① 求 刀叉使用方法 與 禮貌注意等要點
刀、叉等銀器類皆稱為Cut-lery。刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調味料用湯匙。調味料用湯匙即是添加調味料時所使用的湯匙，多用於甜點或是魚類料理。如今所使用的餐具依料理的變化而不斷變化。正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀叉，並不是一開始就全部擺出來的。說到全套，很容易使人聯想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流。所以，在餐桌上擺滿銀器的正式用餐擺設，可能只能在喜宴上才能看得到了。最近，使用一組的刀與叉的情況漸少，僅吃2-3道前菜的人愈來愈多，而刀叉也並不隨之變換，大都是以一組刀叉吃接著送上的前菜。而那種在刀叉上擺著的刀與叉（或湯匙），並放置於餐盤右側的餐廳也日漸增加。肉類料理所使用的刀的形狀，不論是哪一家餐廳大致上都一樣，不過魚類料理所使用的刀，往往依各餐廳而有所不同。尤其是最近，與肉類料理用刀的寬度相同的魚類料理用刀有逐漸增加的傾趨勢，且比這寬度更寬的也很常見，也有一些刀幅更寬並在刀刃部分加上豪華裝飾的魚類料理用刀。此外，還有餐廳以調味料湯匙代替魚類料理用刀。刀叉就像是中國的筷架一樣。有時是刀與叉（或湯匙）兩只為一組放置在刀叉架上；有時是將刀、叉、湯匙三隻為一組，放置在刀叉架上；有時是刀與叉（或湯匙）兩只為一組的放置其上，使刀的刀刃部與叉子的前部不會碰觸到桌巾。
[b]刀與叉的使用方式[/b]
英美人的飲食習慣不一樣。吃肉菜時，英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉紮起來，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中，美國人用同樣的方法切肉，然後右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。
吃飯時，利用叉子的背面舀起來吃雖然不是違反餐桌的禮儀，不過看來起的確是不怎麼雅觀。吃米飯之類的料理時，可以很自然地將叉子轉到正面舀起食用，因為叉子正同的凹下部位正是為此用法而設計的。這時候，也可利用刀子在一旁輔助用餐動作。將餐盤上的料理舀起時，利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面，如此一來就可以很利落地將盤內食物舀起。如有淋上調味醬的料理了，也可以利用刀子刮取調味醬，再以湯匙或調味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。如以叉子叉住，再用湯匙淋上調味醬後食用，則是錯誤的動作，因為這樣一來，在料理送往口中時，醬料會滴滴答答落得到處都是，搞得一團糟。以叉子舀起料理時，以左手持用叉子，將食物置於叉子正面的叉腹上送入口中。在與朋友聚餐的輕松場合，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進餐。飯應以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較容易食用，而且也較優雅自然。當盤子內的細碎食物聚集時，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。調味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應利用叉子將料理推到調味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調味醬用湯匙淋上醬料，因為後者是違反禮節的。
[b]如何擺置刀與叉[/b]
用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分話盤中，刀頭與叉尖相對成」一」字形或」八」字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續吃。如是是談話，可以拿著刀叉，無須放下，但若需是作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃。應當注意，不管任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
刀與叉除了將料理切開送入口中之外，還有另一項非常重要的功用。刀叉的擺置方式傳達出「用餐中」或是「結束用餐」之訊息。 而服務生是利用這種方式，判斷客人的用餐情形，以及是否收拾餐具准備接下來的服務等等，所以希望積閏能夠記住正的的餐具擺置方式。特別要注意的是刀刃側必須面向自己。用餐結束的擺置方式有兩種：用餐結束後中，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側 向內與叉子並攏，平行放置於餐盤上。接下來的擺置方式又分為英國式與法國式，不論哪種方式都可以，但最常用的是法國式。盡量將柄放入餐盤內，這樣可以避免因碰觸而掉落，服務生也較容易收拾。 出席結婚餐宴時，不論怎麼將餐具擺成「用餐中」的位置，只要主要賓客用餐結束，就應立即把所有的料理收起。所以宴會時，切記皆以主要賓客為中心進行。在宴會中，每吃一道菜用一副刀叉，對擺在面前的刀叉，是從外側依次向內取用，因為刀叉擺放的順序正是每道菜上桌的順序。刀叉用完了，上菜也結束了。中途需是談話或休息時，應該將刀叉呈八字形平架在盤子兩邊。反之，刀叉柄朝向自己並列放在盤子里，則表示這一道菜已經用好了，服務員就會把盤子撤去。前菜或是甜點等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，沒有必要刻意地一定使用刀子。在家庭內的餐會或是與朋友之間的輕松聚餐，像沙拉或是蛋包飯之類較軟的料理也可以只使用叉子的進餐。但是在正式的宴席上使用刀叉，能給人較為優雅利落的感覺。另外，在歐洲等地，常可看見有人右手拿叉子，左手則拿著麵包用餐。不管吃得怎麼利落優雅，這樣用餐也只能在家庭或大眾化的店中，在高級餐廳內是絕對行不通的。 沒用過的刀子，就這樣放在桌上即可，服務生會自動將它收走。
雖說將刀與叉放在餐盤上並攏是代表結束用餐的訊息，但是沒有必要把干凈刀子特地放入弄臟的餐盤內。 沒有用過的餐具保持原狀放在原處即可，硬要追求形式的規則反而顯得奇怪。隨機應變，依當時的狀況處理事物才是最正確的。 即使掉了也不算出醜，但是自己彎下腰去撿就滿丟臉的。所以東西掉了的時候最好請服務生過來替你撿起。服務生隨時都在注意客人的情況，所以會很快地再拿新的餐具過來，萬一服務生沒有注意到，可以面向服務生稍微地將手抬高一下，盡量不要引起其他人側目注視。 服務生的工作是為了使客人能更愉快地用餐，所以盡可向他們提出要求。
[b]如何用手拿著吃[/b]
如果你不知道該不該用手拿著吃，就跟著主人做。記住：食物用淺盤上來時，吃前先放入自己的盤子。下面是一些可以用手拿著吃的食物：帶芯的玉米，肋骨，帶殼的蛤蚌和牡蠣，龍蝦，三明治，干蛋糕，小甜餅，某些水果。脆熏肉，蛙腿，雞翅和排骨（非正式場合），土豆條或炸薯片，小蘿卜，橄欖和芹菜等。
三明治 要記住，小的三明治和烤麵包是用手拿著吃的，大點的吃前先切開。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。通過拿麵包的方式，可以測試出一個人是否是個有修養的人。不過只要你記住在吃麵包或蛋卷時，往上抹黃油之前，先把其切成兩半或小塊的話，你就可以輕松得通過測試。小餅干用不著弄碎。使用你盤中的黃油刀，抹油應在盤子里或盤子上部進行。把黃油刀稍靠右邊放。刀柄放在盤邊外面以保持清潔。熱土司和小麵包要馬上抹油。不必把麵包條掰碎，可在其一面抹黃油。把丹麥糕點（甜蛋卷）切成兩半或四半。隨抹隨吃。
熏肉 吃法很簡單，吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，則先用叉子將肉叉碎，再用手拿著吃
既然我們要吃西餐，吃牛排，就要學習下西方的禮儀，特別是在一些中高檔消費的餐廳，這個尤其重要，否則會被同餐廳的顧客投訴。
牛排屬於大餐，適合招待心儀的對方，結婚紀念，尊貴賓客，而且同桌用餐的人不宜太多，否則就破壞了氣氛。如果超過六位朋友一起用餐，還是推薦火鍋，那邊的環境更適合談笑風生。
現奉上一套連環畫，附帶更多解說。
餐廳通常分吸煙區和無煙區，如果你不想出現排隊等座的尷尬或者被安排在不喜歡的區域，預訂座位是非常重要的。
在衣著方面，商務樓不適合的衣著同樣不適合西餐廳，男士不宜穿牛仔衣/短褲，女士不宜穿吊帶衫，T-Shirt/牛仔褲和運動鞋沒有太大限制。
主客最好同時結伴前往。主人在到餐廳前可以在前方帶路，到餐廳後，在知客的帶領下，應該讓女士或者客人先行；待知客帶領大家到預訂的餐桌旁，服務生會拉開座位，主人可以邀請對方入座，而且要從座位的左側入座，除非左側靠牆。男士或者主人應該坐在靠過道，讓 女士或者客人靠牆，讓對方有安全感。
如果主客不能同時到達餐廳，切忌主人比客人遲到；即使是女士請客，男士也不應該遲到。如果因為停車而造成時間先後，可以讓對方在停車場出口或者電梯口稍等。
西餐廳不會在你入座後再准備餐具，那樣你可以投訴。
入座前，餐具已經在桌上備好，左側的紙斤和右側的杯子是自己使用的，至於刀叉，以盤子為中心，哪只手用的餐具就放在哪只手的一側。
待坐下，服務生會遞上濕巾紙讓你擦拭雙手，雖然你可能入席前剛剛洗手。
紙斤可以折成大三角平鋪在腿上，也可以將一角墊在盤子下，其餘鋪在腿上；將紙斤塞在脖子里是錯誤的。
嘴角或手指上沾上污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。如中途要離席，可將餐巾對折兩下，整齊地放在椅上，緊記弄污了的一方應折向內，別讓人看到到你「戰績斑斑」的餐巾。
一定要讓女士或者客人先點菜，關於酒水飲料，紅酒配紅肉（牛排），白酒配白肉（海鮮）。
不一定要酒，750毫升的酒，兩個人不一定能用完，特別是餐後還要逛街的。
第一道菜是餐前小麵包。
雖然麵包很小，但是一定要一小塊一小塊撕下來塞進嘴裡。西餐很重要的一點，進嘴巴的東西，一定要一口吃完，不能咬一半拿出來，等下接著咬。
這和我們平常早餐的方式變化很大，很多人不注意。
可能左手拿著這塊麵包，右手拿著撕下的小塊，手的支撐點在哪裡呢，不可能懸在空中啦。
不管男士還是女士，都不能以手肘為支撐；正確的做法是手腕靠在桌子邊緣。
餐前沙拉
如果有多把餐具，則依次由外向內使用。
沙拉用一把叉子就可以搞定了，避免使用勺子和刀，那些都是為後面的菜准備的。
用完一道菜，服務生會連盤子一並收走餐具，如果使用了不適合的餐具，刀叉上殘留的食物湯汁會沾染桌布，這是很不好的。
盤子里的東西要盡量吃完，這是禮貌，也是道德，一粒一黍當知來之不易；如果是點綴，服務生會告知，如果實在不喜歡，就不要動嘴，咬過的東西。
吃完將餐具交到右手，斜向下放在盤子里，擺成四點鍾方向；如果沙拉的盤子在造型上有些特別，餐具右下放在盤子里總歸是對的。
湯
現在可以用勺子了。
湯要用勺子慢慢舀起來送到嘴巴里，舀的適合不要裝太多，那樣看起來沒有禮貌，也為了避免中途湯汁滴落。
吃西餐，頭部始終要抬起向前看，不能低頭喝湯，也不能把任何盤子托到嘴邊來食用。
因為湯多半是用盤子裝盛，最後的適合可能不方便用勺子，可以用左手輕微抬起盤子內側，勺子由內向外舀湯，這和中國人傳統的由外向內不一樣的，也要注意。
不能因為湯的味道好而咂嘴或者呼嚕呼嚕響，如果燙可以稍待片刻切忌吹氣；記得西餐始終要保持安靜。
昨天我鄰座的男士喝湯發出很大的聲音，我毫不客氣地向他指出來了，嘿嘿，他對面的女士也覺得很尷尬。
主菜終於上來了。
之前的麵包，沙拉和湯可能已經讓你產生飽腹的感覺，有些餐廳會提供開胃的酸梅湯一小杯。
看到期待已久的主菜終於登場，也不要興奮，上文已經強調過多次西餐廳不適合大聲喧嘩的。
切忌用刀和叉相互筆劃磨擦，那隻是動畫片才會出現的畫面。
如果點的牛排帶大塊的骨頭，可以要求服務生幫忙剔除，特別是女士在這方面沒有技巧，讓刀叉和盤子親密接觸發出聲音是很沒有禮貌的。
每切下一塊肉都要吃掉，不要一次把肉都切開，牛排冷了就沒有鮮味了。
如果覺得味道不合口味，可以加其他調料；記得把叉子向下架在盤子邊緣，而不是隨意放在盤子邊上。
如果中途需要離席，刀叉要八字形放在盤子內，紙斤也要折好放在座位上。
說話的時候不要用刀叉揮來揮去，對方會感覺到危險，因為切牛排的刀很鋒利的。嘴巴里有肉，叉子上有肉，或者正在切肉的時候最好不要交談，齜牙咧嘴的樣子很難看的。還有，嚼肉的時候要閉緊嘴唇。
牛排要盡快享用，實在吃不下可以放下刀叉，喝口水向後靠坐，歇息一下，記得不要把PP坐到超過椅子的一半面積哈。
主菜後面有甜點和飲料。
如果甜點上有不可食用的綴飾，服務生會明確告訴你，否則還是全部吃完。
最後的咖啡或者茶，才可以用左手托著底座送到嘴邊，用右手端起杯子慢慢喝。
好了，把紙斤折起放在桌上，示意服務生過來結帳。
好了，西餐的量會比較大，吃完了才去逛街才是正確的選擇，血拚完再吃就沒活動安排了。
參考資料：http://hi..com/%D2%B9%D1%FDart/blog/item/58119f309076049da9018ee5.html
② 怎麼做諾心蛋糕
准備工作：烤蛋糕片，裁好放慕斯圈裡，圈外包一層錫紙;吉列丁用冰水泡軟瀝干水分。
三份巧克力切碎(越碎越好融化)蓋上保鮮膜(防止融化時進入水蒸汽)。
煮一鍋水，水開後轉最小的火一直不要關，放入黑巧小碗。開始打全部要用到的淡奶油，打到有紋路還能流動的6分發，放室溫(這時候淡奶油的溫度大約是7度)。
糖+水+蛋黃混合均勻，隔水加熱到82度，不斷攪拌到變得濃稠。(雖然溫度不方便測量，但一定要堅持打到濃稠。我用牛奶代替了水)。
加入吉列丁，拌融化。
融化的巧克力趁熱加入蛋黃糊中，拌均勻。
取出鮮奶油的1/3與巧克力蛋黃糊攪拌均勻，再加入剩餘的鮮奶油。
拌好的巧克力慕斯過篩後入模會讓成品更細膩，也讓之前沒有融化的巧克力碎或是蛋黃上的一層膜或是沒有融化的吉列丁什麼的雜質過濾出來，讓成品切面更完美。
加入黑巧克力慕斯的模放進冰箱冷凍，繼續下一步牛奶巧克力慕斯的操作。先記得將牛奶巧克力碎小碗坐熱水中，然後清洗用具，正好牛奶慕斯做好，冷凍的黑巧克力層也已經凝固，一點也不耽誤啊。
白巧克力層倒入後就可以冷藏過夜了。第二天拿出來用電吹風給慕斯圈回溫脫模，蛋糕邊圍如果層次不清晰，可以用刀先在火上「走兩圈」溫熱後，切掉薄薄一層(我就是這樣處理的)，然後撒可可粉裝飾，結束收工。
③ 關於蛋糕的吃法（刀叉的用法）
西餐的刀叉拿法是：左叉右刀，就是左手拿叉，右手拿刀。
以下是一些西餐餐具的用法和西餐的禮儀細節。
1、鋸齒得刀用來切肉，普通的刀用來切蔬菜，最小的那種小刀，是用來抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去。勺子是用來喝湯的。
2、放刀叉的位置，在一些正式的場合，大家還是注意一下刀叉擺放的位置，能體現自己的高素養。刀叉的擺放附上圖片，大家看一下。
3、吃牛排注意細節：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴裡，不至於過大，吃的時候不要張牙舞爪的，嘴唇要閉起來。
4、喝粥的細節：注意要用小勺，不要直接拿起來跟喝水一般的喝下去，那樣很沒有禮儀之風，粥喝到後期見底的時候，一隻手舉起拖著碟子一側，另一隻手依舊用勺子喝。記住，粥，必須用勺子喝。
5、義大利面細節：用叉子跟湯匙結合一下，叉子捲起幾根面條，放到勺子上，然後吃進去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要發出「出溜出溜」的響聲。
6、水果沙拉甜點等：一般沙拉，小蛋糕之類的，用小勺吃就可以。注意水果的果殼，不要直接吐出來，要用手拿出來，放到盤子旁邊。
7、酒的細節：開酒之前，自己就不需要動了，服務員都會做的。喝酒的時候，用三根手指拿住酒杯，看圖片姿勢。喝酒不能跟啤酒似的，一下子幹了，這是不對的。輕晃杯子，讓酒慢慢進入嘴裡，緩緩喝下。注意吃東西時候不要喝酒，喝酒時候不要說話跟大笑。至於飲料之類的，沒有太多的要求，只要注意不要太過於隨意就好。
④ 諾心LE CAKE的公司簡介
由上海起步諾心LECAKE會持續將全新的生活品質帶給國人，繼而展開內陸二三線城市項目的開發。並通過網路在線訂購項目配合，將專業蛋糕配送和完善貼心的Call Center服務提供給客戶。同時，公司旗下多個品牌項目正在籌備運作中，立志將更多元化、管家式的品牌服務與大家分享，並成為內地第一烘培及優質生活品牌。
克里斯汀●史奎爾Christian Le Squer---法國米其林三星餐廳Le Doyen的行政主廚和諾心LECAKE堅定於一個信念創新，食品品質及對於原材料的甄選。正是這個信念，大家攜手共同研發了一系列高品質美味的蛋糕，讓每一個顧客足不出戶，即享三星級的蛋糕，新鮮送到家。 倘若，沒有走訪世界各個都市的奇幻旅程，也許今日就無法將如此美妙的蛋糕時刻與更多的人分享，更不會找到它的名字「諾心LE CAKE」。
諾心LE CAKE的創始人在游歷各地的旅程中，品嘗了獨特創意的美食。而這行程中的點滴回憶，使她迸發出了烘培臻品蛋糕的靈感。於是，為了找尋黃金比例蛋糕配方的她，尋遍了世界各地的上等食材，潛心研究終將諾心LE CAKE完美呈現。
也許，是法國巴黎浪漫午後，街邊咖啡館一抹淡淡的幽香；是美國紐約的精彩夜晚，頂級餐廳里甜點的香軟綿密；是日本東京的可愛點心鋪里，讓人愛不釋手的精緻糕點。又或是香港好味大排檔里濃香的絲滑奶茶。就是這些特色滋味，被諾心LE CAKE的創始人統統打包帶回。
為了將這些歡樂的蛋糕滋味分享給更多的人體驗，我們將列國的傳統蛋糕工藝與上等原料結合，使用最適合的黃金比度烘焙出真正的精緻蛋糕。諾心LE CAKE就這樣優雅的出現在國人的生活中。
諾心LE CAKE倡導用心烘培，秉持品質用心、服務用心、創意用心的理念，每個季節、假日，都會設計不同的產品及包裝，用心將諾心le cake打造成您眼中的最佳禮物之選。我們尊崇歐洲黃金比例配方，烘焙濃情備至的甜蜜禮物，愛與歡樂、愛與分享，由我們為您與家人溫馨送上。 諾心LE CAKE的技術支持是享譽盛名的香港美心集團。香港美心集團,創立於1956年,為香港最大之飲食集團，總部設於香港。於香港經營中菜、西菜、日菜、東南亞菜、快餐、西餅、星巴克咖啡店、元氣壽司、東海堂，以及提供為多間本地工商、教育等機構及醫院提供機構餐飲服務。
⑤ 有人買過蛋糕刀叉嗎在這方面，了解過嗎
吃西餐蛋糕用叉子還是勺子,其實兩個都一樣，就看個人喜好了，不管咋樣都可以遲到蛋糕。
1、第一：蛋糕是有麵包和水果、奶油、沙拉、果醬、巧克力、酥餅等等食用材料製作而成的，用叉子可以叉麵包、水果吃；用勺子可以挖奶油、果醬、沙拉吃啊。
2、第二：其實吃西餐並沒有非要使用勺子和叉子的規定，只要大體上不要弄錯，用勺子還是叉子吃蛋糕都是可以的。
3、第三:吃西餐蛋糕也有很多種，有的蛋糕要用刀子切碎，在用叉子叉著吃；有的蛋糕必須用勺子挖著吃偶。
⑥ 同學生日提前訂了諾心LE CAKE的蛋糕來送給她，我從來沒吃過，不知道如何啊
周圍的人都喜歡買諾心的，朋友圈一直看到有人會曬呢，都說挺好吃的。
⑦ 諾心蛋糕什麼檔次
這么說吧，最近幾年，生日吃過，貝思客1次，21客3次（榴槤和冰淇淋），好利來0次，味多美3次（提拉米蘇，巧克力），諾心1次（拼盤），一直心心念念沒吃諾心一是因為他早年沒來北京，二是因為他貴一點。
前年家人過生日，因為人活不久了，所以終於給訂了一次貴的諾心，選的拼盤那款。各種口味都嘗了一下。跟上面提到的其他四種比較，不比有實體店的兩個老牌好吃。跟兩個網路品牌比，只是比貝思客好，不比21客好。屬於期望值過高，失望值也高的品牌。於是去年還是老老實實改吃味多美了。雖然味多美也不是特別拔尖，但調味感覺略好一點。
註明一下，個人不是很喜歡吃這個年代的西式奶油蛋糕，比較喜歡八十年代硬奶油的老蛋糕，口感好。現在的蛋糕，聲稱進口動物奶油什麼的，無論蛋糕坯還是奶油都缺乏口感和層次。
⑧ 諾心蛋糕卡號和密碼怎麼用
諾心蛋糕蛋糕卡號和密碼時間的話，你這個的話需要咱們這個密碼和卡號進行一個配合使用才可以。
⑨ 閨蜜生日，准備買諾心蛋糕送給她，有人知道諾心蛋糕包裝如何送人有檔次嗎
送諾心蛋糕絕對有檔次，我之前訂過他們家的蛋糕，包裝都特別好看，推薦你可以買諾心的新品——雪域牛乳芝士蛋糕·濃4.9，這款蛋糕是白色系限定包裝盒，淡雅脫俗，還搭配了LED的發光底托，設計很特別，打開蛋糕底座的開關，就會有Blingbling的閃光，送人很有面子的。
⑩ 拉卡拉送的諾心蛋糕卷怎麼用 諾心蛋糕的使用說明諾心蛋糕地址
您好，感謝您對拉卡拉的關注與支持。
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1、請您致電客服中心熱線：400-088-1234，進行相關咨詢。
2、諾心蛋糕的網址：http://www.lecake.com/SH/index.html
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拉卡拉祝您生活愉快！