A. 哪裡可以學到拿破崙蛋糕的製作
拿破崙蛋糕酥皮用料：
裹入用黃油 180g
低筋麵粉 160g
高筋麵粉 90g
和面用黃油 25g
鹽 4g
冷水 120ml
拿破崙蛋糕餡料用料：
蛋黃 2枚
低筋麵粉 50g
白砂糖 50g
香草精 1茶匙
拿破崙蛋糕的做法
將准備和入面團的25g黃油切成2cm見方小塊，室溫軟化至可以輕松揉捏變形。
高筋麵粉和低筋麵粉混合均勻，一起過篩備用。
在麵粉中加入黃油，用手指抓拌均勻。
將鹽加入冷水，緩緩倒入麵粉中，一邊倒，一邊攪拌使麵粉形成雪花片狀。
將已經形成雪花片的麵粉揉和成光滑面團
在面團上切個十字口，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時。
將裹入用黃油切成2mm厚的小片。
在保鮮袋中排列整齊，排成大約15cm寬，20cm長的長方形。
此時黃油會有些許融化，趁勢用擀麵杖將裹入用黃油擀壓整齊並放入冰箱冷藏，使其重新變硬。
冰箱中取出面團，案板上撒少許高筋麵粉做手粉，將面團擀成大方片，寬度比裹入用黃油的長度稍寬，長度是裹入用黃油寬度的三倍。
把變硬的黃油取出，撕掉保鮮袋，放在大面片的中間。
將左邊的麵皮向右折疊。
右邊部分的麵皮也向左折疊，在黃油上方重疊。
將麵皮上方開口的部分捏緊
用手掌在麵皮從上到下地滑動，將麵皮中的氣體擀出來。
再將下端開口封緊，務必將黃油包裹嚴密。
將麵皮旋轉90°，橫放在案板上，用擀麵杖從中心向四個角輕輕地擀壓，擀成大長方形。
將擀好的麵皮的左邊1/3向右折疊
右邊1/3向左折疊，形成三層。折疊好的麵皮包上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時。
鬆弛好的麵皮取出後放在案板上，稍回軟後用擀麵杖輕輕敲打使它向兩邊延展開
然後再次用從中心向四角擀壓的方式輕輕地擀成長方形，此時動作要輕。
重復三層折疊的方式折好並包上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時。
再次重復擀開、折疊、冷藏的步驟，也就是說，一共需要進行3次折疊，冷藏3次。
把冷藏好的麵皮取出，擀成厚0.3cm的長方形麵皮。
如果長方形不夠規整，可以用小刀切去多餘的部分，修整成長方形。
千層酥皮放入鋪上油紙的烤盤，烤箱185℃預熱10分鍾，酥皮放入烤箱中層烘烤20分鍾。
待酥皮溫度降至不燙手了，即可切成長7cm，寬4cm的長方形小塊備用
拿破崙蛋糕製作餡料：
蛋黃放入小煮鍋中並加入白砂糖打散。
加入牛奶攪拌均勻。如果要添加香草風味則在此時加入香草莢或香草精。
篩入低筋麵粉攪拌均勻。
用小火加熱，邊煮邊攪拌，直至成漿糊狀，放入冰箱冷藏。
選取一個圓形裱花嘴裝入裱花袋中，然後將餡料裝入裱花袋備用
將一塊酥皮放在盤中，擠上一層香草餡料。
依次做成三層酥皮，兩層餡料的組合，並在頂端做裝飾即可。
小貼士
我是勤勞的搬運工~
無意間獲得了此方，試了一下，拿破崙餡料的味道很純正，比現在很多港式餐廳里的拿破崙好吃的多了多~
是很純正的拿破崙，不是現在各種改良版~大家可以試試哦~
B. 請教成都什麼地方的拿破崙蛋糕最好吃
武侯區紫荊北路(近紫荊馨苑大門)
C. 幸福西餅拿破崙蛋糕好吃嗎
幸福西餅拿破崙蛋糕好吃
D. 為什麼拿破崙蛋糕哪么好吃呢
破侖蛋糕跟拿破崙其實沒有關系，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。我倒覺得它比較像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥餅便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符。
拿破崙蛋糕的法文名為Mille feuille，即有一百萬層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥，它由三層啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬製成，材料雖然簡單，但酥皮的製作過程卻極繁復，師傅要把搓好的麵皮不斷重復對摺，這樣焗出來的酥皮才夠松化。
拿破崙蛋糕配上鮮果是最理想的組合，不少師傅愛在酥皮之間加上新鮮的士多啤梨或芒果，令味道更加豐富而清甜，甚至有人會用忌廉代替吉士醬，口感同樣不俗。
E. 在哈爾濱哪家拿破崙蛋糕做得好吃
拿破崙蛋糕這個沒有覺得很好吃呀！
這是你的個人愛好？
F. 慕斯蛋糕和拿破崙蛋糕哪個更好吃
這個要看個人的喜好了，我個人覺得慕斯蛋糕比較好吃。還有提拉米蘇，我的最愛！
G. 吃拿破崙蛋糕為什麼要敲一下
這個目的也是為了讓他更好地從盒子里拿出來，如果不敲一下的話，他可能會有部分固體粘連的盒子上。
H. 拿破崙蛋糕怎麼做
美味又好吃的拿破崙蛋糕不僅製作方法簡單而且富有營養，是我們最喜歡的零食之一，今天就教大家製作這道美味的方法，趕緊進來學習吧。
食材
獼猴桃 適量
淡奶油 150g
車厘子 適量
火龍果 適量
糖粉 30g
酥皮 兩片
橙子 適量
方法/步驟
1
酥皮切開戳洞擺在烤盤上。
2
烤箱預熱10分鍾，烘培酥皮15分鍾。
3
取出酥皮，放在桌子上放涼。
4
在淡奶油中分三次加入糖粉，攪拌至粘稠。
5
將奶油裝入裱花袋中擠一層在酥皮上。
6
奶油上面鋪一層水果，繼續擠一層奶油。
7
放上一層酥皮，繼續擠一層奶油。
8
放一層水果，最上面放車厘子。
這樣美味的拿破崙蛋糕就做好了。
I. 拿破崙蛋糕怎麼做才好吃
拿破崙蛋糕是法國一款經典甜品，法文有一千層酥皮的意思，又稱為千層酥。酥皮之間的夾層豐富，口感集松化嫩滑於一身。製作這款蛋糕酥皮起酥是關鍵，工藝復雜做起來很費時。拿破崙蛋糕做法多樣，我這是簡易版的，買烘焙材料順便帶了一包酥皮，做起來非常簡單省事哦！夾餡水果用藍莓和紅心火龍果，鮮奶油搭配水果夾入酥皮中，酥軟香甜非常美味！酥皮 3片
淡奶油 100g
細砂糖 10g
藍莓 適量
紅心火龍粒 適量
做法步驟
1、冰箱取出3片酥皮稍微放軟，分割成六份。
2、分割成六份
3、用叉子在上面戳小孔，表面刷蛋液。
4、烤箱上火180度，下火170度烤15分鍾左右至表面金黃。
5、取出放涼
6、100克淡奶油加10克細砂糖打發成奶油狀
7、刮入裱花袋中
8、奶油擠在酥皮上，放上藍莓和火龍果粒。
9、再放上第二層酥皮，擠上奶油放一層水果放上一層酥皮。
10、表面擠一點奶油放上果粒裝飾一下即可
11、美味千層酥做好啦！