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有名的蛋糕師有哪些 2022-08-08 05:07:01

慈利哪裡有抹茶蛋糕

發布時間: 2022-07-05 20:10:47

A. 抹茶蛋糕或者小點心在濟寧哪裡有賣、

古槐路上就有

B. 抹茶蛋糕店在哪裡比較合適

抹茶蛋糕店在哪裡比較合適我認為在人群聚集的地方比較合適一些因為人流量大生意就比較好

C. 怎樣做的抹茶蛋糕更綠

雞蛋3個
白糖100克
抹茶粉6克
低筋麵粉104克
黃油20克
牛奶60克
腌漬櫻花6朵(可省略)
杏仁片適量
做法:

1、腌漬櫻花先放入清水中浸泡。

2、黃油和牛奶混合,加熱至黃油融化。

3、抹茶粉放入黃油牛奶中攪拌至無顆粒。

4、雞蛋中加入白糖。

5、用電動打蛋器攪打至濃稠,提起打蛋器滴落下來的蛋液可以出現紋路,並且不會輕易消失,能寫出「8」字。

6、一次性篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀由底部向上翻拌均勻。

7、加入抹茶黃油牛奶翻拌均勻。蛋糕麵糊就做好了。

8、裝入裱花袋。方便裝入模具。

9、櫻花放在模具里。

10、抹茶麵糊裝入模具八分滿。

11、放點杏仁片更好吃。

12、放入烤箱中層,在上發熱管下邊,也就是烤箱最上層放上一個烤盤,這樣烤出來的抹茶蛋糕就不會顏色發黃了。180度烤15分鍾即可。

D. 抹茶蛋糕

【心形奶油抹茶草莓蛋糕製作方法】
1.3個雞蛋,蛋黃打碎,攪拌均勻。
2.蛋青分3次加入砂糖,打成奶油,基本上當碗倒扣奶油也不會流下來的程度為宜。
3.加入80g篩過的低筋麵粉。
4.攪拌均勻,後加入200ml牛奶,糖20g,攪拌,然後加少許植物油。
5.加入一大勺抹茶。
6.攪拌均勻。
1.加入幾滴檸檬或者橙子攪拌均勻。
2.分6次把剛才打好的蛋青奶油加進去。
3稍微攪拌一下,不要把氣泡都趕跑。
4.倒入模具中,模具事前要抹上植物油或者黃油。
5.烤箱預熱5分鍾,放入,200度烤20分鍾,然後用筷子扎一下,如果心不軟,就說明烤好了。
6.烤好後,稍微放涼。1.准備一個塑料袋,保鮮袋即可。
2.將保鮮袋一角剪去,不要剪太大了,然後把奶油嘴放到下面,卡住。
3.將攪好的奶油用勺子舀進去。
4.在蛋糕上擠上整齊的奶油花。
5.將喜歡的水果擺上去。
6.完成。

E. 怎麼做抹茶蛋糕

食材】雞蛋液約100克(2個),軟白蛋糕粉67克,抹茶粉3克,細砂糖30克,牛奶30克,食用油15克。裝飾:淡奶油50克,細砂糖5克,抹茶小於1克,草莓適量。
【製作步驟】1、准備食材,製作的抹茶蛋糕是,採用分蛋海綿蛋糕的製作方法,不全蛋打發,雞蛋無需提前回溫。

2、雞蛋分蛋到2個無水無油容器中,其他食材稱重,這也是做蛋糕必須的步驟,食材量要精準,才能做成功。

3、蛋清中,放入全部的白砂糖,因為蛋液比較少,所以我們不要分次加糖。

4、用電動打蛋器,高速打發,打發到接近乾性發泡,改用低速整理蛋白。

5、最後的狀態是,拉起打蛋器,有小尖角的狀態,而且蛋白霜細膩有光澤。

6、加入2個蛋黃,用打蛋器,低速攪拌均勻就可以了,蛋黃和蛋白霜很容易混合。

7、混合好後的的狀態依舊有明顯的紋路,不消失,比全蛋打發的狀態更不易消泡。

8、蛋糕粉和抹茶粉要攪拌混合,可以過篩一次,這樣抹茶粉和麵粉分布就比較均勻了。

9、把粉類,過篩到蛋糕糊中,可以全部篩入,也可以分2次,蛋糕打發好了,攪拌方法對,就不容易消泡。

10、用刮刀,把麵粉和蛋糕糊,輕輕的翻拌均勻,直到最後不見乾粉,變回有光澤的蛋糕糊。

11、用打蛋器,把牛奶和油攪打均勻。

12、取一部分蛋糕糊,和有、奶拌勻。

13、再倒入到蛋糕糊中,翻拌均勻,不要打圈去攪拌。

14、得到了最後的抹茶蛋糕糊,有一定流動性蛋不稀,而且細膩有光澤。

15、放入裱花袋中,或者用勺子把蛋糕糊,放到模具中,做的是比較小的迷你小紙杯,做了20杯。

16、烤箱需要提前預熱,150度烘烤18-20分鍾。

17、程序結束,取出烤盤,放到冷卻架,稍微冷卻後脫模。

18、淡奶油,細砂糖,抹茶,放入容器中,用打蛋器打發。

19、打發成比較硬性的狀態,裱花袋裝入花齒裱花嘴,放入奶油。

20、擠到小蛋糕的表面,就可以了,之後再用草莓裝飾一下,就可以享用了。

【小貼士】
1、採用分蛋製作海綿蛋糕,對於新手更容易操作。當然全蛋打發也可以。
2、抹茶粉和麵粉需提前混合,再過篩到蛋糕糊中。