㈠ 慕斯蛋糕胚哪裡可以進貨，上海
馬可波羅上面有很多廠家，紐孚德，瑪利雅值得一看
㈡ 求慕斯蛋糕胚加工廠，上海
阿里巴巴上有大把的企業信息供您選擇，您可以從中間選取合適您的企業。
您自己有配方，還是自己有要求，對方出配方
㈢ 那種叫慕斯蛋糕的和普通蛋糕有啥不一樣嗎
"慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。目前國內市場的慕斯蛋糕基本都是用膠體融合水果醬和奶油的簡易慕斯蛋糕！還有一些小蛋糕房直接用慕斯粉直接調制為慕斯蛋糕！這種的慕斯蛋糕操作簡單價格便宜！但已經失去慕斯蛋糕的風味和應有的口感了！簡單說只是一款在奶油里增加了果醬的普通蛋糕而已！這種慕斯蛋糕在常溫下都不會變形的！而一些比較高端的蛋糕房的慕斯蛋糕都是嚴個遵循歐洲慕斯蛋糕製作工藝，精選每個原料！慕斯蛋糕對溫度的控制極其嚴格，從生產－保存－配送－解凍－製作－送到顧客手中幾十個環節都嚴格控制不同的溫度標准，以達到最佳的口感，使用的膠體必須控制到配方所承受的最低量，更多的依靠蛋糕本體各個原料所包含的天然膠體(如水果果膠等)來實現成品的成型，這樣才能把慕斯蛋糕的口感提升到極致。
這方面做的比較好的現在好像只有北京的黑天鵝蛋糕，嚴重推薦
"
吉利丁是什麼東西？怎麼做出來的？
吉利丁一般指明膠（一種大分子的親水膠體）
明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解後的產物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。
簡介
明膠，無色至淺黃色固體，成粉狀、片狀或塊狀。有光澤，無嗅，無味。相對分子質量約50000～100000。相對密度1.3～1.4。不溶於水，但浸泡在水中時，可吸收5～10倍的水而膨脹軟化，如果加熱，則溶解成膠體，冷卻至35～40℃以下，成為凝膠狀；
明膠的生產
明膠是經膠原適度水解和熱變性得到的產物，生產明膠的原料主要是動物的皮、骨及製革業廢料等，市場上常見的明膠多以牛皮牛骨或豬皮為原料制備，近年來由於瘋牛病和口蹄疫的出現，許多明膠生產廠家開始轉向以魚皮、魚鱗和雞皮為原料制備明膠。目前，明膠的生產方法主要有鹼法、酸法、酶法等。
酸法生產
明膠的生產主要由三部工序組成從原料的收集、保存和經過各種方式的對原料皮、骨的預處理，是明膠技術發展的前工序部分，膠原的降解即明膠的提取是第二工序部分，也是影響產率的關鍵部分，明膠的過濾、蒸發、滅菌、烘乾等構成了明膠技術的後工序部分。
鹼法生產
鹼法制備明膠過程中，含膠原的原料首先經浸灰、水洗和除脂等方式進行預處理，原料預處理後脂肪的含量較低，主要成分是膠原蛋白，在石灰或氫氧化鈉和一定溫度條件下膠原蛋白逐步降解為分子量不均一的多膚混合物，多膚溶液經濃縮、除濕和乾燥等一系列處理後得到固體粉末。就產品的收率、性質和純度而言，鹼法能夠生產出高質量的明膠。當前國產明膠約有80%以上是鹼法明膠。
鹼法制膠通常是指石灰法與燒鹼法，石灰法豬皮製明膠生產工藝通常為：原料整理—石灰水預浸—水力除脂—石灰水浸漬—洗滌中和—熬膠—濃縮、漂白、凝膠化。
㈤ 抖音上一元的慕斯蛋糕是從哪裡進貨的
抖音上一元的慕斯蛋糕是從河南開封一元西點進貨的。抖音上一元慕斯蛋糕進貨渠道：河南開封一元西點進貨渠道廠家直銷，品質安定可延長產品保存期限，外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
㈥ 慕斯蛋糕為什麼吃著粘粘的 是壞了麽今天剛買的生產
今天剛生產的，不可能壞的，可能是，製作的時候有哪個環節出錯了吧！或者是材料有哪些有問題的，逐一檢查一次吧！
㈦ 慕斯蛋糕的優點是什麼
慕斯mousse是從法語音譯過來的。 幕斯蛋糕吃起來口感柔軟，入口即化。製作幕斯蛋糕最主要的膠凍原料是瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖混合打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。再加入各種風味的輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，成為蛋糕中的極品。
㈧ 知是冷凍慕斯蛋糕廠家地址在哪裡
摘要 地址在；福建 福州市鼓樓區 福嶼路晴園虹景商場1層2號
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㈩ 世界上有名的蛋糕有哪些
世界上有名的蛋糕有很多，比如：
1、西班牙果仁糖蛋糕
位於安達盧西亞地區的這個小鎮生產出來的果仁糖，是西班牙最為著名甜點，它最早是在十六世紀從阿拉伯傳來的。阿拉伯人運用其製作蛋糕的特殊技藝，將糅合了砂糖、堅果碎密密實實的交織在一起。
