❶ 開蛋糕店應怎樣選擇地理位置
1、比交通狀況
交通便捷程度，在很大程度上決定人流到達的數量。一般而言，不管是繁華的城市中心地段，抑或是新晉社區商業「新貴」，無不具備交通便捷特點。因此不管是新鋪，還是二手商鋪，如果交通狀況不甚理想，也表明未來的成長空間不會很大。
2、比人口構成
不管是新鋪還是二手商鋪，決定其成敗的主要因素是當地的消費者。因此在選擇商鋪的時候，一定要對當地的消費者購成進行對比。一般說來，如果當地人口導入數量大，而且多為消費能力較強的白領構成，經濟學常識告訴我們，人們的消費水平會與收入成正比，因此區域內將會容納更多的中高端商品專賣店，從而促使區域內租金水平的上升。
3、比規劃前景
此外，對於區域內的規劃前景，也應該進行綜合比較。相對而言，人口數量趨於穩定的區域，其上升空間顯然不及不斷完善過程中的區域。還需關注的是規劃的變動情況。由於當前城市建設方興未艾，因此經常會出現規劃調整的情形，這會導致原本為鬧市區的地方，因為市政建設而突然改變了原來的面貌。
4、比經營團隊
商鋪之於經營團隊，猶如石料之於能工巧匠。一個有豐富管理經驗的商業運營團隊操盤，能夠在極短時間內盤活一個商業項目，並使其具有很高的人氣。比較經營團隊，可以採用人力資源部門在面試求職者時所慣常採用的辦法——行為面試法，即通過管理團隊以往的行為來預測他們未來的行為。
❷ 廣州蛋糕店哪家比較好
Cake100溫情蛋糕學堂 在海珠區鷺江地鐵站A出口上面的Cake100蛋糕作坊，是由兩個熱愛蛋糕的姐妹搭檔經營的，其經營理念是溫情蛋糕一起做，吸引了不少一家大小、情侶、學生群、朋友幫上去一展身手。Cake100的意思不僅代表這里可教會製作的蛋糕品種款式多，也是某節目的諧音，讓人容易記憶，印象深刻。這里製作的蛋糕1磅最貴要90元，如櫻桃黑森林蛋糕、芝士凍餅、Tiramisu等步驟復雜的品種，而其它蛋糕製作的價錢則為50~80元／磅不等，會員更有優惠折扣。 地址: 曾經在海珠區鷺江地鐵站A出口上面，現在不知搬到那裡去了 LeBonBon來碰碰 在天河南一路小區中的「來碰碰」咖啡店，別具匠心的蛋糕已廣為網上流傳，這里主要以售賣精美蛋糕和咖啡為主，也有蛋糕學堂。來碰碰的蛋糕比較低糖，不太甜不太膩，濃濃蛋味滲出淡淡薰衣草味的燉蛋、爽口抹茶忌廉包著飽滿紅豆粒的紅豆慕思、滑溜口感的梳孚厘，還有那越食越想吃的曲奇和琉璃泡芙，實在讓人充滿遐想。近期推出的櫻桃黑森林蛋糕更是個中極品，酸甜細膩的感覺只要食一口便讓人難忘，還有香港現在很流行的豆腐芝士也在供應之列。 地址: 天河南一路小區中 樂廚坊CakeDoDiDone 樂廚坊是由香港年青人開辦的蛋糕製作坊，始於2004年夏，是廣州第一家。在文明路開了第一間店後，十分受歡迎，引起了自己動手製作蛋糕的小熱潮，後更發展到天河南一路小區中。 地址: 廣州市文明路72號二樓（市一宮斜對面） People's Cakes & Coffee建設店 地址: 廣州 建設六馬路17號102 地區: 東山區-環市東路沿線 37°2 Cafe 地址: 廣州 濱江東路下渡新村25巷1號地下3樓(近中大北門) 地區: 海珠區-新港西路沿線 果度唔系蛋糕店來咖....不過都推薦下果度D甜品...提拉米蘇 皇後餅店 地址: 廣州 中山八路43號富力廣場d2棟2號鋪 地區: 荔灣區-中山七八路 推薦芝士蛋糕. 蒜蓉麵包. 豆漿. 蛋糕.PS生日蛋糕... 白天鵝美食屋 地址: 廣州 沙面南街1號白天鵝賓館內 價錢比較貴...但系做法正統....味道好系公認咖... 推薦黑森林蛋糕... 37°2 Plus 地址: 廣州 濱江東路藍色康園明康街8號 PS:唔同上面果間37°2 Cafe咖....呢間主打系蛋糕...上面果間唔系... 推薦提拉米蘇. 拿破崙酥餅.柚子茶 上面果幾間有D系可以DIY蛋糕噶店，有D系咖啡店（店內有蛋糕食），如果表白，咖啡店會好D，又浪漫氣氛又好！