A. 電飯煲蛋糕做起來難度大嗎需要把握的關鍵因素是什麼
先把雞蛋蛋清和蛋黃分離。在蛋黃裡面加入准備好的麵粉，我是用了6個蛋黃100克到120克的麵粉。麵粉可以用細網篩過濾一下，之後在裡面加入20毫升的食用油，和80~100毫升的純牛奶。首先，雞蛋，蛋黃蛋清分離。蛋黃加入牛奶，白糖，麵粉，攪拌均勻，蛋清加入白糖，打發(類似奶油狀，筷子插入不倒）打發好的蛋清倒入攪拌均勻的蛋黃，順時針攪拌均勻，電飯鍋內刷油。
把打好的蛋清分兩次加入蛋黃中：注意1，先加入一半打好的蛋清，用筷子攪拌；注意2，要攪拌均勻，以免破壞麵糊的勁度；注意3，拌均勻後再加入另一半蛋清繼續攪拌電飯鍋需要進行大約40秒的預熱，然後將電飯煲內壁抹油。倒入蛋糕糊後，需要晃動，使蛋糕糊平整。並且需用毛巾堵住電飯煲的出氣孔。
B. 電飯煲蛋糕的步驟
C. 電飯鍋做蛋糕有什麼技巧為什麼做出來的蛋糕一點都不軟呢
分離蛋清蛋白，在蛋白液中加的鹽，白糖，打蛋白至都是泡泡，再加白糖，至成硬性發泡。
在蛋黃里加糖、麵粉、牛奶，攪成糊狀，加一半蛋泡，上下攪拌。
預熱電飯鍋，鍋底刷油，倒入糊糊，震出氣泡，放入電飯鍋，按煮飯鍵，20分鍾後再按煮飯鍵悶20分鍾即可。
注意以下幾點：
1、容器必須干凈，無油無水，蛋清中不可有一點點蛋黃。
2、蛋白打發的程度是蛋糕成品的關鍵。
3、蛋黃篩入低筋麵粉的時候切忌不要轉圈攪拌。
4、蛋黃糊加入蛋白霜不可轉圈攪拌。
D. 如何用電飯煲做蛋糕 在家做蛋糕竅門
用電飯煲做蛋糕
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作。
E. 用電飯煲做蛋糕的方法
材料
低筋麵粉100g，砂糖100g，牛奶60g，雞蛋4個，巧克力豆少許，泡打粉少許
2做法
1、蛋清和蛋白分開
2、蛋白打發，分三次放入2/3白砂糖，打發成奶油狀，倒過來不留即可
3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，曬過的低筋麵粉，泡打粉，攪勻，不可環圈，容易產生麵筋
4、蛋清分2次倒入麵糊內，攪勻5、電飯煲刷入油預熱，倒入麵糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出
6、按煮飯鍵，直至跳保溫檔，保溫20分鍾後在按煮飯鍵，跳保溫檔再保溫20分鍾(總共四十多分鍾)
7、打開電飯煲，倒扣出蛋糕，就可以了
F. 用電飯煲做蛋糕有哪些關鍵步驟呢
食材：雞蛋6個紅棗8顆葡萄乾10g
調料：奶粉50g麵粉1杯半白糖100g食用油20ml
製作方法：
1、將紅棗和葡萄乾用開水泡軟，紅棗去核備用，將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，將蛋清內加入白糖順時針用打蛋器打成白色奶油狀，以中間插支筷子不會傾倒為准。
2、將蛋黃、麵粉和奶粉和泡軟的紅棗，葡萄乾倒入到打好的蛋清內繼續順時針攪拌均勻。
3、將電飯煲內加入食用油，輕輕搖晃鍋膽，使食用油能均勻的鋪在鍋壁上，合上鍋蓋，選擇「蛋糕」按鍵，預熱3分鍾，再打開鍋蓋，將調好的麵糊倒入鍋內，合上鍋蓋，待電飯煲進入保溫狀態即可開蓋食用。
G. 電飯煲做蛋糕時應該注意什麼
第一，蛋清一定要打發充分。蛋清是做電飯煲蛋糕的關鍵，一定要將蛋清打發充分。不管是用打蛋器打蛋清，還是用筷子打蛋清，都要將蛋清打到固體狀態。最後成功的蛋清狀態是拿一隻筷子立在蛋清中間，筷子不會倒的地步。只有蛋清充分打發了，做出來的蛋糕才會松軟，才能夠不塌下去。所以說打蛋清是非常重要，非常關鍵的一步，這一步已經決定了電飯煲蛋糕的成敗。
這半年來有非常多的人在家嘗試做電飯煲蛋糕，有很多人屢試屢敗，屢敗屢戰，基本上只要記住以上這三點，做出來的電飯煲蛋糕，幾乎都會成功。
H. 電飯煲做蛋糕的操作方法~
家庭電飯煲做蛋糕的方法是：
原料：
麵粉《最好是低筋麵粉》
雞蛋3個
牛奶
糖、鹽、油
當然還需要一個電飯煲（最好是350w的） 打蛋器，用筷子也可以，記住要打均勻哦。
方法：
1
把三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開
2
將3湯勺麵粉、1勺糖加入蛋黃中
3
牛奶 7湯勺。幾滴色拉油打勻
4
將蛋黃糊攪勻。
5
蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的碗內。先用打蛋器打幾下，起泡沫後，蛋清里放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。（中間不要放置很長時間，連續打）
蛋清打到能倒過來為此！！但這是做好蛋糕的關鍵
6
把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈（防止麵粉起筋），再倒入蛋白糊中上下攪拌勻，分三次混合完。
7
事先預熱的電飯煲，在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。（將空的電飯煲，按下加熱鍵，等跳掉後，就算預熱完成）．放入弄好的材料後，按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。
註：電飯煲的功率越大，保溫時間要越短。8、堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鍾（對於350w的電飯煲而言）即可
9、取出倒扣在盤中上，晾涼。
I. 電飯鍋做蛋糕的技巧有哪些
1、蛋白一定要充分。蛋清打成了「奶油」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。推薦用電動打蛋器。
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