⑴ 去哪學棗糕無水蛋糕做法
1.紅棗洗凈，去核切丁，鍋中倒入清水和紅棗
2.小火煮至棗軟，水干後用勺子按壓成泥，雞蛋打入碗中
3.倒入紅糖和白砂糖，用打蛋器快速攪打，體積膨脹，顏色變白
4.提起打蛋器，低落痕跡不馬上消失即可，倒入棗泥翻拌均勻
5. 篩入麵粉，倒入玉米油，倒入鋪了烤紙的烤盤並震平
6.撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱，170度，25分鍾
⑵ 無水蛋糕的製作方法
麵粉150克（事先過篩一下，容易拌勻）
糖100克（中等甜度，愛吃甜的可多放些）
雞蛋4個，約250克
製作
1.雞蛋加所有糖，用打蛋器打。
2.大概10分鍾，打到很濃稠。
3.把麵粉放進去
4.拌勻後（如果雞蛋糊打的很穩定，攪拌麵粉的時候是不容易消泡的），倒進烤盤，撒點芝麻。
5.170度，20分鍾。
6.出爐，切塊，食之。
⑶ 怎樣做無水蛋糕
首先准備好所用原料：雞蛋、白砂糖、麵粉、曼越莓餅干。
第一步 將雞蛋打入盆中，放入白砂糖，用打蛋器高速攪打。
第二步 然後將麵粉篩入蛋液中，攪拌至無乾粉。
第三步 放入粘有澱粉的蔓越莓干攪拌均勻。
第四步 放入模具，倒入蛋糊8分滿，撒上少許堅果碎。
第五步 烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鍾左右後出爐。香甜可口的無水蛋糕就這么做好了。
去聯盟路一個叫成功創業的地方去看看，就能解決你的問題。我知道，石家莊很多有名的脆皮蛋糕專門店就是從這里學習的，應該說是正宗的。學費的事，你具體得問人家，我真不太知道。
⑸ 正宗無水脆皮蛋糕配方到哪能學
正宗無水脆皮蛋糕做法
原料：雞蛋3個、蜂蜜20g、白糖110g、低筋粉150g。
做法步驟：
1、准備的材料。
2、雞蛋液放到一個適合的盆中。
3、將白砂糖+蜂蜜和雞蛋混合一起打發。
4、全蛋打發要求是高速，至黏稠狀態，低落的蛋液不會馬上消失。
5、分2次刷入低筋粉，第一次刷入低筋粉攪拌均勻後再刷入一次。
6、這里的手法很重要，我是根據小狐狸君君的提示，沒有出現過一小團一小團的麵疙瘩（原作者提示：橡皮刀側面接觸蛋糊，從時鍾2點的位置開始通過中心然後到達8點的位置，然後貼著盆的側面在9點的位置翻起來糊，左手反時針方向轉動盆子，重復30-40次左右，麵粉看不見，一定要攪拌均勻，肉眼看不到粉疙瘩，烤好蛋糕後掰開切面，孔洞均勻，沒有一小團一小團的麵疙瘩）。
7、把麵糊放入裱花袋，麵糊擠入模具。
8、表面撒些芝麻，也可以是杏仁或者是瓜子仁等。
9、放入預熱好的烤箱內，190度，中層15分鍾。
貼士：1、全蛋液打發一定要高速的，攪拌的時候一定要注意手法。2、我用的是軟模具，很容易脫模。3、放到溫溫熱就可以放到保鮮盒中存放了。
⑹ 我想學做無水脆皮蛋糕，請問怎樣跟您聯系
1.雞蛋全蛋液倒入盆中一塊也放入全部的糖
2雞蛋打發後，分兩次放入低粉，刮刀切勻
3倒入食用油，繼續拌勻，模具里刷一層油防粘，倒入蛋糕糊，撒點芝麻
4放入預熱烤箱中，170度，15分鍾
5放進去沒多久就發起來了
6晾涼，倒出模具，就可以吃了，密封放一晚，回油後很軟和的，第一次做，倒的麵糊有多有少，做出來看著大小不一
7這一盤把芝麻直接放麵糊里了
⑺ 哪裡有做無水蛋糕的我想學
你可以到當地蛋糕店去當學徒，學會了都是相通的，
⑻ 我想學做無水蛋糕，有會的嗎加盟也可以
這個也可以找一家西點學習呀，有系統的的培訓，理論扎實，出來都有經驗了，內蒙古這邊就有培訓的。
⑼ 無水蛋糕的做法去哪學習
無水蛋糕的做法很簡單啊，這個可以在快手上找一些相應的視頻去學習，或者去他們那些店裡學習也可以
⑽ 無水蛋糕的做法
無水蛋糕的幾種製作方法
無需加水製作的蛋糕。
【材料】（可做10-12個）
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放）
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
【做法】
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裏面。
5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鍾，最後一定要在跟前看著，因為上色很快