『壹』 中山蛋糕培訓班哪裡比較好
學蛋糕選學校到專業的蛋糕西點培訓學校，選擇學校時主要看以下幾點：
1：品牌，學這個一定要關注品牌，有些小機構隨便找個地方租個房子也就招生了，這個肯定很不現實的。
2：師資力量，師資是看一個學校好不好的關鍵點，好的教師不僅要做的作品好，還要會教，這樣才能學的好；
3：教學環境和設備，學校整體的環境和學習環境很影響學習狀態，設備的好壞決定了你畢業後就業能否快速適應工作環境；
4：是否有實操，學習西點動手能力是非常重要的，實踐是檢驗真理的唯一標准，再多的西點理論都需要動手來驗證的，所以選學校一定要以實操為主的，這樣你才能夠真正學習到東西。
5：就業是否保障：看學校有沒有一些就業幫扶措施。
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『貳』 古法馬拉糕的做法和配方
馬拉糕是一種比較傳統的廣式點心，尤其在廣東一帶經常在下午茶能夠看到馬拉糕。馬拉糕的做法有很多種，但是比較正宗的做法就是麵粉和雞蛋，牛油和雞油混合後發酵幾天，最後就是在蒸籠里蒸制而成。馬拉糕的顏色是金黃色，吃起來口感很好，比較柔軟和蓬鬆，還有淡淡的清香，那麼馬拉糕具體做法是什麼呢？
主要做法
做法1
馬拉糕
原料：麵粉500克（可做30塊），老酵少量，雞蛋5隻，糖250克，吉士粉15克（香料粉），鹼適量，發粉20，熟豬油50。
做法：
雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻（一般500克麵粉需要5隻雞蛋、250克糖），倒入方盤內蒸25分鍾，取出後切開裝盆即可。注意方盤底部要抹油，以防沾底。
做法2
材料:中筋麵粉1又二分之一杯,雞蛋3個.
調味料:
馬拉糕
A奶水二分之一杯,白醋一小匙
B泡打粉2小匙
C糖二分之一杯
D小蘇打三分之一小匙,香草精二分之一小匙(不那麼講究的連這個也算了吧)
作法:
1.將雞蛋打入碗中攪拌均勻,放入A料混合均勻,放置十分鍾備用.
2.麵粉加入B料,攪拌,再依次加入C料,蛋汁和A料攪成糊狀後再加入D料和三分之一杯沙拉油和2小匙水攪成麵糊.
3.在模型(四四方方的烤箱盤那樣形狀的就好了,可以自己用多幾層錫紙做)底部墊上一張紙,倒上麵糊,放入蒸籠用大火蒸30分鍾,取出來切成你想要的大小就成了.更詳細的配方和做法可咨詢重慶華飛食品技術推廣服務有限公司。
做法3
原料：
麵粉：半斤
白糖：適量
雞蛋：4or5個
發酵粉：1勺
馬拉糕
馬拉糕
清水：適量
葡萄乾、枸杞、瓜仔仁
工具：
消毒沙布一塊
做法：
1、將雞蛋打入盆中，放入白糖、麵粉攪合後加入清水2/3攪勻，細膩無粉粒後再加入1/3的清水攪勻，最後放入發酵粉攪勻，既成馬拉糕漿；
2、坐蒸鍋，將沙布放在籠屜上，倒入馬拉糕漿倒入屜布上灘平，撒入葡萄乾、枸杞、瓜仔仁用大火蒸30分鍾取出，趁熱扣在盤中，食用時切成小塊即可。
提示：調合馬拉糕漿時，發酵粉不能和麵粉、雞蛋、糖一起加入調合，因為發酵粉遇水後立即產生二氧化碳，失去效力，影響糕的松軟性，所以最後放發酵粉。
古代製法
古法制的馬拉糕，主要材料是麵粉、牛油、雞蛋、豬油，以及酵母，經過發酵後，再放到蒸籠里蒸熟。經過發酵後的馬拉糕呈金黃色，而一般經過大約三天左右的發酵時間，馬拉糕就會變成深褐色，這時才放到蒸籠去蒸，才能做出馬拉糕那種蓬鬆的質感。
菜品特色
馬拉糕松軟，像海綿的柔軟感，帶有雞蛋糕的香味，
馬拉糕
跟松糕有點相似，卻比松糕更松軟。現在網上流行的簡易馬拉糕製作方法，是用黃糖、鹼水，以松糕的做法加以改良，省卻使用豬油，也無需經過發酵程序，製作雖然省時，卻沒有真正馬拉糕那樣松軟，感覺就好像人造海綿跟真正海綿的分別。
由於蒸籠的形狀關系，不論蒸包或是蒸糕都會有「倒汗水」現象，會把包或糕的表面弄濕，令美味大打折扣，因此，蒸好後的馬拉糕，一底大概可以切成十多件，而一般人吃馬拉糕都愛吃周邊的，中間的數件則無人問津。
特點
馬拉糕成品可與蛋糕比美，但比蛋糕成本低。
主要是泡打粉起了決定性作用，如果泡打粉放的量不合適，馬拉糕就蒸不好。其次，蒸糕時要先小氣，後大氣，決不能開始就用旺火蒸，否則糕也發不好。
色澤美觀，松軟甜香。和松糕的區別
馬拉糕是褐紅色的，因為製作時加入紅糖，用的是麵粉。口感松軟滑。而松糕是白色的，一般用於喜慶時候，用的是粘米粉和糯米粉。口感較為松化，製作得不好時會覺得像吃粉。
『叄』 中山的采蝶軒的蛋糕還是馬得利的蛋糕好吃便宜
我認為都不好吃，這2家店的東西越來越偷工減料了，如果你有錢，去買天娜美雪買芝士蛋糕吧，絕對滿意，如果訂普通生日蛋糕，去湖濱路或者竹苑的老佛爺蛋糕店，裡面的麵包蛋糕都比馬得利和采蝶軒好吃。
『肆』 在中山哪裡可以學做點心或學做蛋糕的地方
在天娜美雪有招收學徒噶 逢源路哥邊 亭子下大街 .
『伍』 中山古鎮有那幾家生日蛋糕店
添口福麵包店 0760- 2356845
采碟軒（囿兩間，服務電話就唔知）
馬得利`
打114未得咯`
『陸』 上海中山公園龍之夢和日月光廣場里都有個賣起司蛋糕的店叫什麼起司蛋糕好吃嗎
徹思叔叔和瑞可爺爺可是不一樣的2家店哦，不過他們的招牌都是起司蛋糕，新鮮出爐的時候品嘗那味道可真不錯，很難說誰比誰更好吃一點，畢竟每個人的口味是不一樣的，你說是嗎？
『柒』 采蝶軒是吃什麼的貴嗎
「地道」的粵菜館。菜做得「都比較精緻」，「口味蠻清淡的」，「吃得出是廣東師傅的手藝」，「點的幾個熱門菜」都沒失望。下午茶時段還可以「去感受一下粵式點心的精緻」。服務「周到」。價格「有點偏貴」。相比淮海店，新天地店環境更好，「古色古香，別有韻味」。
推薦菜（10分制的）
糯米雞翅(26) 芒果布丁(19) 銀鱈魚(11) 蝦餃(10) 點心(10) 沙田柚色拉(9) 乳鴿(8) 例湯(7) 鮑魚酥(7) 老火例湯(6) 榴槤酥(6) 沙田柚沙律(6) 沙田柚沙拉(4) 叉燒(4) 腸粉(4) 多寶魚(3) 古法糯米雞翅(3) 海鮮帶子羹(3) 極品炒飯(3) 香酥鴨(3)
『捌』 廣東中山市有哪些特產，用來送人的特產專賣店哪裡有
中山土特產和中山水果特產是最著名的兩大中山特產禮品，尤其以廣東臘肉、山水腐竹、小欖菊花肉、羅氏沼蝦、黃圃臘味、五桂山靈芝、金煌香芒、龍頭環豆豉、坦洲黑蔗、沙溪涼茶、茂生香蕉、港口年橘、三月紅荔枝、神灣菠蘿、中山杏仁餅等名優特產極受人們的喜歡。
『玖』 在中山市哪裡學做蛋糕麵包
想自己開店當老闆，還是學會了給別人打工
假如，是自己開店的話，就要去蛋糕店學，他們不招徒工，你想學的話就要就要換個概念，要花錢去學，給人家教8000塊錢，他們保證會答應教你，而且學會為止，真心用心教的話2個月也就差不多了，等你真正開業了，人家還會幫你從頭開始，中途有什麼技術問題也會幫你解決，直到你真正走上正軌。
現在大家的概念就是免費打工，你願意去免費打工人家還不願意要，學徒要師傅一心一意的教你，沒有報酬誰願意真心教你呀，在那裡免費打一年的工，也學不到什麼東西耗時又生氣，劃不著
也可以去專業學校學，那是分開的，如果烘焙就是烘焙，裱花就是裱花，一般1個月，兩種加起來也要2個月，但那費用比較高，加食宿自理的話，萬把塊，完畢
『拾』 中山采蝶軒的生日蛋糕一般都多少錢啊
看你要買什麼類型的了，蛋糕是按磅算的，一般一磅30到50元，30CM應該超過一磅不到兩磅，看你怎麼選擇了，有時候還有活動，一百塊錢肯定可以搞定了。