSSE的譯音，又譯成木司、莫司、毛士等。是將雞蛋、奶油分別打發充氣後，與其它調味品調合而成或將打發的奶油拌入餡料和明膠水製成的松軟形甜食。
泡芙——是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
曲奇——是英文COOKITS的譯音。是以黃油、麵粉加糖等主料經攪拌、擠制、烘烤而成的一種酥鬆的餅干。
布丁——是英文PUDDING的譯音。是以黃油、雞蛋、白糖、牛奶等為主要原料，配以各種輔料，通過蒸或烤制而成的一類柔軟的點心。
㈣ 冰淇淋蛋糕品牌前十名
Mövenpick: 是來源於瑞士的冰淇凌，在歐洲有好多他的小店。Movenpick和其他瑞士造的食品一樣都是純天然的，沒有任何人工添加劑，味道棒極了，不過價格偏貴。在瑞士，一本的冰激凌一個球一般5瑞郎左右，而Movenpick要8個左右...不過考慮到人家是國際品牌，自己有沒嘗過，回國也沒有..所以當時歡還是忍痛買了兩個球...><
Iceason: 來源於義大利的很奢侈的純手工冰激凌，他們的口號a healthy and fashionable life，所以和所有義大利造一樣，Iceason一出生就烙上了奢華的印記...不過一到中國來好像就變味了...變得誰都去的起了..唉，還是中國人有錢啊...記得當初在羅馬第一次見到這個店時，對這個牌子一點都不知道，只是被他那華麗的裝修所吸引...(其實也不是很華麗，但你知道義大利的房子都很破，所以...反襯下...= =+)當即決定進去嘗嘗～在經過和老媽的一番討價還價之後，終於嘗到了冰激凌～～～美味～～不過奶油味道重了些，甜味不夠...歐洲人的口味啊...= =+
Coldstone：美國品牌，也是很有歷史的，記得她的老顧客都經歷過三個階段：like it ->love it -> gotta have it.由於歡沒有去過美國，所以不難猜到這家店歡不是在美國吃到滴～是在巴黎啦～記得是在逛完協和廣場（好象是叫這個）之後，在小巴黎亂逛的時候看到的，很現代的店，和旁邊古舊的小酒吧反差很大，吃完以後記得當時的第一感覺就是被騙了...還沒有 老北京雪糕 好吃呢...= =+
Haagendazs: 這個大家應該很熟悉～在國外也就是普通的冰激凌牌子到國內竟然成了高檔產品...鄙視下...= =+ 要是說高檔那還要說義大利造～無論什麼東西，只要有義大利純手工製造的字樣那就馬上身價百倍...如果大家看過世界十大奢侈品品牌排行榜就明白了，其中有六家都是義大利的...都不知道怎麼說了，義大利這個西歐最窮的國家，竟然擁有歐洲幾乎所有最高檔的品牌...Haagendazs,一句話，一天不如一天了...現在也就每年八月十五的冰激凌月餅還能讓人期待下...
Cecilia：這個是重點推薦的...太好吃了...而且絕對健康...低脂，低糖...而且先=現做現買現吃...服務超好...而且環境優雅...超級浪漫...絕對是和情侶們去享受生活～～有句話怎麼說??你的柔情，由我融化...愛她就帶她去吧～～她一定會愛死你滴～
Alps：聽說過，可惜沒見過...據說是皇室的冰激凌??不知道怎麼樣...誰吃過啊??給歡介紹下～
Yogen Fruz: 加拿大品牌，酸奶+水果的品牌...聽說過沒見過...= =+據說國內有了～有機會試試～～
Dairy Queen：又是大家熟悉的啦～～不說了～～暴風雪，倒杯不撒，確實很有特色～～
㈤ 濟寧蛋糕店辦會員卡哪家好麥德麥，佳滋克，愛的禮物還是唐樂
個人覺得佳滋克的不錯。
㈥ 蛋糕常溫下可以放多久不變質
1、一天時間
蛋糕常溫下只能存放二十四小時，因為常溫狀態下，細菌滋生較快，存放時間超過一天，蛋糕內部就會滋生細菌，從而導致蛋糕發出酸臭味，口感也會變酸，食用後會影響身體健康。
2、蛋糕分類
蛋糕按照材料分類，有海綿蛋糕、戚風蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕等品種，其中海綿蛋糕是用雞蛋、糖粉和麵粉製作而成的，形狀與海綿相似，而戚風蛋糕是一種基礎蛋糕，口感松軟。
3、保存方法
保存蛋糕的過程中，可以直接將其放在遮陰、乾燥且通風的環境中，如果環境溫度過高，則需要將蛋糕用保鮮盒盛放後，放在冰箱的冷藏層中，避免蛋糕過早的變質。
奶油蛋糕在常溫下能放1天 ，主要因為奶油容易融化掉。水果蛋糕的奶油同樣容易變質，至於水果一般會比同樣完整的水果保鮮時間短很多，建議盡快食用。如果加些冰塊會降低一些溫度，可以起到延緩變質的時間。10小時左右。生日蛋糕屬於奶油製品，一般都需要冷藏保存，在室溫下難以存放太久，容易變質變味。在南方的夏天可能儲存的時間更短，大約在6小時左右，但是在冬天可儲存時間會相對長一些，在18小時左右。因此在室溫下生日蛋糕保存時間在10小時左右。
㈦ 開蛋糕店需要交通工具嗎
需要呀，買材料，送貨！
開一家蛋糕店看店面大小合理安排人手，資金方面可以靈活掌握，是不確定的，開蛋糕店需要具備的3個條件：
一、出色的製作手藝
蛋糕作為一種深受大眾喜愛的甜品，消費者們對蛋糕的口味要求自然比較高。一家基本的蛋糕店至少要提供幾十種不同品類的蛋糕產品，用以滿足不同消費者的喜好和需求。雖然蛋糕的製作過程並不復雜，但是需要製作者熟悉和精通各種原料的搭配，將原料靈活應用於蛋糕的製作並加以創新，不斷推出口味獨特的新品蛋糕，這樣才能持續吸引和留住消費者。
二、合適的店鋪選址
蛋糕甜點作為一種快消品，保質期通常不會超過三天。換句話說，蛋糕店的產品需要快速銷售出去，做到及時的商品下架和更新，這就需要店主將店鋪開在人流量較大的位置，使店鋪得到充足的曝光量和客流量。而蛋糕甜品本身就可以作為一種零食，即買即用，很多熱愛美食的消費者路過蛋糕店看到精美的蛋糕展品時會流露出極大的食慾，抑制不住想要進店購買的沖動。
三、優質的貼心服務
現在大多數的餐飲店普遍都在做提前訂餐和外賣配送服務，蛋糕店顯然也不例外。許多消費者在親人朋友過生日時會提前預定蛋糕，但是經常會苦於沒時間到蛋糕店自取，蛋糕店這時就可以為其提供貼心的配送服務，保證蛋糕製作完成以後呈現出最好的口味和效果給消費者，這樣也更加能夠贏得消費者的青睞。
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蛋糕製作的器具
模具是用來固定西點形狀的模型，在市面上有出售各種材質及功用的模具，現就不同材質的模具在表面處理及材質的特性上做一些說明，讓你更了解所使用的模具:
一．依表面處理區分：
1 鍍鋅處理：一般鋼板鍍上鋅，以達防銹效果，用畢需常保持乾燥防止氧化生銹。
2 陽極處理表面經過陽極處理，保有鋁材原色抗氧化。
3 硬膜處理，表面經過陽極硬膜處理，耐磨耐洗，不易刮傷表面及變形，使用更加衛生。
4 不粘原料處理：一般以P.T.F.E不粘原料表面處理，使用時蘸少許油脂更能確保不沾效果。
5 特富龍不粘處理：表面經過特富龍處理，具有黑褐色表面外觀，有良好的防粘性，清潔更容易(只能用軟布刷洗)。
6 銀石不粘處理：表面經過銀石處理，呈銀灰色外觀，是市面上銷售的最高級的防粘處理模具（只能用軟布刷洗).
二，依材質特性區分：
1、金屬類：
(l)不銹鋼雖具不生銹、鋼性強韌的特色，但導熱性不太均勻，不易加工，售價亦較高。
(2)馬口鐵：是在氣候乾燥國家經常使用的材質，用畢需常保持乾燥，防止氧化生銹，具質軟易加工、售價也較低廉等優點。
(3)鋁箔：非常輕便，用完即丟，容易被大自然分解環保又衛生。
(4)一般鋁材：材質軟易變形，導熱性佳。
(5)鋁合金：加強鋁質強度不易變形，導熱性一樣好，是市場中的主流產品。
(6)鍍鋁鋼板：除保留了鋁質優良的導熱性外，內包高張力鋼板，不易變形且更能耐高溫。
2、紙類：易變形，輕便，用完即丟，外觀多變，更能襯托產品特色，環保又衛生。
3、玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。
4、陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。
5、木材多用於中式月餅模或蜂蜜蛋糕圈橫。
6、膠質：多作為巧克力模，果凍模、可烤布丁模等，材質有PVc、硅膠等多種。
烤盤
松餅烤盤：在家製作松餅的好幫手，直接燃氣加熱，真方便。
淺烤盤：用來製作比薩薄餅類產品。
平烤盤、網架：平烤盤是用來烘焙餅干、蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則用在產品出爐時散熱鋪放之用。
菊花派盤：做派不可或缺的梗具有活動底與固定底及不同花邊多種選擇。
多穴平烤盤：烘烤時移動容易，受熱均勻，大小量製作使用與收藏都方便。
平烤盤，網架：平烤盤是用來烘焙餅干，蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則是用在產品出爐是散熱鋪放之用。
烤箱：
烘焙不可或缺的工具，若新購烤箱最好買上下火可分開調整，至少要能烤8英寸(直徑約2。厘米)蛋糕以上，才可滿足未來發展的需求，建議避免以烤箱的尺寸四處找烤模來配合，難買又與食譜難以配合(市面以8英寸為基本量較多)，如果已經有烤箱了，建議可買第二台，比較長久久，效率也高得多。
㈧ 怎樣儲存糕點才存放時間長
整塊蛋糕若密封在食物袋中，室溫下能保留約一周。現已切開的蛋糕的貯存時間相對較短，大概是三到四天。生果派放在灶台上最多能保留兩天。
麵包類：若想繼續保鮮，主張用錫箔紙密封或放在塑料袋裡，以削減水分丟失，室溫中最多保留兩天。如果已過了生產期兩天，將其用錫箔紙密封，放入冷藏櫃里。若想讓冷藏超越一天的麵包康復口感，將其放在微波爐里加熱幾分鍾即可。
其它食物儲存
室溫枯燥處大蒜和蔥類：寄存在枯燥低溫處，最多能放兩周。若置於冰箱中，它們的水分和滋味都會丟失，還會讓冰箱里的滋味變得難聞。
西紅柿、馬鈴薯和筍類：盡管大家遍及將它們寄存在冰箱，但美國農業部專家仍主張寄存在枯燥低溫處，能最大極限地堅持風味。
香蕉、柑橘和甜瓜：這些生果未切開前，最佳置於室溫下。不過，一旦被切開，就要用保鮮膜裹好放進冰箱。
以上內容參考：人民網-過年怎樣儲存食物不易腐爛