『壹』 什麼是起司蛋糕啊，可以自製嗎，聽說好像很貴
起司蛋糕，又名芝士蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream
cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。它通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等。
非烤製做法材 料
1、 全麥粉餅干：100克
2、 無鹽黃油： 45克
3、 粉狀明膠： 10克
4、 奶油乳酪： 200克
5、 精製砂糖： 80克
6、 蛋黃： 1個
7、 酸奶： 100克
8、 檸檬汁： 2大匙
9、 鮮奶油： 200毫升
10：直徑18厘米圓模型一個
准備工作
1、 使乳酪在室溫下變軟
2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡
3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化步驟第一步：
1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻
3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
第二步：
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒
2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步：
1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合
第四步：
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態
最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
1.把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗；
4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫；
5.等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時；
6.最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了。
『貳』 哪裡訂蛋糕
1、西樹工房
這里的泡芙非常出名，抹茶、香草、可可、榴槤等口味都很好吃。除此以外，還有熔漿巧克力、摩提、華夫餅等。最愛這里的抹茶泡芙，包河萬達、萬象城、銀泰中心和之心城都有店，可以就近選擇，有團購優惠。
人均：16元
2、麵包新語
芝士蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕；菠蘿包、海苔卷、甜甜圈、提拉米蘇，這里的甜品麵包種類很多，口味不錯，價格也還挺實惠的。在國購、新都會、大唐國際、新地中心和濱湖世紀城都有店鋪，也是有團購閃惠的。
人均：20元
3、有甜西點
店裡裝修簡單而精緻，適合小聚喝下午茶～泡芙、蛋糕、馬卡龍等等都有售賣，每一款的顏色和造型都很漂亮，當然，口味也很不錯哦～可以訂蛋糕，也有團購，價格還算實惠。
人均：25元
4、哈根達斯
各色甜品讓你挑花眼，款式豐富顏色鮮艷非常貌美，看起來養眼吃起來甜蜜。約上閨蜜來這里小聚也是別有一翻滋味～天鵝湖萬達、銀泰城和銀泰中心都有店，可以就近選擇哦～可以用團購，會優惠一些。
人均：50元
5、Rikuro瑞可爺爺の店
起司蛋糕和凹蛋糕比較出名，現在還出了抹茶凹蛋糕和神仙膏，品種也逐漸增多。蛋糕薩法濃濃的香味兒，一份兩個人吃綽綽有餘。
人均：38元
『叄』 起司蛋糕哪家好吃
85度C的帕瑪森乳酪蛋糕
堪稱經典！
口感和味道都很贊
好胃口哦~~
『肆』 起司蛋糕跟普通蛋糕有什麼不同
起司（Cheese）是翻譯名稱，又被稱為乳酪、乾酪。據說乳酪的種類有八百多種，不同種類的乳酪，顏色、風味與脂肪熱量都不同。乳酪含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質，當然，它也是高熱量、高脂肪的食物。天然乳酪中的乳酸菌更有助於整腸。乳酪中的蛋白質因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。
普通蛋糕是自發粉~砂糖~雞蛋~牛奶製作
cheese的熱量不是一般的高啊~易胖女生慎用！！
『伍』 海口哪裡有賣起司（芝士）的
各大超市都有，家樂福，大潤發都有
價格就10多塊一小包吧，塊狀的味道不怎麼好
片狀的那些還行
『陸』 有沒有像瑞可爺爺賣起司蛋糕的店最重要的是好吃
之樂夫吧，他們的起司蛋糕味道很不錯，而且大概每人30左右就可以吃得飽飽了，我公司樓下有一家，我們經常抱團去買的，覺得很劃算
『柒』 芝士蛋糕用的芝士是鹹的還是甜的
芝士蛋糕用的芝士是鹹的。
『捌』 蛋糕做法
【所需食材】A類：玉米油 70g，牛奶 70g，B類：低粉 80g，玉米澱粉 10g，泡打粉2g，蛋黃5個，C類：細砂糖 70g，蛋清 5個，塔塔粉2.5g，鹽1g，檸檬汁 幾滴 （雞蛋放冰箱里的會更好。）
【製作過程】1.稱量好材料。將蛋黃與蛋白分離，分別裝在無油無水干凈的打蛋盆內，
把A部分攪拌均勻。
2.把B部分粉類過篩，將粉類加入A部分中拌均勻即可，把蛋黃加入拌均（不可攪起均）把蛋清加入拌均。
3.將C部分打發至濕性發泡7-8成，（打到蛋白變得細膩、蓬鬆柔軟時，電動打蛋器換低速打發，打至濕性偏乾性發泡狀態，提起打蛋頭是直立小彎鉤的狀態即可）。
4.取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻。
5.看不見白色蛋黃霜痕跡即可。
6.將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中混合，用刮刀輕快地從盆底向上翻拌混合均勻。7.翻拌好的蛋糕糊是細膩有光澤的。8.將蛋糕糊倒入17cm中空模具中，輕輕震一下。9.放入預熱好的烤箱中下層，溫度150-155℃，時間30-35分鍾。10.出爐後輕震一下。11.立刻倒扣。12.涼後脫模即可。松軟細膩的蛋糕簡單又百吃不膩~
『玖』 六寸輕芝士蛋糕大概多少錢
樓下可能看錯了。輕芝士蛋糕成本很低而且一次都是烤很多個。所以不是很貴，大概在30左右。參考起司叔叔
『拾』 有戚斯這個蛋糕嗎
當然有了，做法如下
戚風蛋糕的用料
雞蛋4個 玉米油50ml
純凈水60ml 砂糖60g
低筋麵粉75g 檸檬汁3滴
戚風蛋糕的做法
步驟23
切塊組織～
戚風蛋糕的烹飪技巧
1、低筋麵粉提前過篩好備用。 2、蛋黃糊內加入低粉後翻拌大概一分鍾時間即可拌均勻。力度要輕柔，幅度可以大。 3、想要做出彈性十足的戚風蛋糕，柔韌的蛋白霜必不可少。打發蛋白霜時要硬性發泡，提起打蛋器留下直立的尖角狀態。（打發蛋白也要經驗的，多多練習肯定可以） 4、蛋白霜混合蛋黃糊注意手法，快速翻拌切拌均勻。不要畫圈避免消泡影響蛋糕膨發。