❶ 鄭州市附近哪裡有批發干點老式蛋糕等，的地方
北三環金杯路市場有賣，地址北環路北金杯路與南陽路之間。
❷ 上海哪種老式蛋糕好吃
奶油味老式蛋糕最好吃。
主料
低粉75g 雞蛋3個
玉米油25g 糖40g
芝麻少許
純雞蛋糕（老式蛋糕）的做法步驟
11.看看內部結構
❹ 老式蛋糕的做法步驟圖，老式蛋糕怎麼做好吃
食材清單
雞蛋3個
低筋麵粉75g
白糖45g
花生油或玉米油（可不放）15g
芝麻或葡萄乾適量
烹飪步驟
1/9
3個全蛋中一次性加入45g白糖。
2/9
用電動打蛋器低速攪打，待蛋液逐漸體積增大、顏色變淺，提至高速繼續打。
3/9
蛋液打至完全膨發（約5分鍾），提起打蛋器，滴落的蛋液不會立刻消失。
4/9
分兩次篩入75g低粉，快速切拌均勻至無乾粉（翻拌時不要畫圈，像炒菜一樣上下翻拌，防止消泡）
5/9
沿邊緣倒入15g花生油，翻拌均勻。
6/9
烤箱預熱170度，模具內塗上油或放入紙托。
7/9
蛋糕糊倒入模具中，表面撒芝麻裝飾。放入預熱好的烤箱中，170度，中層，上下火，20-25分鍾。
8/9
出爐，外皮酥酥內里松軟，童年的味道。
最後一步
老式無水蛋糕
小貼士
1.方子為少糖版，若喜甜，可多加糖。2.花生油可換成玉米油葵花籽油等...也可不放。3.表面可撒些芝麻或葡萄乾葵花籽等...4.若喜口感扎實，可將麵粉用量增至100g。5.全蛋蛋糕用小紙杯烤，不會出現回縮現象，如果是戚風蛋糕，會比較容易回縮。 6.雞蛋只要打發到位，成功是非常簡單的。
❺ 青島市老式蛋糕怎麼樣有什麼好玩的地方
驚奇的發現這個蛋糕店居然有哇。好意外。無數次從花蓮路附近走，遠遠看見個牌子寫著老式蛋糕，但一直沒走近，從外面看總是看不到這個店的，所以還是懶了點，最終沒有找到這個地方。然後某次去金麥園市場買亞麻籽粉，出來的時候沒有從原來的南門走，而是從北門出去了，然後老遠就聞到了一股很香的花生油和麵粉混合的味道，感覺應該有個麵包店的，然後往前走，赫然在出口的地方看到了這個店。具體位置就是金麥園綜合市場的出口，有南北兩個門，從北門的通道走，快出去到基隆路的時候，就看到了。店面真的是個小門頭，一個窗戶，裡面做蛋糕，櫥窗出售。看著也是破破爛爛的樣子，牆都是很久的那種，藍色的字寫著老式蛋糕房，蜂蜜脆皮無水蛋糕，長生花生油製作。因為聞著味道實在香甜，忍不住過去買起。去的時候，店裡有兩種，一種就是最原始的那種老式小桃心蛋糕，看著烤的酥酥鬆松的，外殼焦焦的樣子。一種是米糕，南方那種米糕的樣子，問了老闆娘，是糯米和大米的混合物，有紅豆或者蜜棗的配料。看著也是蠻誘人。兩種都是9元一斤的，因為不太能吃糯米不好消化，決定要了1斤蛋糕順道要了1個米糕。最後發現真的很不壓秤的，蛋糕的確無水，因為一斤稱了十幾個的，然後要了一個小的米糕。米糕很香，略微有點油，但味道很不錯，有種在江蘇吃的味道。蛋糕的確很香甜，可能有人會覺得甜過了些，但甜食罐兒覺得剛好，皮非常脆，趁熱吃是極美味的。真心大愛，繼玉香後又發現一個好地方。昨天躺在賓館的床上開始糾結今天的早飯吃神馬，搜了周邊一圈，決定不管吃什麼都要稍帶上這個無水蛋糕。昨天看評論，發現這家店開了十多年，我想一定是有口碑才能生存下來。南京雖然也有這種蛋糕，但從門外經過就能感覺到濃濃的香精味。今天早上和小夥伴出去覓食，先去這家蛋糕店，8點多的時候到的。雖然點評上寫著這家店6點開門，但我和小夥伴還是擔憂它不會開這么早。事實是我們多慮了，成功買到一斤蛋糕。蛋糕的口感很贊啊，已經很久沒吃到這種外表酥脆，而裡面很細膩實在的蛋糕了。有種童年的味道，很好吃，如果不是因為從青島還要去下一站，攜帶和保存都不太方便，應該會買更多一些帶回去給家裡老人吃。
飛豬上還可以查看更多有關於老式蛋糕的介紹和玩法還有周邊的景點
❻ 老式蛋糕的做法和配方
自製蛋糕非常方便，想吃就做(練練手)、吃膩了戚風蛋糕，嘗試一下老蛋糕的做法，據了解老式蛋糕:蛋、糖、面比例為1:1:1。基於健康的需要我將比例調整為糖的量減少1/3，經試制效果不錯，家人說「就是這個口感」。
原料：低粉、雞蛋、白糖、白醋。
做法步驟：
第1步、准備原料麵粉、雞蛋、白糖。
第2步、將4個雞蛋(全蛋不分離)打散，加入1/3的白糖打發。
第3步、打細泡第2次加糖繼續打。
第4步、打至濃稠第3次加入糖、加幾滴白醋繼續打發。
第5步、打好的(全蛋)蛋糕糊。
第6步、篩入低粉翻拌均勻。
第7步、翻拌均勻的蛋糕糊。
第8步、先將模具刷勻油(黃油、食用油均可)加到蛋糕模具中，我將模具添與模具齊平狀態(可八分滿)。
第9步、剩餘蛋糕糊倒入長型模具中。
第10步、先將烤箱先預熱10分鍾，再上下加熱170度烤20分鍾。
第11步、老式蛋糕成品出爐的蛋糕好香、原料簡單、口感好、韌性足、在家也能吃上老式蛋糕啦。
第12步、再拍一張成品照，口味香甜、不油不膩(因為沒加油呦)營養健康飽口福。
❼ 古早蛋糕是怎樣一種蛋糕在家能不能完美的做好
古早蛋糕算得上是一種懷舊風格的蛋糕，就是以前那種老式蛋糕，只用麵粉，雞蛋等一些常見食材做出來的蛋糕，很平常，卻讓人吃起來覺得很暖心。古早蛋糕一般都是在大型商場或者蛋糕店裡賣的，當然手巧的你也可以在家裡嘗試去做古早蛋糕。
一、古早蛋糕做法之一雞蛋黃七八個，純牛奶二兩半約一百二十五克左右，白砂糖，低筋麵粉和玉米油各九十克左右。將所有用料倒入鍋中，小火加熱不停攪拌，然後關火晾涼備用。攪拌機內倒入蛋清，加入三滴白醋，分三次加入白砂糖進行打發，形成蛋白霜，關火。將蛋白霜倒入之前做的蛋黃糊中，攪拌均勻，最後倒入蛋糕模具中，鋪平，進去烤箱中一百四十度進行烤制，烤盤要加少量涼水，烤制時間大約為一個半小時。
❽ 現在是不是沒有賣老式雞蛋糕的了
有啊，只是已經沒有了過去的味道，過去叫槽子糕，現在都不這樣叫了，唉，社會進步啦
❾ 老式蛋糕（普通麵粉版）的家常做法怎麼做好
用料
雞蛋4個
普通麵粉100g
細砂糖75g
做法
四個全蛋打入無水無油的盆里
放入細砂糖。也可以用白糖
用電動打蛋器最高速打發，這是打發大概1分鍾左右的狀態
繼續最高速打發直至體積膨大顏色發白
然後最低速打發直至細膩無大泡，用打蛋器的頭劃過後有明顯花紋且不易消失
篩入普通麵粉
用攪拌戚風蛋糕麵糊的方式攪拌，直至均勻無乾粉。具體攪拌方式可參考我之前發的戚風蛋糕的帖子
倒入紙杯，頂部可以撒些白芝麻或者黑芝麻。這些用料可以大概做10個紙杯。攪拌時會比較不太好攪拌，畢竟是乾粉，而且會消泡，我攪拌時體積至少縮小了三分之一，不過烘烤時膨脹的特別好。放入預熱好的烤箱里，中層、上下火、160度、25分鍾左右。
膨脹的還是很好的
❿ 焦香綿蜜還很可口的老式雞蛋糕，是用什麼方法做出來的
孩子突然說起同學送他的手工老式蛋糕很好吃，焦香綿蜜，還想吃。這一下子勾起了我小時候關於老式蛋糕的美好回憶。在那個物資缺乏的年代，吃零食，簡直比過年還令孩子們心動。那時候家裡的條件不好，就特別盼著趕集，那樣媽媽就能把家裡捨不得吃的雞蛋賣掉，買一點蛋糕回來，給我們解解饞。那時候不像現在，各種零食應有盡有，主要還是以餅干、蛋糕這樣實惠管飽的糕點為主了。我和妹妹最愛吃的雞蛋糕了，吃在嘴裡那綿綿密密、細細甜甜的，真是一直甜到心裡了。
【烹飪小貼士】：
1、 打發全蛋時要注意速度和溫度，最好要隔熱水用電動打蛋器打發，打蛋盆里必須干凈無水無油，加熱用的水盆里的水溫以不燙手為准。
2、 雞蛋打發的時候溫度也很重要，所以我們在選擇雞蛋的時候不要用剛從冰箱里拿出來的雞蛋。
3、 拌麵粉和黃油時切記手法的正確，千萬不能轉圈攪拌，這樣的話會把打發出來的泡泡消沒了，做出來的蛋糕難以成型了。