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世界地圖類型蛋糕圖片 2022-10-01 06:11:22

浙江義烏金華哪裡有爆漿蛋糕賣

發布時間: 2022-08-17 18:32:37

① 高顏值的爆漿蛋糕,有哪些簡單易學的操作

配料:
戚風蛋糕:雞蛋3個、低筋麵粉50g、牛奶40g、玉米油35g、細砂糖60g、玉米澱粉5g
卡士達醬:蛋黃2個、牛奶250g、細砂糖20g、玉米澱粉25g
芝士海鹽奶蓋:奶油乳酪100g、鹽2g、淡奶油50g、酸奶50g、細砂糖10g、卡士達醬
蛋糕裝飾:杏仁片50g、裝飾糖粉適量
工具:
電動打蛋器、手動打蛋器、刮刀、麵粉篩、6寸蛋糕模具、一次性裱花袋、圓形裱花嘴、刀
1.把雞蛋的蛋清和蛋黃分離,蛋黃中加入牛奶和玉米油,攪拌均勻,篩入低筋麵粉和玉米澱粉,攪拌成無乾粉的細膩麵糊;
2.細砂糖分3次加入到蛋白中,打發至濕性發泡,提起打蛋器呈倒三角的狀態,取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中,翻拌均勻;
3.再倒回剩餘的蛋白中,翻拌均勻,拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中,震出氣泡,烤箱預熱160攝氏度,烤約50分鍾,烤好的蛋糕取出,在桌子上震出熱氣,倒扣在冷卻架上,等待完全晾涼;
4.杏仁片平鋪在烤盤上,烤箱預熱160攝氏度,烤至表面出現焦糖色;
5.把奶油乳酪、鹽和10g細砂糖放入容器中,隔熱水攪拌至細膩順滑的乳酪糊,加入淡奶油,攪拌均勻,加入酸奶,攪拌均勻;
6.蛋黃中加入20g細砂糖,攪拌均勻,加入玉米澱粉,攪拌均勻;
7.牛奶小火加熱至起泡,趁熱倒入蛋黃糊中,一邊倒一邊攪拌均勻,把攪拌好的蛋黃牛奶液再倒回去,繼續小火加熱並不停攪拌,直到略微出現絮狀的麵糊,立刻關火,攪拌均勻,趁熱加入到乳酪糊中,攪拌均勻,芝士海鹽奶蓋就做好了,等待晾涼;
8.然後把蛋糕脫模,用刀斜插進蛋糕中,在裡面戳一圈,把圓形裱花嘴裝入裱花袋,再把奶蓋裝進裱花袋;
9.然後將奶蓋擠入蛋糕中,直到蛋糕內部飽和,微微有奶蓋從頂部洞口溢出,再以畫圈圈的方式,在蛋糕表面擠滿奶蓋,讓其呈現滑落的狀態;
10.在蛋糕頂部放上烤好晾涼的杏仁片,撒些糖粉裝飾即可。
注意:1.蛋糕一定要徹底晾涼才能脫模;
2.熱牛奶倒入蛋黃糊中,要一點一點的加入,並不斷攪拌,否則容易成蛋花湯;
3.小火加熱蛋黃牛奶液時一定要不停攪拌,否則容易糊底。

哪裡可以學爆漿蛋糕

  • 製作爆漿。奶油芝士、牛奶、海鹽,甘那許/抹茶粉放入料理機中打至無顆粒的狀態

  • 加入淡奶油、煉乳打發至6成

  • 製作黑糖漿。黑糖、水攪拌均勻後,加熱到80度,蓋上蓋子燜2分鍾

  • 加入檸檬片,中火煮2分鍾。過濾,冷卻備用

  • 製作黑糖珍珠。水煮開後,倒入珍珠,邊煮邊攪,水沸騰後定時煮12分鍾。煮好後鍋蓋燜20分鍾。倒入冰水中冷卻。濾干水後,加入黑糖漿浸泡即可

  • 製作戚風。牛奶、色拉油、鹽攪拌均勻;加入低粉/抹茶粉/可可粉攪拌至無顆粒狀態;加入蛋黃攪勻,備用

  • 蛋白、糖打發至8成

  • 蛋白部分與蛋黃部分翻拌均勻

  • 上火180;下火160,烤35分鍾。烤好後冷卻

  • 中間切割,切出部分再切下三分之一,將三分之一部分填充回戚風蛋糕中

  • 擠入爆漿,至八分滿,填入適量珍珠再用爆漿蓋好,最後用珍珠在頂層做裝飾即可

可以看看你本地有沒有地方可以學,先實地考察一下,品嘗一下味道,再學習

③ 義烏哪裡有賣金華火腿

義烏個大商場都有金華火腿賣!
可以去地下商場!2 21 路車等到!
可以去樂購!

④ 急求:義烏和金華哪有賣雞蛋漢堡的

興中小區。。。我記得以前池林菜市場有賣這個的

⑤ 爆漿蛋糕外面的那個是什麼

爆漿蛋糕外面的是海鹽芝士餡,可以將芝士軟化加淡奶油再加點海鹽攪拌均勻,淋在蛋糕上形成爆漿的形態!如果幫到您希望可以採納,謝謝!

⑥ 金華比較有名的蛋糕店

金華本土口碑比較好的么就是傅氏和美然了
因為有很多連鎖店
而且我現在不在金華
所以電話不是很確定
傅氏0579-82373339
美然0579-82287077
這個是美然的網站http://www.meiran.com.cn/main/index.asp

⑦ 抖音上最火的生日蛋糕是哪裡賣的

抖音上最火的生日蛋糕淘寶上也有的買,或者當地蛋糕也可以定製的。

抽錢蛋糕:抽錢蛋糕就是又有蛋糕又有錢,挺好種就是全網皆知的那種微信紅包樣式的蛋糕,按中間的開就會彈出紅鈔票那種,生日收到這樣的蛋糕是不是很驚喜呢。

⑧ 永川爆漿蛋糕在哪買

很多蛋糕店都可以買的到的,不過我建議你買好利來,他家蛋糕確實很好吃,雖然價格貴點,但是性價比還是很好的

⑨ 金華芒果千層蛋糕哪有賣

做千層芒果蛋糕用哪的芒果都可以的。芒果無論是大的或者小的都可以用的,不過大的芒果比較好切。做好的芒果千層用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍室先冷凍15-20分鍾定型,然後.取出切塊冷藏室內冷藏。

⑩ 金華哪有烘焙原料賣

各種麵粉和一般各大超市均有銷售,芝士片在酸奶冷藏櫃中一般也都有,因為這些是家庭常用的食材,更專業的烘焙用分類,應該有專門的進貨渠道,建議去義烏的新副食品市場里找著看,也許會有。