分物種，雞蛋糖麵粉什麼的你當然去菜市場買了，量大了會優惠，給你最終建議去蛋糕店打兩天工什麼都知道了，經營與銷售知道都懂了雙豐收，請採納謝謝，
② 為什麼大多數賣千層蛋糕的店都主要賣榴槤千層，而其他水果的或者什麼的很少
這個問題問得好，我來回答你。
首先，現在很多女生喜歡吃榴槤，雖然味道怪怪的。但是對喜歡的人來說，絕對是美味食物。榴槤還是水果之王，它不僅可以抵抗癌細胞，還可以提高人體自身的免疫功能。是一款非常不錯的水果！
現在很多甜品店為了迎合大家的胃口選擇用榴槤來製作千層酥榴槤。這是為了給喜歡它的人提供的，再則榴槤味道比較重，稍微添加一點就能有榴槤的味道。比較節省材料，榴槤比較貴，然而用它來製作，就會讓千層餅價格更貴，利潤達到最高。
最後就是榴槤比較軟糯，放入面中，非常好讓它稀釋，這樣一來製作也比較方便。
綜合上述，榴槤喜歡它的人比較多，用它來做，成本高收益同樣也非常可觀。再則，就是榴槤自身比較軟糯，製作起來也比較方便簡單。
③ 高端蛋糕店裡面的反季水果哪裡買的呢 指的是反季水果的供給如何實現比如冬季北方超市及市場基本買不
一般蛋糕店的反季節水果，都有罐頭製作的。現在草莓有罐頭的。像草莓櫻桃什麼的都有罐頭的，腌制好的。罐頭的一般比新鮮水果的便宜。
④ 想做蛋糕，水果應該去哪裡買便宜
批發市場最便宜
⑤ 蛋糕夾層中的是什麼水果
有新鮮的菠蘿、獼猴桃、火龍果、蘋果、草莓、香橙跟罐頭裝的黃桃、櫻桃、菠蘿、椰果。罐頭裝的水果不容易變質賣相也比較好，所以大多數店家採用的都是罐裝水果，而高檔的蛋糕店裡幾乎都不用罐裝水果來裝飾蛋糕的
⑥ 想開個水果店，問下各位一般是從什麼渠道進貨
1、水果店並不合適對接產地
除非是做水果批發生意的，要不然產地那些水果農戶也不會那麼少量的賣給水果店，而且去一趟農村需要花費很多的時間、人力、物力車等。開水果店主入門學習交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。批發市場很多產品都是批發商分級選果的，可以根據門店需要選擇合適規格的產品，同一個果園的橙子，有大小、甜度的區別，而水果店是只要其中一種，批發市場就能滿足水果店要求。
2、剛開始沒有熟人就去小點的批發市場
進貨就找當地最近的批發市場拿貨就可以了，拿貨的時候要多嘗嘗，甜不甜，脆不脆，水分足不足等等，水果的品質自己把控好。更多開水果店入門經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。然後再看看價格怎麼樣，自己預估一下能賣多少價，顧客在這個價位能不能消費的起。小水果批發市場就是二批市場，價錢相對較頭批市場貴一些，大水果批發市場就相對較便宜一些。
如果拿得少就到附近水果批發市場拿就行了，拿得多就到較大的批市場拿貨，這樣成本會低一些。
3、多去學習怎麼辨別貨的質量
同一類有好幾個品種，每個品種也有差異。
比如獼猴桃有徐香，海沃德，荔枝有桂味，白糖罌，荔枝王，妃子笑等等很多，榴槤有金枕，貓山王，青尼等等。比如枇杷，就有五星枇杷，有大五星、早五星、晚五星、黃五星的叫法，區別在個頭與成熟時間，五星指的是枇杷屁股的花掉了，結成的五星口形狀。
⑦ 超市或店鋪的水果或蔬菜都是從哪裡進購的
一般小型的超市和店鋪在市區都有蔬菜水果批發市場，自己經營的話 過去批發就可以了；大型連鎖類的超市可以招商，通過經銷商供貨的方式由產地配送，不過現在一般大超市的生鮮攤位是採用出租形式的，他們只收管理費和攤位費，當然前提是你自己的質量要過關。
⑧ 有沒有誰給蛋糕店配送過水果。要求高嗎很難弄嗎求
感覺還好吧，給蛋糕店配送水果不會要求太高啊！只要新鮮還要便宜就行。
相對來說比店面賣的賺會比較少，但勝在量，較穩定。
⑨ 蛋糕中的水果哪裡買
水果批發市場或者進口運輸，再不行就去水果攤買然後進行加工修飾
⑩ 水果蛋糕裡面的水果是新鮮水果還是罐頭水果，蛋糕
水果蛋糕的水果因為季節化的原因，所以有時候會用到罐頭水果，不過現在很多水果一年四季都有的，所以用新鮮水果的蛋糕店還是多的，蛋糕裡面的糖分因為甜度的要求，有的會含量多一點，不過現在也有很多低糖低脂的蛋糕，像是諾心蛋糕就是的那，核水果蛋糕裡面的水果是新鮮水果還是罐頭水果，蛋糕